نبيذ الكرز

نبيذ الكرز
التصنيف: مشروبات
مكونات
الكرز الناضج 1 دلو
سكر حوالي 4 كيلو
أي فاكهة أو توت (أضفت برقوق الكرز الأحمر) دلو صغير
طريقة طهو

لماذا أعرض هذه الوصفة الآن بعد انتهاء موسم الكرز؟ لأن الوصفة رائعة لدرجة أنني لم أجرؤ على نشرها دون تجربتها. علمتني إحدى الجارات ، ماريا دميترييفنا بوندارينكو ، كيفية صنع النبيذ من الكرز - شخص ذكي وجميل وجيد.
في زجاجة سعة 10 لترات ، اسكب المزيج على الكتفين (يجب أن تكون الثمار ناضجة ، ولكن ليست ناضجة ، والعياذ بالله ، إذا تعرضت للتعفن أو التعفن - سيؤدي ذلك بالتأكيد إلى تفاقم طعم النبيذ النهائي !!) وغسل الكرز. صب السكر المحبب عليه في الجزء العلوي من البالون ، اربطه بقطعة قماش من القماش واتركه في الشمس لمدة 3-4 أسابيع.
بعد هذه الفترة ، قم بتصفية السائل الناتج من خلال الغطاء المتسرب وإخفائه بعيدًا ، وفي الجرة ، دون إزالة الكرز ، اسكب تلك الفاكهة أو التوت مرة أخرى على الكتفين التي نضجت بحلول ذلك الوقت ؛ عادة ما يكون برقوق الكرز ، ويفضل أن يكون أحمر. أضف 1.5 - 2 كجم من السكر في الأعلى (حسب حلاوة المادة الخام) ، وإذا لم يكن كثير العصير ، اسكب نصف لتر من الماء النظيف. اربطي مرة أخرى بقطعة قماش واتركيه لمدة 3-4 أسابيع أخرى في الشمس.
صفي السائل الناتج واخلطه مع الأول. منقي. النبيذ جاهز.
في البداية لم أفهم تمامًا لماذا أضع المرة الثانية - ربما للكمية؟ .. أم أنه من المؤسف التخلص من الكرز المخمر؟ .. ولكن ، بعد أن استنزفت النبيذ الأول ، فهمت السبب: إنه سميك وثقيل وحلو جدًا وقوي. جربت كوبًا - أصبح أجمل بشكل ملحوظ ... بعد الخلط اتضح أنه مناسب تمامًا - لذيذ جدًا ورائع.
و جميل.
لم تلتقط صورًا: حسنًا ، ما هو منافق هنا ، النبيذ هو النبيذ.

صُمم الطبق لطاقة إنتاجية تبلغ حوالي 7 لترات
مدة الطهي: 2 - 3 شهور
برنامج الطبخ: في الشمس
ملحوظة
من المثالي وضع النبيذ على القمر المتنامي ، عندما يكون في علامة الجوزاء ، ثم سكبه - مع وجود قمر معيب في علامات برج الحمل أو الأسد أو القوس ، فمن الأفضل تخزينه لفترة أطول. إذا تم وضع النبيذ في التناقص ، فيمكن أن يزداد وقت التخمير حتى 6 أسابيع. لا تضع ولا تسكب النبيذ عندما يكون القمر في علامات السرطان والحوت والعذراء ؛ في هذه الأيام أيضًا ، من المستحيل اللف والتخمير والتعليب: المنتج النهائي سوف يتشكل أو "ينفجر" أو يتحول إلى حامض.

مربى الكرز والخوخ (مارينستوم)

كب كيك "موز + كرز" (أوميلا)

الكمأة "الكرز الناضج والريحان" (الكسندرا)

كلافوتيس بالكرز (جلفح)

فطيرة الشوفان بالكرز (للعلامة التجارية 37501 متعدد الطهي) (تون)

وعندما أضع النبيذ في التخمر ، أغلق الأسطوانات بغطاء خاص. يخرج الهواء من هناك فقط ، لكنه لا يدخل الأسطوانة.

واتضح نبيذًا مختلفًا تمامًا ...
كما أنهم يضعون ختمًا للماء - لنفس الغرض ، بحيث لا يتدفق الهواء. تكمن معجزة هذه الطريقة على وجه التحديد في عدم الحاجة إلى أي ضجة - لا تصفية ، ولا مراقبة كمية الماء على المصراع ، ولا ضيق المصراع. وإذا لم تتعقب ذلك ، فقد يصبح النبيذ متعفنًا ... لقد وضعت كل أنواع النبيذ! حتى من البطيخ.
فقط الشمس الحية تصنع هذا النبيذ من الكرز الحي.

تم استخدام نفس التكنولوجيا بالضبط لتحضير "بلاكثورن" - شيء مخادع للغاية!
(نسمي هذا النبيذ ليكيور)

[طبرها]

طبرها، بمجرد أن ينضج الكرز والبرقوق معنا ، أريد أن أجرب وصفتك. لكني ما زلت صانع النبيذ نفسه ، لذا من فضلك قل لنا ما تعنيه كلمة "في الشمس" ، كيف ذلك؟ حق في الشمس؟ قل لي غير كفؤ

ما يجري ؟! والمعيب الذي لم ينته موسم الكرز بالنسبة له فحسب ، بل لم يبدأ بعد؟ الشمس ، نعم الفتيات ، حسنًا ، على الأقل بيع معجزة ، حسنًا ، على الأقل سننضم إلى الجميل

[طبرها]

طبرهاولدي أيضًا أسئلة. سأكون ممتنًا لو تفضلتم بالتوضيح. ليس لدي زجاجة واحدة سعة 10 لترات ، فقط 3 لترات. هل ستعاني التكنولوجيا كثيرًا إذا وضعنا النبيذ فيها؟ أم أنه من الضروري البحث عن حاويات كبيرة؟ وأي نوع من الزجاج يجب أن يكون؟ شفاف؟ أم أنها ليست ضرورية ويمكنك محاولة وضعها في وعاء بلاستيكي كبير؟ أنا حقا آمل لتوضيحاتك. شاكرين مقدما

[فييستا]

فييستا، سأحاول بالتأكيد القيام بذلك. في حديقتي ، لا تنمو الشوكة ، ولكن في بعض الأحيان يتم بيع نسخة باهتة من شوكة حقيقية في السوق ، لذلك سألقي نظرة على السعر. أو ربما أخرجه من البرقوق الخاص بي !! هنا سيكون النبيذ لجميع أنواع النبيذ ...

باجيرا سوتشي، في العام الماضي ، وضعت كل شيء كما وصفته: مررت وأغسل الكرز ، وصبته في زجاجة سعة 10 لترات ، وغطيتها بالسكر ، وربطتها بمنديل وتركتها في الشمس ، وقمت فقط بتغطيتها من الأمطار. ومزيد من التفاصيل في النص. اتضح أنه لذيذ جدا! جربها أيضًا ، لا تخف. بالنسبة للعلب سعة 3 لترات ، لا يمكنني مطلقًا شرح أي شيء: لقد فعلت ذلك فقط باستخدام هذه التقنية. ربما يكون حجم زجاجة 10 لتر منطقيًا وشرطًا ضروريًا. والشفافية ، في رأيي ، ضرورية أيضًا لكي تلمس الشمس الفاكهة. وعلى أي حال ، ليست حاوية بلاستيكية! هذا نبيذ وليس خل. نبيع أسطوانات سعة 10 لترات في متاجر الأجهزة بأسعار منخفضة جدًا - اعرف ما إذا كان لديك واحدة.

كارااقترب من الخريف لمحاولة!

[طبرها]

طبرهاشكراً جزيلاً لك على التوضيح ، سأحاول بالتأكيد أن أفعل ما قلته ، وربما ينمو البلاكثورن أيضًا في حديقتي ، وسأحاول منه. أنا أحب النبيذ محلي الصنع

أو ربما أخرجه من البرقوق الخاص بي !! هنا سيكون النبيذ لجميع أنواع النبيذ ...

مقطوع - سيلان اللعاب على الأرض!

[فييستا]

فييستا,