غراتن "The Temptation of Jansson"

غراتن "The Temptation of Jansson"

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: السويدية

مكونات
بطاطا	0،8 كجم
الأنشوجة 1 علبة	50 غ
البصل المتوسط	2 قطعة
ثوم	2 أسنان
كريم 20٪	0.5 لتر
حليب	0.15 لتر
فتات الخبز	75 جرام
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
ملح
زبدة	30 جرام
زبدة لطلاء القالب

طريقة طهو

• نقطع البطاطس المقشرة إلى حلقات رفيعة. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة. يقطع الأنشوجة. نقطع الثوم ناعما.
• سخن الفرن على 190 درجة.
• يُطهى البصل والثوم والأنشوجة في الزبدة في مقلاة لمدة 8-10 دقائق. يُدهن طبق الخبز بكمية كبيرة من الزبدة ويوضع في طبقات: البطاطس ومزيج البصل وما إلى ذلك في عدة طبقات. أضف القليل من الملح لكل طبقة من البطاطس. لدي ثلاث طبقات من البطاطس واثنين من البصل. اخلطي الكريمة بالحليب واسكبي فوق البطاطس حتى تغطى بالكامل بالخليط ، رشي عليها فتات الخبز بالتساوي. غطي بورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة 45 دقيقة. ثم أزيلي ورق القصدير وضعي الجراتان في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى يقل حجم المزيج الكريمي ويزداد سمكه.
• لذيذ جدا.

ملحوظة

بحث الزوج عبثاً عن السمك. أوه ، كيف قال بصوت عال. وكان هناك 50 جرامًا من الأنشوجة ، مما أعطى البطاطس طعمًا ورائحة لا توصف.
المصدر: كتاب البطاطا لبول جايلر. ملكة المائدة الأوروبية

[تانايايا ،]

تانايايا ، كم هو رائع لذيذ.

[تانيوشا]

وأنا أحب الأنشوجة ...

تانيوشا، شكر!!!!

[تان]

تان، وجربناه لأول مرة في حياتنا.

تاتيانا ، يا لها من طاجن بطاطس حار (آسف - غراتين). كثيرا جدا . آخذه إلى الإشارات المرجعية.

عفوًا: وأين ومتى يصب 75 جرامًا من فتات الخبز؟

الآن سأضيف