شكتشوك

[حول المنتجات.]

شكتشوك

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: تونسي

مكونات
فلفل أحمر حلو	2 قطعة
طماطم مطحونة حسب الحجم	1-2 قطعة
أو
معجون الطماطم	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
بصلة	حاسب شخصي 1.
بيض	4 أشياء.
الخضر (اقرأ الوصفة!)	المذاق
ثوم	1 شريحة
ملح فلفل	المذاق
زيت نباتي (للقلي)

طريقة طهو

• هذا الطبق بهذا الاسم المثير للاهتمام يأتي من تونس ؛ إنه بسيط وخفيف ويتناسب بشكل جيد مع الإفطار أو العشاء.
• حول المنتجات.
• حول الأعشاب والتوابل: أنا شخصياً أستخدم خليطًا جاهزًا من "الأعشاب البروفنسية" في هذا الطبق ، وسأشرح السبب. الحقيقة هي أن معظم الأعشاب المدرجة في التركيبة "الكلاسيكية" للوصفة - البقدونس والنعناع والمريمية وإكليل الجبل والريحان - متضمنة في هذا الخليط ؛ لكن ، بالطبع ، يمكنك أيضًا إضافة أعشاب طازجة ، ولن تزداد سوءًا. يجب طحن الطماطم ، وفي الحالات القصوى يمكن استبدالها بـ "الكرز" ؛ لكن شخصيًا ، في وقت لا توجد فيه تربة حقيقية ، أضع معجون الطماطم المعتاد ، واتضح أنه ليس أسوأ. يمكنك استخدام أي زيت نباتي تفضله. يمكن تغيير عدد البيض بشكل طبيعي حسب الحاجة.
• تجهيز:
• 1. يقطع البصل والفلفل الأحمر. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن ويُوضع البصل والفلفل ويُترك على نار خفيفة.
• 
• 2. يقطع الثوم ناعما. ناعما يقطع الخضر. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. إذا تم استخدام معجون الطماطم بدلاً من الطماطم ، صب 3-4 ملاعق كبيرة في الكوب. ل. الماء ، ضع المعجون هناك وحركه. عندما ينضج البصل والفلفل ، يُسكب معجون الطماطم في المقلاة (أو ، وفقًا لذلك ، ضع الطماطم المفرومة) ، وأضف الأعشاب والتوابل والثوم والملح والفلفل ، وحرك جيدًا واستمر في الغليان.
• 3. عندما تصبح الخضار جاهزة (يجب أن تصبح صلصة الطماطم سميكة!) أبعد المقلاة عن النار ، وقم بعمل ثقوب في الخضار (بعدد البيض)
• 
• وصب بيضة برفق في كل حفرة ؛ يجب أن يظل الصفار سليماً ، ويجب ألا يترك البروتين البئر (انظر الصورة).
• 
• ملح البيض. سخني مقلاة على نار خفيفة (أو على موقد ساخن فقط) لمدة 1-2 دقيقة ، ثم أحضر الطبق إلى جاهزيته في الفرن (باستخدام الحرارة العلوية فقط).
• 
• ثم نخرجه ونأكله …….
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

2 حصص

وقت الطبخ:

20 دقيقة

ملحوظة

في هذه الوصفة ، يمكنك استبدال بيض الدجاج العادي ببيض السمان ، اتضح أنه ممتع للغاية ، ولكن هذا بالفعل عمل "مجوهرات"!

هذا ما أحبه كثيرا بالخبز الأبيض !!

هذا ما أحبه كثيرا بالخبز الأبيض !!

دعونا نحب معا. سأكون مع دقيق الشوفان! ولكي يصبح الصفار سائلاً ، منيامكا! بلل بقشرة مقرمشة. شكر. جسر!

في الواقع ، يطلق عليه في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​(اليهودي والعربي) شكشوكة

لكن موطن الطبق تونس. و "w" أو "h" ليست مهمة جدًا ، فهذه الكلمة جاءت من لغة أخرى ... الشيء الرئيسي هو أنها لذيذة!

مممم ... أنا أحب هذا ... ومن لديه فرن غاز عادي مع دوامة في الأسفل ، ماذا أفعل؟

نعم ، فقط اقليها على نار خفيفة تحت الغطاء مثل البيض المخفوق العادي ، أو في الفرن ، كما هو الحال على نار منخفضة - هذه ليست النقطة لأنها مهمة ، الشيء الرئيسي هو إحضار البيض إلى "الحالة" المرغوبة.

لكن موطن الطبق تونس. و "w" أو "h" ليست مهمة جدًا ، فهذه الكلمة جاءت من لغة أخرى ... الشيء الرئيسي هو أنها لذيذة!

تونسيم يسمى أيضا شكشوكة. وبالمناسبة تونس ليست موطن الطبق. هذا الطبق واسع الانتشار في جميع أنحاء جنوب شرق البحر الأبيض المتوسط.

ممممم ... أحب ذلك ...ومن لديه أكثر فرن غاز عادي مع دوامة في الأسفل ، ماذا تفعل؟

أفعل ذلك في طباخ بطيء مع غطاء مفتوح ، ثم أغلقه لبضع دقائق وكل شيء على ما يرام. لقد فعلت ذلك في الطاجين ، لقد أحببته.

دعونا نحب معا. سأكون مع دقيق الشوفان! ولكي يصبح الصفار سائلاً ، منيامكا! بلل بقشرة مقرمشة. شكر. جسر!

أوه ، هيا: الأصدقاء: إذن فأنت بحاجة إلى جعل المزيد من الوقت الحالي ، وإلا فسيتم تناوله بسرعة

[ديمتري]

اقتباس: Tumanchik في 22 فبراير. 2016، 12:24
دعونا نحب معا. سأكون مع دقيق الشوفان! ولكي يصبح الصفار سائلاً ، منيامكا! بلل بقشرة مقرمشة. شكر. جسر!
أوه ، تعال إلى Toka ، فأنت بحاجة إلى فعل المزيد ، وإلا فسيتم تناوله بسرعة

وأنا ... وأنا أيضًا ، خذ شركة الخبز الخاصة بك)))))
سوف احبك ايضا

تمت الإضافة الأربعاء 16 مارس 2016 08:27 مساءً

ديمتري، شكر. أخذت إلى حصالة الوصفات "الكسولة" (عميقًا ، أنا ، أحبائي)))

لسبب ما ، أحبها أكثر بدون الفلفل الحلو. أطبخ على الموقد تحت الغطاء. لذيذ ، رائحته مثل الصيف!