كعكة "ليمون سيمفوني"

[مرنغ:]

كعكة "ليمون سيمفوني"

الفئة: الحلويات

مكونات
عصي المرينغ:
بياض البيض (أقل بقليل من ربع كوب 240 مل)	50 غرام
السكر	50 غرام
سكر ناعم منخول	50 غرام
بسكويت جنيف:
زبدة في درجة حرارة الغرفة	150 غرام
سكر ناعم	120 جرام
بيضة	1
يمكن طحن دقيق اللوز واللوز المقشر في الخلاط)	75 غرام
دقيق البندق (يمكنك طحن مقشر في الخلاط عن طريق إضافة 50 جرام من مسحوق السكر من هذه القاعدة)	75 غرام
دقيق صافي	20 غرام
نشا الذرة	20 غرام
البيض (كبير)	1
شراب الليمون:
عصير نصف ليمونة
ماء	50 مل
سكر ناعم	50 غرام
قطة الفانيليا بانا:
كريم 35٪	240 مل
السكر	55 غرام
الجيلاتين	10 غرام
كريم 12٪	100 مل
فانيلا	1 غرام
كردي قشطة الليمون:
بيضة	3
نكهة 1 ليمونة
السكر	100 جرام
عصير ليمون	140 مل
الجيلاتين	8 غرام
نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة	150 غرام
شكل مستطيل أو إطار 16x20

طريقة طهو

• هذه الكعكة مصنوعة ببساطة لمحبي خبز الليمون!
• قمت بتعديل كمية السكر حسب ذوقي ، من يحب الحلاوة ، يجب إضافة المزيد من السكر إلى الليمون الرائب والبانا كوتو!
• مرنغ:
• يخفق بياض البيض حتى يصبح مرنغًا خفيفًا ، دون توقف عن الخفق ، يضاف السكر تدريجيًا ، ويخفق حتى يصل إلى قمم مستقرة ، ويضاف السكر البودرة ويقلب برفق باستخدام ملعقة.
• ضعي المرينغ في كيس معجنات (حقنة) وضعي الأنابيب على صينية خبز مع ورق زبدة مبطن.
• تُخبز المرينغ في الفرن على حرارة 80 بوصة ، أي حوالي ساعة ، ويُخزن في وعاء محكم الإغلاق لإبقائها جافة ومقطّعة إلى قطع للتزيين.
• بسكويت:
• اخفقي الزبدة والسكر في الكريمة حتى يصبح المزيج رقيقًا ثم أضيفي البيضة المخفوقة تدريجيًا.
• تُنخل المكونات جافة معًا وتُمزج مع كريمة الزبدة مع التحريك باستخدام ملعقة.
• اخفقي البيضة الكبيرة المتبقية برفق ثم أضيفيها إلى العجينة واخلطيها جيداً ، ضعيها في القالب واخبزيها في 170 "20-25 دقيقة.يبرد في القالب وينقع في القطر ، ثم يحرر من القالب.
• شراب مركز:
• تخلط جميع المكونات وتغلي لمدة 2-3 دقائق. رائع.
• بانا كوتا:
• قم بتغطية الشكل النظيف الذي تم فيه خبز البسكويت بغشاء ملتصق (من المريح جدًا القيام بذلك عندما يكون الشكل رطبًا ، والغشاء مناسب بشكل مريح ويسهل تبطينه!)
• تُسخن الكريمة (240 مل) جيدًا في قدر وسكر بدون غليان ، يُنقع الجيلاتين في ماء بارد ، عندما ينتفخ ، يُعصر ويُضاف إلى الكريمة الساخنة ، ويُبرد ، ثم يُضاف باقي الكريمة (100 مل) والفانيليا.
• ضعي المزيج في قالب وضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى يتجمد.
• كريم كردي:
• يخفق البيض والسكر وعصير الليمون معًا ، ويوضع في حمام بخار ويقلب باستمرار حتى يتماسك.
• يُرفع عن النار ويُضاف الجيلاتين المنقوع والمضغوط ، ويُقلب جيدًا ، ثم يُضاف الزبدة ويُخفق ، ويُبرد تمامًا ويُترك في الثلاجة حتى يتكاثف ولكن لا يتماسك
• المجسم:
• على البسكويت المنقوع ، ضعي إطارًا من القالب ، دهنه بكمية قليلة من الكرد ، ضعي قطة البانا في الأعلى ، والتي يمكن تجميدها قبل ذلك ، لم أقم بتجميدها ، أولاً قمت بنقلها بغشاء ملتصق على البسكويت ، وبعد ذلك فقط وضعت حلقة من القالب.
• تُوزّع الكريما الكرديّة المتبقّية فوق البنا كوتا وتُوضع في الثلاجة طوال الليل.
• حرر الكيك المجمد من القالب عن طريق تقطيع الجوانب بعناية وتقطيعها إلى أجزاء ، حصلت على 12 قطعة.
• قبل التقديم مباشرة ، يُزين بالمرنغ ويُبشَّر ويُمزج بالصح. قشر الليمون المجفف.

الطبق مصمم ل

12

ملحوظة

[natapit]

natapitكيف يكون ذلك ممكنا
أجلس أشرب الشاي مع كعكة واحدة (تحتوي حقًا على كريمة برتقالية وموزة) ، وهنا أعشق هذا الجمال الليمون الكردي ، أريد كعكتك ، والآن سأقطر اللعاب على لوحة المفاتيح أو أمضغ الشاشة. تم قبول كل الأفكار ، سأخبز قريبًا

شكر! خبز لصحتك!

تحفة!!! أريد فقط ترك وظيفتي وأخبز وأكل !!!

يا!!! جمال غير عادي !!! كما هو الحال دائمًا في natapit - كل وصفة هي تحفة فنية!

مرحبا ناتاشا
لقد كنت في الموقع منذ وقت ليس ببعيد ، لكنني تمكنت بالفعل من حب وصفاتك. شكر.
لدي سؤال ، كم عدد البيض في هذا البسكويت؟ ثم في وصفة البيض - 1 ، ولكن عندما الخبز مثل اثنين؟

تانيا انتهيت من كتابة كلمة (كبير) !!! والوصفة تحتوي على 2 بيضة! شكرا للمجاملات!

بشكل مفهوم
شكر

ويقولون أيضًا أننا نحن النساء نحب بآذاننا ... آها! السعادة! كما رأيت الصور ، وقعت في الحب وأردت. والآن عرفت أنه حتى عندما قرأته ، حصلت على oskoma ... لكن لا ، أريد ذلك! وسيكون كل شيء على ما يرام ... وربما أكلته ... ولكن قبل الحلويات ، قررت أن أجرب وجبة خفيفة من الليمون
بشكل عام ، بدا الأمر هكذا


لقد صنعت بسكويت يا ناتال لك يا ميدالني شيفون. كردي يصنع برتقال وليمون. (على الرغم من أنه غير مرئي بوضوح في الصورة. ليمون كردي تحت طبقة بيضاء وفوق ميرينغ ، بشرائط رفيعة) البرتقالي كان ... لا ، فقد دون جدوى. تعلمت من الذين يتناولون الطعام أن كل شيء على ما يرام ، لكنني حقًا أريد نفس قطعة البسكويت ، لأن هناك الكثير من الكريمة. لقد أكلت بنفسي البسكويت والقشدة البيضاء (بعد أن التقطتها في طبق كان مشهدًا مثيرًا للشفقة!) لكنني الآن أعرف ما سأقدمه لمحبي الليمون.

كسيوشا هل اعجبك ام لا ؟؟؟ ما زلت لا افهم ؟! وحول خبز الليمون ، قمت بالحجز قبل الوصفة

كسيوشا هل اعجبك ام لا ؟؟؟ ما زلت لا افهم ؟! وحول خبز الليمون ، قمت بالحجز قبل الوصفة

حول المعكر ، أليس كذلك ؟؟؟

احب! أنا أحب الأسماء الجميلة حقًا ، أنت تقول "Lemon Symphony" ألا يمكن أن تكون لذيذة بالفعل؟ لكنها ليست السمفونية الخاصة بي. بالنسبة للآخرين ، نعم ، ولكن ليس بالنسبة لي ، إنها ليست لي ، حموضتي ضدها. ولكن بالنسبة للباقي ، نعم .. ولكن الذهاب إلى الاجتماع ، رغبات الضيوف ، كتبت على الفور في الوصفة ، جزئين من العجين.

وحول خبز الليمون ، قمت بالحجز قبل الوصفة

نعم ، لقد قرأتها ، لكن ما سأفعله هو أنك كتبت بشكل جميل والصورة لدرجة أنني لا أستطيع مساعدتي ولكن أريد

ناتاشا شكرا على الوصفة
صنع في 23 فبراير لقد أحببنا زيادة طفيفة في كمية السكر

كم هو رائع طبخته ، أحب حتى الطبقات !!!

تحولت الطبقات إلى أن تكون أكثر أو أقل. الشيء الوحيد - دع الشكل المنزلق. كل شيء منها حاول التدفق