بيرنو جاردمز

بيرنو جاردمز

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: لاتفيا

مكونات
دقيق ممتاز	250 جرام
خميرة مضغوطة	12 جرام
ملح	2.5 جرام
السكر	75 جرام
مارجرين زيت الزيتون	75 جرام
بيض	1 في المتوسط
حليب	50 مل
ماء	50 - 100 مل
خلاصة الفانيليا	1 ساعة ل.

طريقة طهو

• اخلطي الماء مع الحليب وسخني حتى 30 درجة مئوية. صب 100 مل من هذا الخليط في كوب طويل ، أضف ملعقة صغيرة من السكر وهرس الخميرة هناك. لا تحرك! اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة. يجب أن يزيد حجم العجين بمقدار 2-3 مرات.
• 
• ثم اعجن عجينة ناعمة. عجن في صانع الخبز على وضع "بيلميني". اعجن حتى يتطور الغلوتين جيدًا.
• 
• ثم توضع في مكان دافئ حتى يزداد حجم العجينة بمقدار 3-4 مرات.
• ينصح المؤلف بالتخمير لمدة 3 ساعات. عند درجة حرارة 27 درجة مئوية ، بقيت العجينة لمدة 1.5 ساعة.
• 
• من العجين النهائي ، شكلي على شكل كعكات دائرية سعة كل منها 50 جم (يتم الحصول على 12 كعكة من هذه الوصفة) وضعيها لمدة ساعة عند درجة حرارة 30 درجة مئوية.
• ثم دهن سطح الكعك بخليط حليب البيض (تركت بعض البيض من القاعدة للعجين) وأخبز في درجة حرارة 195 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
• 
• تبين أن الكعك طري بشكل لا يصدق ، ومتجدد الهواء ، وذوق كريمي لامع. قهوة الصباح مع المربى الحامضة لذيذة بشكل لا يصدق! موصى بة بشدة.
• 
• 
• الوصفة مأخوذة من LJ Ludmila mariana-aga بامتنان كبير للمؤلف.
• اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

الطبق مصمم ل

12 قطعة

وقت الطبخ:

3.5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

نظرًا لعدم وجود مارجرين زيت الزيتون في متاجرنا ، فقد استبدلت به "بيشكا".

[أنيا]

أنيا، لفات كبيرة !!

[أوكسانا ،]

شكر، أوكسانا ،، ويا ​​له من لذيذ! من هذه كانت هناك صور فقط.

لا شك!

رائع! ما هي الكعك اللذيذ!
شكرا على الوصفة!

[أولغا من فورونيج]

أولغا من فورونيج، لصحتك!
أنا سعيد لأنك أحببت الوصفة.

[أنيا]

أنيا، الكعك فاتح للشهية وجميلة للغاية!

[مارينوتشكا]

مارينوتشكا، شكر!
انا مسرور جدا!

هل يمكنك استبدال الخميرة بالخميرة الجافة في هذه الوصفة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فكم يجب أن تضع؟

ما أجمل الكعك!

هل يمكنك استبدال الخميرة بالخميرة الجافة في هذه الوصفة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فكم يجب أن تضع؟

بالتأكيد تستطيع.
خذ ملعقة صغيرة كاملة = 6 جم

أنيا ، شكرا على إجابتك.
كعك جميل جدا!

[حصة الطبخ]

أنيا ، شكرا على إجابتك.
كعك جميل جدا!

حصة الطبخ، من فضلك ، ولصحتك.
لقد خبزته مرة أخرى اليوم. بدا الطعم غير عادي. ثم أدركت أن ليودميلا كانت على حق: طعمها مثل أكل كعكة مع جبن قريش.

[أنيا]

أنيايا لها من فتاة ذكية! الكعك فاتح للشهية للغاية والصورة رائعة!

[ماريشا]

ماريشا، شكرا جزيلا .

كعك فاتح للشهية جدا وصور جميلة جدا!