سمك مدخن في قدر الضغط

سمك مدخن في قدر الضغط

الفئة: طنجرة الضغط

مكونات
أسماك مجمدة (عادة ما أتناول سمك الماكريل ، لكن سمك الفرخ الأحمر ممكن أيضًا)	ما يصل إلى 6 قطع
ملح خشن
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل
نشارة خشب الكرز ، ولكن من الممكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من الخشب ، ولكن ليس الصنوبريات

طريقة طهو

• لا تنزعج إذا لم يكن لديك جهاز تدخين خاص. يمكن استخدام قدر الضغط القديم. إذا كان لديك واحد ولا يمكنك تحديده للتدخين فقط ، فيكفي وضع طبقة من الرقائق العادية في الأسفل ، وصب نشارة الخشب عليها.


• مؤلف هذه الوصفة هو أخي ساشا. إنه يحب هذه السمكة كثيرًا ويدخنها منذ أكثر من 10 سنوات. فكلمات المؤلف:


• - أحمل قدر ضغط 7 لتر. أستخدم حاملًا صغيرًا ووعاءًا لتصريف زيت السمك وشبكة صر له. بالنسبة للطابق الثاني ، هناك شبكة أخرى ذات أرجل. كل رف سلكي يحمل 3 أسماك.


• - أقوم بتنظيف الأسماك من الأحشاء مساءً في حالة التجميد ورشها بالملح. يرش السكر على الوجه.


• - أتركه بين عشية وضحاها.


• - في الصباح أغسل الملح الزائد وأجففه بمنديل.


• - وضعت حفنة قليلة من نشارة الخشب في قدر الضغط ووضعت الحامل.



• 



• - أضع الوعاء على الحامل والصر فيه.



• 


• - أضع السمكة على رف السلك.


• - أغلق الغطاء وأضرم النار لمدة 15 دقيقة.


• - أطفئي النار واتركيها لتبرد تماماً.


• - أضع السمك في كيس بلاستيكي وأضعه في الثلاجة لعدة ساعات. ما زالت تحصل عليه.



• 

وقت الطبخ:

15 دقيقة.

[فيكي]

فيكي ... والوقت (15 دقيقة) للعد من لحظة إشعال النار فيها؟ أم هي ، طنجرة الضغط ، "همسة"؟

[فيكي]

فيكي ... والوقت (15 دقيقة) للعد من لحظة إشعال النار فيها؟ أم هي ، طنجرة الضغط ، "همسة"؟

يتم احتساب الوقت دائمًا من اللحظة التي يبدأ فيها هسهسة صمام العمل.
يجب أن "يهمس" بالتساوي لمدة 15 دقيقة. ولا تفتح حتى تبرد. تستمر الأسماك في التدخين عندما ينخفض ​​الضغط.

[فيكي]

فيكي، شكر. لقد أخرجت للتو قدر الضغط ، وأستنشق البخور ، مرة واحدة في السنة ، قبل 1 يناير ، لطهي اللحم المهروس. وبالتالي فأنا لا أفهم على الفور الأشياء الأساسية. سأحاول العثور على صر - واحد على الأقل للبدء والمحاولة.

هل أنت مهتم بالسمكة ، لكنني لا أفهم: كيف يخرج قدر الضغط من الماء؟ هل يأتي البخار من الرطوبة في نشارة الخشب؟ كم من الوقت يستغرق حتى يبدأ الهسهسة؟ إنه نوع من المخيف أن تضع قدر ضغط بدون ماء على الإطلاق ...

+1
ذات مرة دخنت مثل هذا ، ليس سمكًا ، بل أنبوبًا
الحقيقة هي أنني لم أسقي النشارة بالماء على الإطلاق ، فقط جففها ، فهي لا تدخن بشكل سيئ بدون ماء. تبين أن Pocherevochka كانت لذيذة

هل أنت مهتم بالسمكة ، لكنني لا أفهم: كيف يخرج قدر الضغط من الماء؟ هل يأتي البخار من الرطوبة في نشارة الخشب؟ كم من الوقت يستغرق حتى يبدأ الهسهسة؟ إنه نوع من المخيف أن تضع قدر ضغط بدون ماء على الإطلاق ...

لا يوجد جرام واحد من الماء ، وإلا فإن نشارة الخشب سوف تطهى ، ويجب أن تشتعل.
يصفر الصمام حتى في قدر الضغط الجاف. الحرارة تخلق الضغط.
كان أخي يدخن السمك بهذه الطريقة منذ عام 1995. ودائما نتيجة رائعة.
لقد خبزت اللحم بورق القصدير في قدر ضغط بدون ماء ولم يحدث له شيء.

وما لا يأتي به الناس للروح

اجعلني أذهب إلى قدر الضغط الآن ....... لم أطبخ فيه منذ فترة طويلة

فيكي شكرا!

هل تبين أن السمك مدخن بارد أو ساخن؟

فيكا سؤال صعب

وغالبًا ما تحتاج الستائر بعد هذا الإجراء إلى الغسل ، هل تدخن الرائحة بعد ذلك؟

[فيكي]

من المثير للاهتمام أن تصاب بالجنون !!! وبعد ذلك كل الدخان السائل في كل مكان لا أستطيع تحمله. فيكي، يجب أن تجرب طريقك
مارينال ، وما هي التلاعبات التي يجب القيام بها مع podcherevka؟ وكم تدخن؟

فيكا سؤال صعب
وغالبًا ما تحتاج الستائر بعد هذا الإجراء إلى الغسل ، هل تدخن الرائحة بعد ذلك؟

أصبت؟ انا اعترف. يجب غسل ستارة المطبخ بعد كل تدخين. وكذلك بعد قلي السمك في مقلاة. لكن السمك لذيذ ، والغسالة تغسل. برنامج غسيل سريع ، بودرة قليلة. بشكل عام - يستحق تدخين السمك !!!

القبض

حسنًا ، بشكل وثيق

سمكة بوم تفعل ، بوم

يوجد قدر ضغط قديم ، وهناك شبكات ، سأجد وعاءًا ، لكن أين في عصرنا يمكنك شراء نشارة الخشب ، وحتى الكرز؟
أو ، بشكل عام ، على الأقل بعض.

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية، ولكن في عصرنا ، نشارة الخشب ليست مشكلة. يحتوي أي متجر للحيوانات الأليفة على نشارة ونشارة خشب ، وكلها تحمل شارات خضراء. تحتاج فقط إلى اختيار نشارة الخشب من أشجار الفاكهة وحتى بدون نكهة ، وإلا فإنها تأتي مع اللافادا ، كما يقولون إن الهامستر مثل رائحة الخزامى.

- أضع حفنة من نشارة الخشب في قدر الضغط ووضعت حاملًا.
- أضع الوعاء على الحامل والصر فيه.
- أضع السمكة على رف السلك.

ولماذا لا يكفي مجرد شبكة (من مقلاة هوائية أو فرن ميكروويف) على الأرجل؟ هذه نشارة خشب ، ثم موقف ، على حامل - سمكة.

من المؤسف عدم وجود صورة ...

[فيكي]

فيكي
منذ 2-3 سنوات ، كنت أحث شعبي على شراء مدخن للإقامة الصيفية.
لكن قيل لي أن المنتجات المدخنة تؤدي مباشرة إلى عالم الأنثولوجيا.
أوافق ، لكنه لذيذ.
لكن مع ذلك ، أحلم أنه يمكنك صنع السمك المدخن الخاص بك مرة واحدة في الشهر في موسم الصيف.
لا يزال أفضل من استخدام الدخان السائل.
لا أعرف ، لا أعرف ، لا أعرف. أيهما أفضل للاختيار.
يستخدم ابن صديقي نوعًا من الدخان ، مرة في الشهر يدخنون سمكة و .... الحياة رائعة.

ولماذا لا يكفي مجرد شبكة (من مقلاة هوائية أو فرن ميكروويف) على الأرجل؟ هذه نشارة خشب ، ثم موقف ، على حامل - سمكة.

يكفي إذا كانت الأسماك ليست دهنية للغاية. إذا كانت دهنية ، فإن الكثير من الدهون تتدفق على نشارة الخشب ، ويكون طعمها ألذ عندما تحترق نشارة الخشب بقليل من الدهون.

من المؤسف عدم وجود صورة ...

نعم ، لقد طلبت أن أضيف.

فيكي ، كنت ستوقع الصور ، وإلا فإن وصفتك في أحد المنتديات ستُعتبر وصفتك الخاصة. وانفصل عنك تمامًا: كلمة بكلمة. معتاد. إذا تم إعطاء رابط للمؤلف فقط. هم أيضا يقدمون النصائح.

في أحد المنتديات ، يتم تمرير وصفتك على أنها وصفتك الخاصة. ومزقت لك تمامًا: كلمة بكلمة.

أين هذا العار؟ إذا كنت في نادٍ للطهي ، فهناك مؤلفه الحقيقي ، لقد تحدثت عن هذا في المنشور الأول. كان أخي ساشا أول من بدأ بتدخين السمك بهذه الطريقة ، ثم علمني ، لكنهم أخذوا الوصفة مني أو منه ، فلن نعرف. بشكل عام ذهب السمك للناس ...

في أي موقع رأيت - لا أتذكر. وصلت هناك بالصدفة. كنت أبحث عن كيفية تدخين اللحم. جوجل "أرسل" هناك. أتذكر كثيرا هذه الأسماك الرائعة. بالفعل يسيل اللعاب. بالمناسبة ، الوصفة كتبها رجل. لذلك قد يكون أخوك جيدًا. وكانت هناك أيضًا وصفة في قدر الضغط - مدخن شرائح الديك الرومي ، أيضًا من هذا المؤلف (بشكل عام ، اهتمت هذه الوصفة في البداية). وبعد ذلك كانت هناك السمكة.
إذا كان الأمر كذلك ، فشكراً لعائلتك على الاختراع. لقد وجدت بالفعل حلة الضغط. بالمناسبة ، بعد التلاعب بالتدخين ، هل سيظل مناسبًا للاستخدام العادي؟

[ليني]

وكانت هناك أيضًا وصفة في قدر الضغط - مدخن شرائح الديك الرومي ، أيضًا من هذا المؤلف (بشكل عام ، اهتمت هذه الوصفة في البداية). وبعد ذلك كانت هناك السمكة.
إذا كان الأمر كذلك ، فشكراً لعائلتك على الاختراع. لقد وجدت بالفعل حلة الضغط. بالمناسبة ، بعد التلاعب بالتدخين ، هل سيظل مناسبًا للاستخدام العادي؟

ليني، بالضبط ، أنت من وجدت قدر الضغط العائلي. أخي ساشا تحت لقب أبايل في نادي الطهي. بالنسبة لشرائح الديك الرومي ، أشتري من الصيدلية قطعة مرنة لتثبيت الضمادة على الذراع - الساق ، ربما تعلم. يشمل قطعة كيلو ونصف. بعد التلاعب بتدخين الديك الرومي ولحم الخنزير وشرائح الدجاج ، سيكون قدر الضغط جيدًا ، لكن بالنسبة للأسماك ، لدينا قدر ضغط منفصل للأسماك فقط. بالمناسبة ، عند تدخين اللحوم ، يمكنك تغطية الجزء السفلي بورق ، ثم صب نشارة الخشب عليه.ثم سيكون من الأسهل غسلها.

فيكي ، سمكة لطيفة للغاية !!! احترمك واخاك !!!
لدي سؤال: إذا كنت تدخن الدجاج ، ما هي المدة التي يجب أن تتبلها فيها ...؟ وكم من الوقت للتدخين بعد ذلك؟
شكرا لكم مقدما

مرحبا!
لقد سجلت ، لأننا في المستقبل القريب جدًا سنكتسب CP ... لكنني أتحدث عن شيء آخر - عن التدخين. أنا أدخن السمك (الفرخ ، الرنجة ، الخضرة) في مدخن في داشا ، لكن العملية لا تتغير إذا كنت تدخن في مقلاة. أضع طبقة من نشارة خشب ألدر (في متجر للصيادين والصيادين) 1-1.5 سم في الجزء السفلي من المدخن ، ثم صينية لتجميع الدهون (حتى تجف نشارة الخشب ولا تسقيها ، يمكنك صب 1-2 ملاعق كبيرة من السكر لتلوين السمك ، ثم يشوى مع السمك. في السابق ، لم أقم بإخراج الأسماك من الأحشاء ، مؤخرًا كنت أقوم بإزالة الخياشيم ، لأن عدم التعرق يكون مرًا قليلاً. ولمدة نار متوسطة لمدة 30 دقيقة ، إذا كانت السمكة كبيرة ، فحينئذٍ أطول. أمسك السمك وأغمسه في الملح قبل 30 دقيقة من التدخين. يمكنك إضافة أغصان التفاح أو الكرز إلى نشارة الخشب حسب الرغبة. دخن الدجاج لمدة ساعتين.

[نايكي 12 ،]

نايكي 12 ، لكن يمكنك التدخين فقط على نشارة خشب الكرز (لم أجد نشارة ألدر في المتجر للصيادين والصيادين).

يوصون بـ 50/50 فاكهة مع ألدر ، ولدينا فقط ألدر يمكنك استخدام البلوط بدلًا من ألدر ، على الرغم من أنك لن تفسده بالكرز. اشتريت ألدر في شريط مرة واحدة في فترة الازدهار. الحقيبة ، مفتوحة ، ونشارة الخشب في القالب ، لذا انظروا ما يوجد في الحقيبة.

من فضلك قل لي ، هل يجب أن يخرج الدخان بقوة؟ ركضت خلف قدر الضغط ووجدت أن الصمام مفقود ، مثل بثرة كانت عالقة في الأعلى. هل يمكنك وضع مباراة؟

الدخان مسموح به ، لكن ليس كثيرا. تريد أن تدخن في الشقة ، فلن تغسلها. في بيوت الدخان العادية ، يقومون بصنع ختم ماء حتى لا يخرج الدخان ، وإلا إذا كان هناك مخرج دخان ، أي أن تدفق الهواء ونشارة الخشب سيتحولان بسرعة إلى فحم ، لكننا لسنا بحاجة إلى ذلك. من حيث المبدأ ، بدلاً من الصمام ، يمكنك وضع نوع من الأنبوب وإخراجه في النافذة.

ختم الماء مثير للاهتمام !!! فقط ضع الأنبوب في جرة ماء؟ بشكل عام ، عليك أن تجرب: إما في الجرة أو في النافذة (أو حتى في غطاء المحرك يمكنك تجربته!) سأحاول في عطلة نهاية الأسبوع! شكر.

قبل شراء بيت دخان سريع ، كنت مهتمًا بشكل لا يصدق - أين يذهب الدخان هناك؟ وفقط عند استخدامه ، أصبح واضحًا - فهو ، كما كان ، "يمتص" بواسطة الماء المتبخر أثناء الطهي (أرضية فنجان الكرتون) ويبقى فيه. لا دخان في الشقة!

[فيكي]

فيكي لكن مع قدر الضغط الكهربائي أعتقد أن التلاعبات هي نفسها؟ ولماذا من أجل سمكة واحدة شراء قدر ضغط قديم؟
أين وصفاتك لتدخين الديك الرومي؟

هل سبق لأي شخص أن جرب التدخين في قدر الضغط العادي بدون ماء؟ أريد حقًا أن أحاول ، لكن الأمر فظيع بدون ماء ، لا يمكنني التغلب على نفسي. منذ حوالي 15 عامًا ، انفجر قدر ضغط صديقي أمامي (زوجي ، الفيزيائي النظري ، اللعنة عليه ، قام بسد صمام احتياطي بدلاً من كرة ذائبة مع شظية !!!) - لذا مزق موقد الغاز الأنبوب ، وفتحت أبواب خزائن المطبخ ، وتطاير حساء البازلاء فيه ، وأغلقوا ... تم تشكيل ثقب في البلاطة ، كل ما كان يقف على سطح الطاولة تم كسره - بشكل عام ، بمجرد أن يكونوا على قيد الحياة ... وجاء الجار من فوق وهو يركض وعرّف عن نفسه بشكل مضحك: أنا جار من فوق ، ما الذي انفجر معك؟ لم أستخدمها على الإطلاق لفترة طويلة جدًا ، ومؤخراً اشتريت واحدة صغيرة مقابل 4 لترات. لم يكن فيه صر ، وكان قطره 20 سم فقط. اشتريت اليوم مصفاة معدنية ، وأعتقد أنها مناسبة للتدخين بشكل مقلوب. باختصار ، كل شيء جاهز ، تحتاج فقط إلى ركلة

نعم ، لقد دخنت السمك في عطلة نهاية الأسبوع باستخدام هذه الوصفة. لم ينفجر شيء ، لأنني لم أسد الصمام. تحولت الأسماك ، أنا فقط ، على ما يبدو ، لم أبلغ عن نشارة الخشب ، لذلك تم تدخينها قليلاً. لكن لذيذ

نعم ، لقد دخنت السمك في عطلة نهاية الأسبوع باستخدام هذه الوصفة. لم ينفجر شيء ، لأنني لم أسد الصمام. تحولت الأسماك ، أنا فقط ، على ما يبدو ، لم أبلغ عن نشارة الخشب ، لذلك تم تدخينها قليلاً. لكن لذيذ

ولم يسلم - كم؟ هل يتم احتساب كمية نشارة الخشب حسب وزن المنتج أو حجم قدر الضغط؟ ومن أين اشتريت نشارة الخشب - هذا الصنف لا يزال قيد التطوير ، وسؤال آخر: هل خرج البخار من الصمام برائحة دخان؟ (على الرغم من من أين يأتي البخار إذا لم يكن هناك ماء؟)

سأدخل في المحادثة. حول نشارة الخشب - الآراء الأكثر تناقضًا في الإنترنت ، من "قليلاً في الأسفل" إلى "طبقة من 1 سم". بالمناسبة ، أنام 1 سم ، ثم ظهر دخان على النار - أخفض النار.

سأدخل في المحادثة. حول نشارة الخشب - الآراء الأكثر تناقضًا في الإنترنت ، من "قليلاً في الأسفل" إلى "طبقة من 1 سم". بالمناسبة ، أنام 1 سم ، ثم ظهر دخان على النار - أخفض النار.

ATP للإضافات ، لكن النار ليست هي نفسها تمامًا ، إنها عبارة عن قدر ضغط ، لذلك لن تتمكن من مشاهدة الدخان. وهذا هو سبب أهمية كمية نشارة الخشب. يقلقني أكثر من حيث "ما سيحدث لوعاء الضغط بدون ماء" ، وليس درجة السمك المدخن. نظرًا لأنه يمكن تصحيح هذه الدرجة في المرة القادمة ، وإذا تدهورت درجة حرارة قدر الضغط (أو انفجر لا قدر الله) ، فلن تكون هناك مرة أخرى.

يقلقني أكثر من حيث "ما سيحدث لوعاء الضغط بدون ماء" ، وليس درجة السمك المدخن. نظرًا لأنه يمكن تصحيح هذه الدرجة في المرة القادمة ، وإذا تدهورت درجة حرارة قدر الضغط (أو انفجر لا قدر الله) ، فلن تكون هناك مرة أخرى.

قدر الضغط هو قطعة من الحديد في المقام الأول. سوف تسخن. نشارة الخشب (طبقة من السنتيمتر هي ما تحتاجه) ستبدأ في الاحتراق. إذا تم تركيب وعاء ، فسوف يتم تصريف الدهون فيه إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسوف تبلل الدهون نشارة الخشب وستبدأ في الطهي. ويضمن في هذه الحالة فشل عملية "التدخين".
عندما يبدأ الصمام في الهسهسة ، من الضروري تقليل الحرارة ، وتحقيق هسهسة هادئة - يتم توجيه هذا بالفعل بواسطة الأذن. مع وجود صمام يعمل وهسيس هادئ (الضغط المنخفض) ، لن تنفجر قدور الضغط. في الداخل سيكون هناك دخان من نشارة الخشب وسيتم تدخين الأسماك.
بعد إيقاف التشغيل ، اتركه حتى يبرد تمامًا. لنفتحه - المطبخ سيكون مليئا بالدخان. نعم ، وما زالت السمكة "تصل" عندما تبرد.
قعر قدر الضغط خالي من نشارة الخشب لكن رائحة الدخان ... أخشى أنها ستبقى للأبد.
لذلك نستخدم حلة ضغط للتدخين والأخرى لكل شيء آخر.

[فيكي ،]

فيكي ، 100٪ ملاحظات صحيحة.

[صيدك]

أنا أفعل ذلك على المحك. مثله.

هذا هو الدخان السابع منذ ثلاثين عامًا. من محلية الصنع - الثالثة.
هذه المرة بغطاء خشبي مبطن بورق طعام من الداخل. بهذه الطريقة يتم تشكيل أقل من مكثفات القطران. مما يعطي مرارة ، يقطر فوق السمك. في بعض الأحيان ، لحماية إضافية منه ، أقوم بتغطية السمكة بالورق في الأعلى.

الشبكة خشبية بحيث لا يسخن السمك. نشارة الخشب في قاع المدخن. يتم وضع منصة نقالة عليها مباشرة. نشارة الخشب (في كثير من الأحيان رقائق صغيرة) أستخدم ألدر ، الكرز ، الصفصاف. لم ألاحظ فرقًا كبيرًا. الشيء الرئيسي هو عدم الصنوبريات.

النتائج هنا.
تيربوجي



نوتات موسيقية



عاش بشكل عام. اعتاد أن يكون حصريًا صيدك مدخن ...

[آنا 1957]

ومن أين اشتريت نشارة الخشب - لا يزال هذا العنصر قيد التطوير

هذا حقيقي، آنا 1957، هذه ليست مشكلة في سانت بطرسبرغ. أبسط شيء هو أن جميع متاجر Seven Hills بها رقائق ألدر. كما أنني اشتريت تفاحًا ، وزانًا ، وما إلى ذلك من أجل "بيت الدخان السريع داخل شقتي" - حيثما توجد سلع للسياح والصيادين والصيادين. يمكن العثور عليها أيضًا في منتجات الحيوانات الأليفة ، ولكن عليك أن تسأل بدون نكهات.

[آنا 1957]

هذا حقيقي، آنا 1957، هذه ليست مشكلة في سانت بطرسبرغ. أبسط شيء هو أن جميع متاجر Seven Hills بها رقائق ألدر. كما أنني اشتريت تفاحًا ، وزانًا ، وما إلى ذلك من أجل "بيت الدخان السريع داخل شقتي" - أينما توجد سلع للسياح والصيادين والصيادين. يمكن العثور عليها أيضًا في منتجات الحيوانات الأليفة ، ولكن عليك أن تسأل بدون نكهات.

وما هو الخيار الأفضل؟

وأنا أستخدم القليل من كل شيء 🔗

لذلك لم يكن لدي سوى حفنة من نشارة الخشب. ونظرًا لعدم وجود حامل ، قمت بلفها بورق الألمنيوم وترك الثقوب. اتضح أن حفنة لا تكفي.

لذلك لم يكن لدي سوى حفنة من نشارة الخشب.اتضح أن حفنة لا تكفي.

لا ، تتطلب حفنات أقل بكثير ، مجرد قرصة ، وهذا يكفي.

من يدخن اللحم أو الدجاج احرص على وضعه في محلول ملحي وتركه طوال الليل. محلول ملح قوي - لكل لتر من 50 جم. لدجاجة كاملة 1.5 لتر من الماء و 75 جرام من الملح. اغلي المحلول واتركه يبرد تمامًا واغمر الحيوان (أو أجزاء منه). لن يصبح مالحًا جدًا ، لا تقلق. ثم تحتاج إلى شطفها بالماء الجاري وتجفيفها. أنت لا تعرف أبدًا ما هي البكتيريا الموجودة وماذا ستفعل عند تسخينها. وفجأة تتكاثر. من الأفضل التخلص منها مسبقًا.

.... قمت بلفها في رقائق معدنية وتركت ثقوبًا.

هذا هو السبب بالضبط. ملامسة فضفاضة لسطح التسخين من خلال الرقاقة ، مما يؤدي إلى انخفاض التسخين وتوليد الدخان. على الأقل حفنة من التلال ، على الأقل فنجان ...

من يدخن اللحم أو الدجاج احرص على وضعه في محلول ملحي وتركه طوال الليل. محلول ملح قوي - لكل لتر من 50 جم. لدجاجة كاملة 1.5 لتر من الماء و 75 جرام من الملح. اغلي المحلول واتركه يبرد تمامًا واغمر الحيوان (أو أجزاء منه). لن يصبح مالحًا جدًا ، لا تقلق. ثم تحتاج إلى شطفها بالماء الجاري وتجفيفها. أنت لا تعرف أبدًا ما هي البكتيريا الموجودة وماذا ستفعل عند تسخينها. وفجأة تتكاثر. من الأفضل التخلص منها مسبقًا.

لذلك ، من خلال الجهود المشتركة ، ومناقشة الأخطاء ، سنحسب الخيار الأفضل. بالنسبة للبكتيريا: ينشأ ضغط متزايد في قدر الضغط ، ومن الناحية النظرية ، يجب أن تموت أسرع من الظروف العادية. والتمليح البسيط ليوم واحد لا يتخلص منها بأي حال - فهذا فقط يجفف المنتج. يستخدم في صناعة اللحوم المجففة ويوصى بتجميدها في الفريزر المنزلي عند -18 لمدة أسبوعين لقتل البكتيريا. أنا ، بصراحة ، أتجاهل هذه التوصيات على مسؤوليتي ومخاطري.
بالمناسبة لم يقل أحد: هل تنبعث رائحة الدخان من الصمام؟ من الواضح أنني لن أفتح قدر الضغط الساخن من النار حتى يبرد تمامًا. وعندما أفتحه ، لن يكون هناك دخان على الإطلاق؟ قد أطرح أسئلة غبية ومضحكة ، لكني أريد تجنب الطوارئ

[فيكي]

بالمناسبة لم يقل أحد: هل تنبعث رائحة الدخان من الصمام؟

على الأرجح لا من نعم. الضغط ، مستوى فتح الصمام ، ليس له مكان يأتي منه.

من الواضح أنني لن أفتح قدر الضغط الساخن من النار ، سأنتظر حتى يبرد تمامًا. وعندما أفتحه ، لن يكون هناك دخان على الإطلاق؟

سيكون الدخان متاحًا لأي شخص ، إلا إذا أبقيته مغلقًا في البرد لمدة يوم.

تحتاج إلى فتحه على الشرفة ولن تكون هناك مشاكل. يمكنك أيضا ساخنة

قد أطرح أسئلة غبية ومضحكة ، لكني أريد تجنب الطوارئ

لا شيء غبي. أسئلة عادية.
في رأيي ، مثل هذا الاستخدام غير الطبيعي لوعاء الضغط هو استغراق ذاتي ، ولا جريمة فيكي يقال.
أولاً ، كم عدد الأسماك التي يمكن وضعها في قدر الضغط في القاع؟ علاوة على ذلك ، سوف تضطر إلى قطعها إلى قطع.

ثانيا. قدر الضغط ، كما حذرنا سابقًا ، سوف يفعل لا رجعة فيه تحولت إلى وضع المدخن. خاصة إذا كانت مصنوعة من الألومنيوم وليس الفولاذ المقاوم للصدأ.

لذلك ، في مثل هذه الحالات ، في رأيي ، من الأفضل شراء دخان حقيقي. مع "قفل" مائي إذا كنت ترغب في استخدامه في المطبخ. لقد ملأت الأخدود الخاص في الغطاء بالماء ، ووضعت الخرطوم على الوصلة ودخنه في النافذة بقدر ما يناسب. الأداة المصنوعة خصيصًا أفضل من أي محولات على أي حال.حولب. يبلغ سعر هذا الدخان حوالي ضعف سعر قدر الضغط.

ومع ذلك ، فإن هذا هو عمل السيد ، الأمر متروك للجميع لاتخاذ القرار. كل شخص لديه أسلوبه "الأكثر تقدمية". شيء ... أعيش في منزل خاص والمدفأة في متناول يدي.

[فيكي]

تحتاج إلى فتحه على الشرفة ولن تكون هناك مشاكل. يمكنك أيضا ساخنة

هذه توصية قيمة.

في رأيي ، مثل هذا الاستخدام غير الطبيعي لوعاء الضغط هو استغراق ذاتي ، بلا إهانة فيكي يقال.
أولاً ، كم عدد الأسماك التي يمكن وضعها في قدر الضغط في القاع؟ علاوة على ذلك ، سوف تضطر إلى قطعها إلى قطع.
ثانيا. قدر الضغط ، كما حذرنا سابقًا ، سوف يفعل لا رجعة فيه تحولت إلى وضع المدخن. خاصة إذا كانت مصنوعة من الألومنيوم وليس الفولاذ المقاوم للصدأ.

وهذا صحيح تمامًا.