قطع لحم الخنزير مع الشعير في طباخ متعدد الطهي ماركة 6060

قطع لحم الخنزير مع الشعير في طباخ متعدد الطهي ماركة 6060
التصنيف: أطباق اللحوم
مكونات
لحم الخنزير (رقبة) حوالي 1 كجم
ملح 1 ملعقة صغيرة مع البازلاء
1/4 ملعقة صغيرة بهارات (فلفل أسود مطحون ، خليط فلفل جاهز ، زنجبيل مطحون جاف ، جوزة الطيب ، إلخ)
ماء ساخن 320 مل
بصل 1 قطعة
شعير اللؤلؤ الأول (200 مل)
طريقة طهو

نقطع اللحم إلى أجزاء (لدي 9 طبقات). نخلط ونخلط الملح وجميع البهارات. اخفق كل قطعة من لحم الخنزير على كلا الجانبين وافرك الملح والبهارات في كل منهما. تجعد اللحم المحضر مثل ورقة. ضع الكتل في وعاء أو وعاء. يُرش حلقات البصل المفروم ويُرش بالنبيذ أو خل التفاح. تحمل من 0.5 ساعة إلى يوم. صب بعض الجسيمات في وعاء بدون دبوس. بدوره ، بعد دقيقتين ضع 4 أو 5 كتل بدون بصل. ضعي حلقات البصل قبل 3 دقائق من انتهاء النظام. يجب تقليب كل من اللحم والبصل باستمرار ، ويجب تقليب اللحم بشكل دوري (دقيقتان). قبل نهاية وضع "القلي" مباشرة) صب 70 مل من الماء الساخن. أغلق الغطاء واضبط "الحساء" لمدة 10 دقائق. الضغط سيعادل نفسه. افتح الغطاء وانزع اللحم. يوجد في قاع الوعاء ما يزيد قليلاً عن 200 مل من المرق ، صب 200 مل من شعير اللؤلؤ المغسول فيه ، صب 250 مل أخرى من الماء المغلي ، أضف القليل من الملح. إغلاق الغطاء. "حساء" 20 دقيقة.

ملحوظة
تم التجسس على طريقة تحضير اللحوم بواسطة MariV. لقد أحببت كثيرًا أنه لا يمكنك قلي 1-2 قطع في نفس الوقت ، ولكن ما يصل إلى 6-7. وشعير اللؤلؤ كان مجرد معجزة!

[يفجينيا]

يفجينياشكرا على الوصفة التي طرحت عليها مؤخرا سؤالا عن طبخ الشعير ولحوم أيضا

شكرا لك على اهتمامك بالوصفة. 20 دقيقة للشعير في وضع "الحساء" ، هذا فقط من الحالة الساخنة. من البرد - أضف وقتًا لتراكم الضغط أو قم بتصحيحه حتى 20 دقيقة بعد تراكم الضغط.