بورك. "خبز مصل اللبن مع بداية متأخرة"

بورك. "خبز مصل اللبن مع بداية متأخرة"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
مصل بارد	250 جرام
الجبن القريش (الجبن الطري)	50 غ
زيت نباتي	20 جرام
دقيق قمح ممتاز	400 جرام
ملح	1 ساعة ل.
السكر	1 ساعة ل.
الخميرة الجافة (ساف لحظة)	3 غ

طريقة طهو

• قم بتحميل المنتجات في CP وفقًا للتعليمات - السائل الأول ، جفف من الأعلى.
• قم بتشغيل عجن أي برنامج لمدة 1-2 دقيقة حتى يتم ترطيب كل الدقيق وتشكيل "kolobok" ، ثم قم بإيقاف تشغيل HP:
• 
• ثم قم بتشغيل البرنامج الأول البرنامج الرئيسي (3 ساعات) ، الوزن 900 جرام ، قشرة متوسطة ، ثم قم بتشغيل "تأخير البدء". أي ، إذا كان الوقت الحالي 24 ساعة ، نحتاج إلى الخبز بحلول الساعة 10 صباحًا ، ثم بحلول وقت البرنامج الرئيسي (3 ساعات) نحتاج إلى إضافة 7 ساعات أخرى. ستظهر الشاشة الساعة 10 صباحًا.
• فتات متجدد الهواء حساس !!! لذيذ جدا!

Ksyusha ، كيف أحب خبز KhP الخاص بك! كنت معهم كسولًا تمامًا - توقفت تقريبًا عن خبز الخبز في الفرن. لذلك آخذ هذه الوصفة لنفسي أيضًا! شكرا جزيلا لك !
السؤال الوحيد الذي لدي هو - هل تحتفظ بـ kolobok في HP طوال هذه الساعات العشر؟ لا تهرب؟

لودا شكرا!

كنت كسولًا تمامًا معهم - لقد توقفت تقريبًا عن خبز الخبز في الفرن. تي

كسول - ليست الكلمة الصحيحة! (أنا أتحدث عن نفسي). لدي "سجل" منذ مايو ، ولا خبز واحد في الفرن.

هل تحتفظ بـ kolobok في HP طوال هذه الساعات العشر؟ لا تهرب؟

10 ساعات هو الوقت الإجمالي. أي 3 ساعات للخبز + 7 أوقات انتظار. احتفظ بها مباشرة إلى HP ، لم أهرب أبدًا.

ها! إنه أمر غريب ، ومؤخراً عدت للخبز في آلة الخبز. المحتمل. لمدة عامين لم أخبز على الإطلاق ، كنت أعجن العجين فقط.
أردت أيضًا توضيح البداية المتأخرة ، لكن Luda كان متقدمًا. ربما في الوصفة ، أود أن أوضح مكان البداية المتأخرة: "على سبيل المثال ، بحلول الساعة السابعة. أو أي شيء آخر لتوضيح الأمر.

وقد عدت مؤخرًا إلى الخبز في صانع الخبز.

عير ، أنا هنا عن الهوية.

ربما في الوصفة للتوضيح قليلا ،

حاولت التوضيح. هل هذا أوضح؟

Ksyusha ، شكرا! فهمتك. سأخبزه غدا. فقط جبن بلدي جاف. لا شيئ؟

حسنًا ، من الناحية النظرية ، يمكنك خفقه بالحليب مسبقًا. لأنه قد لا يتدخل على الفور في مثل هذا الوقت القصير.

بالضبط! شكرا لك كسيوشا! حسنًا ، سأريك غدًا ما حدث.

لودا ، حظ سعيد!

Ksyusha ، شكرا!

يمكنك خفقه مسبقًا بالحليب

لود ، أعني السوط بمصل اللبن. لكن من الناحية النظرية ، يمكن تخفيفه قليلاً بالحليب لجعله أكثر ليونة. ولكن بعد ذلك تحتاج إلى العناية بقوام العجين. كان جبن القريش طريًا ومحلي الصنع.

حسنًا ، نعم ، على الأرجح ... مع المصل يكون أفضل بطريقة ما ... هناك حاجة ماسة إليه. سوف أتغلب عليه بمصل اللبن.
حسنًا ، أنا أيضًا أصنع الجبن القريش بنفسي - من الزبادي محلي الصنع. فقط لم تترك بالفعل. وزوجي يشتري الجبن الجاف. إنه يحب هذا ، لكني لا يعترف به. هنا سوف podraskulach قليلا.

لكن لي لا يعترف.

BalUvana الخاص بك GalYu.

آها! هناك القليل! كان لديهم مرة بقرة خاصة بهم! لذلك يشتري الجبن من بقرة حية في السوق ...

أوكسان ، لقد نشرت الوصفة في الوقت المحدد! وأنا ، أيها المسكين ، أقوم بتجفيف رأسي لمدة يومين ، حيث أضع مصل اللبن ... نهدئ القرحة عند زوجي ، ونعده للعملية ، لا يمكنك طهي أي شيء ، لا يمكنك خبز أي شيء ، أنا أصنع الجبن ، وشرش اللبن معطّل. سأذهب للحصول على بعض الخبز.
وأنا لم أخبز في الفرن لفترة طويلة أيضًا ، الجميع في حالة صحية بطريقة ما ، كما يأكل الجميع ، لا يبصقون ...

[فيرونيكا]

الكل يأكل ولا يبصق ...

فيرونيكا، شكر. لذلك يمتدحون هذا الخبز ويأكلونه بسرعة حتى أنه لا يشدني نحو الفرن.

الزوج بالصحة والشفاء العاجل.

كل لا يشكر الله. الخميرة ناضجة. سأعد الخميرة.وتحتاج إلى إضافة دقيق الجاودار ، واستبدال 20 في المائة ، وإلا فإن بعض الخبز الأبيض شبه الصحي لا يريد ... سأضعه في الليل. إذا كان هناك أي شيء ، فسوف آكله بنفسي !!!

كل لا يشكر الله.

والباقي حسب الوصفة !!! حظا سعيدا!

أوكسانا ، إذا أمكن ، سوف ألغي اشتراكي.

[قليل]

قليلخبز بارد !!! المرجعية
لدي نوع من الغرابة ، أخشى أن أضع الموقد في بداية متأخرة لذلك ، سأعجن العجين ، وفي الصباح سأقوم بتشغيل البرنامج الأول

[لينا]

لينا، فحص - NO MIN !!! ولكن إذا كان الأمر أكثر هدوءًا ، فاذهب إليه.

نعم ، أهدأ. لن أستطيع النوم. أنا أفتقد مرة واحدة ، لدي كيس (أغلق به الدلو من الأعلى عند العجن ، الدقيق لم يطير إلى العشرة) جرح على المحرض حسنًا ، كنت هناك ، لقد لاحظت على الفور

لا ، حسنًا ، المالك هو سيدي .. لقد خبزت مرة خبزًا ومنشفة في الفرن.

قم بتشغيل عجن أي برنامج لمدة 1-2 دقيقة حتى يتم ترطيب كل الدقيق وتشكيل "kolobok" ، ثم قم بإيقاف تشغيل HP:

ثم قم بتمكين "تأخير البدء".

هل فهمت بشكل صحيح أنه بعد العجن يُقترح تأجيل العجينة لمدة 7 ساعات قبل الخبز؟

[ايرينا]

ايرينا، تحتاج إلى إيقاف تشغيل الدفعة ، وبالتالي إعادة ضبط البرنامج. ثم أعد تشغيل البرنامج ، مع تأجيل وقت الخبز لأي وقت تريده. في المثال الخاص بي ، 7 ساعات.

حسن. اليوم سأحاول اختبار هذه الوصفة. لدي فقط قطعة من جبن الفيتا في الثلاجة (لا أحد يعرف مكان تحديد الباقي) لذلك كان هناك استخدام لها. شكرا على المعرفة!

[ايرينا]

ايرينا، حظا سعيدا! الشيء الوحيد ، انظر. إذا كانت جبنة الفيتا مالحة جدًا ، يمكنك تقليل كمية الملح. أستخدم "الجبن الصربي" ، فهو غير مملح ، لذلك أضع الملح لمدة ساعة. ل.

شكرا على النصيحة. سوف أعتبر. أنا جديد على الخبز في صانع الخبز. وأنا أمارس الخبز في الفرن لفترة طويلة. شكرا لهذا الموقع !!! أنا نفسي لم أكن لأفكر أبدًا في إضافة العديد من الأصناف المختلفة للخبز. في الصباح ، عند إخراج رغيف من آلة الخبز ، تشعر وكأنك جنية الخبز

[أوميلا]

أوميلا، أضع أيضًا شيئًا مما كان. وكان هناك واحد في المائة من الكفير وخثارة اللبن. أضفت القليل من الماء ، فتم تعجنها لمدة 10 دقائق حتى تمتص الكعكة الماء. ووضعت تأخيرًا لمدة 4 ساعات ، ليصبح المجموع 7 ساعات. الآن بدأ البرنامج ، لنرى رائحته لذيذة ، ارتفعت العجين جيدًا خلال هذا الوقت ، لكنها لم تقفز أيضًا. دعونا نرى ما سيحدث

[ايرينا]

يعجن لمدة 10 دقائق ،

عير ، أنا أيضًا أعجن أحيانًا لفترة طويلة ، عندما يكون العجين شديد الانحدار وعليك خلط السائل. أتمنى أن يعمل كل شيء!

في الصباح ، عند إخراج رغيف من آلة الخبز ، تشعر وكأنك جنية الخبز

ايريناأغنية مباشرة !!!!!

Ksyusha ، أنا أبلغ. حسنًا ، كما هو الحال دائمًا ، نحن سعداء جدًا بخبزكم. على وجه الخصوص ، لأنه من الأسهل ، في رأيي ، تناول الدقيق مع مصل اللبن فقط. لم أكن أزعج الجبن الجاف ، لكنني قررت صنع الجبن من اللبن. ثم فكرت - ما الذي سأحصل عليه من اللبن - مصل اللبن والجبن. بشكل صحيح؟ فلماذا أفعل ذلك ، إذا تم خلط مصل اللبن والجبن مرة أخرى؟ نظرًا لأنني لم أكن أعرف العائد الدقيق للجبن المنزلية من الزبادي (ولديها سميكة جدًا) ، فقد صببت في الدلو ليس 300 مل من الزبادي (250 + 50) ، ولكن 290 - حتى كعكة كما في صورتك. وهذا كل شيء! الباقي حسب الوصفة ، لا تتردد. تبين أن الخبز كان بنفس الارتفاع تمامًا كما يظهر عادةً في جهاز Panasonic الخاص بي من 400 غرام. طحين.
حسنًا ، الخبز نفسه رائع! القشرة مقرمشة كما أحب. الفتات بارد. عند تقطيعه لم ينهار على الإطلاق ، حتى الطيور ليس لديها ما تحمله في وحدة التغذية. وكم أنا سعيد بهذه العملية! لقد مزجت كل شيء وأجهزته! الجمال!
لكن مع الصورة لدي شيء خاطئ اليوم. لقد صنعت حوالي 20 إطارًا ، لكن جميعها كانت غائمة نوعًا ما. هذه هي الأفضل:





شكرا لك كسيوشا على وصفة رائعة أخرى!

[ليودوتشكا]

ليودوتشكاما هو الخبز الصحيح الذي حصلت عليه !!! والفتات واضح أنها حساسة !!! أنا سعيد لأنك أحببت الخبز والعملية !!!

الفتات بارد. عند قصها لم تنهار على الإطلاق ،

لاحظت هنا أيضًا. أنها لا تنهار ، بل تقطع كالساعة !!!

أسهل ، في رأيي ، مجرد أكل الدقيق مع مصل اللبن.

ابتهج لي !!!

Ksyusha ، شكرا!

لودا. شكرا لك لقد جعلتك سعيدا !!

لذلك علمت أن لودميلا وأنا كنا نهدف إلى نفس الوصفة ، إلا أنني ما زلت أنتظر العجين المخمر ، ولا أخبزه بالخميرة ، حيث لا يزال هناك الكثير من الخبز السابق. يبدو أن عجين الجاودار سيأتي غدًا ، وسأضعه على الفور.
ليودا ، جئت بأفكار رائعة مع الزبادي!

لذلك علمت أن لودميلا وأنا نهدف إلى نفس الوصفة ،

نعم ، كيف نتجاوز هذا الخبز؟ ...

ومع الزبادي أتيت بمذاق رائع!

شكرا لك فيرونيكا! بدلا من ذلك ، جاء كسلي معها ... لم أرغب في ذلك بسبب 50 غرام. جبن قريش جاف ثم اغسل الخلاط.

بالمناسبة ، نسيت أن أكتب: حصلت على 9 ساعات كاملة. وضعته في الساعة 9-00 صباحًا ، وفي الساعة 18-00 كان الخبز يُخبز.

من ماذا يسقط سقفنا؟ بيشلكا ...
... أول أمس صنعت رغيفاً بالحليب المكثف. لم يكن الأمر مناسبًا تقريبًا ، ولكن الكرز الذي لا يزال جافًا الذي تم شراؤه في Ashan أدى إلى تلوين الفتات بالكامل باللون الوردي السام.
من الواضح أن هذه إشارة إلى ضرورة تغيير شيء ما في "المعهد الموسيقي" ...

من ماذا يسقط سقفنا؟

إيرا ، حسناً ، الكثير من السوائل ... أو الخميرة الصغيرة. أو توقف العجين ...
وأنت بالتأكيد بحاجة إلى التغيير ... لأنني أيضًا لا أثق في هذه الكرز والتوت البري المشتراة ... ربما ، جففها بنفسي؟ إذا كان الأمر كذلك ، فمن الطبيعي ...

نعم ، لقد قمت بضبطه لمدة 7 ساعات فقط ، ولكن الحقيقة هي أنه بدا لي أنه في منتصف الدفعة كانت تفوح منه رائحة الخميرة الراكدة. ربما كان المطبخ ساخنًا طوال هذا الوقت - لقد قمت بطهي الكثير من الأشياء. حسنًا ، هذا يحدث ...
وأنا أستخدم هذا الكرز لبعض الوقت ، لقد وضعته في كانتوتشي - كان كل شيء على ما يرام (لكنك لست بحاجة إلى تقليب العجين هناك لفترة طويلة). لكن بشكل عام ، بالطبع ، لك دائمًا أفضل. لكن ليس لدي سكن صيفي

يجب أن يكون المطبخ ساخنًا طوال هذا الوقت

ربما من هذا. لدي HP على الأرض. والأرضية في منزلي الريفي ليست ساخنة على الإطلاق. حتى يبدو لي أن العجين بارد هناك. لكن خبزي يحب ذلك.

إيه ... ويمكن أن يكون لدي منزل قروي في فيازما ... خاص بي ... حسنًا ، ليس تمامًا في فيازما ، ولكن في مكان ما في القرية المجاورة.
حسنًا ، سأنتظر حتى الصباح ، على الأقل أنظر إلى الفتات ، ربما ليس سيئًا للغاية

سأنتظر الصباح ، على الأقل سأنظر إلى الفتات ، ربما ليس سيئًا للغاية

نعم الصباح احكم من المساء ...

حسنًا ، ليس تمامًا في فيازما ، ولكن في مكان ما في القرية المجاورة.

ايرا واين ذهب البيت؟ وأنا أيضا لا أعيش في فيازما نفسها ، بل في قرية تبعد 3 كيلومترات عن المدينة ...

[lappl1]

lappl1، لدي جدة من منطقة سمولينسك ، وعندما ذهبت لرؤية أخواتي ، ذهبت إلى فيازما. باعت منزلها عندما انتقلوا إلى موسكو.
أيها الفتى الصغير ، أنا آسف للمحادثات الدخيلة! هذا أنا من الإحباط

[ايرا]

ايرا، مفهوم! لا تنزعج! كل شيء سوف يعمل! أعتقد أنه حتى مع سقوط السقف سيكون لذيذًا.

وفي باناسيكا البرنامج الرئيسي 4 ساعات .. أليس هذا لا شيء؟ هل ستعمل؟

لدي Panasik ولدي قطعة خبز من هذا القبيل.
شكرا للمؤلف على الوصفة. مخبوز في برنامج واحد مع بداية متأخرة. 4 ساعات وقفت و 4 ساعات حسب البرنامج. رجل كعكة الزنجبيل كان يعجن منذ المساء.

[أولغا]

وفي باناسيكا البرنامج الرئيسي 4 ساعات .. أليس هذا لا شيء؟ هل ستعمل؟

أولغا، ولدي أيضًا شركة باناسونيك! كل شيء على ما يرام.

لقد رأت ما يكفي من الجمال وقررت ألا تنتظر الخميرة ، على الرغم من أنها عدت وكتبت كل شيء ، إلا أنها ، حقًا ، تخدع شيئًا ما ، ولا تحيا. سأضعها كما كتب أوكسانا في الوصفة. ويبدو أنني سأأكلها بنفسي.

[كسيوشا]

خبزته بالأمس دون أن أفكر مرتين! تحول الخبز البارد ، كسيوشا.
في الآونة الأخيرة أيضًا ، بدأ صانع الخبز في "القيادة" كثيرًا.
تعرض الخبز المحضر ، بينما كان لا يزال دافئًا ، للهجوم - وجدت العديد من علامات العض. الابنة هي أهم هامستر (لم تستطع المقاومة ، عطرة جدا!)

[مارينا]

لديّ Panasik ولدي قطعة خبز من هذا القبيل.

إيرينا ، خبز جميل! سعيد حببت.

ماريناوسعداء لك ولبناتك !!!

هذا أنا من الإحباط

إيرلندي ، إنه لأمر مخز أنه حدثهل لديك الكفير من الثلاجة؟ لم أعد وضع السكر فيها؟ يمكنك تقليل كمية الخميرة والسائل. سقط سقفي في الصيف ، كان الجو حارًا ، مخبوزًا منذ عامين.