كباب الضأن

كباب الضأن

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم خروف منزوع العظم	500 ق
بصلة صغيرة	حاسب شخصي 1.
ثوم	1 فص
أرض Zira	0.5 ملعقة كبيرة. ل.
كزبرة مطحونة	0.5 ملعقة كبيرة. ل.
بيض السمان (اختياري)	2 قطعة
معجون الفلفل الحار (أو 1/2 فلفل حار أو رشة جافة)	0.5 ملعقة صغيرة
براندي (كونياك ، فودكا)	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	المذاق

طريقة طهو

• نصنع اللحم المفروم (في محضر الطعام أو مطحنة اللحم): نقوم أولاً بتنظيف اللحم من الأفلام وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، ثم نضيف البصل المفروم والثوم والبهارات المهروسة في الهاون.
• 
• نكسرها بخلاط ليس جيدًا جدًا ، ولا داعي لتحقيق البطاطس المهروسة ، دع قطع اللحم تبقى على السن.
• يُضاف الملح أو معجون الفلفل الحار الحار أو الفلفل الحار المفروم ناعماً أو الأرض المجففة. أضفت أيضًا بيض طائر السمان
• 
• وملعقة من البراندي (يمكن استخدام أي كحول قوي).
• 
• اخلطي كل شيء واخفقي اللحم المفروم مثل العجين. ما عليك سوى رفع اللحم المفروم فوق الوعاء وإلقائه مرة أخرى.
• 
• الهدف هو "لصق" أو "تكوين صداقات" جميع المكونات.
• ستشعر عندما يكون هناك ما يكفي من خلال الاتساق.
• 
• غطي اللحم المفروم بورق القصدير وضعيه في البرد لمدة 30-60 دقيقة ، واتركيه يتشرب
• 
• نحن نصنع الكباب من اللحم المفروم المبرد ، يمكنك صنعه بملعقتين كبيرتين دون أن تتسخ يديك.
• نضع في فرن مسخن (220 درجة مئوية ، الحمل الحراري - 200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة.
• 
• اتضح أن نفس شرحات ، ليس فقط مقلية بالزيت ، ولكن مخبوزة.
• تقدم مع السلطة والأعشاب والصلصة المفضلة لديك. الرائحة مدهشة!
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 

الطبق مصمم ل

2 حصص

باحث!

اتضح نفس شرحات ، ليس فقط مقلية بالزيت ، ولكن مخبوزة.

وأخبزهم في المقلاة الهوائية - ما طلب الطبيب. عادة لا أطبخ الكباب على الفور ، بل أقوم بتجميده. حسب الحاجة ، أخبز الكمية المطلوبة في مقلاة هوائية أو على الشواية. لا يمكنك أيضًا نحتها ، ولكن يمكنك تمريرها عبر مفرمة اللحم بملحق النقانق. ثم سيكون لديهم شكل مثل متجر الكباب (الحمد لله ليس المحتوى ، ولكن الشكل فقط)

بلى
ويمكنك أيضًا ربطها على أسياخ ، وستكون أصيلة تمامًا.
لدي أيضًا مكواة شواء ، وهي أيضًا رائعة للخبز ، ولكنها نسخة مسطحة ، مثل البرغر

الإسرائيليون كسالى في هذا الصدد. يُقلى الكباب على شواية على رف سلكي بدون توتير. لقد علقتهم مرة واحدة فقط على سيخ ، عندما نسيت أن آخذ شواء في نزهة

[اروتشكا]

اروتشكا، هرعت إلى العمل ، لم يكن لدي وقت لتناول الإفطار ، وأنت تمازح هنا بمثل هذه اللذة !!! ترك كل شيء والذهاب إلى السوق لبعض لحم الضأن!

نعم ، مارينا ، أنا كذلك

كابريس ، أنا أيضًا لا أستخدم الأسياخ ، ولكن يمكن تعليق الكباب الجاهز على أسياخ للتأثير

لا يمكنك أيضًا نحتها ، ولكن يمكنك تمريرها عبر مفرمة اللحم بملحق النقانق. ثم سيكون لديهم شكل مثل متجر الكباب (شكرًا Gd على أنه ليس المحتوى ، ولكن النموذج فقط)

: hi: آسف ، كيف يتم ذلك؟ إذا كنت لا تستخدم الشجاعة للنقانق ، هل سيكون للحم المفروم شكل؟ لم أفعل ذلك من قبل ، إنه ممتع للغاية.

أركا ، شكرًا على الكباب المعطر. : girl_claping: رجالي مسرورون بالكارب ، والآن سيكون من الممكن فطامهم عن خاصرة الضأن على الشواية. سيذهب الكباب لروح حلوة ، وهو ليس ضارًا مثل اللحم على الشواية. شكر!

ماذا انت ماذا انت! وهل يمكن فطم واحد عن حقويه ؟! هذا هو اللحم الأكثر رقة وسرعة! المفضل لدي أيضا!
يعتبر الكباب جيدًا عند تجريد العظام من اللحم الكثيف والعظام إلى المرق واللحوم إلى اللحم المفروم.

ماذا انت ماذا انت! وهل يمكن فطم واحد عن حقويه ؟! هذا هو اللحم الأكثر رقة وسرعة! المفضل لدي أيضا! بالطبع ، صنع اللحم المفروم من الخاصرة أمر بربري. لكن كل يوم لقلي اللحم على الشواية هو نفس البربرية (مع الأخذ في الاعتبار العوامل المسببة للسرطان). من حين لآخر - لذة. والكباب هو ما تحتاجه!

أنا لم أحاول أن أحاول كثيرا ، أعني ، كل عطلة نهاية الأسبوع.
وهكذا تريد ...

: hi: آسف ، كيف يتم ذلك؟ إذا كنت لا تستخدم الشجاعة للنقانق ، هل سيكون للحم المفروم شكل؟ لم أفعل ذلك من قبل ، إنه ممتع للغاية.

لما لا؟ اجعل اللحم المفروم مشدودًا بدرجة كافية

[اروتشكا ،]

اروتشكا ،كباب لذيذ! غالبًا ما نطبخ على الشواية. سنجرب هذه الوصفة بالتأكيد عندما يذوب الثلج و ... سيأتي عيد الفصح!
شكر!

مارينا ، كيف أريد أن يذوب الثلج في أسرع وقت ممكن! هذا الشتاء يقودني بالفعل إلى الجنون !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
أريد أيضًا القيام برحلات مع الشواء ، أحب كل شيء مشوي!

طبق رائع! احترام المؤلف!

شل. لا تركل ، لكن هذا الكباب لن يلتصق بالسيخ. من الناحية المثالية ، وفقًا للكلاسيكيات ، سيكون من الجيد إضافة شحم الخنزير المطحون (لحم الخنزير أو ذيل الضأن أو الكلى) ، بنسبة 1: 3 إلى اللحم. سيكون المنتج النهائي أكثر عصارة ، وسيتم التخلص من الدهون الزائدة بنفسها أثناء عملية الطهي. لدي ابنة اتضح أنها من الأطعمة الدهنية ، مثل الكباب الذي تمت الموافقة عليه كثيرًا.
زيرا مطحون 0.5 ملعقة صغيرة - هذا ، IMHO ، كثير - في مثل هذه الكمية مقابل 0.5 كجم من اللحم ، يمكن أن يعطي بالفعل مرارة دون إضافة رائحة. ومع ذلك ، هذا ، بالطبع ، يعتمد على تنوع وجودة الكمون. ربما لرخيصة - 0.5 ملعقة شاي. سيكون مجرد حق ...
مرة أخرى أعتذر عن إيجاري في دير غريب ...

مرة أخرى أعتذر عن إيجاري في دير غريب ...

المؤلف منفتح تمامًا على النصائح والتوصيات من المؤلفين الآخرين.

حول zira: لدي 2 - أوزبكي وتركمان - كلاهما يتصرفان بشكل لائق ، باستثناء طعم ورائحة معينة لا يعطيان شيئًا ، لم يلاحظ المرارة غير الضرورية. شكرا على النصيحة ، لم أكن أعلم أنه قد تكون هناك مثل هذه المشاكل.

ومن الممكن بالتفصيل لأولئك الذين لديهم حفلة شواء عليك ، لكن الظروف تجبرك على الظهور لأول مرة وعدم فقد وجهك في الأوساخ عملية الخبز نفسها: على أي نار / حرارة ، إلى متى ، بحيث لا يكون الداخل رطبًا ...
وبعد ذلك نذهب في زيارة ونقوم دائمًا بتتبيل اللحم من أجل الشواء ، وسأعطيه لأخي وزوجي ليقلي ... والنتيجة مثل اليانصيب يجب أن نتحكم في كل شيء بأنفسنا

أضيف يوم الثلاثاء 31 مايو 2016 06:33 مساءً

شكرا لك يا قراءة مثيرة للغاية. سأستخدمه في المرة القادمة ، كباب مقلي أمس. عملت بشكل جيد جدا لأول مرة. شكر خاص لـ [bArka] [/ b] على الوصفة - نسبة المكونات متطابقة جيدًا
وبناءً على نصيحة البائع ، قاموا بقلي لحم الضأن من السوق ملفوفًا بورق قصدير. على الرغم من أن المرحلة الأخيرة - وهي فتح ورق القصدير وتحميره - فشلت ، إلا أن الكباب كان يُقلى حتى يصل إلى رقائق معدنية ، لكنه تمكن من التحمير أيضًا ، لذلك ، من أجل ذوقنا ، نظرًا لوجود الأطفال والبعض الذين يعانون من مشاكل في المعدة في صفوفنا ، كان كل شيء للغاية للغاية

[أركا]

أركا، ناتا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة ، لقد كانت لذيذة جدًا ، وقد تناولوها بسرعة كبيرة لدرجة أنه لم يكن لدي وقت حتى لالتقاط صورة. سيكون على قائمة الأطباق الدائمة ، حيث أريد أن أقدم للأسرة أكثر وأكثر للحمل

سعيد حببت! وهنا لا يمكنك سحب أي شخص بعيدًا عن لحم الضأن ... لكني الآن أقنع الدجاج بتجربته على الأقل. هل تبحث!