لحم ضأن مخبوز مع سفرجل

لحم ضأن مخبوز مع سفرجل

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم الضأن	1.5-2 كجم
سفرجل	4 أشياء
فلفل حار (طازج)	المذاق
نقيع:
صلصة الصويا	2-3 ملاعق كبيرة
زيت الزيتون	2-3 ملاعق كبيرة
الخل البلسمي	1 ملعقة كبيرة
البجع	2 ح ل
جزر (كبير)

طريقة طهو

• 
• 1. اغسل الخروف ، نظف الضلوع. تحضير التتبيلة من المكونات المذكورة أعلاه ، افركي بها اللحم جيداً واتركيها لتتبل لمدة 12 ساعة (أتركها طوال الليل).
• 2. نقطع اللحم إلى جزأين متساويين ، اقلب القطع مع الجانب الداخلي نحو بعضها البعض ، ضع شرائح السفرجل بينها واربطها بإحكام. ثم اربط الأضلاع المتقاطعة في أزواج وعلى طول الطول بالكامل باستخدام خيط الطهي.
• 
• 3. في قاع طبق الخبز ، اسكبي المتبقي من التتبيلة ، رتبي قطع الجزر. ضعي اللحم فارغًا من الأعلى ، وزعيه حول أنصاف السفرجل ، ثم غطيه واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة ساعة ونصف تقريبًا. الماء مع العصير الناتج بشكل دوري. يعتمد وقت التحميص على جودة الخروف - فكلما كان صغيراً ، قل الوقت المستغرق في الخبز.
• 
• يطبخ السفرجل أسرع من اللحم ، لذلك أخرجه من القالب وأعيده إلى اللحم قبل 5-7 دقائق من طهيه حتى يكون لديه الوقت للتسخين. يرش الطبق النهائي بالفلفل الحار المفروم ناعماً ويقدم على الفور.

الطبق مصمم ل

6 حصص

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

اتضح أن اللحوم الأكثر رقة وعطرة. يتم تقديم السفرجل كطبق جانبي بمعدل 0.5 قطعة لكل وجبة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا طهي الأرز مع الكركم أو الزعفران.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي لحم الخنزير الخاصرة بنفس الطريقة.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

: برافو: لحم رائع ، وحتى مع السفرجل

[لينوشكا]

لينوشكا، شكر!!!

أحسنت! أنا مسرور! الجميع ، وأصالة الوصفة ، والتوليفة الغذائية من اللحم والسفرجل وعرض جميل!

[دسم]

دسميسعدني أن الوصفة اعجبتني! شكرا جزيلا على هذه الكلمات الرقيقة !!!
لقد تبين أن الطبق حقًا لذيذ ، وفي نفس الوقت ، خفيف جدًا.

خروف ، خروفى العزيز!
هذا ما هو عليه - الطعم غريب!

خروف ، خروفى العزيز!

لدي مثل هذا الضأن هنا في بعض الأحيان - وليمة للعيون! أنا قادم على أكمل وجه. وها أنت مع حساءك. لذلك كل ما تبقى هو شراء مونج فول وفي عطلة نهاية الأسبوع في قائمة مشرد!

[ماريش]

ماريش, تعرفت على أخي كوليا سفرجل !!! أوه ، ما هي ضخمة! هل طعمها حلو ؟؟؟

[كسيوشا ،]

كسيوشا ، ليس لطيفا. حامضة جدا وحامضة.

لدي مثله. لقد ظننت أنه لا ينضج هنا ، لكن طعمك أكثر دفئًا ، وبالتالي فإن الطعم مختلف.

مارينا ، شكرا على الوصفة! اللحم مع السفرجل بهجة!

[كسيوشا]

كسيوشا، قلة قليلة من الناس يزرعونها في بلادنا ، وللبيع يتم حصاد المحصول قبل أن ينضج بالكامل. أشتري هذا خلال الموسم في مكان بارد وجاف ، إنه يظل جيدًا معي ، ويستمر لفترة طويلة.

اللحم مع السفرجل بهجة!

ايريشا، لا يمكنني الاختلاف.
شكر!

[مارينوتشكا]

يا، مارينوتشكاكم هو لذيذ وأنيق! أستطيع أن أشم الرائحة مباشرة وتوقظ الشهية. شكرا على الوصفة!

لدي مثله. لقد اعتقدت للتو أنه هنا لا ينضج ، لكن طعمك أكثر دفئًا ، وبالتالي فإن الطعم مختلف.

الهدال، إذا قارنته مع الذي صنعت منه المربى ، بالمربى الياباني ، فهذا المرسى ، في رأيي ، هو سفرجل مختلف حقيقي - نعم ، مارينا؟ اليابانية الخاصة بي تنمو أيضًا ، وهذا أكبر بكثير.

لاريسا ، شكرا لك !!!
أنا لست خبيرًا كبيرًا في أصناف السفرجل ، ولكن إذا قارنت بصورة Ksyushin ، فإن شكلي مختلف قليلاً. عند البيع ، التقينا بنوعين فقط - مثل المستخدمة في الوصفة والتركية.تركى لونه أصفر غني بقشرة شمعية. في الشكل ، لا يشبه Ksyushina أو لي.

[لوريك]

اليابانية الخاصة بي تنمو أيضًا ، وهذا أكبر بكثير.

نعم، لوريك، لقد أدركت للتو أن السفرجل الحقيقي أكبر من الياباني.

[ماريشا آآا !!!]

ماريشا آآا !!!
وصفة عطلة حقيقية - أحسنت! أوه ولذيذ أوه أوه!
ولدي نفس السفرجل الياباني يكاد يكون ناضجًا (في الطقس البارد سيكون في الحالة المناسبة). ماذا لو كنت تطبخ معها؟ طعمها (على ما أعتقد) أكثر تعكرًا من مذاقك.
أخذته إلى قائمة أطباق الأعياد - شكرًا لك ماريشكا !!!

ماريشا ، شكرا لك الكلمات الرقيقة !!!

ماذا لو كنت تطبخ معها؟ طعمها (على ما أعتقد) أكثر تعكرًا من مذاقك.

ماريش هنا حلوة ولا داعي لها. عندما تُخبز باللحم والتوابل ، يصبح السفرجل حارًا وحادًا. بالإضافة إلى الفلفل الحار الطازج في الأعلى. بالإضافة إلى ذلك ، كما كتبت أعلاه ، يتم طهيها وإزالتها قبل اللحوم. يمكنك محاولة تصحيح الطعم - إضافة التوابل ، ورش القليل من السكر البني ، إلخ. يمكنك وضعها تحت شواية ساخنة جدًا قبل التقديم وعمل قشرة كراميل.

يمكنك محاولة تصحيح الطعم - إضافة التوابل ، ورش القليل من السكر البني ، إلخ. يمكنك وضعها تحت شواية ساخنة جدًا قبل التقديم وعمل قشرة كراميل.

ما أشهى روايتك ... أريد إجازة!

أنا لم أحاول السفرجل
أعلم أنها تطهر اللحم تمامًا ، لكني لا أعرف حتى كيف أختارها
أطلب عضو الكنيست للسفرجل

أطلب عضو الكنيست للسفرجل

حسنًا ، معرفتي القليلة عن MK بالكاد تكفي. سأخبرك كيف علموني اختيار سفرجل محلي. يجب تغطية الثمار "بالزغب" ، مثل الخوخ. سوف تفسد الفاكهة ذات الطلاء البالي بشكل أسرع. لا أقوم بتخزينه في الثلاجة - يتحول إلى اللون الأسود من الداخل ويصبح مغطى بنقاط سوداء. أطبخ طازجًا حتى الموسم. وأنا أقوم بتجميده للاستخدام في المستقبل. أستخدمه كطبق جانبي لأطباق اللحوم ، وأعد الصلصة.
أنا لا أشتريه من محلات السوبر ماركت - هنا لا طعم له تمامًا وغالبًا ما يتعفن من الداخل ، على الرغم من مظهره الخالي من العيوب. في الخريف ، أبحث عن سكان الصيف في السوق الذين يبيعون محاصيلهم. أشتري منهم. أنا دائما أطلب منك القص والذوق. إذا كانت لاذعة وليست مريرة ، أشتريها.

شكرا لك مارينا!
لقد رأيته في supers ، ولكن ليس في السوق. ربما لا أتعرف عليها؟

ربما لا أتعرف عليها؟

هذا غير محتمل. من الصعب أن تمر "التفاح الأشعث". ملفت للنظر.

ولدي سفرجل ينمو في الحديقة. في اليوم الآخر قمنا بحصد 6 دلاء.

[إيريشا ،]

إيريشا ، عظيم! وكيف ستتخلصين من المحصول؟ ربما ما هي وصفات العلامة التجارية هناك؟

وكيف ستتخلصين من المحصول؟ ربما ما هي وصفات العلامة التجارية هناك؟

مارينا ، أعطيت نصف المحصول لأختي. نصنع المربى من السفرجل ، وقد نشرت وصفته فيه موضوع 🔗، لم يروا أنه من الضروري إنشاء موضوع منفصل. أقوم بتجميد جزء من السفرجل في قطع كبيرة ، لتحميص البطة أو الأوز أو الديك الرومي في الشتاء - لا يمكنك التفكير في أفضل حشوة للدواجن! وكذلك سفرجل لذيذ مخبوز بالعسل والمكسرات ويقدم كومبوت رائع ولذيذ ورائع.

أقوم بتجميد جزء من السفرجل في قطع كبيرة

واستخدمت كل ما كان. ذهبت اليوم إلى السوق ، وأردت شرائه للتجميد وإعادته بلا شيء. : girl_cray: سأحاول البحث غدًا.
كنت سأقوم بتجميده ، والآن أريد أيضًا المربى!

نبيع السفرجل لفترة طويلة ، حتى العام الجديد تقريبًا.
ها هو المربى الخاص بي:

هذا على الأرجح ليس مربى ، ولكن مربى ، لأن الملعقة تستحق ذلك بالفعل ، لكننا نحب ذلك.

[ميري]

نبيع السفرجل لفترة طويلة ، حتى العام الجديد تقريبًا.
ها هو المربى الخاص بي:

هذا على الأرجح ليس مربى ، ولكن مربى ، لأن الملعقة تستحق ذلك بالفعل ، لكننا نحب ذلك.

ميري ، جميل جدا. وصفة الاستوديو !!!!

[إيريشا ،]

إيريشا ، يا له من لون جميل !!! ويا لها من علاج لذيذ من النظرة الأولى يمكنك رؤيته!

اقتبس
نبيع السفرجل لفترة طويلة ، حتى العام الجديد تقريبًا.

وفقط في الخريف. واليوم كنت غير محظوظ مرة أخرى ، لقد عدت من السوق بلا شيء.

[ميري]

ميري ، جميل جدا.وصفة الاستوديو !!!!

نصنع المربى من السفرجل ، وقد نشرت وصفته فيه موضوع 🔗، لم يروا أنه من الضروري إنشاء موضوع منفصل.

عليا ، اقرأ هناك.

شكرا لك ، لقد رأيت بالفعل

مارينا ، يا لها من علاج لذيذ! لقد أعددته لعشاء الأحد ، كنت أخشى أن يرفض الأطفال السفرجل. تبين أن مخاوفي لا أساس لها من الصحة: ​​لقد أكلوا وأشادوا بما يشبه البطاطس ، لكن ألذ. مباشرة ، تحولت العطلة. وكان كلبنا سعيدًا بالعظام.

[اوليسيا]

اوليسيا، أنا سعيد جدًا لأن العائلة أحببت ذلك! إنه لمن دواعي سروري بشكل خاص أن يقدره الأطفال ، لأن السفرجل ليس مجرد شيء لذيذ ، ولكنه صحي أيضًا. لذا تناول الطعام للحفاظ على صحتك ودع المزاج الاحتفالي يسود عائلتك بقدر الإمكان !!!