كعكة بريستول

الفئة: الحلويات

مكونات
كعك الشوكولاتة:
بيض	3 قطع.
زبدة	50 غ
السكر	2/3 ش.
كاكاو	1 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
ملح	قرصة
طحين	50-60 جم
شوكولاتة سوداء	100 جرام
كعكة المرينغ:
البيض (بروتين)	2 قطعة
السكر	2/3 ش. ≈120 جم
كريم:
زبدة	100-150 جرام
لبن مكثف	1 علبة
سكر مذاب كراميل	اختياري

طريقة طهو

في الواقع ، هذه الوصفة بسيطة للغاية. لا يتطلب مهارات خاصة في صنع الكعك. ومع ذلك ، فمن غير المرجح أن يجادل أولئك الذين غامروا بطهيها حول الطعم. الكعكة لذيذة بشكل لا يصدق وغير عادية إلى حد ما.
تجهيز:
كعكة الشوكولاتة:
اخفقي 3 بيضات ثم أضيفي السكر والملح واخفقيهم حتى تذوب الشارا وتظهر رغوة سميكة ، أضيفي الزبدة المذابة والشوكولاتة المذابة في حمام مائي والكاكاو. اخلط جيدا. يُضاف الدقيق ومسحوق الخبز - يُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا ، يشبه قوام الكريمة الحامضة.
ضع قالبًا (لدي قالب منفصل) ، أسفله مبطن برق. اخبزيها حتى تصبح طرية. مقطعة إلى قطعتين.
أثناء خبز الكيك - تحضير الكيك - المرينغ.
كعكة المرينغ:
فاز 2 بياض وسكر (2/3 كوب - حوالي 120 جرام) حتى تستقر القمم. (يمكن استخدام صفار ملفات تعريف الارتباط)
نخرج قشرة الشوكولاتة المخبوزة ونضع كتلة البروتين في مكانها. يوضع في فرن مبرد إلى 150 درجة ويخبز عند درجة حرارة 120 درجة -80 درجة (تنخفض تدريجياً من 120 درجة إلى 80 درجة) لمدة 1.5 - 2 ساعة ...
كريم:
اخفقي الزبدة مع الحليب المكثف.
المجسم:
عندما تبرد الكعكة ، تُطوى الكعكة مع دهنها بالكريمة.
يمكن لعشاق نقع الكعكة مع الكونياك أو الروم قليلاً.
للزينة ، قمت أيضًا بخبز مثل هذه المرينغ الصغيرة:
نحن نزين كما يسمح الخيال ... يمكنك إضافة البندق المحمص أو اللوز ...
لذيذ جدا وجميل - قطرات الكراميل ... تبدو مثل المكسرات المحمصة.
كعكة لذيذة ، أتمنى أن تكون محل تقدير! حظا سعيدا وشهية طيبة!