كعكة "الرداء الأحمر" (Rotkaeppchenkuchen)

[طبخ الكعكة]

كعكة "الرداء الأحمر" (Rotkaeppchenkuchen)

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
للاختبار
مارجرين أو زبدة	130 جرام
السكر	200 جرام
طحين	270 جم (تم تقليله إلى 230 جم)
بيض	4 أشياء
مسحوق الخبز	3/4 ملعقة صغيرة
الكرز منزوع النوى (لقد جمدت منها)	90 جرام
نوتيلا	2 ملعقة كبيرة. ل.
فانيلين
لنعومة
الجبن المعجنات (لدي دهون محلية الصنع)	500 جرام
كريم 30٪	0،5 لتر
سكر ناعم	170 جرام
فانيلين
الجيلاتين	17 جرام
للهلام
عصير كرز	250 جرام
الجيلاتين	8 جرام
الكرز منزوع النوى (إضافاتي)	140 جرام
فراولة مجمدة (إضافاتي)	200 جرام

طريقة طهو

• طبخ الكعكة
• 1. يخلط السمن مع السكر ويضاف البيض ويخفق برفق حتى يصبح ناعمًا. يضاف الدقيق المنخول والبيكنج باودر. اعجن عجينة متجانسة. يقسم إلى 2 أجزاء. أضف نوتيلا إلى واحد.
• 2. دهن القالب بالزيت النباتي ، ضعي أولاً العجينة الخفيفة ، ثم العجين الداكن. فوق - الكرز والعصير. اخبز في 180⁰من حوالي 20 دقيقة.
• 
  
• طبخ سوفليه
• 1. اخفقي الكريمة ، أضيفي البودرة والفانيلين تدريجياً إلى نهاية الخفق واخفقي المزيد. نقع الجيلاتين في القليل من الماء. تذوب في حمام مائي مع 50 مل من الكريم (من الكمية الإجمالية). أضيفي أجزاء صغيرة إلى الكريمة المخفوقة مع التحريك باستمرار. أضف الكريمة إلى اللبن الرائب في أجزاء صغيرة. إذا كان الجبن عبارة عن حبوب ، فأنت بحاجة إلى فركه من خلال غربال.
• 2. ضعي الكعكة على صينية ، واتركيها تبرد ، وضعيها على حلقة منقسمة ، وضعي السوفليه فوقها ، وضعيها في الثلاجة.
• 
• 
• هلام الطبخ
• 1. صب الجيلاتين مع 100 مل من العصير (من الكمية الإجمالية). نضع المزيج على نار خفيفة ونتركه حتى يذوب الجيلاتين. اخلطه مع باقي العصير واتركه يتماسك قليلاً (وإلا فقد يتسرب من خلال تشققات القالب).
• 2. ضعي الفاكهة ، الهلام فوقها. يملس سطح الهلام بملعقة ساخنة. ضعيها في الثلاجة حتى تتجمد.
• 
• 
• 

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

بدراسة هذه الوصفة ، قررت أن هذه الكعكة قد تتناسب مع شروط المسابقة ، لأن الحكاية الخيالية "ذات الرداء الأحمر" في تفسيرنا المعتاد تنتمي إلى قلم الأخوين جريم. وعليه ، فإن عبارة "ذات الرداء الأحمر" لها جذور ألمانية. بالإضافة إلى ذلك ، صادفت أيضًا بعض المعلومات غير المعتادة وغير المألوفة حتى الآن.
كانت الحكاية الخيالية "ذات الرداء الأحمر" في الأصل حكاية فولكلورية أوروبية تعود إلى القرن الرابع عشر تقريبًا. هذه حكاية قاسية إلى حد ما مع عناصر من أكل لحوم البشر والفساد البنت ، لمزيد من التفاصيل يمكنك اتباع الرابط

🔗

علاوة على ذلك ، تمت معالجة هذه الحكاية حرفيًا من قبل تشارلز بيرولت ، مما خفف قليلاً من الحقائق القاسية للحبكة والطبيعة الخام.
تم تسجيل نسخة الحكاية ، التي أصبحت كلاسيكية ، بعد قرن من وفاة تشارلز بيرولت على يد الأخوين جريم. في هذه الحكاية ، تم استبعاد العلاقة بين الجنسين المختلفين وقسوة الحبكة السابقة تمامًا ، وبدأت أخلاقيات الحكاية بأكملها ترتكز على عصيان الطفل للأم.
مصدر الوصفة - 🔗

[ساشا]

ساشا، كنت ذاهبة ، كنت سأقوم بإعداد هذه الكعكة ووضع كل شيء جانبًا. اتضح بشكل جيد جدا. والتعليقات مثيرة للاهتمام. بطريقة ما سأفعل ذلك بالتأكيد.

[بوليسيان]

بوليسيان، و ooo ، وخططت أيضًا ، لكن على الكعك أتأرجح ببطء! ربما لذيذ !! سآخذ للطهي! شكر!!!
واضافة الفراولة جيدة جدا !!!

[لودميلا]

لودميلا, رادا- dms، شكر! أنا نفسي تجولت حوله لفترة طويلة جدًا. لكن كان من الضروري بشكل عاجل اكتشاف شيء ما بحلول العام الجديد. هناك عدد أقل وأقل من وصفات الكيك المثيرة للاهتمام ... المزيد من نفس النوع يأتي عبر ...

واضافة الفراولة جيدة جدا !!!

نعم، أول، حموضة الكرز والفراولة هذه جيدة لصنع سوفليه كريمي !!!
عام جديد سعيد ، خبازي الجميل والجيدين !!!!

[ساشا]

ساشا، وسنة جديدة سعيدة لك! أتمنى لنا وصفات أكثر لذيذة!

لذيذ !!!

هذه كعكة جميلة لدرجة أنه من المستحيل عدم الالتفات إليها. لا أعرف ما إذا كنت سأكررها. حتى الآن ، المرجعية.

[أولكا أنا]

أولكا أنا, ألبينا، شكر! حاولت الكعكة جاهدة أن تبدو جيدة!

[الكسندرا]

الكسندراأوه ، ما هي الرداء الأحمر يمكنني أن أكون ذئبًا بفضل الوصفة!

[ناتاشا]

ناتاشايبدو لي أن الذئب في هذه القصة ليس الأكثر حظًا! من الأفضل أن تكوني جدة - على الأقل كانت تأكل الفطائر بانتظام. ولكن إذا قمت بتحريك القصة جانباً ، فإن الكعكة لذيذة حقًا !!! شكرا للاهتمام!