2 خبز دقيق الدرجة على عجينتين (في الفرن)

2 خبز دقيق الدرجة على عجينتين (في الفرن)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الشراب الأول:
شمس دقيق القمح (لدي "غرض عام")	200 جرام
ملح	4 د.
خميرة مضغوطة (لحظة آمنة جافة)	1 د. (0.3 جرام *)
ماء	112 جرام
الشراب الثاني:
دقيق القمح 2 ج	140 جرام
خميرة مضغوطة (لحظة آمنة جافة)	14 جرام (4.5 جرام)
ماء	240 جرام
عجينة:
الشراب الأول	175 جرام
الشراب الثاني	الكل
دقيق القمح 2 ج.	560 جرام
ملح	14 جرام
ماء	250-300 جرام **

طريقة طهو

• تحضير المشروب الأول. للقيام بذلك ، اخلطي الخميرة بالدقيق ، واسكب الماء واعجن عجينًا حادًا إلى حد ما بيديك.
• * كيفية قياس 0.3 جرام: يجب أن تزن 1 جرام. ويستغرق حوالي 1/3
• ضعها في وعاء أكبر من 2.5 - 3 مرات ، وشدها بغلاف بلاستيكي واتركها لتتخمر في درجة حرارة 19-20 درجة مئوية - حوالي 16 ساعة ، عند 22-23 درجة مئوية لمدة 12 ساعة. يجب أن تظهر الفقاعات أعلى العجينة النهائية:
• 
• تحضير الشراب الثاني. للقيام بذلك ، اخلطي الخميرة بالدقيق ، أضيفي الماء واخلطي. يترك حتى يتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعة. حصلت عليه 1.5 ساعة:
• 
• يعجن العجين. للقيام بذلك ، اخلطي العجين الثاني مع مكونات العجين حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
• ** يجب استخدام الماء بالقدر الذي يحتاجه الدقيق للحصول على عجينة متوسطة القوام ولينة قليلاً. لا ينبغي أن تكون العجينة صلبة ، لكن لا ينبغي أن تكون طرية جدًا أيضًا. استغرق الأمر مني 300 جرام.
• ثم اخلطي 175 جم بخشونة بيديك. من العجين الأول. اربط باقي العجين في كيس وخزنه في الثلاجة لمدة 24-48 ساعة.
• اعجن حتى تصبح ناعمة على سرعة متوسطة لمدة 4-5 دقائق. العجين في نهاية العجن:
• 
• غطيه واتركيه لمدة 30 دقيقة. ثم اعجن حتى تصبح ناعمة لمدة دقيقتين. بسرعة متوسطة ، 2 بسرعة متوسطة و 2 بسرعة قصوى. العجين في نهاية العجن:
• 
• اتركي العجينة في وعاء لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيها على الطاولة ، شكلي كرة ، ضعيها في وعاء مدهون قليلاً بالزيت ، غطيها واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
• 
• ثم قم بطي أربعة أجزاء بعناية ، ثم عد إلى الحاوية واتركها لمدة 30 دقيقة:
• 
• قسّمي العجينة النهائية إلى جزأين ، واعجني برفق ، وقلّمي ، وغطّيه واتركيه للتدقيق الأولي في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة:
• 
• ثم أكمل التشكيل بسرعة وبدقة شديدة ، وشد الفراغات. توضع في سلال تدقيق مع وجود الدرز ، وتغطى بورق ورقائق وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. من المهم عدم الإفراط في التعريض هنا.
• سخني الفرن بالحجر إلى 240 درجة مئوية.
• اقلبها برفق على مجرفة على ورق الخبز ، واقطعها ورشها بالماء.
• اخبز لمدة 10 دقائق الأولى. بالبخار عند 240 درجة مئوية ، ثم 30-35 دقيقة أخرى عند 210 درجة مئوية.
• تبرد على رف السلك.
• 
• في المرة الأولى التي خبزت فيها على الدقيق 2 ج ، بالمناسبة ، لدي هذا:
• 
• لذلك ، لا يوجد شيء يمكن مقارنته به. لكنني حقًا أحببت العمل مع الاختبار. اتضح أن العجين طري ، لكن يمكن التحكم فيه للغاية ، وليس لزجًا على الإطلاق. أحببت الخبز كثيرًا ، عبقًا ، بقشرة رقيقة. كم لا نحب الخبز الخشن ، وبهذا شربنا الشاي بدلاً من الخبز.

الطبق مصمم ل

لكل رغيفين وزن كل منهما 630 جرام.

ملحوظة

بفضل تانيا على الوصفة الرائعة: 🔗

[يملك]

نفس الشبكةيملك

لدي أيضًا موازين بتقسيم 0.1 جم ، ودقيق من درجتين ، بحيث يتناسب كل شيء معًا

[لينشيك]

بلى، لينشيك، ميسى. دعونا ضرب مع فائدة على بقايا hfigura.

لدي أيضًا موازين بقسمة 0.1 جم ،

نعم نعم..

[الهدال]

لقد رأيت ذلك ، لكنني لم أر هذا بعد ، وذلك على عجينتين
شكر الهدال لمثل هذه التكنولوجيا الشيقة!

[الهدال]

الهداليا له من خبز رائع! إنه لأمر مؤسف ، ليس لدينا طحين من الدرجة الثانية. يمكن أن تحل محل الحبوب الكاملة: girl_in_dreams: أم أليس كذلك؟
وماذا نفعل بباقي العجينة الأولى؟

[اربط باقي العجين في كيس وخزنه في الثلاجة لمدة 24-48 ساعة.]

وماذا نفعل بباقي العجينة الأولى؟

ثم اخلطي 175 جم بخشونة بيديك. من العجين الأول.
اربط باقي العجين في كيس وخزنه في الثلاجة لمدة 24-48 ساعة.

[كسيوشا]

كسيوشا يا له من جمال !: واو: لا توجد كلمات وحتى أحرف

[كسيوشا ،]

كسيوشا ، خبز رائع! أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ وعطري!

[جوليفيرا ، فاسيليكا ، تويست ، سونادورا ،]

جوليفيرا ، فاسيليكا ، تويست ، سونادورا ، بفضل الفتيات !!! تم أكل اللوح الأول حتى الفتات ، نعم .. اليوم حصلت على الثاني.

إنه لأمر مؤسف ، ليس لدينا طحين من الدرجة الثانية. يمكن أن تحل محل الحبوب الكاملة: girl_in_dreams: أم أليس كذلك؟

نعم ، يمكنك استخدام دقيق زي هنا. فقط اضبط السائل بنفسك.

وماذا نفعل بباقي العجينة الأولى؟

نخزن البقايا في الثلاجة ونستخدمها في خبز آخر "كعجينة قديمة".

أوكسانا ، فتات كبيرة! لذلك ستعجبك أيضًا على طحين خبز الحبوب الكاملة. من حيث المبدأ ، تتحول العجينة الأولى إلى "عجينة قديمة" ، خاصة أنها قوية.

[فاسيليسا]

فاسيليسا، شكر! نعم ، ربما جائع. سأحاول صنع نفس الوصفة في tsz.

[شو!]

شو! خذ كلاهما! الجولة هي الأولى. لم تقطع. لا تزال ساخنة. لكن القشرة والقشرة تشبه رائحة الأرناوتكا (كان هناك مثل هذا الرغيف في كييف في العصور القديمة)
مخبوز على طحين درجتين من دوبروديا (أرضية للنساء الأوكرانيات)

[لينشيك]

لينشيكأيها الرجل الوسيم كلاهما !!!

لينوك!

هذا البطن

_{ليس مثل ذلك بعد؟}

_{ليس مثل ذلك بعد؟}

سوف تنتفخ شيئا فشيئا. من قال شو سيكون سهل؟

أوه ، العذارى! حسنًا ، الخبز يشعر حقًا بالبيرينكا

و مفيد

و مفيد

الصغير أينما نظرت ، كل شيء مفيد. نحن نكتسب الصحة من سريماتي للسنة الثانية ، نتدلى من كل مكان - الوجه والملف الشخصي

لينكا والقص ده ؟؟ شو لتقرير بدون قطع ؟؟ تشو المعلم لا يكتب ملاحظة في اليوميات؟ لا تدعو والديك إلى المدرسة؟

لا تقود الخيول! سيكون SchA ... سوف يتجمدون. أذهب لملامسة الفتيات ، موت القشرة !!!

أذهب تلمس

أتزهزه .. ليله في الفناء وهي تشعر بالخبز !!! اذهب واشعر بأنها أكثر جوهرية.

اذهب واشعر بأنها أكثر جوهرية.

حساء؟

ها هو ، رائع ، رائع!
سيكون هناك العديد من الصور ، لكن لا يمكنني أن أنقل كل البهجة





لقد ضغطت على هذا


واتركها

واه

وفتات ومانيكير !!!

ليس ... حسنًا ، أنا لا ألعب هكذا ... لا يمكنك إغوائك بمثل هذا الجمال في الليل. هنا أذهب إلى المنزل بملابس أوسع ، وبالأمس أرتديهم ملابس ضيقة ... هناك ، ليس فقط في الوجه والملف الشخصي ... لكني اعتقدت أنني كنت صغيرة من Thumbelina
وهنا لا يزال مثل هذا الجمال رقيق (رقيق).

أكل نصف البيضاوي
كل هذا أثار Ludik - قطع ، قطع

شو! عناق !!!

والمانيكير !!!

هربت بالفعل

وباديكير

زنجر! هل انت بعيد عن الركبة خلاف ذلك ، ركض في ثوبك لتصوير عينة - يتم تجميع مصاصي الدماء في منتدانا

تان! تمر نصف مع وعاء الزهور الخاص بك؟

[لينشيك]

لينشيك,

لكني اعتقدت أنني كنت فتاة صغيرة.

تان ، نحن جميعا هنا مخطئون بصدق !!!

[إر ،]

زنجر! هل انت بعيد عن الركبة خلاف ذلك ، قم بالركض برداءك لتصوير عينة - يتم تجميع مصاصي الدماء في منتدانا

إر ، نعم بعيدا. سيكون عليك الركض عبر المدينة بأكملها تقريبًا. فقط يجب أن أجد رداء آخر في مكان ما. ثم ذهبت إلى المنزل مرتديًا سروالًا كبيرًا. لذا فهمت.
آه ... سأذهب لتناول بعض الشاي مع أعشاب من الفصيلة الخبازية.

تان ، نحن جميعا هنا مخطئون بصدق !!!

Otozh ... وكل اللوم كيك سراويل كبيرة الحجم.

تان! تمر نصف مع وعاء الزهور الخاص بك؟

أوه لا ، الكتان، ولا حتى قطعة. وإلا فأنا لن أنظر إليه ..
ومع القدر سننتظر مرة أخرى حتى يصبح أكثر دفئًا.

[Knecka و Omelka و Zhivchik]

Knecka و Omelka و Zhivchik- سكان الليل في منتدانا))))))) بجعات Solokhi


تهليل الأصوات من بعيد

ruchenki ، nizhenki ، عيون lagidni
الليالي الهادئة ، وقت الفراغ

[... IRR]

تاي ..... IRRمن اين لك صورتنا
الكتان، وأنت اشتريت دقيق درجة ثانية في أوشان؟

[مشرف،]

والآن متخصص للضيف المدعو- مشرف، أغنيتها المفضلة مع الاعتذار الشديد عن صفعنا قليلاً ولن نكون كذلك اليوم ، هذا كل شيء ليسسسسسسسس أين الخفض ، وأين القطع وفي السرير إلى جانب زوجي ، لكن لدينا أيام حرجة ، لذلك نخبز

الركبة ، قلم التلوين ، اللثة وأنا - رقصة مستديرة في الحقل ، وقفت شجرة البتولا

هل اشتريت طحين درجة ثانية في أوشان؟

لا ، تانيا! هي ليست هناك ، فقط CH من Dobrodiya. وتم حفر الدرجة الأولى والثانية من الجودة مع Tanya-chaka في سوق الجملة في الشارع. فولينسكايا. أنا على عجلات مرة أخرى ، إذا لزم الأمر ، توقف ، واشتري

الركبة ، قلم التلوين ، اللثة وأنا - رقصة مستديرة في الحقل ، وقفت شجرة البتولا

فوه ...أوه ، وغنيت ... بالفعل أجش. اتركه في الحلق

لا ، تانيا! هي ليست هناك ، فقط CH من Dobrodiya. وتم حفر الدرجة الأولى والثانية من الجودة مع Tanya-chaka في سوق الجملة في الشارع. فولينسكايا.

ني مفهومة .. فهل يوجد خير أم لا في عشان؟
فهمت للعجلات ، spsbo!

يبدو أنني معجب بك)) الخبز لذيذ! أصبح الخبز المفضل لنصف أفراد الأسرة (النصف الآخر يحب الخبز الخفيف من آلة الخبز) شكرًا لك!

[ايلينا]

ايليناشكرا لتذكيري بالوصفة. لقد نسيت عنه. سعيد لأنك أحببته. الفتات فاتح للشهية جدا !!