كعك قشرة اللوز

[انتباه:]

كعك قشرة اللوز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
حليب	300 غرام.
دقيق القمح	150 جرام
خميرة طازجة	12 جرام
السكر	75 جرام
عجينة:
أوبارا
دقيق القمح	300 غرام.
الزبدة المذابة	50 غ.
ملح	قرصة
حشوة:
اللوز	200 جرام
السكر	150 جرام
زبدة	100 جرام.
حليب	50 غ.

طريقة طهو

• تحضير العجين. سخني الحليب إلى 37 درجة مئوية. تطحن الخميرة مع السكر وتخلط مع الحليب. يُضاف الدقيق ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. غطيه واتركيه لمدة 30 دقيقة.
• اعجن العجين من جميع المكونات. اعجن لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح ناعمة. عند استخدام الدقيق "للأغراض العامة" ، أضيف 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء.
• تُلف العجينة على شكل كرة ، وتُدهن بالزيت النباتي ، وتُوضع في وعاء (5 لتر) وتترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
• ثم تُطوى العجينة في ظرف وتترك لتتخمر لمدة ساعة أخرى.
• تحضير الحشوة. يُسكب الماء المغلي فوق اللوز ويُغطى ويُترك لمدة 10 دقائق. استنزف الماء ، قشر اللوز ، جففهم ، اطحنهم بالخلاط. نضيف الزبدة والسكر والحليب ونخفق مرة أخرى.
• بعد مرور فترة من الوقت ، اعجن العجينة ، قسّمها إلى 12-15 قطعة ، شكّل كرة من كل منها ، غطيها بمنشفة واتركها لمدة 10 دقائق.
• ثم دحرج كل كرة في مستطيل ، ووزع 1-2 ملعقة صغيرة عليها. الحشوات ، اللف ، والقرص ، والانضمام إلى الحواف ووضع التماس لأسفل في قالب ، مدهون بإحكام مع بعضها البعض:
• 
• غطي الشكل واتركيه في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
• بعد ذلك ، ضع الحشوة المتبقية في الأعلى. إذا كانت الحشوة سميكة وغير ملطخة بشكل جيد ، فيمكنك إضافة 1-2 ملعقة كبيرة. ل. حليب.
• ضع القالب في فرن بارد. انتباه: إذا كان حجم القالب مهمًا لكمية معينة من العجين ، فمن الأفضل وضع القالب على صفيحة خبز ، لأن الكعك سيستمر في النمو وسيكون للحشو فرصة في نهاية المطاف في قاع الفرن.
• شغل 200 درجة مئوية واخبزها لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• 
• 
• لذيذ جدا!!! من المستحيل الانفصال !!

ملحوظة

والآن عن الشيء الرئيسي. أعتذر عن الصور الرديئة الجودة. بطريقة ما لا تضيف لهم. لقد خبزته مرتين. في المرة الأولى على شكل خبز ، أي أنها دحرجت العجين في مستطيل ، ووزعت ثلثي الحشوات ، ووضعتها في قالب. لكن اتضح أن الشكل صغير جدًا (1.7 لتر). ونتيجة لذلك ، زحفت العجين على الحواف ، ولم تكن النتيجة "فطرًا" ضوئيًا. لقد ترددت اليوم في الخبز ، واضطررت إلى مغادرة المنزل على وجه السرعة ، لذلك قمت بالنقر فوق الأطعمة الساخنة أثناء التنقل. لكن ، بالنظر إلى مدى رضائها ، قررت أن أغلق عيني عليهم (صور).

بناءً على وصفة من The Encyclopedia of Baking

["... لذلك التقطت الساخنة الساخنة أثناء التنقل."]

"... لذلك التقطت الساخنة الساخنة أثناء التنقل."

وللحصول على مزيد من الحيوية والإقناع ، يمكنك في المرة القادمة تصوير كعكة مع لدغة على عجل ، وليس بحافة مقطوعة بدقة.

بالتأكيد ، في المرة القادمة .. فقط لأجلك.

[كسيوشا]

كسيوشا، الكعك رقيق جدا!
مبروك 4000 شكر على المنتدى !!!

[كسيوشا]

كسيوشا، واحد آخر لذيذ !!! لا أستطيع مواكبة كيف أنظر إلى الإشارات المرجعية و

واي واي! كعك مرزباني! ميلكا ، هل تخبزهم حسب الطلب؟ ماذا لو كان شخص ما يمر؟

[أوميلا]

أوميلا فئة الكعك! أعتقد أنه يمكنك تجربة المكسرات

وصفة رائعة كالعادة!
أخذت المخلص ، وتم وضع إشارة مرجعية على الوصفة!
الصور ، وحقا "رهيبة"! أريد أن أذهب بسرعة إلى المطبخ ، وأطبخ وكل هذا ، بوحشية ، بشكل رهيب لامتصاصه وعدم إعطائه لأي شخص!

شكر!

[ماريز ، تويست ، أركا ، تاتا ، لايت ، ميري ،]

ماريز ، تويست ، أركا ، تاتا ، لايت ، ميري ، بفضل الفتيات! أنا سعيد لأنك أحببت الوصفة.

ميلكا ، هل تخبزهم حسب الطلب؟ ماذا لو كان شخص ما يمر؟

أركاانا اخبز ولكن ماذا عن .. حتى الان فقط زوجي يأمر! وبالنسبة للمارة يمكنني ... جزء مزدوج.

أعتقد أنه يمكنك تجربة المكسرات

تاتاربما تستطيع! لكني أحبها كثيرًا ، لا أريدها بشكل مختلف.

مررت على "القاعدة الأولى": طبعت الوصفة وطحن اللوز

[ايرا]

ايرا، نحن ننتظر.

شكرا على الوصفة!

أولغا ،

ها هي كعكة المخبز هذه بالنسبة لي (أضع السكر البني في الحشوة - أمشي هكذا)



Omele Oksana polyphonic Hurray ، شكرًا لك!

لن أكررها قريباً لأن الخصر في خطر !!! يمكنك أن تأكل خمسة (أو عشرة) ، بشكل عام من الصعب جدًا أن تؤتي ثمارها. الكعك مقرمش وطري في نفس الوقت (مثل الكريمة). ماجيك سموكوتا!

[ايرا]

OOOOO !!! بلى !!! انها لهم!!!!

يمكنك أن تأكل خمسة (أو عشرة) ، بشكل عام من الصعب جدًا الخروج منها.

ايراحسنًا ، أنت تفهمني !!! لقد فعلت ذلك يومين على التوالي !!! وستبقى الفتات على الأقل.

فقط ... جمع الزوج من النموذج كل شيء ، كل كسرة.

ولكن بالضبط من هذه الكعك الحصول على الدهون ؟؟؟ أنا لا أطلب نفسي ، من أجل ابنتي (حصلت على شيئين فقط)

ولكن بالضبط من هذه الكعك الحصول على الدهون ؟؟؟

لا .. ثم مكائد الرأسماليين !!! بيكي ، من فضلك يا دنيا!

الهدال ، شكرا على الوصفة! طيب المذاق. لقد خبزت جزءًا مزدوجًا للبقاء في الصباح. أضفت رقائق الشوكولاتة إلى كل كعكة. لقد أحببنا الشوكولاتة بشكل أفضل.

[اوليسيا]

اوليسيا، سعيد لأنك أحببته!

شكرا جزيلا لك على وصفة رائعة لفات لذيذة!
على الرغم من حقيقة أنني عبثت معهم كما لم يحدث من قبل (هذا ما يعنيه أن تقرأ "بشكل قطري") ، إلا أنهم ذاقوا طعمًا ممتازًا!
غلطتي:
- لوز مقطع خشن - حسنًا ، هذا جيد
- بدلاً من قرصة ، أضع 0.5 ملعقة صغيرة. ملح - فائض
- أنا فقط لا أستطيع تعلم كيفية تقسيم العجين إلى قطع متساوية ، الرولات بأحجام مختلفة
- لم أفصل على الفور ثلث الحشوة و "ذهبت" كلها تقريبًا إلى الداخل ، حتى أنني اضطررت إلى رشها ببذور الخشخاش ، وإلا فقد كان أصلعًا تمامًا - ولكن فوق المرزبان يكون ألذ بسبب المكسرات المقلية
- آخر إثبات كان لدي كان قصيرًا بعض الشيء ، لذلك قمت أيضًا بوضعه في فرن ساخن
ليس لدي مسامحة ، علي أن أكرر!

[أمل]

أمل، أنا سعيد لأنه في النهاية نجح كل شيء !!!

يجب أن أكرر!

أوه ، لا أشك في المبيعات.