shanzhki سيبيريا

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الروسية

مكونات
طحين	550-600 غرام
السكر	0.25 ش
خميرة طازجة	20 غرام
صفار البيض	2-3
نفط	150 غرام
حليب	250 مل
ملح	0.5 ساعة ل

طريقة طهو

شخص ما يسمي كعكات من هذا الشكل محشوة بكعك الجبن ، لكن في عائلتي كانت تسمى shanezhkas.
تبين أن عجينة هذه الشانيشك ممتعة للغاية. إذا صنعتها بحشوة حلوة ، فيمكن إضافة السكر حتى نصف كوب.
أولاً ، قمت بوزن جميع المكونات.
تم خلط كل الخميرة وجزء من الحليب الدافئ وملعقة صغيرة من السكر وجزء من الدقيق للعجين في معالج الطعام. وضعت الوعاء في فرن دافئ.
بعد حوالي نصف ساعة أضفت الحليب الممزوج بالسكر وصفار البيض والملح وباقي الدقيق. اعجن العجين جيدًا ، في البداية سيكون لزجًا ، ولكن بعد ذلك سوف يتجمع في كعكة غير ثابتة ، ويمكن إضافة الدقيق إذا اتضح أنه مائي.
عادت العجينة إلى الفرن الدافئ.
بعد حوالي ساعة نخرج العجين ونطحن الكرات الصغيرة ونطحنها قليلاً في كعكة ونضعها على ورقة. نوزع لفترة من الوقت.
طبخ الحشوة.
اليوم لدي شانجكي مع البطاطس والمربى.
الحشوة جاهزة. نأخذ كوبًا ونعجن ثقبًا في وسط كل كعكة بقاع الزجاج. ضع الحشوة على الفور.
يجب دهن Shanezhki إما بالبيض أو القشدة الحامضة.
سخني الفرن إلى 180 * واخبزيه حتى يحمر.
إليكم ما حدث

ملحوظة

في طفولتي ، طوال العطلات في عائلتنا ، كانوا يخبزون كعك الخميرة والفطائر مع المربى وشانيجكي. الكعك بطريقة ما لم تكن منتشرة على نطاق واسع ، لكن شنغهاي ، شانيجكي كانت دائمًا.
في المساء ، بدأت الأم أو الجدات بجزء كبير من العجين ، وفي الليل كانوا ينهضون لضربه. كيف رائحة البيت !!!! هذه الروح العجينية ، رائحة الشيخوخة والمخمرة ، هكذا تفوح رائحة عطلاتنا دائمًا !!!
كانوا دائمًا يخبزون كثيرًا ، ثم يضعون المعجنات في دلاء من المينا ويضعونها في البرد.
كنا نخبز شانيجكي بالجبن القريش ، التوت البري ، المربى.
حسنًا ، الجزء كان بالبطاطس !!
كم كانت لذيذة !!!

وصفات مماثلة

فطائر بالسمك (مشرف)

سمك القد وفطيرة الجبن بوميرانيان (ماريكا 33)

فطيرة "نوفغورودسكي" (أوروما)

فيرنيساج

يا! وحقاً نذهب في زوج من كعكات الجبن الجميلة واللذيذة

ايلينا تيم

أريد أن أجرب مع البطاطس ...
عيير وهناك يعني في البطاطس ممكن تضيفوا شي؟ حسنًا ، هناك بصل مقلي وهكذا ...
لديك shanezhki ممتازة!

ليريل

ايلينا تيم، وأضفت ذلك البصل. طعمها أفضل معه.
نظرًا لعدم وجود صقيع + 12 في الشارع ، أضع عدة قطع في الفريزر ، مثلما أعيش في سيبيريا

ايلينا تيم

اقتباس: ليريل

ضع بضع قطع في الفريزر ، مثلما أعيش في سيبيريا

Aaaaaa! خرج تقي!

ليريل

ايلينا تيم، نعم ، ليس لدي ما يكفي من الثلج والصقيع بأي شكل من الأشكال ، عادة.
في السنوات السابقة ، سافرنا بالطائرة NG إلى روسيا ، والآن نحن لا نطير.

ألبينا

في طفولتنا أيضًا ، غالبًا ما كان لدينا شانيجكي مع البطاطس وكعك الجبن. كان هناك كعكات عندما بدأت وصفات الخبز.

تريشكا

اقتباس: vernisag

حقا نذهب في أزواج

إنها ليست مجرد تمشي ، إنها زوجان يسخران من المواطنين النائمين بسلام ، وينشرون مثل هذا الجمال ..

رائع shanezhki .. شكرا!

ليريل

ألبينا, تريشكا، شكر!!!
الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن المنزل لا يزال رائحته مثل shanezhkami))) جاء أحد معارفه ، وقال ، حسنًا ، رائع ، رائحته مثل الطفولة !!!
وقلت ، إنها تأتي من الطفولة

أولغا من فورونيج

شكرا على الوصفة!

ليريل