أوليفييه مع تامبوف لحم الخنزير والكمثرى ناشي

أوليفييه مع تامبوف لحم الخنزير والكمثرى ناشي

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
تامبوف لحم الخنزير	400 جرام
كمثرى ناشي كبيرة	حاسب شخصي 1
بيض	7 قطع
بطاطس صغيرة	5 قطع
البازلاء الخضراء	200 جرام
خيار طويل	2 قطعة
نبات الكبر	3 ملاعق كبيرة. ل.
عصير نصف برتقالة
ملح فلفل	في الفراغ
للتزود بالوقود:
كراث صغير	حاسب شخصي 1
زبادي	3 ملاعق كبيرة. ل.
مايونيز	6-8 ش. ل.
مستردة الديجون	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• ما هي السنة الجديدة بدون سلطة أوليفييه التقليدية؟ نحيد عن القواعد التي اعتدنا عليها ونعد "أوليفييه" بطريقة جديدة.
• 1. جعل التزود بالوقود مقدما.
• يقطع الكراث إلى أصغر حجم ممكن ويخلط مع باقي المكونات ويخزن في الثلاجة (من 1 إلى 6 ساعات).
• 2. اخبز البطاطس في ورق القصدير لمدة 35 دقيقة. قشر ومقطع إلى مكعبات.
• 3. يقشر الخيار ، ويقطع إلى مكعبات ، والملح بسخاء ، ويوضع في مصفاة ويترك لفترة.
• 4. قشر الكمثرى وقطّعها إلى مكعبات واسكب فوقها عصير البرتقال.
• 5. تقطع جميع المكونات الأخرى وتخلط مع الصلصة.
• 
• 6. اتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• وصفة من مجلة "Gastronom".
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

8-10 حصص

وقت الطبخ:

1،5 ساعة

ملحوظة

ستساعدك هذه السلطة في العثور على نكهة جديدة لسلطة أوليفر التقليدية.

وصفات مماثلة

سلطة كابيتال اوليفر (مارييف)

سلطة كلاسيكية "أوليفر" حسب وصفة قديمة (ماريز)

سلطة أوليفييه في سوس فيدي ستيبا SV-1 (ماسينين)

[مارينوتشكا]

كل شيء هو نفسه ، ولكن مع تطور! والعرض على طاولة الأعياد جميل

مارينوتشكا، أحسنت!

[مارينوتشكا]

كل شيء هو نفسه ، ولكن مع تطور! والعرض على طاولة الأعياد جميل

مارينوتشكا، أحسنت!

شكر، تانيوشا!

تقريبا نفس ... ومع ذلك ، طعم مختلف قليلا - رائع تقريبا (لذوقي)!
أبحث هذا العام بنشاط عن نكهة جديدة لأطباق العطلات (ليس فقط).
سأكون سعيدا إذا كان في متناول يدي!

: hi: مارينا ، خدمة سلطة عطلة لطيفة جدا. (ذ) هذا لذيذ للغاية. أنا أحب التتبيلة العطاء جدا. ومع ذلك ، هناك ملاحظتان طفيفتان (ربما مهمان فقط بالنسبة لي). يخفف الزبادي طعم المايونيز ، ولكن في نفس الوقت ، يعطي خردل ديجون الحموضة والتوابل. كمثرى نيشا كثير العصير ، حلو ، لكن طعمها محايد تمامًا. مارينا ، أنا بدون انتقادات ، أتحدث فقط عن تفضيلاتي. شكرا على الوصفة.

[ناتاشا]

: hi: مارينا ، خدمة سلطة عطلة لطيفة جدا. (ذ) هذا لذيذ للغاية. أنا أحب التتبيلة العطاء جدا. ومع ذلك ، هناك ملاحظتان طفيفتان (ربما مهمان فقط بالنسبة لي). يخفف الزبادي طعم المايونيز ، ولكن في نفس الوقت ، يعطي خردل ديجون الحموضة والتوابل. كمثرى نيشا كثير العصير ، حلو ، لكن طعمها محايد تمامًا. مارينا ، أنا بدون انتقادات ، أتحدث فقط عن تفضيلاتي. شكرا على الوصفة.

ناتاشا السلطة لذيذة وطرية.
مزيج من المايونيز واللبن والخردل ديجون يجعل الصلصة طرية. أنا أحب هذا المزيج.
لكن الكمثرى فقط من خلال عصارتها وحيادها مع الكبر والخيار الطازج تجعل مذاق السلطة فريدًا! وكذلك لحم الخنزير تامبوف. وعصير برتقال ...
شكرا لك على ملاحظاتك ، ناتاشا!

مارينا ، الفتاة الذكية!

[ناتاشا]

ناتاشا، شكر. أنت كريم جدا مع الثناء!

[مارينوتشكا]

كل شيء هو نفسه ، ولكن مع تطور! والعرض على طاولة الأعياد جميل

مارينوتشكا، أحسنت! : زهور: يوم جميل ، سنة جديدة سعيدة لك ، صحة السعادة. ما زلت لا أستطيع عرض الوصفات. أود مساعدتكم لكتابة وصفة لجميع ربات البيوت ، لكني لا أعرف كيف.شاهدت على موقع يوتيوب كيف يصنع الشيف إيليا لازرسون أوليفييه ، أي أنه لا يطبخ البطاطس والجزر بالزي الرسمي ، فهو يقشرها نيئًا ويقطعها إلى مكعبات ، بينما يغلي الماء ، يرمي الجزر المفروم ، يطبخ لمدة 4 دقائق ، ويضيف البطاطس المفرومة هناك ، يطبخ لمدة 4 دقائق أخرى ، ويضعه في مصفاة ، بعد 3 دقائق يبرد بالماء البارد ، كل شيء جاهز ، ويضيفه إلى Olivier ، الآن أفعل ذلك ، يستغرق الأمر من 50 إلى 55 دقيقة لإعداد أوليفييه ، كل التقطيع اتضح أنه متساوي ، نفس الشيء رائع. أخبر الفتيات من فضلك.

يا لها من سلطة احتفالية فاخرة! مارينا ، لم أره ، لكنني مسامحة - لم أزور الموقع بعد! أنا آخذه إلى الخدمة!

رادوتشكا ، أعطيها بكل سرور! : الأصدقاء: لقد كررته مؤخرًا على DR وغالبًا ما أطبخه في الأعياد. عام جديد سعيد - أتمنى أن يتحقق كل شيء في العام الجديد!

تبين أن سلطتي كانت "محفزة" إلى حد كبير.
تم استبدال لحم الخنزير بلحم الخنزير الخالي من الدهن المسلوق. بدا الأمر جيدًا. في المحاولة التالية ، لا أستبعد خيار الخنزير المخبوز.
بطاطا مسلوقة.
تم استبدال الكراث بالبصل الوردي المحلي (محايد للغاية في النكهة).
نبات الكبر لا ينمو في منطقتنا. استبدلتهم بالزيتون. وكان هذا هو الثقب الوحيد. لأن طعم الزيتون أثر بشكل كامل على الأذواق الأخرى. في المرة القادمة سأحاول استبدال الزيتون بالزيتون الأخضر (فهي ليست مهيمنة). أو عليك أن تستسلم تمامًا.
مايونيز فواكه مصنوع من التفاح الروميني. لقد خففته قليلاً بعصير البرتقال.
الانطباع العام للسلطة هو الأكثر متعة. الكمثرى تلعب بشكل جيد ، والمذكرة البرتقالية منعشة. سأكررها بشكل لا لبس فيه. شكر!

[ايرينا]

الانطباع العام للسلطة هو الأكثر متعة. الكمثرى تلعب بشكل جيد ، والمذكرة البرتقالية منعشة. سأكررها بشكل لا لبس فيه.

ايرينا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت السلطة. لقد أحببته أيضًا والآن أطبخه كثيرًا. شكرا لك على الصورة والكلمات الرقيقة.