العدس "شرحات"

العدس "شرحات"

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
العدس الأحمر	250 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1.
زيت نباتي	6 ملاعق كبيرة. ل.
بذور الكتان	1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	3 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق القمح	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

• ينقع العدس في الماء البارد طوال الليل.
• تُطحن بذور الكتان في مطحنة القهوة ، وتُمزج مع الماء وتُبرد طوال الليل.
• نرمي العدس في مصفاة ، يشطف.
• يُفرم البصل ناعماً ويقلى لمدة 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت حتى شفافة.
• يُطحن العدس والبصل بالخلاط (أو اللحم المفروم).
• يُضاف مزيج بذور الكتان والدقيق ويتبل حسب الرغبة مع التقليب.
• يُسكب المزيج في مقلاة بالزيت الساخن. يقلى لمدة 5 دقائق على كل جانب.
• ضعي شرحات جاهزة على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
• لذيذ مع الخبز الأبيض.
• 
• اكتشاف آخر بالنسبة لي - طعم شرحات اللحم تمامًا بدون لحم.) لم يتعرف زوجي على العدس. أكلنا كل شيء في جلسة واحدة. حتى الطفل أحبها - إنها معجزات حقًا!))) شكر خاص لإيفا إيفا دارين على وصفة "بيضة" بذور الكتان. بديل هزيل مريح للغاية !!!

الطبق مصمم ل

4 حصص

ملحوظة

وصفة من مجلة "ليزا. شهية طيبة" № 8 \ 2015 مع تغييراتي.

[أوميلا]

أوميلاشكرا جزيلا على الوصفة ، إنها حقا لذيذة وصحية! أنا دائما أستخدم وصفاتك بسرور كبير.

[ايرينا]

ايرينا، شكرًا ، سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة. وعيد ميلاد سعيد.

أوه ، لا بد لي من الطبخ. لقد فعلتها من الفول. ولم أجرب العدس على الإطلاق.
أتساءل إذا كنت تخبزهم في الفرن؟ ألن تجف؟

[ناتاشا]

ناتاشا، فهي كثيفة جدًا. فكرت في الفرن ، يمكنك محاولة الخبز في الشكل ، مثل كسرولة.

أوميلا ، من فضلك قل لي كم عدد بذور الكتان والدقيق التي تحتاجها؟ وفي أي كمية من الماء يجب أن تنقع البذور؟

كستلاتة طعم بدون لحم ، تقول؟
تحتاج إلى المحاولة ، وإلا فلن تدفع العدس في المنجم ... الشيء الرئيسي هو عدم معرفة كيف سأطبخ

أوه ، الفتيات ، لقد اختفت المكونات في مكان ما ، وسأصلحها الآن.

[أوميلا]

أوميلا، أنت الوغد الطهي. لقد عرضت لنا وصفات لذيذة يمكنك استخدامها لخداع الذكور من أكلة اللحوم.
هل يمكنك عمل فطائر العدس البني؟ وصفتك تستخدم العدس الأحمر - هل تسمى كرة القدم - الذي يغلي بسرعة؟ هل سيكون من المناسب إضافة الثوم؟

[سفيتا]

سفيتا، في هذه الحالة ، تحتاج بالضبط إلى العدس الأحمر ، على سبيل المثال ، مثل



نظرًا لأن الكستليتات تقلى بسرعة ولا يوجد وقت كافٍ للطهي البني. بالنسبة للون البني ، هذه الوصفة:


كرات لحم بالعدس (أوميلا)



يمكن إضافة الثوم.

منذ عدة سنوات اشترينا كتاب "مفاجآت المائدة النباتية" وكانت هناك وصفة لشرائح العدس. تخيل مضاعفتنا ، أنه عندما صنعناها ، لم يتذوقوا أكثر من شرحات اللحم ...
لذيذ جدا!

[جالينا]

جالينا، نعم ، الطعم كستليت.)

نعم ، طعمها مثل الكستليت.)

أنا وزميل في العمل كان لدي جدال حول هذا الأمر. لم تكن تعتقد أن هذا ممكن .. وعندما صنعتها خصيصًا وأحضرتها للعمل ، ذاقت وقالت: "لحم"!

[جالينا]

جالينا، لم يصدق زوجي أيضًا. كان يتحدث عن كلمة العدس ، ولكن لا شيء ، تدحرج.)

وصفة رائعة ، سأستخدمها بالتأكيد.

كنت أصنع شرحات العدس وفقًا لوصفة مختلفة ، لم تكن تشبه اللحوم حقًا ، لكنها كانت لذيذة جدًا.
الآن سأحاول طهيها من أجل المتعة. شكرا على الوصفة

[An4utka]

An4utka، الطعم شخصي.)) قد يعجبك هذا الخيار.

[قليل]

قليلسوف آتي إليكم مع تحياتي. بمعنى الكستليت
يجب أن أفعل ذلك ، سأشتري العدس (لكنه انتهى) وسأفعل ذلك بالتأكيد.

Ksyusha ، شكرا! أحب العدس الأحمر كثيرًا ، لكن هنا شرحات ما هي إلا معجزة!

نعم ، غال ، تعال ، اشف نفسك!)))
نينا ، وأنت تنضم!)

[أوميلا]

أوميلاعزيزي شكرا على هذه الوصفة. بينما أخذته إلى الإشارات المرجعية ، سأطبخها في أول فرصة. وانفجرت كرات لحم العدس البني هذه بانفجار.
إنه لأمر مؤسف أن الروس لا يفهمون حقًا مذاق وفوائد العدس. لقد وقعت مؤخرًا في حب العدس.

[سفيتا]

سفيتا، نعم ، لقد تعرفت مؤخرًا على صداقات مع العدس ... وبعد ذلك ، فقط في البريد. لقد فعلت ذلك مرة أخرى بالأمس ، وقليته على نار متوسطة ، واتضح أنها خصبة جدًا. والباردة كثيفة بالفعل ، لكنها لا تزال لذيذة على الساندويتش.

[أوميلا]

أوميلاما أعجبني في هذه الوصفة هو أنها تضيف بذور الكتان المطحونة. نستخدم القليل من بذور الكتان ودقيق الكتان وزيت بذور الكتان والفوائد في الكتان. - البحر. لن أتعمق في فوائد الكتان ولا أقل فائدة من العدس.

نعم ، لقد أحببت حقًا "بيضة" بذور الكتان. سأستخدمه الآن في أي مكان يحتاج فيه البيض إلى الاستبدال.

[أوميلا]

أوميلاوكم قطعة من هذه الكمية خرجت؟

قطع 12. ينتشر بملعقة كبيرة.

[أوميلا]

أوميلا، لقد حصلت أيضًا على 12 بالضبط. صحيح ، لذيذ. لكن جافة قليلاً ... ربما لأنني وضعت طحين الحبوب الكاملة؟ هل انتشروا فوق المقلاة؟ لا يوجد عندى. أو كنت أقليهم لفترة طويلة. ما هي النار التي قمت بقليها فيها وكم من الوقت؟
هل كانوا جافين جدا معك؟

[ريتا]

ريتا، لم تنتشر. جفف في اليوم التالي بعد الثلاجة. من الأفضل تناول الطعام الدافئ على الفور. من الأفضل أن تقلى على نار متوسطة ، لا تقلى كثيرًا. أريد أن أجرب بدون أي طحين على الإطلاق ، يبدو لي أنه لا ينبغي أن يتطوروا.

[أوميلا]

أوميلاشكرا مرة أخرى على حد وصفه. اليوم صنعت هذه شرحات بفارغ الصبر ، وأكلت الحرارة أربعة أشياء. حتى الحفيدة البالغة من العمر عامين أكلت بسرور. بدلاً من دقيق القمح ، استخدمت دقيق الذرة ، أضفت الثوم ، ندمت على عدم إضافة الخضار ، ندمت على الملح كما هو الحال دائمًا. لم ينهار شيء. عندما تعضه لأول مرة ، يبدو وكأنه قطعة دجاج. يبدو لي أن مايونيز بذور الكتان سيكون جيدًا مع هذه شرحات. ذهبت لطحن البذور ونقعها.
Mistletochka ، المجد لك وصفتك !!!!

[سفيتا]

سفيتا، سعيد لأنني أحببته!) وأن الطفل أكل !! وبالطبع يمكنك تجربة الوصفة.

[أوميلا]

أوميلا، هل حاولت من قبل أن تصنع شرحات مماثلة من الحمص؟

[سفيتا]

سفيتا، لم أصنعه من الحمص ، لكن من الضروري طهيه لفترة طويلة ، حتى لو كان مسلوقًا فقط.

[أوميلا]

أوميلامسلوق بالطبع.
نحن نغلي الحمص في دارشا ، ثم نجلس وننقر بدلاً من البذور ، ونملحها قليلاً. طيب المذاق........

من المغلي سوف يتحول ، على ما أعتقد.

[أوميلا]

أوميلاهل ستخبرين إذا استغنيت عن الدقيق بنتائج التجارب؟

[ريتا]

ريتا، أعتقد أنه بدون دقيق ، ستظهر شرحات طبيعية. لقد قلت بالفعل أنني أضفت دقيق الذرة بدلاً من دقيق القمح ، وهو خالي من الغلوتين ، كل شيء تحول إلى رائع.

[أوميلا]

أوميلاهل ستخبرين إذا استغنيت عن الدقيق بنتائج التجارب؟

محضر بدون دقيق. بقيت "البيضة" في الثلاجة عدة أيام ، ولم تكن سائلة. اتضح أنه رائع. عندما انقلبوا ، لم ينهاروا.
shl. اتضح أن الطعم أكثر رقة وعصيرًا.

[أوكسانتشيك]

أوكسانتشيك، أبلغت - لقد صنعت شرحات. رائع! شكرا لك
بناءً على اقتراحك ، أردت أن أجرب وأنا ... صنعت شرحات من الحمص.

في وقت لاحق سوف أبلغ عن الوصفة

[جالينا]

جاليناسأطبخ بالتأكيد مع الحمص.

تسمى شرحات الحمص بالفلافل. بالمناسبة ، لا تحتاج إلى طهي الحمص أيضًا ، فقط نقعه طوال الليل. يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من فريك البرغل كما في الوصفة الأصلية.

[كسيوشا]

كسيوشاشكرا على الوصفة ، اليوم قمت بتنويع الوجبة الخالية من الدهون بشرائح العدس. لقد نقع العدس في المساء ولكن نسيت تناول الكتان ، من الجيد وجود دقيق بذور الكتان وخلطته مع الماء بينما كان العدس مطحون. لم تضف دقيق القمح. اتضح جيد جدا. مقلي في صانع بيتزا الأميرة ، إشارة مرجعية واحدة.الجميع سعداء

Marishechka ، سعيد. ما احببنا! عيد مولد سعيد!!

شكر! هذا لذيذ! لقد صنعت العدس مقابل 150 جرامًا ، مثل ماذا لو كان لدي كل شيء بنفسي. وسوف آكل !!! إذا أحب ابني ذلك ، فسأفعله مقابل 500 جرام. لقد صنعته من اللون الأخضر-البني ، وقمت فقط بغليه وتحويله عبر مفرمة لحم. بيضة الدجاج الخالية من الدهون ليست مهمة بالنسبة لنا. بدلا من دقيق السميد 1 ملعقة كبيرة.

إذا لم يكن النحافة مهمًا ، فإن إضافة ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة يحسن الطعم. وصفة رائعة. أطبخ بسرور.

لم أصنع قط شرحات العدس. عندما أشتري ، سأحاول بالتأكيد. ومضت فكرة في ذهني ... هل من الممكن أن تقلى هذه الشرائح ليس في مقلاة بالزيت ، ولكن في خباز متعدد على شواية قابلة للإزالة أو لوحة برغر؟ ربما شخص ما لديه مثل هذه الخبرة؟

[ميلا 56]

ميلا 56، هذا ليس لحم مفروم ، ليس هناك دهون. ستكون جافة جدًا بدون زيت.

[ريتا]

هذا ليس لحم مفروم ، ليس هناك دهون. ستكون جافة جدًا بدون زيت.

ريتا، وإذا أضفت نوعًا من الزبدة إلى اللحم المفروم ... ، عليك أن تفكر ، ربما سيكونون جافين حقًا ... أصنع كعكات الجبن في وعاء متعدد وأحبها على وجه التحديد لأنك تمسكها بيدك وأصابعك ليست في الزيت والداخل قطرات زيت. ومع شرحات تحتاج إلى التفكير ...

إذا لم يكن النحافة مهمًا ، فإن إضافة ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة يحسن الطعم.

زنبقخيار رائع مع إضافة القشدة الحامضة

ربما ستكون جافة حقًا

لا يمكن ، لكنها ستكون بالتأكيد! فحص بنفسك!

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا شكرا على التجربة