Far Breton - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

فار بريتون

الفئة: الحلويات

مطبخ: فرنسي

مكونات
دقيق القمح	125 جرام
بيض	3 قطع.
حليب	500 جرام
السكر	125 جرام
الزبدة المذابة	25 جرام
ملح	قرصة
الخوخ	15 قطعة.
رم (اختياري)	50 مل

طريقة طهو

يخفق البيض مع السكر. يضاف الدقيق والملح ويخفق مرة أخرى.
صب الحليب تدريجيا. فوز حتى تصبح ناعمة.
نقع البرقوق في الروم لمدة 30 دقيقة. أو مملوءة بالماء المغلي لمدة 5 دقائق.
ضعي البرقوق في طبقة واحدة في قالب سيليكون ، صب العجين.
اخبزيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية - 15 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى.
أخرجيها من الفرن واتركيها في الصينية لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها على طبق. ستنتفخ الكعكة في الفرن ، وبعد الوصول إليها تستقر - هذا طبيعي !!!
حلوى بسيطة وسريعة من سلسلة "ضيوف على عتبة الباب" !!!

ملحوظة

حلوى بسيطة تشبهكلافوتي ولكنها تختلف كثيرا في المذاق بسبب إضافة الزبدة. يقال أنه لأول مرة تم تحضير هذه الحلوى على متن سفينة بريتون عائدة من أراض بعيدة (ومن هنا جاءت تسميتها).

فلاديسلاف

الهدال ، بالفعل في الإشارات المرجعية هذه معجزة !!! سؤال: هل يمكنك استبدال الخوخ؟ على سبيل المثال ، الفاكهة المجمدة؟

أوميلا

فلاديسلاف ، شكر! لا أعرف عن المجمدة. : العفو: إنها رطبة جدًا. فقط إذا جف جيدا. يمكنك استبداله بالمشمش المجفف ، على سبيل المثال.

فلاديسلاف

Mistletochka ، منزلي لا يأكل الخوخ ... يمكنك تجربة المشمش المجفف! فكرة عظيمة! شكرا جزيلا.

أوميلا

إذا كان المشمش المجفف قاسيًا ، صب الماء المغلي فوقه لمدة 5 دقائق. حظا سعيدا!

ماندرينكا

لقد خبزت هذه الفطيرة منذ حوالي ثلاثة أسابيع ، رغم أنني أخذت الوصفة من كتاب ريتشارد برتين.

يوصي المؤلف باستخدام الحليب الدسم والمزيد من الخوخ لهذه الكعكة. الوصفة مختلفة عن وصفتك ، فربما يكون هناك شخص ما في متناول يديك:

400 غرام برقوق منزوع النواة
50 غرام روم
50 جرام من الزبدة المذابة للدهن
130 جرام سكر
220 جرام من البيض (أخذت 4 بيضات كبيرة)
110 جرام دقيق
قليل من الملح
750 غرام حليب بارد دسم (كان لدي 3.5٪ حليب حوالي 600 غرام + 150 غرام 10٪ كريمة)

نقع البرقوق في الروم لعدة ساعات ، أو من الأفضل طوال الليل (نقع لمدة ثلاث ساعات تقريبًا).
سخن الفرن على 220 درجة.

قم بتشحيم الزبدة المذابة بقالب طيني عميق يبلغ قطره حوالي 4 سم 20 * 25 سم أو شكل بيضاوي بنفس السعة (أخذت قالبًا مقسمًا بقطر 26 سم ، مبطنًا أسفله بالورق ، ملطخًا الجوانب)

اخلطي السكر والبيض. يضاف الطحين والملح ببطء وتدريجيا. يُضاف الحليب البارد تدريجيًا ، يجب أن يتحول الخليط إلى سائل. (لقد استخدمت خلاطًا بمضرب كهربائي ، بسرعة منخفضة).

ضعي البرقوق في قاع الطبق وضعيه في الفرن لبضع دقائق حتى يسخن. أزل واملأ الخليط الناتج.

اخبز لمدة 10 دقائق ، ثم قلل إلى 180 درجة واتركها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أخرى (خبزت لمدة 40 دقيقة بعد تقليل الخبز ، كان الوسط سائلاً ، ثم زدته إلى 200 درجة وقمت بتشغيل العشرة الأولى فقط وخبز لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً)

للتأكد من أن الفطيرة جاهزة ، بلل سكينًا حادًا بالماء البارد وثقب المنتصف ، إذا ظلت الشفرة نظيفة ، تكون الفطيرة جاهزة. سوف تنفصل حواف الكعكة النهائية بسهولة. برّدي الكيك تمامًا في مقلاة وقطعيها إلى شرائح.

أوميلا

ماندرينكا ، فطيرة كبيرة !! شكرا على التوضيح!

ماندرينكا

بعد أن قمت بخبز هذه الكعكة ، دخلت على الإنترنت للبحث عنها ، وهناك العديد من الخيارات المختلفة! وصور هذه الكعكة مختلفة. ويبدو أن فطائرنا متشابهة في المظهر.

أوميلا

مماثل. نقرت الوصفة على الهاتف في المكتبة ، لكنني لم أتذكر عنوان الكتاب.

ناتوسيك

أوميلا ، أنا حقا أحب الحلوى! لذيذ ولذيذ! فتاة ذكية!
ماندرينكا ، لذيذ وجميل!
الفتيات ، أنتم رفاق طيبون!

أوميلا

ناتوسيك ,

ميدوسا

حاولت طهيها مع بعض التغييرات في الوصفة.
تم استبدال الروم بالكونياك ، وزيادة الكمية إلى 150 مل وتشغيلها للغرض المقصود قبل بدء الطهي
أحببت الحلوى.
تم وضع علامة على هذا الحدث من خلال تكرار العملية الأصلية مرة أخرى.

تانيوليا

الهريس، لم أخبز فطيرتك أبدًا. الآن و أوكسانين وصل في الوقت المناسب ، عليك أن تخبز. شكر. أشعر تمامًا مثل طعم كلافوتيس.

ماندرينكا

اقتباس: تانيوليا