فطيرة بريتون

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
زبدة	150 جرام
سكر ناعم	120 جرام
الفانيليا السكر	1 كيس صغير
ملح
بيضة	1
صفار البيض	3
طحين	140 جرام

طريقة طهو

حسب وصفة شاديكا 🔗
أقتبس من المؤلف:
"بشكل عام ، تتشابه نسبة المنتجات مع الكب كيك العادي ، لكن هناك اختلافان يجعلان هذه الكعكة فريدة ورائعة!
أولاً ، نضيف السكر البودرة بدلاً من السكر ، والصفار فقط بدلاً من البيض ، وهذا يجعل المنتج شديد الحساسية.
حسنًا ، والثانية - قبل وضعها في الفرن ، قم بتبريد القالب بالعجين جيدًا ، وتصلب الزبدة ، ويمكن تطبيق الرسم على سطح الكعكة.
علاوة على ذلك ، ستقف العجينة تمامًا طوال الليل في الثلاجة ، لذا فإن هذه الفطيرة رائعة جدًا للخبز على الإفطار.
كما في الكب كيك ، يمكنك إضافة أي فواكه ومكسرات هناك ، فهي لذيذة جدًا.
بالنسبة للكمية المحددة من العجين ، أضف تفاحة واحدة أو كمثرى ، أو حفنة من البرقوق ، على سبيل المثال.
اخفقي 150 جرامًا من الزبدة مع 120 جرامًا من السكر البودرة (3 ملاعق كبيرة). أضيفي بيضة واحدة إلى الزبدة المخفوقة واخفقي جيدًا مرة أخرى. أضف 3 صفار ، اخفق مرة أخرى بالخلاط. أضف 4 ملاعق كبيرة من الدقيق (140 جرام) من الدقيق إلى الكتلة.
نضع العجينة السميكة الناتجة (تقاطع بين الغريبة والمافن) في شكل مدهون ومطحون. ناعم بملعقة.
برد لمدة ساعتين على الأقل ، أو حتى بين عشية وضحاها. قم بعمل جروح على السطح بسكين. وفي الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة!
دع الوقوف لبعض الوقت في الشكل. ثم انقله إلى رف سلكي أو لوح ليبرد.
على الرغم من أنه ليس من الضروري تبريده كثيرًا - فمن اللذيذ بشكل ملحوظ تناول هذه الفطيرة دافئة مع الحليب! "
حفنة من المشمش المجفف + 2-3 ملاعق كبيرة. ل. ليكيور البرتقال محلية الصنع
نخرج الزبدة والبيض من الثلاجة.
نقطع المشمش المجفف المغسول إلى مكعبات صغيرة واملأها بالمسكرات. نترك المطبخ لبضع ساعات حتى لا نأكل كل المشمش المجفف
اخفقي الزبدة (أصبحت طرية بالفعل) مع الملح والسكر وسكر الفانيليا. أضيفي البيض والصفار ، واخفقي - كل شيء في درجة حرارة الغرفة ، ستحصلين على كتلة قشدية رقيقة. يُنخل الدقيق ويُعجن العجينة برفق باستخدام ملعقة ، ويُضاف المشمش المجفف.
ننشر العجينة في قالب ، ونملسها بملعقة ، ونغطي القالب ونخفيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
من الأنسب لي أن أخبز على الورق ، لذلك قمت بتبطين شكل مربع زجاجي 22 * 22 سم بالورق.
يخبز بعد 6 ساعات.
لماذا تقطع قبل الخبز - لم أفهم ، لكني قطعتها. اختفى الرسم بالكامل أثناء الخبز. سأوضح - لا توجد صودا ولا مسحوق خبز. وإلا فركضت من المطبخ إلى الكمبيوتر للتحقق
فطيرة صفراء مشمسة مع قطع برتقالية من المشمش المجفف ، طرية جدا ورائحة. ثلاثة أيام هو بالتأكيد محفوظ جيدًا ... إذا بقي!
أتمنى لك وجبة شهية!