فطيرة سوتشي

فطيرة سوتشي

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح	3 أكواب
زبدة	300 غرام
بيض	4 أشياء.
الكريمة الحامضة	200 جرام
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
الجوز والبندق	300 غرام
سكر حبيبات	1.5 كوب

طريقة طهو

• اعجن عجينة طرية من الدقيق والزبدة وثلاثة صفار وكريمة حامضة وصودا ، قسميها إلى ثلاثة أجزاء وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة. للحشوة ، اخفقي ثلاث بياضات مع السكر واخلطيها مع المكسرات المفرومة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب والفانيلين والقرفة وما إلى ذلك إليها.لفرد العجين إلى ثلاث طبقات ، ووضع طبقات فيها ، ودهن الطبقتين الأولى والثانية من العجين بالتناوب مع الحشوة.
• 🔗
• تغطى بالثلث ، مقطعة بالماس وتدهن بالبيض. اخبز 180^حول 30-40 دقيقة.
• 🔗
• تقطع إلى أجزاء بعد التبريد. أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

على شكل 22 × 28 سم

وقت الطبخ:

1،5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

حشوة خفيفة ومقرمشة وجيدة التهوية! وهي جميلة جداً ، هذه الفطيرة! تشبه البقلاوة ، لكنها ليست متخمرة كما هي. هناك عيب - ينتهي بسرعة كبيرة.
المصدر هنا 🔗

[دوبلتا]

دوبلتاالكعكة لذيذة !!! لذلك يتوسل في فمي أنني أخذته إلى الإشارات المرجعية ، سأحاول بالتأكيد خبزه.

لوريك ، سوبر !!! أنا أحب البقلاوة كثيرا !!!

صنع فطيرة من هذا القبيل ، نعم! لذيذ جدا!

[دوبلتيك]

دوبلتيك ولم أستطع مقاومة كتابة تدوينة ، فقد تعاملت مؤخرًا مع هذه الكعكة التي تسمى بقلاوة وتم إضافتها إلى الرش بيد سخية - كان الزبيب مبعثرًا بيد سخية (كنت أقوم بإعداد فطيرة) وكيف أنها لذيذة بالزبيب ، شكرًا لإظهار الوصفة ، وإلا لم آخذ الوصفة من صديق.

يا له من جوزي .... أنا بالتأكيد أخبز ، جره بعيدا

الفتيات ، أشكركم جميعًا على التعليقات ، لكن هذه ليست بقلاوة - عجين البقلاوة ليس حلوًا جدًا ، ولا يوجد فيه عسل. رغم من يمنعنا من صنع نضح بالعسل؟

dopleta ، لذا فإن مذاق هذه الوصفة هو أنها ليست بهذه الحلاوة. لا أحب البقلاوة لتخميرها ، لكنني حقًا أحببت هذه الكعكة. حسنًا ، لقد أحببت الوصفة حقًا ، يجب أن أنتظر عطلة نهاية الأسبوع لأخبز ، في أيام الأسبوع لا أستطيع القيام بمثل هذه المآثر ، أعود إلى المنزل متأخرًا

dopleta ، لذا فإن مذاق هذه الوصفة هو أنها ليست بهذه الحلاوة. أنا لا أحب البقلاوة لتخميرها

صحيح تمامًا ، NatusyaD ، لقد كتبت عن هذا في ملاحظة. وشكرا على المعلومة!

لوريك ، فطيرة رائعة! لذيذ جدا! آخذه إلى الإشارات المرجعية حتى الآن.

ويمكنك أن تسأل - بياض مع السكر إلى أي مدى يجب أن يخفق - حتى يقفوا

ويمكنك أن تسأل - بياض مع السكر إلى أي مدى يجب أن يخفق - حتى يقفوا

لا! (ليس بالمعنى - لا يمكنك أن تسأل) لست بحاجة إلى الضرب بقوة ، على أي حال ، عندما تتدخل الجوز ، فإنها ستسقط. في بعض وصفات هذه الفطيرة ، لا يتم جلدها حتى ، ولكن يتم خلطها ببساطة مع المكسرات والرمل ، ولكن إذا قمت بضربها ، يصبح الحشو أخف وزنا ومتجدد الهواء وغير كثيف.

شكرًا لك على السرعة: الزهور: غدًا ، إذا نضجت ، سأفعل ذلك - الجو حار هنا

الجو حار هنا

ولدينا شيء لا يمكن تصوره.

واو ، يا لها من فطيرة رائعة ولا شيء معقد! من فضلك قل لي ، هل يمكنك استبدال بيكربونات الصودا بمسحوق الخبز؟

واو ، يا لها من فطيرة رائعة ولا شيء معقد! من فضلك قل لي ، هل يمكنك استبدال بيكربونات الصودا بمسحوق الخبز؟

حسنا بالطبع! إن الوصفة قديمة جدًا ، ثم لم يكن هناك مسحوق خبز حتى الآن ، والصودا مع القشدة الحامضة تعمل تمامًا مثلها.

واو ، يا لها من فطيرة رائعة ولا شيء معقد! من فضلك قل لي ، هل يمكنك استبدال بيكربونات الصودا بمسحوق الخبز؟

يتم استبدال الصودا فقط بمسحوق الخبز 1 إلى 2 ، إذا كان ذلك. لأنه في مسحوق الخبز نفسه ، بالإضافة إلى الصودا ، توجد أيضًا مكونات ، لذلك يوجد نصف كمية الصودا هناك.
قررت أن أذكرك أن الفتيات قد دمرن نوعًا من الكعكة ذات مرة ، ولا أتذكر أي واحدة ، واستبدلت الصودا بمسحوق خبز من 1 إلى 1.

يتم استبدال الصودا فقط بمسحوق الخبز 1 إلى 2 ، إذا كان ذلك. لأنه في مسحوق الخبز نفسه ، بالإضافة إلى الصودا ، توجد أيضًا مكونات ، لذلك يوجد نصف كمية الصودا هناك.
قررت أن أذكرك أن الفتيات قد دمرن نوعًا من الكعكة ذات مرة ، ولا أتذكر أي واحدة ، واستبدلت الصودا بمسحوق خبز من 1 إلى 1.

لوزجا ، شكرًا لك ، معلومات قيمة جدًا وفي الوقت المناسب ، لم أكن أعرف عنها.

يتم استبدال الصودا فقط بمسحوق الخبز 1 إلى 2 ، إذا كان ذلك.

أي ، بدلاً من جزء واحد من صودا الخبز ، هل تحتاج إلى تناول جزأين من مسحوق الخبز؟

أي ، بدلاً من جزء واحد من صودا الخبز ، هل تحتاج إلى تناول جزأين من مسحوق الخبز؟

نعم ، تحتوي هذه الوصفة على 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.

شكر! حول مسحوق الخبز ، كمرجع ، سأعرف للمستقبل
سأحاول بالتأكيد الفطيرة ، هناك فقط المكسرات في المنزل

وهل يمكنك طرح سؤال آخر؟ هل يجب تليين الزبدة لا تذويبها؟ ولا نطفئ الصودا أو بالأحرى تنطفئ بالقشدة الحامضة؟

وهل يمكنك طرح سؤال آخر؟ هل يجب تليين الزبدة لا تذويبها؟ ولا نطفئ الصودا أو بالأحرى تنطفئ بالقشدة الحامضة؟

يمكن أخذ الزبدة من الثلاجة مباشرة ، ولكن لا يمكن تجميدها. أصنع العجين بسكين من الجمع ، كل شيء يفرم ويخلط هناك. والصودا - نعم ، يتم إطفاءها بالقشدة الحامضة.

لقد صنعته اليوم هذا علاج لذيذ: nyam: كانت هناك مخاوف من أنه سيكون حلوًا للغاية ، ولكن نتيجة كل شيء باعتدال ، أنصح الجميع بشدة بتجربته ؛) Dopletochka - شكري لك: الزهور

[ايروتشكا]

Dopletochka - شكري لك: الزهور

وأنت أيضا، ايروتشكاشكري على الشكر! و عصري شكرا للتقرير عن خبز الكيك الناجح! أنا سعيد جدًا لأنك أحببته. نعم ، لا يسعه إلا أن يعجبه!

دوبلت ، جمال لا يوصف! ولذة - ضربات رأسك !!!
لقد صنعت فطيرة مفتوحة في سلة بهذه الحشوة ، بعد أن جربت الفطائر التونسية

ما فعلته أخذته وسكبت كل السكر في العجين. أجلس الآن أبكي ولا أعرف ماذا أفعل بعد ذلك. ذهبت اليوم إلى السوق لشراء المكسرات ، وبهذه الصعوبة تغلبت على حاجز اللغة مع البائع وها أنت ذا! سأقوم برش الرماد على رأسي.

ما فعلته أخذته وسكبت كل السكر في العجين. أجلس الآن أبكي ولا أعرف ماذا أفعل بعد ذلك. ذهبت اليوم إلى السوق لشراء المكسرات ، وبهذه الصعوبة تغلبت على حاجز اللغة مع البائع وها أنت ذا! سأقوم برش الرماد على رأسي.

حاجز اللغة مضحك للغاية ، لكنه محزن بخلاف ذلك. أنا أتعاطف حقًا ، لكنني عاجز عن المساعدة.

دوبلتا ، شكرا لتعاطفك! حسنًا ، فكرت: لا ترميها بعيدًا! وعجن العجين كما هو. صببت القليل من السكر في البروتينات وصنعته حسب الوصفة. اتضح أنها حلوة بالنسبة لي ، لكن الجميع يقدرها. أخذت القطعة للعمل ، لذلك تجرأوا عليها على الفور ، وأشادوا بها ... بشكل عام ، لم يختف العمل ، لكنني سأفعله مرة أخرى بالتأكيد. فقط بعناية.

بشكل عام ، لم يختف العمل ، لكنني سأفعله مرة أخرى بالتأكيد. فقط بعناية.

نعم ، جربها. وستشعر بالفرق. إنها قيمة جدًا لدرجة أنها ليست حلوة جدًا.

الفتيات ، أشكركم جميعًا على التعليقات ، لكن هذه ليست بقلاوة - عجين البقلاوة ليس حلوًا جدًا ، ولا يوجد فيه عسل. رغم من يمنعنا من صنع نضح بالعسل؟

لدي نفس وصفة البقلاوة تقريبًا. أعطته لي امرأة من باكو كوصفة للبقلاوة الأذربيجانية. يوجد فقط ضعف السكر ، يتم دحرجة العجين إلى 4 طبقات حتى أرق ، وبعد الخبز يُسكب بسخاء مع العسل السائل. بالنسبة لي ، يجب أن تكون المخبوزات حلوة - تأكل أقل - تزيد وزناً أقل

لذيذ جدا! بنات ، لا أحد يقيس الدقيق والسكر بالجرام؟ ليس لدي زجاج ...

: girl_love: خبزته اليوم ، أرفق تقرير مصور:
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

الآن جربناها ، سأصنع 4 طبقات وأضيف المزيد من السكر.

قل لي يا بنات كم هو كوب دقيق بالجرام؟ شكر

قل لي يا بنات كم هو كوب دقيق بالجرام؟ شكر

زجاج 250 جرام يحمل 160 جرام. طحين

[دوبلتا]

الآن جربناها ، سأصنع 4 طبقات وأضيف المزيد من السكر.

كلما كانت الطبقات أرق ، كان طعمها ألذ ، ولن يضر السكر ، وإذا استمر دهن الكيك الساخن بسخاء بالعسل السائل وأعده إلى الفرن لبضع دقائق حتى يمتص العسل! ... ، سامحني! دوبلتا

الفتيات ، القليل من النصائح. أولاً ، افردي طبقة العجين ، الطبقة التي تصل إلى المنتصف ، وخزيها بشوكة أو سكين (مثل طبقات نابليون) ، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً. ثم كل شيء كما في الوصفة.

[دوبلتا]

سامحني دوبلتا

بسهولة ! لكنني كتبت بالفعل أن هذه الكعكة تختلف عن البقلاوة من حيث أنها ليست حلوة كما هي ، وهذا ما يجذبني. مثلما كتبت أن عشاق "أحلى" لا يمنعون من سكب العسل على الكيك.
تاتيانا 77، شكرًا على التقرير ، ولكن من الصورة يبدو لي أنك كنت تخبز كعكة في شكل صغير. هذا ملحوظ في طبقات العجين السميكة إلى حد ما ، وفي الحقيقة هي غير محلاة ، لذلك لم يكن لديك حلاوة كافية في الكعكة.

[تاتيانا 77]

بسهولة ! لكنني كتبت بالفعل أن هذه الكعكة تختلف عن البقلاوة من حيث أنها ليست حلوة كما هي ، وهذا ما يجذبني. مثلما كتبت أن عشاق "أحلى" لا يمنعون من سكب العسل على الكيك.
تاتيانا 77، شكرًا على التقرير ، ولكن من الصورة يبدو لي أنك كنت تخبز كعكة في شكل صغير. هذا ملحوظ في طبقات العجين السميكة إلى حد ما ، وفي الحقيقة هي غير محلاة ، لذلك لم يكن لديك حلاوة كافية في الكعكة.

أوافق تمامًا والشكل ليس كبيرًا جدًا. كتبت لمن يحبون الحلويات لكنهم سيخبزون بدون عسل (مثلا بغياب العسل)

[دوبلتا!]

دوبلتا! لديّ شكر كبير على كعكة لذيذة جدًا!

[دوبلتا!]

دوبلتا! شكرا جزيلا لمثل هذا العلاج اللذيذ! لقد صنعت من 4 طبقات من العجين. جميع أفراد الأسرة أحبوا ذلك كثيرا.

🔗

[دوبلتا!]

دوبلتا! شكرا جزيلا لمثل هذا العلاج اللذيذ! لقد صنعت من 4 طبقات من العجين. جميع أفراد الأسرة أحبوا ذلك كثيرا.

انا سعيد جدا فاسيليسا! شكرًا لك على المراجعة وعلى الصورة - كعكتك جميلة جدًا!

[لوريك]

لوريكشكرا جزيلا على هذه الكعكة اللذيذة! لقد كنت سعيدا للتو! اطلب تكرار المأدبة!

🔗

لذا ، يجب أن نكرر ، فيتالينكا ، لا يمكنك الذهاب إلى أي مكان!

لقد قمت بخبزها عدة مرات بالفعل ، وأنا أفعل ذلك باستخدام 4 طبقات من العجين. لذيذ جدا ، شكرا لجميع أفراد الأسرة على الوصفة !!!!