قطعة كاملة من اللحم المطبوخ في تتبيلة عالمية.

قطعة كاملة من اللحم المطبوخ في تتبيلة عالمية.

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم الخنزير (قطعة كاملة - العنق ، لحم الصدر)	2 كجم
ماء (عادي 500 + 500 معدن مكربن ​​بشدة)	1 لتر
العسل (يمكن أن يحل محل السكر البني)	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح (علوي)	3 ملاعق كبيرة. ل.
خل النبيذ	50 مل
أوراق الغار	3-4 قطع
الفلفل (أسود ، وردي)	1 ملعقة صغيرة
كزبرة	1 ملعقة صغيرة
ليمون (كبير مقطّع إلى 8 قطع)	حاسب شخصي 1
القرفة (العصي)	1-2 قطعة
الثوم (أسنان كاملة ، سحق بسكين)	5-6 أسنان
زيت نباتي (يفضل زيت الزيتون) - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
الخردل (لدي حار)	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
بصل (يقشر ويقطع الى 8 قطع)	حاسب شخصي 1

طريقة طهو

• خصوصا وبناء على طلب تاتيانا - جلفه!
• لفترة طويلة كنت أبحث عن وصفة لتتبيل عالمي ولذيذ للحوم أو الدواجن ، من خلال التجربة والخطأ ، تم العثور على هذا. اللحم (الدجاج) المطبوخ بهذه الطريقة يحظى بشعبية كبيرة بين عائلتي وأصدقائي ، لذلك لا تتردد في مشاركة هذه الوصفة معك! جربه ، أوصي به بشدة!
• سخني الماء وأضيفي العسل والفلفل الأسود (نصف) والملح والقرفة وورق الغار واتركيها حتى الغليان واتركيها تغلي لمدة 3-4 دقائق ثم تبرد
• يضاف البصل والثوم والخل والليمون ويقلب.
• ثم يضاف الماء المعدني (الصودا) ويصب التتبيلة فوق اللحم. يغطى ويبرد لمدة 24 ساعة على الأقل ويفضل 48 ساعة. ثم أخرج اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
• انشر اللحم بالخردل ، ضعه في طبق مقاوم للحرارة في قاعه ، اسكب القليل من التتبيلة والزبدة. يرش بمزيج من الفلفل والكزبرة على الوجه.
• غط اللحم بغطاء (إذا كان لديك شكل بغطاء) ، إذا لم يكن كذلك ، أغلقه بإحكام بورق الألمنيوم. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة ساعة ، انزعي ورق القصدير (الغطاء) وخفضي درجة الحرارة إلى 160 درجة واخبزيها لمدة 80 دقيقة أخرى ، اسكبي العصير باستمرار فوق اللحم ، احرصي على توفير القليل من التتبيلة ، قد تحتاجينها لإضافتها إلى اللحم أثناء الخبز.
• ضعي اللحم في طبق وقطعيه إلى أجزاء ، واسكبي الصلصة المتبقية من الخبز.

ملحوظة

وصفات مماثلة

لحم مخبوز في مقلاة هوائية (Begemot133)

لحم مخبوز في خلطة جبن كريمة حامضة (فالفيري)

لحم مخبوز بالكمثرى (أوميلا)

نعم هذا جمال !!! ذهبت لخرقة ، سال لعابه يتدفق بالفعل مثل النهر: نيام: لكن بجدية ، إنه لذيذ جدًا!

ناتاليا ، شكرا لك! كالعادة جميلة جدا وفاتحة للشهية!

ناتاشا شكرا! يا لها من وصفة ماء مالح رائعة!

[natapit]

natapitيا له من جمال! سأنتقل إلى الإشارات المرجعية ، وسأطبخ زوجي من أجل DR قريبًا!

natapit أخبرني عن مقدار خبز اللحم ، حسب تجربتك ، إذا كانت القطعة بالكيلوغرام. خلاف ذلك ، سوف يأكل كلانا 2 كجم لفترة طويلة جدًا. وصفتك شهية ومغرية جدا شكرا لك. ومع ذلك ، مثل جميع وصفاتك ، من المستحيل أن تمر ...

الفتيات ، أشكركم جميعًا جزيل الشكر على كلماتكم الرقيقة وتعليقاتكم !!!!

natapit أخبرني عن مقدار خبز اللحم ، حسب تجربتك ، إذا كانت القطعة بالكيلوغرام.

ليس أقل من ذلك بكثير! كل شيء سيعتمد على سمك قطعة اللحم ، أنصحك بثقبها بسكين بعد ساعة أو ساعة و 15 دقيقة ، إذا كان العصير المتدفق من الثقب خفيفًا - اللحم جاهز!

ناتاشا ، حسنا ، كما هو الحال دائما! كل شيء لذيذ ، كثير العصير ، فاتح للشهية !!! أود أيضًا إضافة الفلفل الوردي إلى اللحم. وأن محل الحلويات موقوف مؤقتا أو "نعرف أيضا كيف نطرز بصليب"؟

بليمى !!!! يا لها من وصفة !!!!
الصيف-الطبيعة-الكوخ واللحوم !!!! ما الذي يحتاجه الشخص العادي أيضًا من أجل السعادة ... حسنًا ، ربما "كوب شاي"
شكرا على الوصفة !!!!

ناتاشا !!! يا له من جمال !!! ولذيذ !!!

شكرا جزيلا لكم جميعا!

وأن محل الحلويات موقوف مؤقتا أو "نعرف أيضا كيف نطرز بصليب"؟

وليس فقط ... نعرف كيف نصنع ستائر جميلة



ندرس مع الكلب ... حسنًا ، نكرر وصفاتنا المفضلة .... نغيرها ونحسنها !!!

و! ناتاشا ، حسنًا ، أخيرًا! حسنًا ، جاك لجميع المهن! هنا أنا أحب poShmatryu المنتدى كله بارع جدا Endaky !!! حسنًا ، كل شيء في سهولة!

وثم !!!

[ناتاشا]

ناتاشااللحم لذيذ والستائر جميلة وانت ... وانت ... جاك لكل المهن!

ناتاشا ، يا لها من لحم صدر ... أن أذهل بالدموع !!!!

اشتريت قلوب دجاج وأرسلتها إلى هذا التتبيلة السحرية. بعد 6 ساعات ، قمت بقلي البصل وإضافة القلوب مع ماء مالح (رميت الليمون) ووضعت شتيبة على وضع "اللحم" لمدة 30 دقيقة بضغط 7. خلاصة القول: أكلت الأسرة كلها مباشرة من المقلاة ، تحرق نفسها وتدفع بعضها البعض ، وتمسح العصير باللعاب بالخبز. شكر! ماء مالح معجزة!

[natapit]

natapitشكرا على الوصفة! إنه الآن في وصفاتك المفضلة "البطيئة". الجهود ضئيلة ، لكن النتيجة رائعة! مصنوع لطاولة احتفالية ، يجذب مجموعة من التوابل المفضلة. حقا لذيذ وسهل. يكون ألذ عندما يكون باردًا (ربما يكون مملوءًا؟) حتى الطفل غير المبال باللحوم. تراجعت عن الوصفة: زادت كمية الفلفل الأسود والأحمر! في المرة القادمة سأضع ملعقتين صغيرتين في ماء مالح ، وربما ثلاثة على رشه. ماء مالح سحري حقًا!