كعك الزنجبيل الخاص بالمستر زد (وصفة ر.بيرتينير ، الفرن)

[سطح أملس]

كعك الزنجبيل الخاص بالمستر زد (وصفة ر.بيرتينير ، الفرن)

الفئة: الحلويات

مكونات
دقيق قمح ممتاز	340 جرام
سكر ناعم	80 جرام
عسل	80 جرام
بيضة	1 حبة كبيرة
صفار البيض	حاسب شخصي 1
زبدة	100 جرام
حليب	1 ملعقة كبيرة. ل.
صودا الخبز	1/2 ملعقة صغيرة
القرفة المطحونة	1/2 ملعقة صغيرة
البهارات المطحونة	1/2 ملعقة صغيرة
الزنجبيل المجفف المطحون	1/2 ملعقة صغيرة
ملح	1 قرصة
سطح أملس
بيضة	حاسب شخصي 1
ملح	1 قرصة
القليل من الزبدة لدهن المقلاة

طريقة طهو

• هل تحب كعك الزنجبيل؟ أنا فقط أحب ذلك. وليس فقط ملفات تعريف الارتباط ، ولكن كل شيء بالزنجبيل. لدي حب خاص لمربى الزنجبيل ، لكني اليوم أريد أن أشارك وصفة رائعة من الكعك هذه الوصفة جيدة جدًا وبسيطة لدرجة أنه يمكن تصنيف ملفات تعريف الارتباط المخبوزة باستخدامها بأمان على أنها "ضيوف على عتبة الباب".
• وبالتالي:
• 1. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية.
• 2. اخفقي بيضة واحدة مع رشة ملح كريمة.
• 3. تخلط جميع المكونات للحصول على عجينة متجانسة. انقلي العجينة إلى وعاء وغطيها بمنشفة واتركيها لترتفع لمدة 20 دقيقة.
• 4. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وافرديه حتى سمك 5 مم.
• 5. استخدم كوبًا أو سكينًا لقطع الكعك.
• 6. غلف صينية الخبز بورق الخبز بالزيت. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى الورق. فرشاة مع الصقيل. دعها تجف وتشحيم مرة أخرى. استخدم شوكة لربت ملف تعريف الارتباط.
• 7. اخبز لمدة 18 دقيقة.
• 8. قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط النهائية على الرف السلكي.
• 
• 
• 
• 
• 
• 9. طيبة الشهية!

الطبق مصمم ل

ورقة ملف تعريف ارتباط واحدة

وقت الطبخ:

حوالي 1 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

على الرغم من أنني كتبت أن هذه وصفة بيرتينير ، إلا أن هذا ليس صحيحًا تمامًا. لقد تجسست الوصفة منه ، لكن المؤلف الحقيقي (أو على الأقل الحارس) للوصفة هو جدة ماريا لأحد عمال مخبز برتينييه ، وهي بولندية حسب الجنسية والأصل. أسمه زدينيك... إن نطق Zdenek أمر صعب للغاية بالنسبة للغة الإنجليزية ، وبالتالي فإن كل شخص في العمل يتصل بـ Zdenek زدوم... وفي الواقع اختصر ريتشارد اسمه إلى حرف واحد ض.

إذن هذه وصفة بولندية قديمة تم تناقلها من جيل إلى جيل في إحدى العائلات البولندية.

وصفات مماثلة

كعك الزنجبيل مع دبس السكر (زيفتشيك)

بسكويت الزنجبيل (لينكور)

بسكويت الزنجبيل (اناستاسيا)

شكر! يا لها من كعكة لذيذة - أنا أحب الزنجبيل أيضًا!
سأحاول بالتأكيد!

Idol32 ، من الجيد أن ترى معجناتك مرة أخرى ، أنا حقًا أحب كعكات الزنجبيل ، آخذها إلى الإشارات المرجعية.

رائحة عيد الميلاد! سأضع إشارة مرجعية على الوصفة لهذه المناسبة الخاصة! شكر! جميل جدا.

[المعبود 32]

المعبود 32 خذني zazzhzhzhzhzh ، أنا اقتصادي ولا عادات سيئة

[المعبود 32]

المعبود 32 خذني zazzhzhzhzhzh ، أنا اقتصادي ولا عادات سيئة

يا رجل ، إذا كنت اقتصاديًا جدًا ، فاخبز ملفات تعريف الارتباط بنفسك

وفنان المعبود مستقيم ، بشوكة ، كما تكتب الفرشاة

نعم ، كل شيء يبدو دائمًا ممتعًا من الناحية الجمالية

[شوماخر]

شكرا زملائي! ملفات تعريف الارتباط لذيذة بشكل مثير للدهشة!

2 شوماخر أنت تقودني إلى الطلاء ، حقًا ...

يا رجل ، إذا كنت اقتصاديًا جدًا ، فاخبز ملفات تعريف الارتباط بنفسك

أنت ضار ، أخضر ، وإن كان مع كتكوت

مليعين حسناً يا له من سحر !!!!
الألغام قبل أن تسبح وتسبح. مع الخبز ، من حيث المبدأ ، يبدو أنني لست صداقة في الحياة. إيه. أود أيضًا تغيير الفرن ، ربما بعد ذلك على الأقل سيخرج كل شيء ورديًا.
انا مندهش!

وانا اتزوجني ايضا

مرحبا ايدول!
سعيد لرؤيتك ، حتى أنني اعتقدت مؤخرًا أنك لم تكن هناك لفترة طويلة. وهي كذلك! يبدو كشيء بسيط ، لكن كم هو جميل ، رائع.
سأفعل ذلك بالتأكيد ، فقط ذكرني ، من فضلك ، ما هو البهارات. هذا شيء مألوف للغاية ، سمعت للتو ، ولكن ... نسي بطريقة ما. هناك أسماء أخرى ، هناك الكثير من الفلفل ، لكن أيهم له رائحة؟ مساعدة pzhlst ، أريد حقًا أن أفعل ما تفعله. شكر!

أيرلندي ، هكذا هو:



فلفل معطر ، أو جامايكي - فواكه مجففة غير ناضجة من شجرة استوائية دائمة الخضرة - الفلفل الحلو. هذه الثمار عبارة عن توت: في البداية تكون زرقاء وخضراء اللون ، وبعد التجفيف - البازلاء البنية الخشنة أكبر 2-3 مرات من تلك الموجودة في الفلفل الأسود ، وتحتوي على ما يصل إلى 4٪ من الزيت العطري. يتميز البهارات برائحة حارة وطعم لاذع ويشبه مزيج الفلفل الأسود والقرنفل وجوزة الطيب والقرفة.

كعكة الزنجبيل الخاصة بالسيد Z

وكيف هو الحال من الداخل ، هل هناك صورة متبقية لتراها؟
وشكرا على الوصفة!

[كيسوري]

مرحبا كيسوري!

البهارات ليست حتى فلفل على الإطلاق. هذه ثمرة شجرة دائمة الخضرة من عائلة الآس. الرائحة القوية لهذه الفاكهة تذكرنا برائحة القرنفل والقرفة والفلفل الأسود وجوزة الطيب في نفس الوقت.

أشتريه في أكياس مكتوب عليها "البهارات" ، الشركة المصنعة "Cikoria S.A."

هذا ما تبدو عليه البهارات:

آه ، شكرًا ، أيدول ، شكرًا ، ماشا! نسميها الفلفل الإنجليزي.

جميل ، لذيذ ، بسيط !!!!
آسف ، في وصفتك بدا - الزنجبيل جام. هل من الممكن من هذه اللحظة بمزيد من التفصيل؟ في عائلتنا الزنجبيل يأتي أيضا في المقام الأول.

جميل ، لذيذ ، بسيط !!!!
آسف ، في وصفتك بدا - الزنجبيل جام. هل من الممكن من هذه اللحظة بمزيد من التفصيل؟ في عائلتنا الزنجبيل يأتي أيضا في المقام الأول.

لسوء الحظ ، لم أتعلم بعد كيفية طهيه ، فأنا راضٍ عن شراء السويدية أو الإنجليزية (الأفضل في رأيي). في موسكو ، تباع في Perekrestok و Azbuka Vkusa. ربما يوجد مكان آخر ، لكنني أشتريه من هذين المتجرين. عادة ما تكون عبارة عن جرة من الزجاج الشفاف بداخلها كتلة صفراء تشبه الهلام مع قطع من الجذر (قطع صغيرة). لذيذ جدا مع الشاي ومثل ذلك. صحيح أن نصفي الأفضل لا يحبه حقًا ، فهو يقول إنه يشبه الدواء. لكنها حقا تحب الكعك مع الزنجبيل.

وكيف هو الحال من الداخل ، هل هناك صورة متبقية لتراها؟
وشكرا على الوصفة!

هذا ما يبدو عليه:

الآن ، لدي تقرير بالفعل ، ملفات تعريف الارتباط لذيذة وسهلة وسريعة التحضير ، ولكن بسبب الأحفاد ، لا بد لي من استبدال العسل بالدبس ...

لم أحاول حتى تكرار الخطوط الموجودة على ملفات تعريف الارتباط ، فخبز البسكويت شيء وشيء آخر لتكرار الرسم ، هذا بالفعل مثل الكتابة اليدوية ، شكرًا لك !!!

أنا أيضا خبزت هذا الكوكيز المدهش اليوم. لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. تبين أن ملفات تعريف الارتباط لذيذة للغاية. أنا ، نتف العصب ، حاول إعادة إنتاج الرسم بشوكة. حسنًا ... بالطبع نجح شيء ما ...... لا أجرؤ على إظهاره ، آسف. الوصفة رائعة ، ملفات تعريف الارتباط للمؤلف جميلة جدا. لدي زائد كبير. سأظل على يقين من أن أخبز. شكرا على الوصفة.

لم أحاول حتى تكرار الخطوط الموجودة على ملفات تعريف الارتباط ، فخبز البسكويت شيء وشيء آخر لتكرار الرسم ، هذا بالفعل مثل الكتابة اليدوية ، شكرًا لك !!!

على الصحة! والمشارب بسيطة للغاية ، صدقوني.

مجرد شيء خرجوا أنت لست مدبوغ جدا. هناك خدعة واحدة - يجب عمل التزجيج قبل الاستخدام بساعة. ربما في هذه الحالة؟ أم الفرق هو أنه بدلا من العسل دبس السكر؟ على الرغم من أن لون القشرة يتم تحديده عن طريق السكر ، والذي يوجد أيضًا في دبس السكر. أنا أخبز ملفات تعريف الارتباط على المستوى الثالث من الفرن ، ربما هذا هو الهدف.

... حاول إعادة إنتاج الرسم بشوكة. حسنًا ... بالطبع نجح شيء ما ...

يمكن أن يكون الرسم بالشوكة بسيطًا جدًا - مجرد صليب. من الصعب عمل خطوط متموجة. أنا متأكد من أنك ستفعل بشكل أفضل في المرة القادمة!

بالإضافة إلى النمط ، يمكنك عمل ثقوب في ملفات تعريف الارتباط ، على سبيل المثال ، بقضيب خشبي أو معدني. ثم قم بربط الشريط عبر الفتحات وقم بتعليق ملفات تعريف الارتباط على شجرة عيد الميلاد.

حظا سعيدا!

على الصحة! والمشارب بسيطة للغاية ، صدقوني.

مجرد شيء خرجوا أنت لست مدبوغ جدا. هناك خدعة واحدة - يجب عمل التزجيج قبل الاستخدام بساعة. ربما في هذه الحالة؟ أم الفرق هو أنه بدلا من العسل دبس السكر؟ على الرغم من أن لون القشرة يتم تحديده عن طريق السكر ، والذي يوجد أيضًا في دبس السكر. أنا أخبز ملفات تعريف الارتباط على المستوى الثالث من الفرن ، ربما هذا هو الهدف.

هناك أفران لا تُخبز من الأعلى ، والقاع يحترق جيدًا ، وهذا هو بالضبط نوع "السعادة" الذي أحظى به في داشا ...

نعم ، الفرن الجيد مهم جدا. يبدو أن عنصر التسخين العلوي لا يعمل.

نعم ، الفرن الجيد مهم جدا. يبدو أن عنصر التسخين العلوي لا يعمل.

لدي غاز واحد ، أبسط ...

يبدو لذيذ جدا! شكرا على الوصفة. سؤال واحد صغير وأنا أذهب لأخبزه: 2gr. كم الزنجبيل المطحون في ملعقة صغيرة؟

لصحتك!

2 غرام هذا نصف ملعقة صغيرة.

هذا ما يبدو عليه: ...

شكر! أحببت هذا المنظر!

من فضلك الوصفة رائعة - بسيطة ولذيذة!

خبزت ملفات تعريف الارتباط ... شكرا على الوصفة. الطعم رائع. كان هناك الكثير من ملفات تعريف الارتباط. لكن ثلاثة أنواع - الدفعة الأولى من الزنوج - 16 دقيقة كانت كثيرة بالنسبة للفرن. الدفعة الثانية خفيفة للغاية.

تم خبز الدفعة الأخيرة في الطبقة العليا وتبين أنها الأكثر جودة على الإطلاق

خرجت ملفات تعريف الارتباط الرائعة ، حسب ذوقي - هذا هو المدبوغ!

تبين أن ملفات تعريف الارتباط هي مجرد فناء ، ومجنون لذيذ ، وماذا كانت الرائحة تحوم حول الشقة ، فمن المؤسف أن مجموعة واحدة فقط منها تبين أنها قليلة جدًا. في المرة القادمة سأقدم وجبة ثلاثية. شكرا جزيلا على الوصفة!

أليست هذه هي المرة الأولى التي التقيت فيها أن الصودا لا تنطفئ؟ لماذا إذن هي في الاختبار؟

أليست هذه هي المرة الأولى التي التقيت فيها أن الصودا لا تنطفئ؟ لماذا إذن هي في الاختبار؟

أنا أفهم أن هذا مسحوق الخبز.

تضاف الصودا لتليين العجين. كلما كانت العجينة أثقل ، كلما احتجت إلى المزيد من الصودا. لقتل طعمه غير السار ، يتم إخماده. وهذا يعني أن إطفاء الصودا ، من حيث المبدأ ، لا يغير شيئًا. كميتها نعم.

Ca2O + H2O = Ca (OH) 2 + H2. كلما زادت صودا الخبز ، كلما زادت كمية الهيدروجين ، فإنه يخفف العجين ، وينتشر. عن طريق إطفاء الصودا بالحمض ، نقوم بتحييد القلويات Ca (OH) 2 ، هذا كل شيء.

[2 سفيتلانا ليزا]

2 سفيتلانا ليزا

لصحتك!

Ca2O + H2O = Ca (OH) 2 + H2.

لهذا أنا أحب شعبنا!

[المعبود 32]

Ca2O + H2O = Ca (OH) 2 + H2.

Ca2O عبارة عن بيروكسيد الكالسيوم ، وليس بيكربونات الصوديوم (الصودا)
* JOKINGLY * ونتيجة لذلك ، Ca (OH) 2 مفلت من LIME ، وليس صودا مطفأة ...

وإذا لم تتعمق في الكيمياء ، فستكون ملفات تعريف الارتباط رائعة ، المعبود 32!

بشكل عام ، بصفتي من محبي خبز العسل ، أود أن أقول إن الصودا لا تتطلب "تبريد" إذا تم استخدام العسل في العجين - فهي تحتوي على أحماض مختلفة تتفاعل مع الصودا ولهذا لا ينصح باستخدام مسحوق الخبز في خبز العسل. البودرة: فائض الأحماض لن يضمن ارتفاع العجين.

[ناجيرا]

خلع قبعتي ، ناجيرا!

في الواقع ، هذا هو تفاعل الصودا مع حمض الأسيتيك لتكوين أسيتات الصوديوم:
NaHCO3 + CH3COOH = CH3COONa + H2O + CO2

[يجب أن]

مرحبا ايدول!
ماشا يا بنات !!! الجميع يطلب منه على الفور الزواج منك ... أو منك يجب أن إنه الفرن نفسه. هذه ليست ملفات تعريف الارتباط! إنه حلم!
في الواقع ، أنا لا أحب أي ملفات تعريف الارتباط ، المزيد من فطائر الكريمة ، لكن زوجي يحب. أعتقد أنني سأخبز له. لكن عندما أخرجت هذا من الموقد ... من الجيد أن يكون لديه شيء على الأقل. لذيذة ، لذيذة - شكرًا جزيلاً ، أيدول ، على الوصفة ، على التفسيرات المعقولة والواضحة - كالمعتاد!
و شكرا، ناجيراللتوضيح عن الصودا والعسل والبيكنج بودر. ثم كدت تناول المسحوق ، أعتقد أن من هو في عصرنا يستخدم الصودا ، ربما وصفة قديمة. مرة أخرى كنت مقتنعا: هناك مؤلفون يجب الوثوق بهم.

[كيسوري]

مرحبا كيسوري!

على الرغم من أنني كتبت أن هذه وصفة بيرتينير ، إلا أن هذا ليس صحيحًا تمامًا. لقد تجسست الوصفة منه ، لكن المؤلف الحقيقي (أو على الأقل الحارس) للوصفة هو جدة ماريا لأحد عمال مخبز برتينييه ، وهي بولندية حسب الجنسية والأصل. اسمه زدينيك. إن نطق Zdenek أمر صعب للغاية بالنسبة للغة الإنجليزية ، وبالتالي فإن كل شخص في العمل يتصل بـ Zdenek زدوم... وفي الواقع اختصر ريتشارد اسمه إلى حرف واحد ض.

إذن هذه وصفة بولندية قديمة تم تناقلها من جيل إلى جيل في إحدى العائلات البولندية.

[المعبود 32]

مرحبا، المعبود 32!
هذا ممتع جدا شكرا في الواقع ، لم يكن من الواضح من كان هذا السيد Z. بشكل عام ، يجذب اسم "Gingerbread" ، طعم ورائحة أوروبا القديمة. الزنجبيل هو أول نوع من التوابل تم إحضاره من الهند إلى إنجلترا القديمة ، وقد اخترع الرهبان الإنجليز كعكات الزنجبيل على شكل صلبان لعيد الميلاد. رائحة دافئة جدا ودافئة ورائعة. ولماذا قرأت عنه للتو من قبل ؟! القيام بذلك سهل!
بالمناسبة ، عندما كتبت أن هناك مؤلفين يحتاجون إلى الوثوق بهم ، قصدتُك (على الرغم من الشرف والمجد لبيرتينير وجدة ماريا)

شكرا على الوصفة. ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والعطرية. مصنوع من الزنجبيل الطازج ومضاف إليه جوزة الطيب بدلاً من الفلفل. فقط لعق أصابعك

: (لم أنجح بمفردي .......... 1 ملعقة كبيرة من الحليب - عجينتي كانت جافة وفي بنية مثل كسرة الرمل ... لذا أضفت الحليب ، اتضح أن شيئًا لزجًا- أضعها على صفيحة خبز بملعقة وعندما تم خبزها بدت كأنها كعكة إسفنجية غير محلاة بنكهة الزنجبيل ... حسنًا ، بالطبع ، أكلوا مني قليلاً حتى لا يزعجوني ... وما نوع العجين الذي تناولته عند العجن؟ أين كنت مخطئًا؟

: (لم أنجح بمفردي .......... 1 ملعقة كبيرة من الحليب - عجينتي كانت جافة وفي بنية مثل كسرة الرمل ... لذا أضفت الحليب ، اتضح أن شيئًا لزجًا- أضعها على صفيحة خبز بملعقة وعندما تم خبزها بدت كأنها كعكة إسفنجية غير محلاة بنكهة الزنجبيل ... حسنًا ، بالطبع ، أكلوا مني قليلاً حتى لا يزعجوني ... وما نوع العجين الذي تناولته عند العجن؟ أين كنت مخطئًا؟

إلى

عندما خبزت هذا الكبد لأول مرة ، كنت أشك أيضًا في وجود عجين طبيعي. نتيجة لذلك ، فإن العجينة ليست شديدة الانحدار. يذكر البلاستيسين اللين. من السهل دحرجتها ، لكنك تحتاج إلى نفض الغبار قليلاً عن الطاولة بالدقيق ، وإلا فقد تلتصق.

هل نسيت أي شيء من المكونات؟ بعد كل شيء ، هناك الكثير من الزبدة (يجب أن تكون طرية) ، بيضة واحدة كبيرة ، صفار واحد (أنا أيضًا آخذ من بيضة كبيرة) وملعقة من الحليب في النهاية ...

أتفق مع Moskvichk @ ، لدي نفس القمامة ، جميع المكونات في مكانها ، والبيض بحجم النعام. بعد العجن وبعد المسافة ، انهارت إلى قطع. يعلو الحليب مع 2 ملاعق كبيرة ، كان ذلك ممكنًا و 3 ملاعق ، يتم طرحها في حدود التسوس. تم خبزه لمدة 160 درجة لمدة 30 دقيقة. اعتقدت أنني وحدي لم أنجح بدقة حسب الوصفة

أتفق مع Moskvichk @ ، لدي نفس القمامة ، جميع المكونات في مكانها ، والبيض بحجم النعام. بعد العجن وبعد المسافة ، انهارت إلى قطع. يعلو الحليب مع 2 ملاعق كبيرة ، كان ذلك ممكنًا و 3 ملاعق ، يتم طرحها في حدود التسوس. تم خبزه لمدة 160 درجة لمدة 30 دقيقة. اعتقدت أنني وحدي لم أنجح بدقة حسب الوصفة

لا أستطيع حتى أن أتخيل لماذا يخرج عجينك بشدة. هل جميع المكونات مطابقة تمامًا للوصفة؟ عسل ، طحين ، زبدة ، سكر بودرة ، بيض وحليب؟

الفتيات ، ربما يكون الدقيق ... الخبز عبارة عن ملف تعريف الارتباط ، والعجين طري ، وينتقل بسهولة ، خاصة على المخطوطات. تقريري في بداية الموضوع ...

كل شيء بخير بالجرام. لأول مرة ، أفعل ذلك دائمًا دون التراجع عن خطوة واحدة. موازين الكترونية. ربما يكون الدقيق جافًا ، حيث توجد 43٪ فقط من الرطوبة في المنزل. تبين أن ملفات تعريف الارتباط عطرة وذات طعم واضح ولكن معتدل.

ملاحظة. سوف أصحح الوصفة وأطبخ. شكر!

إلى

عندما خبزت هذا الكبد لأول مرة ، كنت أشك أيضًا في وجود عجين طبيعي. نتيجة لذلك ، فإن العجينة ليست شديدة الانحدار. يذكر البلاستيسين اللين.من السهل دحرجتها ، لكنك تحتاج إلى نفض الغبار قليلاً عن الطاولة بالدقيق ، وإلا فقد تلتصق.

هل نسيت أي شيء من المكونات؟ بعد كل شيء ، هناك الكثير من الزبدة (يجب أن تكون طرية) ، بيضة واحدة كبيرة ، صفار واحد (أنا أيضًا آخذ من بيضة كبيرة) وملعقة من الحليب في النهاية ...

صفار واحد للشحم ، أليس كذلك؟ بيضة واحدة في العجين ... ها أنا أجلس وأتذكر ربما لم أكسر البيضة في العجين؟ كان بالضبط لطلاء ... لكنني لا أتذكر في العجين ..
لكن العجين لم يلتصق على الإطلاق - تمامًا مثل الرمل بين الأصابع - كان جافًا تمامًا