خبز فرنسي من بورك (صانع خبز أو فرن)

خبز فرنسي من بورك (صانع خبز أو فرن)

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: فرنسي

مكونات
بياض البيض في درجة حرارة الغرفة	2 قطعة (3 قطع)
ماء	160 مل (240 مل)
طحين	300 غرام (450 غرام)
السكر	1 ملعقة صغيرة (2 ملعقة صغيرة)
ملح	1 ملعقة صغيرة (1 3/4 ملعقة صغيرة)
خميرة	1 1/2 ح. ل (2 ملعقة صغيرة)

طريقة طهو

• يشتهر الخبز الفرنسي بقشرته المقرمشة ويختلف عن الخبز الأبيض الآخر ...
• اخفقي بياض البيض حتى يتجمد. ضعي جميع المكونات في طبق الخبز بالترتيب الموضح في الجدول مع إضافة بياض البيض إلى الماء.
• اضبط لون القشرة على "متوسط" أو "غامق".
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

500 غرام (750 غرام)

وقت الطبخ:

3 ساعات

ملحوظة

يمكن عمل هذه العجينة في خبز باغيت فرنسي تقليدي في الفرن. تحضير العجينة في صانعة الخبز من خلال ضبط برنامج العجين.

أخرجي العجين بحذر من دلو HP ، وضعيه على طاولة مرشوش عليها قليل من الدقيق - اتركيه يرتاح لمدة 5-10 دقائق.
افردي العجين في رغيف طويل ورفيع بالطريقة التقليدية أو بالطريقة اللولبية المعتادة. استلق على ورق الخبز ، واستخدم شفرة حلاقة أو مشرطًا لعمل عدة جروح ضحلة. اتركه للإثبات لمدة 30-40 دقيقة.

تُخبز في الفرن على صفيحة خبز ساخنة أولاً بالبخار لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 250 درجة مئوية ، ثم أزل البخار وخفض درجة الحرارة إلى 230 درجة مئوية واخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 20 دقيقة.
لدينا خبز فرنسي تقليدي.


أتمنى لك وجبة شهية!
خبز باجيت الذي لا يفسد بسرعة كبيرة إذا لم يؤكل في نفس اليوم. امنحهم فرصة أخرى - جمدهم ثم أعد تسخينهم في الفرن وسيصبحون طازجين!

وصفات مماثلة

خبز العجين المخمر الفرنسي في صانع الخبز (شهية)

الخبز الفرنسي مع الكفير (صانع الخبز) (شيشانتي)

ساره مانسفيلد خبز فرنسي (فرن) (أوميلا)

[ماريشا]

ماريشايا لها من فتات رقيق وطري!
سأحاول صنع الرغيف الفرنسي ، فأنا لم أصنع مثل هذه العجين بعد.

شكرا لك يا ماريش! أنا أيضًا أحب هذا النوع من الخبز ، خاصة من الفرن ... لا أتوقف أبدًا عن الإعجاب بالفرنسيين - كم هو بسيط ولذيذ!

أنا أيضًا أحب الفرنسيين ، لكن مع اختبار GOST لدينا ما زالوا يخسرون (في رأيي).

: girl_love: نعم ، ولكن ما مدى صعوبة مقاومة إغراء قضم الجزء العلوي الذهبي من الرغيف الفرنسي الطازج ... لا يمكن مقارنة رائحته بأي شيء!

خبزته في الفرن بنفس الوصفة! رائحة مذهلة ... فرنسي حقيقي!
فقط الصور توقفت عن الفتح ...

فقط الصور توقفت عن الفتح ...

تفتح الصور بشكل طبيعي .... فقط يجب أن تكتمل حتى النهاية في المنشور

إدراج ارتباط - حدد الارتباط بالماوس - انقر فوق وستحصل على صورة

[مشرف،]

مشرف، شكرًا للمساعدة ، فقط استخدمت نظام التشغيل المتعدد - هناك اخترت وحملت كل شيء ...

[ماريشا]

ماريشا، ممتاز!

شكرا ماريش! وصفة سهلة للغاية ، ومن الفرن - الرائحة أفضل ، وبعضها فريد بشكل خاص. والقشرة تنضج أكثر ... جربها - سيكون لديك وقت لتناول الإفطار!

شكرًا جزيلاً على الوصفة - اليوم قمت بخبزها في xp ، واتضح أن الخبز لذيذ جدًا ومن الجيد أن التصميم يبلغ 500 جرام ، وإلا فإن 900 جرام أكثر من اللازم مع زوجي معًا.

[لينوريك ،]

لينوريك ، أنا سعيد جدًا لأنك أنت وزوجك قد أحببت الخبز! اخبز على صحتك!
أنا أيضًا أخبز الخبز في أجزاء صغيرة طوال الوقت وفي كثير من الأحيان ، لذلك أعيد حساب جميع الوصفات بوزن 500 جرام.