كعكة العجين المخمر

كعكة العجين المخمر

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
طحين	400 جرام
حليب	150 مل
بيض	2
السكر	8 ملاعق صغيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة
زبدة	80 غرام

طريقة طهو

• سامحني إذا كان هناك شيء خاطئ. هذه هي المرة الأولى التي أنشر فيها وصفة هنا.
• أولاً ، قم بالتحديث
• بداية ، لهذا تحتاج:
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. قمح
• أو بداية الجاودار
• امزج كل شيء ، غطي واتركيه لمدة 8 ساعات في
• درجة حرارة الغرفة.
• بعد 8 ساعات نأخذ
• 150 غرام دقيق القمح
• 150 غرام ماء
• وبداية منتعشة.
• امزج كل شيء وغطيه واتركه لمدة 12 ساعة
• درجة حرارة الغرفة.
• للاختبار سوف تحتاج:
• كل الخميرة
• 400 غرام دقيق القمح
• 150 مل اللبن الرائب أو
• حليب
• 2 بيض
• 8 شاي ل. السكر (من يحب
• أحلى يمكن أن يأخذ
• أكثر)
• هل يمكنك تناول الفانيليا
• أضف السكر
• 80 غرام sl. زبدة طرية
• 1 ح. لودج. ملح
• 100 جرام زبيب
• صب نصف الدقيق وجميع المكونات (ما عدا الزبيب) في دلو من ضغط الدم ، اضبط وضع العجين ، ثم أضف باقي الدقيق تدريجياً. عندما يختلط كل شيء ، أوقف تشغيل HP واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، أضف الزبيب (نقع في الماء ، ثم جفف بمنشفة ورش الدقيق) ، ثم قم بتشغيل وضع العجين عند خلطه ، وأطفئه (أخرج ملعقة) واتركه لمدة 3 ساعات. بعد 3 ساعات ، قم بتشغيل وضع الخبز. (1.30)
• 

وقت الطبخ:

1.30

برنامج الطبخ:

عجينة + معجنات

ملحوظة

أخفقت البيض والحليب مع السكر والملح قبل أن أسكب في دلو.
الصقيل: 2 سنجاب ، رشة ملح ، 200 غرام. سكر ناعم

أنت بحاجة إلى صورة. أنا شخصياً ، عفواً ، لا أنظر حتى إلى الوصفات إذا لم أر نتيجة بصرية.

أنت بحاجة إلى صورة. أنا شخصياً ، عفواً ، لا أنظر حتى إلى الوصفات إذا لم أر نتيجة بصرية.

نعم ، أعتقد ذلك بنفسي. لكنني حاولت إدخال صورة عدة مرات. لكنني لم أنجح.

[أنجيلا ليونيدوفنا]

أنجيلا ليونيدوفنا,
دعنا الآن نحاول المساعدة: كيفية إدراج صورة في رسالتك

شكرا جزيلا! كل شيء على ما يرام.

[تهانينا للاسم والصحة والنجاح في كل شيء!]

لقد حفظت وصفتك في الإشارات المرجعية ، وسأستخدمها بالتأكيد في المستقبل. تهانينا للاسم والصحة والنجاح في كل شيء!

شكر!

[أنجيلا ليونيدوفنا]

أنجيلا ليونيدوفنا، في صحتك وشكرا على الوصفة
جئت للتسكع مع المحاولة الأولى

المرحلة الأولى:
الخميرة الخاصة بها:

العجين المخمر "الأبسط" (ماريسيا 27)

بعد 8 ساعات:


المرحلة الثانية:


المرحلة 3:

أضع الزبدة بين طبقات الدقيق. بدلا من السكر 5 ش. ل. (عادي) فركتوز + 20 جم سكر فانيليا. لا أستطيع أن أقول أنه اتضح أنه حلو للغاية في النهاية. ذهب الطحين + 2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. مع القمة. بدلا من الزبيب - الكرز المجفف.
تبين أن الاختبار الإجمالي كان حوالي 1500 جرام
استغرق الأمر وقتًا أطول للتوزيع.
الفتات في المنتج النهائي مرنة.
خبز في حصان.
هذه النسخة فارغة 800 جرام:


برميل:

التخفيضات:







واثنان صغيران (300 جم فارغ مع "ذيل"). وقفوا في ارتفاع ، وبعد انتهاء الخبز ظلوا في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. تحولت المزيد من المدبوغة:


شق:


خلال النهار سيأخذون عينة

خلال النهار سيأخذون عينة

ننتظر ، السؤال الرئيسي هو - هل يفسد؟

[مبتدئ]

مبتدئ، لقد كان العام الماضي قد أكون مخطئا في ذكرياتي يبدو أن كل شيء على ما يرام كان من الضروري أن أكرر

[مبتدئ]

مبتدئلتحديث الذاكرة ، تم تنشيط المبدئ بالفعل. الآن سأضع العجين على مرحلتين

خميرة:

100 جرام عجين مخمر + 50 جرام ماء + 50 جرام دقيق:

ناضج:

استمرار

استغرق الأمر مني المزيد من الوقت لجزء واحد من الوصفة. لكن لا يجب أن تبالغ في ذلك كثيرًا. يجب أن نركز على نضج العجين.
يضاف: 150 مل ماء و 150 جرام دقيق. بعد 12 ساعة:

قررت استخدام نصف العجينة (230 جم) ، وخفض حجم المكونات في الوصفة إلى النصف.
نتيجة الاختبار ، اتضح أن 682 جم (بدون زبيب).
اللون أفتح بكثير من العام الماضي ، لأن هذه النسخة مصنوعة بدون سكر ، بمسحوق ستيفيا.


لا تحمض.
إذا كنت بحاجة إلى كعكة أكثر حلاوة ، فيمكنك تناول المزيد من السكر أكثر من الوصفة.

أتقدم بالشكر للمؤلف طلب منه خبز نفس الشيء لقضاء العطلة ، فقط مع السكر والزبيب