بلح البحر مع صوص الكريمة

بلح البحر مع صوص الكريمة

الفئة: اطباق سمك

مكونات
بلح البحر الأخضر على الأصداف	500 جرام
بصلة	1 بصلة صغيرة
ثوم	2 أسنان
نبيذ أبيض	150 مل
زعفران	قرصة
توابل	المذاق
فلفل اسود	المذاق
كريم	300 مل
الجبن المبشور	250-300 جرام
عصير ليمون	نصف ليمونة

طريقة طهو

• تحتاج أولاً إلى تذويب بلح البحر. بالطبع ، إذا كان لديك أنواع جديدة ، فهذا رائع ، فنحن لا نزرعها بهذه الطريقة)
• طبخ الصلصة. يُسحق الثوم بظهر السكين ويُفرم البصل ناعماً. سخني زيت الزيتون في قدر عميق ، اقلي الثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ورائحته واثقة ، الشيء الرئيسي هو عدم الحرق. ثم نضيف البصل هناك.
• بينما يقلى البصل ، انقع الزعفران في النبيذ. إذا لم يكن لديك الزعفران ، فلا يهم ، يمكنك ببساطة استبعاده ، فهو يعطي الصلصة لونًا جميلًا ومذاقًا رقيقًا ، لذلك لن يحدث شيء سيئ.
• عندما يصبح البصل ذهبيًا ، يُسكب النبيذ (مع الزعفران أو بدونه) ويتبخر قليلاً حتى يتبخر كل الكحول. تحريك! ثم أضف التوابل ، هنا أيضًا ، كل شيء حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الزعتر والبردقوش والريحان معًا أو شيء واحد. نفعل ذلك مع الزعتر والفلفل الأسود ، وأحيانًا مع الريحان. إذا كنت تحبها أكثر حارة ، يمكنك إضافة قليل من الفلفل الحار.
• صب الكريم. يعتمد محتوى الدهون على تفضيلاتك وأي نظام غذائي. استخدمنا 10٪. يقلب مرة أخرى ، ويترك حتى يغلي ويغلي قليلا لتكثيف الصلصة. الصلصة جاهزة. نضعها جانبا لتبرد قليلا ، ونحن أنفسنا نعد بلح البحر.
• يجب شطفها جيدًا ، حيث قد يكون بداخلها رمل وقطع قذائف. ونضع اللحم على صينية خبز. ضعي القليل من الصلصة في كل منها ورشي عليها الجبن المبشور برفق. وفي الفرن ، مسخن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق ، وعندما يبدأ الجبن يتغير لونه ويخرج فقاعات ، يمكنك إخراجها. نحن نقدم عادة على أطباق كبيرة لجميع الضيوف. يُسكب بلح البحر المحضر مع عصير الليمون قبل التقديم.

الطبق مصمم ل

4-6 حصص

وقت الطبخ:

40 دقيقة