فطائر الكاسترد المخرمة على البيرة

[أتمنى لك وجبة شهية!]

فطائر الكاسترد المخرمة على البيرة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
بيرة	200 مل
حليب	200 مل
ماء	200 مل
بيضة	3 قطع
زيت عباد الشمس	3 ملاعق كبيرة. ل.
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون	لتبريد الصودا
ملح ، سكر	المذاق
طحين	300 غرام

طريقة طهو

• يخفق البيض في الخلاط ، ويضاف إليه الجعة والملح والسكر (تعتمد كمية كلاهما على ملء الفطائر في المستقبل) وزيت عباد الشمس والصودا المملوءة بعصير الليمون. ثم أضف الدقيق المنخل (دائمًا ما أضيف الدقيق بالعين ، حوالي 300 جرام من الدقيق تستخدم في هذه الكمية من السائل ، لكن انظر بنفسك من خلال الاتساق). عندما يمتزج كل شيء جيدًا ، أضف الحليب المغلي والماء المغلي. تغلب. يجب أن تكون العجينة النهائية سائلة إلى حد ما.
• تُخبز في مقلاة جافة من الحديد الزهر على كلا الجانبين.
• دهن الفطائر الجاهزة بالزبدة المذابة.
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

الفطائر جيدة التهوية ورقيقة ومثقبة.
هنا في عملية الخبز

واو ما الدانتيل! جميل!

هذا جميل جدا! ويضاف الحليب المغلي والماء المغلي بدوره؟ أولاً ، اخفقي الحليب المغلي ، ثم اخفقي الماء المغلي ، أليس كذلك؟ أو كل 400 (200 + 200) غرام. صب الماء المغلي وخفقت؟

[ماندرينكا ، ميلانيوشكا ،]

ماندرينكا ، ميلانيوشكا ، شكرا جزيلا لك!
ويمكن إضافة الماء المغلي والحليب على الفور. لقد تصدرت الخلاط في عملية الخفق من خلال القمع من الأعلى.

بالمناسبة ، في اليوم الثاني (أي اليوم) الفطائر لم تنجح من عجينة الأمس ، بالأمس بعت شيئًا وانسكب جزء منه. في الساعة الثالثة للخبز قررت أنها ستكون كافية ليوم واحد ، ووضعت الكوب والنصف المتبقي من العجين في الثلاجة على أمل خبزها بعد العمل اليوم. لكن ... العجين في المقلاة ينتشر أيضًا عقليًا ، لكن لسبب ما لم ترغب الفطائر الجاهزة في إزالتها

كارا ، شكرا على التوضيح. ولم ترغب الفطائر في إزالتها - ربما لم يتم تسخين المقلاة بدرجة كافية؟ أنا أيضًا ، أحيانًا أترك العجين في الصباح ، ما عليك سوى تسخين المقلاة جيدًا قبل الخبز ، حسنًا ، يحدث أن أول فطيرة متكتلة ، لكن الباقي بالفعل كما هو متوقع. وسأحاول بالتأكيد الفطائر حسب وصفتك.

نعم ، وكشط الأول ، والثاني ، والثالث في سلة المهملات بشكل عام ، اليوم ليس يومي
غدا سأصنع عجينة جديدة.
هذه وصفة لأمي الحبيبة. في كل مرة أخبز أتذكرها يا عزيزتي كيف علمتني كيف أخبز الفطائر اللذيذة عندما كان عمري 9 سنوات!

جميل جدًا ، دقيق))) لقد لاحظت ذلك ، لقد فعلت ذلك اليوم ، لكن شيئًا ما لدي هو ليس مفتوحًا على الإطلاق ((

غريب .. يفجينيا هل نسيت عصير الليمون والصودا؟ وضرب البيض والبيرة جيدًا في البداية؟

قضية مثيرة للجدل على حساب المخفوق جيدا)) مخفوق ، ربما لا يكفي؟ يجب أن تجرب باستخدام الخلاط) وشعرت البيرة في الفطائر؟ ماذا تفعل؟

هل من الممكن استبدال الحليب بالكفير أو الضفيرة؟

والبيرة محسوسة في الفطائر؟ ماذا تفعل؟

لا يشعر قليلا. صنع في أبسط زجاجة بلاستيكية ، يبدو أن Obolon يسمى

هل من الممكن استبدال الحليب بالكفير أو الضفيرة؟

يبدو لي أن ألتف. على الرغم من ... إذا أضفت الكفير أولاً وخفقت مع البيض ، ثم صب الماء المغلي ، فيمكن أن ينجح كل شيء

كل شيء على ما يرام ، الكفير لم يلتف. يضاف مثل الحليب في النهاية! اتضح أنها لينة جدا.

رائع! يجب أن نحاول أيضًا مع الكفير

هل يمكنك استبدال البيرة بالشمبانيا؟

ناتاليا ، هذا غير محتمل. لا تلعب الكربنة دورًا هنا ، ولكن التركيب ، وخميرة البيرة ، والنبتة ، إلخ.

وصفة ممتازة ، اتضح أن الفطائر كانت طرية وحساسة.فقط لم أحصل على الكثير من الثقوب ، لكن الفطائر رائعة. شكر.

ألينا ، سعيد لأنك أحببته

رائع! ما الدانتيل! لم أحصل على مثل هذه الثقوب.

الفطائر مدهشة. لقد فوجئت أن العجينة شديدة السائلة ، وأن الفطائر خالية من "الكتلة الأولى". شكرا جزيلا. مصنوعة من البيرة الخفيفة. عندما أخرجته من المقلاة ، بدا أن هناك رائحة نفاذة ، وعند الأكل ، لم تكن هناك رائحة غريبة.

[لانا سفيت]

لانا سفيت، سعيد لأنك أحببت الفطائر

[ايرينا]

ايرينا، فطائر العيد للعيون

بالمناسبة ، في اليوم الثاني (أي اليوم) ، لم تنجح الفطائر في اختبار الأمس

سائل الصودا عجينة البان كيك غالبًا في اليوم الثاني أكثر يحدث نفس الشيء مع العجينة على اللبن الرائب

ها هو - إما خبز كل العجين في وقت واحد ، أو أضف الدقيق في اليوم التالي حتى يتكاثف ، ولكن في اليوم الثاني لا يزال حامضًا ، حتى بعد ذلك ضعه على عجينة الخبز

اليوم استبدلت الحليب والماء بمصل اللبن بالجبن! مندهشة ، كيف اتضح أنه لذيذ لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة.

لكن الآن ، كما أفهمها ، يجب أن أطهوها كل يوم ، لذا أعدك بتقرير الصور غدًا!

مخبوز اليوم حسب الوصفة

🔗

لا يخلو من التغييرات: أخذ السمان البيض والحليب في درجة حرارة الغرفة (كان كسولًا جدًا لدرجة الغليان)

[كارا]

طيب المذاق. نصف حصة مقلي. لم تأخذ 1.5 بيضة ، لكن 3 صفار متبقية "من الأمس". وليس صودا الخبز ، وضعي البيكنج بودر. لقد استبدلت الماء + الحليب بالحليب المغلي الخالي من الدسم من الجبن. مقلي في صانع الفطائر. كارا، شكر.

تانيا ، كل هذا حسب الوصفة

سعيد لأنك أحببته!