كعكات الكراميل الرقيقة

[باسجو]

كعكات الكراميل الرقيقة

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة (4 كعكات)
طحين	500 جرام
سمن	250 جرام
سكر ناعم	150 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1
مسحوق الخبز	6 جرام
خميرة	10 جرام
حليب	3 ملاعق كبيرة. ل.
كريم
حليب	1 لتر
طحين	8-9 فن. ل.
السكر	8-9 فن. ل.
نفط	200 جرام
سكر ناعم	200 جرام

طريقة طهو

• الوصفة والصورة بواسطة Vicus ، وجدت في 🔗
• نضع القليل من الخميرة في الحليب الدافئ ، الشيء الرئيسي هو نقعها. نحضر العجينة حسب مبدأ الغريبة (نقطع المارجرين بالدقيق ثم نضيف باقي المكونات). شكليها إلى نقانق طويلة - قسميها إلى 4 أجزاء واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة. على دهن المارجرين ورشها بالدقيق ، تُخبز 4 كعكات ملفوفة بلفافة حتى تصبح ذهبية اللون ، واحدة تلو الأخرى ، لمدة 15 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا حتى 170-175 مئوية.
• أثناء تبريد الكيك ، قم بتحضير الكريمة: اعجن الدقيق بدون كتل ، مع إضافة نصف الحليب تدريجياً. كراميل السكر على نار خفيفة ، مع التأكد من أنه لا يحترق - سيصبح الطعم مر. عندما يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا ، املأه باللبن المتبقي وانتظر بصبر حتى يذوب الكراميل في الحليب الساخن. عند الذوبان مع التحريك المستمر ، أضيفي تتبيلة الدقيق واطبخي حتى يتماسك.
• عندما يكون الجو باردًا ، يُمزج مع الخلاط المخفوق مع الزبدة والسكر البودرة.
• انشر الكريمة على الكعك واتركها تنضج.
• سنقطع الضواحي بعناية. يُقدم في قطع طويلة ويُرش بالسكر البودرة.

ملحوظة

أخذت النص الأصلي من المؤلف (مصحح قليلاً)
بالأصالة عن نفسي ، أود أن أضيف أنني خبزت على ورق زبدة دون تلطيخ أي شيء. الكعك هش جدًا حقًا (يجب أن تكون حذرًا معهم)
أضفت القليل من السكر البودرة إلى الكريم مما هو مذكور ، لأنه اتضح أنه حلو جدًا بالنسبة لي.
كانت هذه الكعك هي التي أصبحت أساس سندويشاتي مع الكافيار ، الأمر الذي أثار اهتمام المحترمين باسجو
لقد نسيت أيضًا أن أقول إنه عند إضافة الحليب إلى الكراميل ، من الأفضل تقليب الكراميل بشكل مكثف ، حتى يذوب كل شيء بشكل أسرع!

ولكن في واقع الأمر ، والفطائر نفسها. اللمسة النهائية: كريمة الزبدة ومعجون الحليب والكافيار المزيف

[لودشيك]

لودشيك شكرًا لك ، شكرًا لك ، لقد أخذت كل شيء إلى حصتي