شاشليك عظم الخاصرة

[ماذا بالضبط]

شاشليك عظم الخاصرة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
الخاصرة على العظم	8-10 قطع
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
مايونيز	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
كاتشب	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
خردل	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
صلصة الصويا	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
خل التفاح	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
ليمون	حاسب شخصي 1.
ملح
فلفل
باربيكيو / توابل اللحوم

طريقة طهو

• اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية (لتجميع الرطوبة الزائدة).
• 
• تحضير التوابل للتتبيلة.
• 
• اخلطيهم جميعًا معًا في وعاء وضعي اللحم في التتبيلة. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
• يترك لينقع. عادة ما نتركه بين عشية وضحاها أو بين عشية وضحاها. لكن الممارسة أظهرت أن 3 ساعات كافية.
• بعد ذلك نقلي الكباب على النار / في الشواية ... ونستمتع ...
• 
• بون أبيتيت الجميع!

الطبق مصمم ل

8-10 قطع

ملحوظة

قد يبدو لشخص ما أن منتجات التتبيلة كثيرة جدًا ... لكن الغريب أن هذه التركيبة من المكونات هي التي تجمع بين كل شيء وقليلًا ...

فيما يتعلق بتركيبة التتبيلة ، أريد أن أوضح ..... "أتينا" إليها في كل مرة بإضافة شيء (الخردل الأول ، ثم صلصة الصويا ، ثم الليمون ، إلخ) ، ولكن يمكنك تغيير التكوين وفقًا لتفضيلات ذوقك. ولد (ماء مالح) عندما لم يعرفوا مرة أخرى ماذا بالضبط نقع كباب ... ثم "أكلت" كل شيء على الفور ... آخر 1.5 سنة بدأت تفعل فقط في هذا نقيع ...
توضيح منفصل عن حساب الزيت النباتي .. نضيفه للأغراض التالية: عادة ما تكون هذه القطع من اللحم على الأقل 1-1.5 سم ، ويتم قليها لفترة طويلة. لذا ، حتى لا "تحترق" حواف اللحم على النار (بينما "ينضج" الوسط) ، أضف الزيت النباتي.

سوف أطبخ في المقلاة الهوائية! إن عدم اصطياد النار لصنع صلصة التتبيلة أمر مثير للاهتمام ، فعادة ما نخلط واحدًا أو اثنين من المكونات ، وهناك الكثير! 3 ساعات بدون ماء مالح؟ في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة هل هذا ممكن؟

سوف أطبخ في المقلاة الهوائية! إن عدم اصطياد النار لصنع صلصة التتبيلة أمر مثير للاهتمام ، فعادة ما نخلط واحدًا أو اثنين من المكونات ، وهناك الكثير! 3 ساعات بدون ماء مالح؟ في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة هل هذا ممكن؟

عند الحاجة الملحة ، أتركه في درجة حرارة الغرفة ... وإذا كان هناك وقت ، أضعه في الثلاجة ...

هناك تحتاج إلى إضافة 1 ملعقة كبيرة فقط من المكونات (بافتراض أن هناك 10 قطع لحم) ، وإذا كانت الكمية أقل ، فإننا نضيف منتجات أقل .. بالمناسبة ، يوم الخميس ، احتفلت جدتي بذكرى سنوية (80 عامًا) ، لقد صنعت أفخاذ دجاج في مثل هذا التتبيلة بالسيارات ... الوصفة لم توضع بعد .. ولكن هذا ما حدث ..

وصفة الاستوديو

وصفة الاستوديو

حسنًا ، الآن غدًا بالفعل .. الآن بدأت الاستعداد للمنزل .. (اليوم لا يوجد أحد ليأخذ ابني من الحديقة ، أحتاج إلى التخلص منه مبكرًا ...)

وإذا صنعت الشاشليك في الفرن ، فما درجة الحرارة المرغوب فيها؟

أعتقد أن 180-200 درجة جيدة .. ركزي على فرنك. أي ، افعلها في درجة حرارة معتادة لطهي اللحوم.