براونيز بالكرز

[تحضير الصقيل]

براونيز بالكرز

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح	1.5 ملعقة كبيرة. (210 جرام)
السكر	2 ملعقة كبيرة. (400 جرام)
مسحوق الكاكاو	1/2 ملعقة كبيرة. (43 جرام)
ملح	قرصة
زبدة تذوب	1 ملعقة كبيرة. (227 جرام)
يخفق البيض الكبير برفق	4 أشياء. (200 جرام)
خلاصة الفانيليا	1 ملعقة صغيرة (5 غ)
كرز مجفف أو المكسرات المفرومة	1.5 ملعقة كبيرة. (165 جرام)
سطح أملس:
مسحوق الكاكاو	1/3 فن. 9 جرام
سكر ناعم	454 جرام
الزبدة اللينة	1/4 فن. 57 جرام
حليب (كان هنالك الكثير)	1/2 ملعقة كبيرة. 100 جرام

طريقة طهو

• قم بتشحيم قالب الطهي متعدد الوظائف بشحم غير لاصق.
• قلّب الزبدة المذابة مع السكر والكاكاو والبيض المخفوق والفانيليا والملح.
• ينخل الدقيق في الخليط ويضاف الكرز أو المكسرات.
• يقلب جيدا ويصب في قالب.
• وضع الخبز. لقد قمت بخبز 40 + 40 + 20 دقيقة ، وكان من الواضح أن آخر 20 دقيقة غير ضرورية ، ويمكن رؤية ذلك من قاع الكعكة الجاف جدًا.
• يجب أن يكون البراوني رطبًا من الداخل ، ولكن نظرًا لوجود طباخ متعدد الاستخدامات ، فهو أيضًا مبلل في الأعلى :). لفهم ما إذا كانت الكعكة جاهزة أم لا ، تحتاج إلى لصق عود أسنان ، يجب أن يخرج مع بعض الفتات المبللة. أنصحك أن تسترشد بكيفية بدء الكعكة في الابتعاد عن جدران جهاز الطهي متعدد الوظائف.
• تحضير الصقيل
• يُمزج الكاكاو والحليب ، ويُغلى المزيج ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
• نضيف باقي المكونات ونخلطها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
• أو
• تغلب على كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا وبسرعة متوسطة.
• طلاء زجاجي غريب جدا. أنا أحب ذلك ، لا يبدو حلوًا جدًا. يمكنك أن تقرأ بالتفصيل عن زجاج البسكويت الأمريكي من ليودميلا.
• وفقًا لوصفة ليودميلا ، قبل 5 دقائق من الطهي ، رشي الجزء العلوي بقطع من أعشاب من الفصيلة الخبازية (أعشاب من الفصيلة الخبازية) 295 جم.
• لقد فعلتها ، لكن بلطف شديد ، رغم أنها فعالة جدًا. يمتد الخطمي. ومع ذلك ، سيكون مناسبًا للأطفال :).
• استخدم سلة البخار (قد يكون الجزء العلوي رطبًا بحذر).
• اقلبها رأسًا على عقب على طبق ، لكنني لم أفعل هذه المرة ، لكن عبثًا.
• صب كريمة التزيين حسب الرغبة.
• 
• 

ملحوظة

عادةً ما أقوم بإعداد هذه الفطيرة في الفرن ، قررت تجربة طباخ بطيء :).

مصدر 🔗

[مزحة،]

مزحة،
وإذا كانت مخبوزة في الفرن كم دقيقة وبأي درجة حرارة؟

[مزحة،]

مزحة،
وإذا كانت مخبوزة في الفرن كم دقيقة وبأي درجة حرارة؟

180 درجة 20-25 دقيقة

وما هي الشحوم غير اللاصقة ، هل يمكنك استبدالها بأي شيء؟

وما هي الشحوم غير اللاصقة ، هل يمكنك استبدالها بأي شيء؟

من الأفضل عدم الاستبدال ، ولكن صنع واستخدام شيء مناسب للغاية.
تخلط بكميات متساوية على النحو التالي:

سائل في درجة حرارة الغرفة (زيت نباتي عديم الرائحة على سبيل المثال)
قاسية في درجة حرارة الغرفة (أصنعها بالكريمة ، وبعضها يستخدم شحم الخنزير أو دهون الحلويات
طحين
وقم بتخزينها في مرطبان ، أقوم بتلطيخ كل شيء بهذه التركيبة ، طباخ متعدد ، صواني خبز لأي خبز أو خبز.

سأجربها بشكل ممتع ، لكن كيف يمكنك ببساطة خلط الزبدة بالدقيق؟

من الأفضل عدم الاستبدال ، ولكن صنع واستخدام شيء مناسب للغاية.
تخلط بكميات متساوية على النحو التالي:

سائل في درجة حرارة الغرفة (زيت نباتي عديم الرائحة على سبيل المثال)
قاسية في درجة حرارة الغرفة (أصنعها بالزبدة ، وبعضها يستخدم شحم الخنزير أو دهون الحلويات
طحين
وقم بتخزينها في مرطبان ، أقوم بتلطيخ كل شيء بهذه التركيبة ، طباخ متعدد ، صواني خبز لأي خبز أو خبز.

ولا يمكنك دهنها بزيت عادي عديم الرائحة؟