شنيتزل في قشرة لوز

شنيتزل في قشرة لوز

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم العجل (فيليه ، لحم المتن)	1 كجم
اللوز	150 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1
كونياك	50 مل
خليط من خمسة فلفل	1 ملعقة صغيرة
مردقوش + زعتر (جاف)	1 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا	2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون للقلي

طريقة طهو

• 1. يقطع اللحم إلى قطع تزن 200-250 جم ويخفق بأكبر قدر ممكن (3-5 مم).
• 
• 2. اخلطي البراندي وصلصة الصويا وزيت الزيتون وأضيفي الأعشاب الجافة والفلفل الطازج المطحون. نضع اللحم المخفوق في وعاء عميق مع شريحة (مثل الفطائر). يُسكب التتبيلة ويُشطف قليلاً ويُترك لينقع لمدة ساعة على الأقل.
• 3. يطحن اللوز إلى فتات ناعم جدا ، يخفق البيض قليلا. تغمس كل قضمة في بيضة ، ثم تغمس في فتات اللوز.
• 
• يقلى في مقلاة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. قدميها على الفور.

ملحوظة

وُلد هذا الإصدار من شنيتزل من وصفة شنيتزل فيينا. شنيتزل فيينا الكلاسيكي مخبوز في فتات الخبز ويقلى بكمية كبيرة من الزبدة. لقد استبدلت البسكويت بفتات اللوز ونقع اللحم مسبقًا (وهذا ليس هو الحال في الإصدار الكلاسيكي). ترك فقط المنتج الأصلي والحجم. وتألق الطبق بألوان جديدة.
جربه ، إنه لذيذ!

وصفات مماثلة

شنيتزل الملفوف (جلفح)

فولدر شنيتزل لحم الخنزير المحشو بجبنة الفيتا (فولدر كيس) (olgea)

شنيتزل الملفوف مع كرات اللحم (مشرف)