كعك الخفافيش

كعك الخفافيش

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: الإنجليزية

مكونات
عجينة:
خميرة طازجة / جافة	15 جرام \ 6 سنوات.
دقيق القمح	150 جرام
السكر	1 ساعة ل.
حليب	80 جرام
ماء	80 جرام
عجينة:
كل عجين
دقيق القمح	350 جرام + 25 جرام. عند الخلط.
البيض في درجة حرارة الغرفة	2 قطعة (120 جرام)
زبدة ، درجة حرارة الغرفة	100 جرام.
السكر	80 جرام
ملح	قرصة
للتشحيم:
بيضة	حاسب شخصي 1.
للرش:
سكر مطحون غير مكرر

طريقة طهو

• عجينة الطبخ. تطحن الخميرة مع السكر (تخلط مع الطحين والسكر جافة). يُمزج الحليب بالماء ويُسخن إلى 37 درجة مئوية ، ويُمزج مع الخميرة والدقيق. يقلب ويغطى بورق ويترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. أضعه بجانب البطارية.
• طبخ العجين. يخفق البيض مع السكر حتى يذوب السكر ويذوب تمامًا. صب HP في الدلو.
• يوجد أيضا الزبدة والعجين والدقيق والملح. وضع العجين. أوقف تشغيل HP بعد العجن. اسحب العجين من دلو HP وانقله إلى وعاء مدهون بالزيت النباتي. يجب ألا يقل حجم الحاوية عن 3 لترات ، لأن العجين يزداد حجمًا بشكل كبير. اتركيه في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة.
• ثم اعجن العجينة على المنضدة (لا حاجة لدقيق إضافي) لمدة 2-3 دقائق.
• تقسم العجينة إلى 12 قطعة. شكل الكعك. توضع على صينية خبز مغطاة بالورق. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
• قبل الخبز ، دهن الخبز بالبيض ورشي السكر غير المكرر المسحوق. كان لدي هذا:
• 
• طحنته في طاحونة. من حيث المبدأ ، يمكنك طحن حتى أنعم ، والسكر لا يذوب.
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 210 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
• 
• 
• 
• 
• قطع هذه الكعك غير ممكن ... الفتات ببساطة عديمة الوزن !!! حسب اللون - كريم !!! (ذ) من المستحيل التوقف !!!! موصى بة بشدة!!!

الطبق مصمم ل

12 قطعة.

ملحوظة

كعك باتسكي - قطع من عجينة الخميرة الحلوة ، مستديرة الشكل ، مع قطعة سكر مخبوزة بالداخل ، مع رش السكر فوقها. في بعض الأحيان يتم إضافة الفواكه المسكرة والكشمش والزبيب والعنب إليها.
من المحتمل أن تكون كعك باتسكي ورثة "كعكة باتسكي" في القرن الثامن عشر. تم ذكرها لأول مرة في عام 1763 وما زالت تنتج في مدينة باث الإنجليزية. المخبز الوحيد الذي يتم صنعها فيه حاليًا هو باث بيكري ، مع متاجر في طريق تشيلسي وويستينهيستريت وفوكس هيل وبرادفورد أبون آفون. كانت الوصفة الأصلية التي تعود إلى القرن الثامن عشر تستخدم البريوش أو الزبدة والبيض ، مع رش بذور الكمون أو السكر. اخترع ويليام أوليفر كعكات الاستحمام في شكلها الحالي ، وهو طبيب عالج أولئك الذين جاءوا إلى المياه الحرارية في باث.


تعتبر مدينة باث من أجمل مدن إنجلترا ، وتشتهر بفن العمارة في العصر الجورجي. أدرجت اليونسكو المدينة في قائمة المعالم الأثرية للتراث الثقافي للبشرية. أصبحت باث منتجعًا في العصر الروماني. بحلول القرنين الأول والرابع. ن. ه. ترتفع الحمامات الرومانية ، حيث يمر أكثر من مليون لتر من المياه يوميًا عند درجة حرارة 46.5 درجة مئوية. تملأ المياه باستمرار المسبح الخارجي الواسع ، قلب المجمع. في Pump Room القريبة يمكنك تناول الشاي في جو من النعمة والموسيقى. يوفر المقهى المريح إطلالة رائعة على Bath Abbey ، وقد تم تجديد واجهته الغربية مؤخرًا.



باث (باث) ، مدينة (مقاطعة) في بريطانيا العظمى (إنجلترا) ، في مقاطعة سومرسيتشاير ، على النهر. أفون ، شرق بريستول. 86 ألف نسمة (1968). منتجع صحي. المناخ معتدل ورطب (متوسط ​​درجة الحرارة في الشتاء 9 درجات مئوية ، وكمية هطول الأمطار حوالي 800 ملم في السنة). الأدوية: ينابيع معدنية ، حرارية ، مشعة (1.2106 ديسمبر / ثانية 3 ، أو 91 وحدة من ماهي) (درجة حرارة 40-45 درجة مئوية ، معدل التدفق 2 مليون لتر في اليوم) ، تستخدم مياهها للاستحمام والشرب. علاج مرضى الروماتيزم وأمراض المفاصل والجهاز العصبي المحيطي ، إلخ. المستشفى الملكي الوطني ، العلاج بالمياه المعدنية.الموسم - على مدار السنة. نشأت مدينة باث كمستوطنة رومانية قديمة بالقرب من الينابيع الحرارية.


تم التأكيد على المخطط المستطيل للمستوطنة الرومانية من خلال الطابع الجماعي للمباني الكلاسيكية: مربع الملكة المستطيل (1729-36 ، طوله حوالي 200 متر) ، مربع السيرك الدائري (1754-64 ، قطره حوالي 110 مترًا) ، الهلال الملكي شبه الدائري (1767-1775 ، قطرها حوالي 130 م). تم تشييد المباني من الحجر الجيري الناعم. أنقاض الحمامات الرومانية. متحف للفن.



المصادر: 🔗, 🔗, 🔗, 🔗

[الهدال]

الهدال! تحفة أخرى!
سأفعل ذلك قريبًا (آمل أن يكون ذلك بحلول نهاية الأسبوع). أنظر إلى الصورة ويتدفق اللعاب مثل النهر !!!
شكرا لك على هذه المعجزة والكثير من المعلومات الشيقة.

[أوميلا ،]

أوميلا ، كدت أختنق باللعاب! كعكة رهيبة! أستطيع أن أشم رائحة جميلة وأشم ...

[الهدال]

بنات شكرا !!!! الكعك لذيذ حقا !!!

الهدال! تحفة أخرى!
سأفعل ذلك قريبًا (آمل أن يكون ذلك بحلول نهاية الأسبوع).

البحرية، تأكد من القيام بذلك ، فلن تندم !!!!

ويمكنني شم الرائحة ...

ناتوسيك ، بالضبط !!!! غطتهم NAV ... رائحتهم هكذا !!!!!

حسنًا ، لكن إذا لم يكن هناك سكر مطحون ، وتريد كعكًا ، فكيف تعيش ؟!

[أمي سوني]

أمي سوني ، يمكنك تجربته مع السكر العادي ، فهو يذوب فقط ولن تكون القشرة واضحة. ثم رش المزيد منه.

حسنًا ، هنا ... لكن صوري لا تفتح ...

هل يذوب السكر البني العادي أيضًا وليس متكتلًا؟

[ألينا أوخوفا]

ألينا أوخوفا أستطيع أن أرى كل شيء.

كيرش ، سوف يذوب اللون البني أيضًا إذا تم تكريره. لا تحتاج إلى المكرر ، وليس بالضرورة البني ، يمكنك الأبيض.

واضح. لكنني سأخبزها على أي حال

[كيرش]

كيرش ، بالتاكيد !!! حظا سعيدا!

أحسنت! حسنًا ، Mistletoe ، حسنًا ، الحرفيّة والوصفة وتاريخ أصل الكعك هي مجرد عرض ممتاز للمادة.

حسنًا ... اسأل فقط عن مسابقة أخرى على الأقل - "طعام له تاريخ ، أو تاريخ طعام"

[إيكرا]

حسنًا ... اسأل فقط عن مسابقة أخرى على الأقل - "طعام له تاريخ ، أو تاريخ طعام"

إيكرا حول!!!! بالضبط !!!

غابي ، شكر! : الزهور: أنا نفسي كنت مهتمًا جدًا.

الهدال والماء والحليب - 80 غ ، وليس مليلتر؟

[كيرش]

كيرش ، جرامات.

أوميلا وأنا أضع القوائم !!! سكر حقيقي لا يوجد سكر غير مكرر ، تم تجاوز الازدهار. أعدك صورة في المساء!

[ألينا أوخوفا]

ألينا أوخوفا ، حظا سعيدا! سأنتظر.

القوائم هي فقط AAAAAA جيد التهوية منقطع النظير! وطرية ... العجينة تصرخ عند التقطيع. شكرا أوميلا !!!

[ألينا أوخوفا]

ألينا أوخوفا ، هذه لفات !!!!!!!!!!!!!! فتاة ذكية !!!!!!!

الهدال يخبز هذه اللفائف الجميلة. العجين رائع. القوائم لذيذة. ولم يكن لذيذًا فحسب ، بل كان أيضًا جميلًا جدًا. مرشوشة بالسكر البني. اتضح أنه غير مكرر بالنسبة لي ، ولم يذوب. إنه لأمر مؤسف أنه لا يوجد شيء لتصويره ، أريد حقًا التفاخر. شكرا على الوصفة

[كيرش]

كيرش ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببته! لا يهم أنه لا يوجد شيء للتصوير به ، فالشيء الرئيسي هو لذيذ !!!

[أوميلا ،]

أوميلا ،وما زلت أريد أن أسأل ، ولكن هل يمكن أن يكون هذا العجين في صانع الخبز zabatatsya؟ أنا حقا أريد أن أخبز هذه الكعك! ولكن حتى لو كان ذلك مستحيلًا في HP ، فسأخبزه على أي حال!

[ناتوسيك]

ناتوسيك ، لماذا لا في HP ؟؟ قرأنا المنشور الأول:

طبخ العجين. يخفق البيض مع السكر حتى يذوب السكر ويذوب تمامًا. صب HP في الدلو.
يوجد أيضا الزبدة والعجين والدقيق والملح. وضع العجين.

مزيد في النص. حظا سعيدا!

[أوميلا ،]

أوميلا ،أوه ، سامح الأحمق الغافل! شكرا جزيلا لك على المطالبة !!! غدا سأخبز هذا لذيذ!

[أوميلا ،]

أوميلا ،جلبت الشكر الكبير لهذه الكعك الرائع !!!! حسنًا ، لذيذ جدًا !!!!! الحقيقة ليست جميلة مثل حقيقتك ، لكنها لذيذة ...

[ناتوسيك]

ناتوسيك ، لفات رائعة !!!! والأهم من ذلك ، لقد أحببنا ذلك!

[أوميلا ،]

أوميلا ، كم أعجبك! والرائحة رهيبة حول الشقة ... مم ...

وها أنا غبي ، قرأت وقرأت ، ونسيت ضرب البيض بالسكر ، تذكرت عندما كان العجين يعجن بالفعل ، ما رأيك ، هل سيؤثر بشكل كبير على الطعم؟

[دوموفينوك]

وها أنا غبي ، قرأت وقرأت ، ونسيت أن أضرب البيض بالسكر ، تذكرت عندما كان العجين يعجن بالفعل ، ما رأيك ، هل سيؤثر بشكل كبير على الطعم؟

دوموفينوك ، قد يتغير هيكل الاختبار. لن يكون متجدد الهواء.

[دوموفينوك]

دوموفينوك ، قد يتغير هيكل الاختبار. لن يكون متجدد الهواء.

حسنًا ، لا شيء ، أول فطيرة - ربما لن تنجح مع وجود كتلة ، ثم سأوقع على النتائج

[دوموفينوك]

دوموفينوك لا تنزعج. سيكونون بالتأكيد صالحين للأكل !!!

الإبلاغ ليس فقط لذيذ ، إنه vuuuuuuuuusnotischa !!!!! على الرغم من أنني عجن العجين بشكل غير صحيح ، إلا أنه ظهر بطريقة سحرية !!! ناعم وجيد التهوية. باختصار تستطيع أن تبتلع لسانك !!!! شكرا على الوصفة الرائعة !!!

الإبلاغ أنه ليس فقط لذيذًا ، إنه vuuuuuuuuuusnotischa !!!!! على الرغم من أنني عجن العجين بشكل غير صحيح ، إلا أنه ظهر بطريقة سحرية !!! ناعم وجيد التهوية. باختصار تستطيع أن تبتلع لسانك !!!! شكرا على الوصفة الرائعة !!! (على الرغم من أنني كنت خائفًا من عدم ملاءمتها جيدًا ، ووضعها قريبًا جدًا ، فقد تحولت إلى فطيرة مخبز تقريبًا)

[دوموفينوك]

دوموفينوك بصوت بومة: ولا داعي للصراخ هكذا ، لقد سمعت كل شيء على أكمل وجه لأول مرة !!! لفات رائعة !!!!! أحسنت!!!

[دوموفينوك]

دوموفينوك بصوت بومة: ولا داعي للصراخ هكذا ، لقد سمعت كل شيء على أكمل وجه لأول مرة !!! لفات رائعة !!!!! أحسنت!!!

نعم ، خلل الإنترنت ، لكنه لم ينجح في إزالته بالفعل تفاخر مرتين

كما فهمت كل شيء يخبز بالسكر العادي؟ حسنًا ، عفواً من القرية ، لا توجد طريقة لشراء السكر البني ، أناشد من يخبز بالعادة السكر لم يلف الكعك؟ ومن الواضح أنه لم يحترق ، فأنا أعلم من تجربتي الخاصة أن السكر يحترق في الفرن ومع ذلك ، كيف أصنع مثل هذه الكعكات الأنيقة ، حتى أنني أحصل دائمًا على منحنيات مع تشققات.

[قزحية. كا]

كيف أصنع مثل هذه الكعكات الأنيقة ، حتى أنني أحصل دائمًا على منحنيات ، مع تشققات.

قزحية. كالماذا لديكم تشققات ؟؟؟ لجعل الكعك متشابهًا ، تحتاج إلى وزن العجين النهائي وتقسيمه إلى العدد المطلوب من الكعك. اتضح وزن كعكة واحدة. ويمكنك تشكيلها هنا وبالتالي.

بالنسبة للسكر ، غطي صينية الخبز بالورق وحاولي نثر السكر عليها. ثم لن يحترق شيء.

يوم جيد للجميع !!! : hi: لقد خبزت هذه الكعك اللذيذ بالأمس .. العجين مرن جدًا. لكن لذيذ !!!! الزوج يأكل كثيرا !!!!))) * مزاح * شكرا على الوصفة !!!!

لكنني ، أيها الغبي ، لطالما ارتبكت بعبارة: العجن في HP. وضع العجين. كيف تبدو؟ نفس الأوضاع في HP للتين وأكثر.

[ايرا]

وضع العجين. كيف تبدو؟

ايرا، يسمى الوضع "العجين". يعجن عجينة الخميرة بدون خبز.

شكراً لك يا الهدال لأنك تنيرني ، مختلة.

[نوفا]

نوفا، وما نوع صانع الخبز الذي لديك؟ وما هي الأنماط الموجودة ليس لخبز الخبز نفسه ، ولكن لعجن عجينة واحدة فقط؟
إنه فقط في x / n مختلفة يمكن تسمية هذا الوضع بشكل مختلف. لديّ Novex بسيط بدون جذور ، وهناك وضع "عجين" واحد. أقوم بخلط كل شيء هناك: من الخميرة للفطائر إلى عجينة المعكرونة.
إذا كان لديك مزيج من أنواع مختلفة من العجين ، فتحقق من التعليمات التي تناسب هذا النوع من الخبز.

شكرا جزيلا لك على هذه الكعك الرائع.
اليوم قررت أن أخبزهم. للفائدة ، تم تشكيل نصف العجين إلى كرات صغيرة ووضعها في قالب الكعكة. والنتيجة هي كعكتين على شكل كعكة و 6 كعكات دائرية.
🔗
العجينة طرية جدًا وناعمة ، والكعك الصغير ممتع جدًا للتمزيق خاصة بالنسبة للطفل.
شكرا جزيلا من عائلتنا

تعذر إدراج الصورة ، سأحاول مرة أخرى

شكرا على الوصفة. بالتأكيد سوف أخبز. كما كان من قبل ، لم ألاحظه. لطالما أردت صنع شيء بسيط من عجينة الإسفنج.

تعذر إدراج الصورة ، سأحاول مرة أخرى

أخبرني Inna2011 كيف صنعت مثل هذه التماثيل الجميلة (أعني الكعك)

يحتوي الموقع على وصفة كعكة "ورقة البرسيم" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=161856.0 إنه يوضح كيف تم وضع الكرات الصغيرة في قوالب الكعك. لقد دحرجت هذه الكرات الصغيرة أيضًا ووضعتها في وعاء كب كيك متوسط ​​الحجم. تبين أن الكعكة كاملة يمكنك من خلالها تمزيق الكعك الصغير.

Mistletochka ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة! كنت أستعد لفترة طويلة ، وأخيراً وصلت إلى هناك - كعكات لذيذة للغاية ، جميلة فقط ، أكثر حساسية ، ومتجددة الهواء ، أنحني.لكن لا يمكنني إدراج صورة - لا أعرف كيف