صلصة التوت الحارة

الفئة: الصلصات

مكونات
التوت (عنب الثعلب ، الكشمش الأحمر)
ماء
الكزبرة الخضراء
الفلفل الحار
ثوم
توابل
ملح ، سكر

طريقة طهو

أقوم بإعداد صلصة حارة من التوت (عنب الثعلب ، الكشمش الأحمر) باستخدام تقنية صنع التكمالي.
اليوم صنعته من عنب الثعلب. اغسل ، قشر ، اقطع التوت. يغلي لمدة 20 دقيقة ، مع إضافة القليل من الماء. افرك من خلال غربال. تُطحن الكزبرة الخضراء مع الفلفل الحار والثوم والأوريغانو (يمكنك تجفيفها) وتوضع في الكتلة المهروسة. إضافة الملح والسكر إلى الذوق.
يجب أن تكون الصلصة بسمك القشدة الحامضة السائلة.
تصب ساخنة في زجاجات معقمة ساخنة. كورك.
يمكن تخزينها لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة.

وصفات مماثلة

مطبوحة (صوص مغربي) (زكاري)

صلصة كراميل مع كريمة حامضة (آنج كاي)

صلصة الكراميل لطبقة وتشريب الكعك (فئة رئيسية) (أجش)

لوك

غير عادي. تحتاج إلى محاولة. شكر!

بارباريسكا

لوك
جربها. تم الثناء على كل من فعل ذلك. الآن يمكنك حتى أن تصنع من التوت المجمد ، وفي الموسم للطهي للاستخدام المستقبلي من التوت الطازج. الحصول على لذيذ من التوت البري. تسير بشكل جيد مع الأسماك ، ولكنها ليست سيئة مع اللحوم.

بارباريسكا

أحضروا لي عنب الثعلب الرائع. وبدون تردد ، لم أقم بإعداد الصلصة الحارة اللذيذة فحسب ، بل وأيضًا الصلصة الحارة الجميلة جدًا منها.
هذه المرة فعلت ذلك بطريقتين
1. التوت المفروم في الخلاط مع الكزبرة والريحان الأخضر والثوم والفلفل الحار والبهارات الجافة المضافة. أحضرته ليغلي ووضعته في مرطبانات.
صلصة التوت الحارة

تبين أن الصلصة أكثر سمكًا ، ولكن توجد بها بذور عنب الثعلب ، رغم أنها لم تزعجني.
2. يُسكب التوت بكمية قليلة من الماء ، ويُبخر على الموقد ويُفرك من خلال غربال. يضاف جميع المكونات المذكورة أعلاه ويغلي.
صلصة التوت الحارة

بالنسبة لي ، كلاهما لذيذ. يحفظ في درجة حرارة الغرفة ، إذا تم تعقيم البرطمانات جيدًا في الفرن عند 120 جرام ، صب الصلصة المغلية في البرطمانات وأغلقها بأغطية معقمة.

نجاشكا

وماذا يجب أن تكون أجزاء الطعام تقريبًا؟

بارباريسكا

Njashka بصراحة ، لا أعرف لماذا تبدو الوصفة هكذا. أنا دائما أكتب النسب.
سأكتب هنا:

عنب الثعلب 1 كجم
ماء 1/4 كوب
الكزبرة الخضراء (يفضل أن تكون مزهرة) -1 حفنة
فلفل أحمر حار - حسب الرغبة
رأس الثوم -1
أومبالو (برغوث نعناع - مينثا بوليجيوم) أو زعتر.
كزبرة مطحونة - اول. ل
ملح ، سكر حسب الرغبة.

ناكابوستينا

فاسيليسا ، شكرا على الفكرة. لقد أكلوا بالفعل البرقوق الكرز. وها هي وصفتك ، تذكرت أن بعض حبات عنب الثعلب المجمدة بقيت في الفريزر. قد فعلت. لم أضف الماء. صحيح ، اتضح قليلا ، جرة لتر. شكرا لك مرة أخرى

كاتكو

بالأمس اشتريت دلوًا من kryzho الناضج الجميل.
الجميع Pasipa للوصفات

بارباريسكا

طبخ لصحتك!

كاتكو

بارباريسكا، عنك فعل:
قطعت عنب الثعلب ، والثوم بسكاكين الخلاط ، وأضيفت الزعتر الجاف ، والجنجل ، والفلفل الحار ، والملح ، والسكر حسب الرغبة ... نكهة مممم ، يمياء

كيت 66

بارباريسكاشكرا على الوصفة نحن نحب هذا كثيرا.

بارباريسكا

كاتكو، صلصة جميلة ، سعيد أنك تذوق ...

كيت 66، لصحتك!

كوكوشكا

بارباريسكا، من التوت البري بنفس النسب؟

بارباريسكا

زنبق تنظيم الماء وبالطبع يجب أن تجربه حسب ذوقك.

كوكوشكا

سأحاول!

ليل

بارباريسكا,
وإذا قمت بتحضير هذه الصلصة من عنب الثعلب المجمد أو الكشمش الأحمر ، فهل تحتاج إلى إذابتها أولاً؟
وسؤال آخر - هل يمكنك إجراؤه من مزيج التوت أم أنه من الأفضل تناول عنب الثعلب أو الكشمش بشكل منفصل؟

بارباريسكا

لا تحتاج إلى إذابة الثلج ، ولكن تأكد من عدم وجود الكثير من الماء.وأخذ مزيج أو القيام به بشكل منفصل هو مسألة ذوق جرب كمية صغيرة أولا.

ليل

بارباريسكا,
شكرا ، سوف أجرب. يوجد الكثير من التوت المجمد في الفريزر ، ولسبب ما لا يتم استخدامه. وأنا آكل الصلصات الحارة جيدًا ، لذلك سأستخدم التوت هناك! شكرا على الوصفة!

بارباريسكا

ليلى ، لصحتك! جربه بشكل فردي ، معًا ، في مجموعات مختلفة. لا توجد مثل هذه النسب الدقيقة هنا. يمكن تقطيع التوت المجمد وفركه دون غليان ثم خلطه بالتوابل ثم غليه وإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
يجب أن تحصل على سمك القشدة الحامضة. سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك ...

solmazalla

منذ حوالي 15 عامًا ، صنعت من عنب الثعلب الحامض الأخضر. للحصول على 1 كجم من التوت ، و 200 جرام من الثوم ، و 200 جرام من الشبت ، والملح ، والسكر حسب الرغبة ، وتحويلها إلى مفرمة لحم ، ولا تغلي ، وتوضع في برطمانات ، وتخزينها في المنزل. كان لذيذا جدا !!! شكرا لتذكيري! يجب أن نجرب نسختك أيضًا.

بارباريسكا

جربه من أجل صحتك!

كروشيه

الفتيات، ربما قام شخص ما بتحضير هذه الصلصة من التوت الطازج والمجمد ، هل الفرق ملحوظ؟

أفكر فيما إذا كان من المنطقي صنع الصلصة الآن ، من التوت الطازج والفلين في الجرار ، أم أنه من الأفضل ، إذا لزم الأمر ، صنعها من التوت المجمد؟

بارباريسكا

إينا ، يمكنك صنعها من المجمدة والطازجة. لا يتعلق الأمر بأي نوع من التوت ، ولكن ما إذا كان يمكنك شراء الخضر التي تحتاجها لهذه الصلصة في الشتاء. على سبيل المثال ، من الجيد تناول الكزبرة المزهرة بالبذور. من الجيد إضافة أومبالو (النعناع البرغوثي) ، إذا لم يكن كذلك ، فالأوريجانو جيد في صلصات التوت ...

ألبا إترا

اقتباس: كروش

الفتيات، ربما قام شخص ما بتحضير هذه الصلصة من التوت الطازج والمجمد ، هل الفرق ملحوظ؟

أفكر فيما إذا كان من المنطقي صنع الصلصة الآن ، من التوت الطازج والفلين في الجرار ، أم أنه من الأفضل ، إذا لزم الأمر ، صنعها من التوت المجمد؟

نزل ، لقد طهيت طازجة فقط!
أنا أحب صلصات الفاكهة!
كل ما في الأمر أن التوت الطازج الآن أرخص من التوت المجمد في الشتاء ، وفاسيليسا على حق ، كما أن جميع التوابل الضرورية متاحة أيضًا وأرخص بكثير.
نعم ، وموسم الحصاد على قدم وساق ، لقد أعددت كل شيء ، وفي الشتاء ليس لديك سوى الوقت لفتح الجرار.