الربيع المقلية مع البصل

الربيع المقلية مع البصل

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: الروسية

مكونات
فطر موريل طازج	1 كجم
بصلة	2 قطعة معدل
ملح فلفل	المذاق
البطاطس الطازجة - تغلي
بصل أخضر للرش
زيت نباتي + دسم للقلي	1-2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• صب الفطر بالماء البارد ، اتركه لمدة ساعة واحدة ، حتى تتفتت الرمل من عيش الغراب في الماء.
• 
• اغسل وقشر الفطر. افصل القبعات بعناية عن الساقين ، وقم بقص القبعات من المنتصف بالطول ، والساقين إلى قسمين.
• اغلي الماء ، اخفض الفطر ودع الفطر يغلي ، فالفطر يطهى بسرعة.
• يُصفّى الفطر في مصفاة ويُصفّى.
• نقطع البصل إلى نصف حلقات.
• يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، يُوضع البصل ويُقلى قليلاً حتى يصبح طرياً. يُضاف الفطر ويُمزج ويُقلى مع البصل حتى ينضج لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
• في هذه الأثناء ، تُسلق البطاطس الطازجة ، ويُصفى الماء ، وتجف.
• ضعي البطاطس المسلوقة على طبق ، ضعي المقلية بجانبها ، ورشي البصل الأخضر.
• 

ملحوظة

لقد حان الربيع وظهر الفطر الأول - المزيد!

عيش الغراب الرقيق والهش.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هناك الكثير من الرمل في موريل ، لذلك يجب أن تكون جيدة ، ولكن بعناية (حتى لا تنكسر ، هشة للغاية) ، اشطفها بالماء ، ثم تغلي بسرعة - ثم ستختفي الرمال المتبقية بالماء.

لكن الفطر لذيذ! ربيع!

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!