فطيرة "مونتينيغرو"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة
بيض	4 أشياء.
طحين	1 ملعقة كبيرة.
السكر	1 ملعقة كبيرة.
قرفة
سطح أملس
الشوكولاته الداكنة	100 جرام
لبن مكثف	1 علبة (صغيرة قدر الإمكان)
تفاحة	2 قطعة

طريقة طهو

ما عليك سوى 4 بيضات. إذا كان البيض صغيرًا جدًا بالفعل ، فمن الأفضل أن تأخذ أكثر - 5-6 قطع ، وإلا فإن العجين سيصبح جافًا جدًا. ضع البيض في وعاء عميق وأضف 1 كوب سكر حبيبي.
خذ الخلاط باليد واخلط البيض مع السكر. لكن لا تفرط في ذلك ، وإلا فإن العجين سيكون سميكًا جدًا.
يُسكب كوبًا من الدقيق في الكتلة الناتجة ، ويُخفق بالخلاط. كن حذرًا: يميل الدقيق إلى الطيران حول المطبخ ، فمن الأفضل ملؤه مرة واحدة ، ولكن ببطء. بعد ذلك - نأخذ القرفة ونرش بسخاء على العجين. فاز بالخلاط. هاهو!
سخني الفرن بأعلى درجة حرارة ممكنة ، وأثناء تسخينه ، اسكب العجين في وعاء عميق (يمكنك خبزه بالطبع). أنا أستخدم شكل قلب يبدو من الألمنيوم. إذا خرجت العجينة كثيفة جدًا ، فلا داعي للذعر ، بل ساعدها بالملعقة. وملاحظة أخرى مهمة: يجب أن تكون العجينة نصف الشكل بالضبط ، لأنها ترتفع بقوة أثناء عملية الخبز.
ضع إبداعك في الفرن واخبز في نفس درجة الحرارة لمدة 10 دقائق.
أثناء خبز العجين ، لا نقوم بترتيب استراحة دخان لأنفسنا ، بل سنقوم بعمل التزيين. خذ لوحًا واحدًا من الشوكولاتة الداكنة (أعتبره مساميًا - يذوب بشكل أفضل ، لكن يمكنك أن تأخذ لوحًا كلاسيكيًا. هذه ليست النقطة). الجنيه ، قسّم الشوكولاتة إلى شكل عميق - بكل قسوتها ، حتى المخفية ، وذوبانها في الميكروويف (أو على النار) لمدة 2-3 دقائق.
صب الحليب المكثف في الشوكولاتة المذابة. كم تصب؟ اعتمادا على مقدار ما تحب الحلويات. تغلب على كل هذه الكتلة بملعقة أفضل من الخلاط. إذا كنت لا تصدقني ، يمكنك محاولة "توفير" الوقت. هه هه. ثم أخبرنا عن انطباعاتك.
عندما تحصل على كتلة متجانسة ، ضع التزجيج الناتج جانبًا. بالمناسبة ، يمكنك إضافة القليل من الكريمة السائلة أو الحليب إليها إذا خرجت سميكة جدًا.
خذ بين يديك التفاح المغسول والمقشر سابقًا ، وبعد إزالة كل الأشياء غير القابلة للأكل منها ، تقطيعها إلى شرائح.
عندما تنتهي الدقائق العشر التي حددتها ، أزل العجينة المخبوزة (مرتبة! ساخنة!) وضع التفاح فوقها. وننسى أن تكون أنيقًا لبعض الوقت! نحت التفاح كما تريد وبقدر ما تريد!
إذا كانت العجينة مخبوزة جدًا لسبب ما - فلا داعي للذعر! تسليح نفسك بملعقة! يمكن عصر التفاح في العجين براحة البال. أرسل هذه المعجزة إلى الجحيم واضبط درجة الحرارة على 200 درجة.
بعد 10 دقائق ، سيكون عليك أن تزعج كنزك مرة أخرى. تُخبز الفطيرة بالكامل تقريبًا ويتم تحمير التفاح. نأخذ الكريمة ونسكبها فوق الكعكة بأكملها بملعقة. من الأفضل إزالته على الفور بمنديل يبدأ في التدفق على جدران النموذج - يتم غسله بشكل سيء للغاية لاحقًا. أرسل الكعكة مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى.
بعد 10 دقائق ، أغلق الفرن واترك الكعكة هناك بنفس المقدار ، وإلا مع انخفاض حاد في درجة الحرارة ، قد تنفجر وتستقر - لا قدر الله
أخرج عملك الفني ، واتركه يبرد قليلاً وسلح نفسك بشوكة وسكين. أوصي بتناولها مع القهوة (إذا كانت الكعكة باردة) أو مع الحليب (إذا كانت الكعكة لا تزال دافئة).

ملحوظة

وصفة ونص للمؤلف agalgado من الطهاة. RU
سريع جدا ولذيذ التفاح الشوكولاته شارلوت. لم يتم تحديد كمية الحليب المكثف في الوصفة مبدئيًا حتى تقريبًا. أضفت بناءً على حقيقة أنني بحاجة إلى تغطية سطح كبير بما يكفي من الكعكة بالجليد. ذهب حوالي 2/3 من العلبة. مخبوز على شكل د 26 سم
حلوة ولكنها ليست فاتنة. لم أستطع معرفة ما سيحدث مع الكثير من الجليد من الشوكولاتة والحليب المكثف. لسبب ما بدا لي أن كل هذا يجب أن يتدفق تمامًا بعد الفرن. ومع ذلك ، لم يخرج شيء. كل شيء مخبوز بشكل جميل. فرن الخبز في شكل قابل للفك. وفعلت الشيء الصحيح: لا أحب إخراج الفطائر من هذا النوع وكذلك كعكات الرمل من قوالب السيليكون ، فهي تميل إلى الانكسار. لم تكن هناك مشاكل مع الشكل القابل للفصل. من أجل الموثوقية ، غطيت الجزء السفلي بورق الخبز ، وقمت بتزييته قليلاً ورسمته على طول الجدار الجانبي بفرشاة زيت.
كعكة لذيذة تحولت!