Blueberry Surprise Cake (Maida Heatter) - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

كعكة بلوبيري سربرايز (مايدا تسخين)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: أمريكي

مكونات
حشوة:
التوت الطازج	200 جرام
السكر	60 جرام
قرفة	1 ملعقة صغيرة مع القمة
جوزة الطيب	1/3 ملعقة صغيرة
عصير ليمون	1.5 ملعقة صغيرة.
عجينة:
دقيق (منخل!)	380 جرام
مسحوق الخبز	2.5 ملعقة صغيرة
ملح	1/3 ملعقة صغيرة
نفط	260 جرام
خلاصة الفانيليا	1 ¼ ملعقة صغيرة
السكر	300 غرام
بيض (وسط)	3 قطع.
القشدة الحامضة (18-20٪ دهون)	315 جرام
قشر ليمون واحد مبشور ناعماً
الجوز (أو البقان) - محمص وغير مفروم جيدًا	50 غ
سطح أملس:
سكر ناعم	100 جرام
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.
اختياري:
العنب البري للزينة "الخارجية"

طريقة طهو

في الأصل ، تم تصميم الوصفة لتقسيم بقطر 9 بوصات (= 22.5 سم).
لم أجد مثل هذا الشكل ، لكن كان لدي شكل يبلغ قطره 26 سم. لذلك ، قمت بحساب الوصفة (تقريبًا + 20٪). اتضح ، على ما يبدو ، صحيح - كانت الفطيرة لذيذة :-)
وبالتالي:
تحضير الحشوة:
اغسل وجفف العنب البري. اخلطي السكر والقرفة وجوزة الطيب ثم أضيفي التوت ورشي عصير الليمون. تخلط بلطف وتترك جانبا.
سخني الفرن على 175 درجة.
تحضير القالب: دهنه بالزبدة ورشي عليه فتات الخبز.
ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح ويخلط ويوضع جانبا.
في وعاء كبير ، استخدمي الخلاط لخفق الزبدة حتى تصبح طرية. أثناء الخفق ، أضيفي الفانيليا والسكر. ثم أضف البيض واحدا تلو الآخر. أضيفي القشدة الحامضة واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
قلل سرعة الخلاط وأضف خليط الدقيق. يقلب فقط حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي قشر الليمون وقلبي.
نضع نصف العجينة في قالب ونملس السطح. تُسكب الحشوة ، وتترك حوالي 1.5 - 2 سم إلى الحافة.
تُسكب المكسرات في العجينة المتبقية ، وتُمزج ، وتُسكب برفق في قالب ويُملس السطح.
اخبزيها لمدة ساعة و 10 دقائق (زائد / ناقص).
أخرجيها من الفرن واتركيها في الطبق لمدة 15 دقيقة.
في هذا الوقت ، قم بإعداد التزجيج: اخلطي المسحوق وعصير الليمون. يجب أن يكون التزجيج ناعمًا وسميكًا إلى حد ما. أضف بضع قطرات من الماء الساخن حسب الحاجة.
ضعي الكيك الدافئ على طبق وغطيه على الفور بالجليد.
يُزين بالتوت الأزرق الطازج (اختياري)
أتمنى لك وجبة شهية!