كعكة عيد الفصح من E.Molokhovets (1861)

[الوصفة الأصلية:]

كعكة عيد الفصح من E.Molokhovets (1861)

الفئة: مطبخ احتفالي

مكونات
طحين	500 جرام
خميرة	2 ملعقة صغيرة ل
بيض	3 قطع
نفط	50 غ
السكر	100 جرام
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
زبيب
كونياك	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
حليب	1 كوب

طريقة طهو

• نأخذ الحليب والخميرة ونصف الدقيق ونذوب العجين. عندما يرتفع ، اعجن ، ضع كل شيء في الداخل ، اعجن جيدًا. عندما يتخلف العجين عن الأطباق ، ضعي البروتينات المخفوقة والزبيب ، ورشي اللوز المفروم وفتات الخبز المطحون ، وادخليه في الفرن. بعد إخراجها من الفرن ، رشها بالسكر الحلو. يجب فرك الزبدة وصفار السكر باللون الأبيض. - النص الأصلي.
• من نفسي: لقد أحصيت كل شيء مقابل 500 جرام من الدقيق (الوصفة الأصلية مكتوبة أدناه) ، وعجن في HP ، وأضيف براندي ، وأجري اثنتين من الإثبات ، واحدة بعد العجن ، والثانية في قوالب ، ومخبوزة على 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ورائحتها. يُخفق البيض حتى يصل إلى قمم متماسكة.

ملحوظة

الوصفة الأصلية:

قدمي: 5 أرطال طحين ، 10 بيضات ، 1/2 رطل زبدة ، 1/2 ملعقة كبيرة. خميرة. ملعقة صغيرة قرفة أو 30 حبة حب. 1/2 رطل - 1 رطل من السكر ، أي 1-2 كوب ، 1 1/2 كوب زبيب متنوع. قشر برتقال ملبس ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ، 4 أكواب حليب. أملاح. من هذه النسبة ستخرج كعكة عيد الفصح بقطر 9-10 فيشوكس.

أعلى 45 مم ، رطل - 410 جم زجاج - 200 مل.

مانيونيا ... ماشا ... ماريا! أهه

[شوماخر]

شوماخريا له من جمال !!! : الاغماء: هل ستصاب بجرح وذوق بعد العيد؟

شيء ممل في الصباح ، لكن ما مقدار الحليب؟ أو لا يوجد سائل على الإطلاق في كونياك

[فيرا 100865]

فيرا 100865,
ربما هناك ما يكفي من البيض بدلا من السائل؟

شوماخر,
ماش اعترف !!!!!

[وأضاف كونياك]

نأخذ الحليب والخميرة ونصف الدقيق ونذوب العجين.
من نفسي: حسبت كل شيء في 500 جرام من الدقيق (الوصفة الأصلية مكتوبة أدناه) ، معجن بـ HP ، وأضاف كونياك، عمل 2 تدقيق ، واحد بعد العجن ، والثاني في قوالب ، ويخبز في 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ورائحتها.

معذرةً ، ما مقدار الحليب الذي تحتاجه حسب وصفتك المعاد حسابها؟

زجاج؟

حسنًا ، إذا تم تقليل الدقيق أربع مرات ، فقم بتقليل الحليب بمقدار 4 مرات ، أي تناول كوبًا واحدًا من الحليب -200 مل.
يا رجل ، أليس كذلك؟

[جلفه]

جلفه بشكل صحيح!!!

تم تصحيحه بالفعل ... كتبت في الليل ، بعد 5 كعكات عيد الفصح ، 20 بيضة ، عيد الفصح ، 3 أطفال
(مريض واحد) ، زوج وقبل العمل ، خطأ تسلل. سامح بسخاء!

[تاتيانا جينيزديلوفا]

تاتيانا جينيزديلوفا آها ، ليلة الغد سوف ألتقط الخفض

الجمال والعطلة !!!

سيكون هناك قطع قريبا!

🔗

القطع الموعود

[شوماخر]

عيد فصح سعيد! شوماخريا له من قطع رقيق !! حتى من الصورة ، من الواضح أن الكعكة عديمة الوزن وعطاء للغاية. شكر .

[تاتيانا جينيزديلوفا]

تاتيانا جينيزديلوفا لاش ليست الكلمة الصحيحة ، عطرة وخيطية ، والأهم من ذلك لذيذ !!!

[شوماخر]

عيد فصح سعيد!

شوماخر، كعكتك هي ببساطة حنين إلى الماضي - كما لو كانت من نفس عام 1861

ومن الطباعة على جانب الكعكة ، أشعر بالملل عمومًا

شكرا لك!

معاش! وكيف تتم الطباعة؟

[شوماخر]

شوماخرشكرا على الوصفة !!!
هذه هي أول كعكة مخبوزة.
عطرية جدا. فقط الطريقة التي يجب أن تكون بها الكعكة.

[فريكين بوك]

فريكين بوك الطباعة على قالب سيليكون

سيريبرو رائع!!! عظيم !!!! خمسة زائد !!!

وعلى العكس من ذلك ، اعتقدت أنه لا يزال لديك زي موحد قديم من جدتك.
قبل عيد الفصح هذا ، كنت أبحث عن نماذج ورقية يمكن التخلص منها ، لكنني لم أكن محظوظًا أبدًا بالاطلاع عليها. وبعد ذلك وجدت سيليكونًا حديثًا ، وحتى مع مثل هذا الختم ، رائع.

الشكل من الجدة الكبرى موجود ، لكن بالنسبة لجبن الفصح ، نفس الشيء موجود في الميداليات. خشبية ...

وها هي كعكتي العام الماضي. أعتقد أنني سأخبز في هذا طبقًا لنفس الوصفة.
شكر

ماشا ، من فضلك قل لي ، من بين 500 جرام من الدقيق ، يتم الحصول على كعكة واحدة لأي حجم تقريبًا - إذا كان بإمكانك رؤية الشكل

كان لدي ما يكفي من هذا الاختبار من أجل 3 كعكات عيد الفصح في هذه الأشكال... الصف السفلي 3 أشكال برتقالية

سأحاول! تريد رقيق وغير معقد! شكر.

أخبرني ماشا ، من فضلك - ما هو هيكل هذه الكعكة؟ لقد كنت أبحث عن وصفة كعكة لفترة طويلة جدًا بهيكل "ليفي".
ومع ذلك ، ما هو حجم كوب الحليب؟ هل تغلبت على البيض للعجن في HP؟

[جواش]

جواش إنه ليفي إلى حد ما ، انظر إلى قطع السناجب المخفوقة ، الزجاج 200 مل

[ماشا]

ماشا، شكرا على الاستجابة السريعة!

[عندما تتخلف العجينة عن الأطباق (هل من الضروري أن تعجنها في قدر؟) نضع البروتينات المخفوقة والزبيب]

ماشا ، أخبرني من فضلك أنني لم أفهم حقًا عندما تتخلف العجينة عن الأطباق (هل من الضروري أن تعجنها في قدر؟) نضع البروتينات المخفوقة والزبيب، كيف افعلها. يضاف هذا بالفعل إلى العجين بعد عجن العجين أو التقليب. وإذا عجن بيدي ما دامت يدي. في الحكيم مع سؤال. : pard: rose: on:

هذا هو النص الأصلي من كتاب إي. مولوخوفيتس. لقد عجن في HP. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ، ثم أضف البروتينات.

وبعد إضافة البروتينات تعجن العجينة لفترة طويلة؟

لا ، أنت تتدخل في عملهم حتى يصبح العجين ناعمًا مرة أخرى (لكن بدون تعصب ، حفاظًا على بنيتهم ​​في العجين قدر الإمكان) ووضعهم تحت الإثبات

شكرا ، سأحاول كثيرا!

أنا لم أخبز الكعك أبدا. إذن فالأسئلة هي - 1- تقليب البروتينات مثل ، بيديك ، بملعقة أو بموقد X؟
هل نموذجان مطلوبان (ليس لديهما)؟
3- عيد الفصح يوم الأحد ومتى يلزم الخبز (حتى لا يجف)؟

ماش ، لدي أيضًا أسئلة. إذا فهمت بشكل صحيح ، فهل نعجن العجين جيدًا ونضيف البروتينات ونضعه في التدقيق ثم نحرّك مرة أخرى؟ أو مباشرة في النماذج والمسافة مرة أخرى. هل يمكنك أن تعجنها بمزج؟

سوف تستقر ، ثم تعجنها ، وتضعها في شكلها وتضعها على التدقيق النهائي ، إذا كان مع مزيج ، وإذا كان على برنامج طويل "عجين" ، فهذه البراهين كافية في الدورة ، لذا ضع البروتينات في آخر أزمة ، وانتظر حتى نهاية البرنامج و حسب الشكل

[ايرلندية]

أنا لم أخبز الكعك أبدا. إذن فالأسئلة هي - 1- تقليب البروتينات مثل ، بيديك ، بملعقة أو بموقد X؟
هل نموذجان مطلوبان (ليس لديهما)؟
3- عيد الفصح يوم الأحد ومتى يلزم الخبز (حتى لا يجف)؟

1. ايرلندية، أنا أتدخل مع HP ، لكن يمكنك أيضًا استخدام يديك ، فلن تتدخل في الملعقة
2. يمكنك الخبز في القدور ، المغارف ، الأكواب ، العلب ، إلخ ، تباع النماذج الورقية أيضًا ... الشيء الرئيسي هو ملء أي شكل بنسبة 2/3.
3. يخبزون ، يصنعون عيد الفصح ، يرسمون البيض يوم خميس العهد ، بعد الخدمة التي يتذكر فيها العشاء الأخير ...

ماش ، أراك أيضًا ، باناسونيك إتش بي ، والدفعة الأخيرة هي بعد كم تقريبًا؟

لن أقول على وجه اليقين ، لكن آخر محادثة أجرتها قبل حوالي 20-30 دقيقة من النهاية

شكرا لك!

انظروا كيف هي ، لذا يمكنكم رمي كل شيء في وقت واحد ، باستثناء البروتينات ، وإلى برنامج "العجين" - ساعتان و 20 دقيقة وفي النهاية أضف البروتينات المخفوقة - حسنًا؟ فقط آخر نزع للعجين يحدث في ثوانٍ قليلة - فهل سيكون للبروتينات الوقت للتدخل؟ ماش ، كيف تفعل ذلك بنفسك - باستخدام الأقلام؟

Ir ، أنت تصنع عجينًا أولاً ، يناسبها ، ثم تضيف كل شيء آخر ، ما عدا البروتينات ، في النهاية ، في آخر عجين تضيف البروتينات ، يمكنك وضع برنامج يبدأ على الفور في العجن (الزلابية ، البيتزا) ، ثم يرتفع العجين ، تضعه في في مكان دافئ للتدقيق ، ثم خبز

شكرًا لك ماشا الآن أصبح من الواضح ، سأذهب لرؤية pasochnits - ربما سأكون محظوظًا

[إيريشا أوريشك]

إيريشا أوريشك خاصة بالنسبة لك ، عملية خلط البروتينات في العجين

🔗

[شوماخر]

شوماخرأخبرني ، لكن لا توجد بروتينات متداخلة بالفعل في صورة الاختبار ، حتى يكون لديك فكرة. شكر!!!!

شكرا لك يا عزيزي اليوم لقد خبزت عيد الفصح في الرسوم المتحركة - المشكله كاملة ، الرعب غدا ، إذا كنت ناضجة. ثم سأحاول الخرز الخاص بك

إنه الآن في الفرن. في المرة الأولى قررت المحاولة.
إلى متى يجب أن يقف هناك ، على الأقل تقريبًا؟

[شوماخر]

شوماخرأخبرني ، لكن لا توجد بروتينات متداخلة بالفعل في صورة الاختبار ، حتى يكون لديك فكرة. شكر!!!!

ما ليس كذلك ، هذا ليس كذلك. اتضح كعكة ، أخف قليلاً من الأبيض المعتاد.إذا تمسكت كثيرًا عند التغيير ، نثر الدقيق على الطاولة واعجنها قليلاً.

ألتوسيا لقد وقفت لمدة 20-25 دقيقة ... لا أستطيع أن أقول بالضبط ، في تلك اللحظة كنت أركض مع أدوية للأطفال الصغار ، وميزان حرارة ، وجهاز استنشاق ، وحتى القراءة بالإضافة إلى ذلك ، تنظر إلى عصا ، جافة - ورائعة ، أخرجها ، الكعك جاهز!

مبتذلة بالفعل. انسحبت ، أخرج عندما تبرد؟

كان لدي ساعة في مكان ما. لكنها في فرن بلدي. لأقل من ساعة ، لا شيء يُخبز فيه.