كعكة عيد الفصح الروسية - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

الروسية كوليتش

الفئة: عيد الفصح

مكونات
أوبارا
حليب	500 مل
خميرة طازجة	25 غرام
دقيق القمح أعلى. درجة	300 غرام
عجينة
ملح	1/3 ملعقة صغيرة
بيض	3 قطع.
الزبدة أو المارجرين	180 جرام
السكر	1 ملعقة كبيرة.
دقيق القمح أعلى. درجة	350-400 غرام
فانيلين	قرصة
زبيب	50-100 غرام
الفواكه المسكرة (حسب الرغبة)

طريقة طهو

أوبارا
500 مل ذوبي 25 جم من الحليب الدافئ. الخميرة ، أضيفي الدقيق المنخل وقلبي (أسكب كل شيء في دلو من HP واعجنه) ، غطيها بمنشفة أو بغطاء وانتظري حتى تخرج العجينة مرتين.
عجينة
افركي 3 صفار مع 1 ملعقة كبيرة. السكر والفانيليا والزبدة الطرية ، اخلطي كل شيء جيدًا في العجين.
تغلب على البيض
وأضفهم بعناية إلى العجين ، هنا - 350 غرام. دقيق منخول.
إذا بدت العجينة سائلة جدًا ، يمكنك إضافة ما يصل إلى 50 جرامًا من الدقيق. تحتاج إلى عجن العجينة لفترة طويلة جدًا ، حتى تصبح أكثر ليونة من حالة شبه سائلة ، وتتوقف عن الالتصاق بيديك وتبدأ في التباطؤ خلف جدران الأطباق. استغرقت هذه العملية بعض الوقت - 4 عجن على برنامج "Dough" في HP وحوالي 20 دقيقة باليد.
بعد 5 دقائق من بداية العجن بيديك تكون العجينة
في النهاية مثل هذا
ضع العجينة مرة أخرى في مكان دافئ ، يمكنك وضعها في الفرن تحت لمبة. عندما يتضاعف ، اخلطي المزيج المغسول والمجفف والدقيق والزبيب والفواكه المسكرة ، وضعيها في قوالب ، وملء لا يزيد عن 1/2.
نعيد العجينة إلى المصفاة ، عندما ترتفع إلى 3/4 ارتفاع القوالب - قم بتشغيل الفرن عند 170 جم + الحمل الحراري. نتحقق من وقت الاستعداد بمنشقة. أخبز بسرعة كبيرة ، في حوالي 30 دقيقة (في الفرن القديم بدون حمل حراري كان حوالي 50 دقيقة). لقد أفرطت في تعريض الدفعة الأولى قليلاً ، واتضح أن الكعك كان مدبوغًا جدًا
هنا فتات
غطيه بالزجاج أو المصطكي
كعكات عيد الفصح ذات القبعات العالية مجرد "روس"