الدجاج المغربي

[لتحضير الصلصة:]

الدجاج المغربي

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
دجاج - قطعة واحدة
بطاطس 10 - 15 قطعة
البهارات: ملح ، فلفل ، كاري ، كركم ، إكليل الجبل.
بصل - 1 رأس.
سمين
لتحضير الصلصة:
زيت الزيتون
طحين - 1 ثانية. ر ل
قشطة - حليب - 100 مل
ملح فلفل
رشة زعفران
عصير ليمون

طريقة طهو

• اشطف الدجاج وجففه في أجزاء وافرك القطع بالملح ومزيج من الفلفل وأضف الكاري والكركم وإكليل الجبل ورش عصير الليمون وأضف البصل في نصف حلقات وانقعه لمدة ساعة في الثلاجة.
  
• في هذا الوقت نقشر البطاطس ولا نقطعها بالكامل بكتاب. نمسح قليلاً بالملح والفلفل ونضع قطعة صغيرة من لحم الخنزير المقدد في كل أخدود .. نرش كل شيء بزيت الزيتون ونضعها على صينية خبز ونخرج الدجاج من الثلاجة ونضعها بجانبها ونضعها في الفرن 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.
  
• 
  
• صنع صلصة كريمة
  
• 
  
• سخني زيت الزيتون ، أضيفي 1 ثانية. ل.خلط الدقيق ، أضف الكريمة أو الحليب ، واخلط بشكل مكثف حتى لا تكون هناك كتل ، ملح ، فلفل ، في النهاية أضف عصير الليمون والقليل من الزعفران.
  
• 
  
• نضع الدجاج النهائي مع البطاطس على طبق ، ونسكب صلصة الكريمة.
  

ملحوظة

شهية طيبة للجميع !!!

، ولكن على خلفية طبق الدجاج والبطاطس ، تبدو الصلصة خشنة

[شوماخر]

شوماخر أوافق ، لكن الصلصة لن تبدو جيدة جدًا

في المغرب ، البطاطس مع لحم الخنزير المقدد لا يمكن أن تكون بدائية. حسنًا ، المغاربة لا يأكلون شحم الخنزير
ربما مع دهن الضأن أو الضأن؟

[كابريس]

كابريس في العنوان ولم يشر الى ان البطاطس مغربية تقول ان الدجاج مغربي ..

ربما مع دهن الضأن أو الضأن؟

ربما كذلك ولكن ليس في وصفتي))

[شوماخر]

شوماخر أوافق ، لكن الصلصة لن تبدو جيدة جدًا

ثم صلصة أو صلصة

كابريس يهود إير أيضا لا يأكلون لحم الخنزير المقدد ، ولكن ماذا عن البرش بدونه ، وهو لماتزو!

واذا استبدلت الصلصة بالبشاميل؟

[كالميكوفا]

كالميكوفا أعتقد أن بشاميل لن يبدو رقيقًا أيضًا ، كما لو كان يقول شوماخر ، لذلك قمت بتصحيح الصلصة للصلصة بحيث يكون كل شيء في تدرج الجمال))

[كابريس]

ثم صلصة أو صلصة

كابريس يهود إير أيضا لا يأكلون لحم الخنزير المقدد ، ولكن ماذا عن البرش بدونه ، وهو لماتزو!

أو ، كما في الحكاية ، لحم الخنزير المقدد الدهني أو ماتزو الدهني.

[زيفتشيك]

زيفتشيك بالضبط

إذا كان بإمكان الرجل أن يطبخ لنفسه مثل هذا الطبق المصمم بشكل جميل وصالح تمامًا للأكل ، فاحترمه وامتدحه!
وكما قال بوشكين العظيم:
"لقد تلقوا المديح والافتراء بلا مبالاة ،
ولا تجادل أحمق ".
"أنا أغادر ، أغادر ، أغادر ..." (ج) ليتل جوني

[كالميكوفا]

كالميكوفا أعتقد أن بشاميل لن يبدو رقيقًا أيضًا ، كما لو كان يقول شوماخر ، لذلك قمت بتصحيح الصلصة للصلصة بحيث يكون كل شيء في تدرج الجمال))

حول! الوئام تحقق !!!

[ميدوسا]

ميدوسا - شكرا لك ، أنا أتقبل النقد بشكل طبيعي

[كابريس]

كابريس في العنوان ولم يشر الى ان البطاطس مغربية تقول ان الدجاج مغربي ..

ربما كذلك ولكن ليس في وصفتي))

فهذه وصفتك وليست "مغربية".

حسنًا ، أنا لا أصر ، أنا أحب الطريقة التي يبدو بها ، وأحاسيس الذوق ، هنا)