زهرة عيد الفصح مع أعشاش الشوكولاتة

[لملء:]

زهرة عيد الفصح مع أعشاش الشوكولاتة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
حليب جوز الهند	200 مل
صفار البيض	4 أشياء
زبدة	50 غ
خميرة طازجة	40 جرام
الفانيليا السكر	1 كيس (8 جم)
كونياك	1 ملعقة كبيرة. ل.
طحين	3 ستكن
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
السكر	0.5 ستكن
لملء:
زبدة	100 جرام
السكر	0.5 ستكن
الفاكهة المسكرة	100 جرام
مشمش مجفف	100 جرام
من اجل للتزيين:
بروتين	2 قطعة
صحيح. مسحوق	100 جرام
رقائق الذرة	100 جرام
شوكولاتة	100 جرام
دراج	50 غ
* زجاج = 250 مل

طريقة طهو

• 1. اصنع عجينة: قم بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ ، أضف السكر (1 ملعقة كبيرة ل.) و 4 ملاعق كبيرة. ل. طحين. يضاف باقي السكر في الخطوة 3. غطيها بمنشفة ، ضعيها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
• 
• 2. ارتفع العجين.
• 
• 3. تحضير الخبز: اخلطي الزبدة المذابة (المبردة إلى درجة حرارة الغرفة) مع السكر ، وأضيفي صفار البيض والملح والبراندي وسكر الفانيليا.
• انتباه! دسم زيت للحشوة (100 جم) اتركه في الغرفة. درجة الحرارة ، دعها تذوب.
• 
• 4. أضيفي الخبز إلى العجينة ، أضيفي القليل من الطحين ، اعجن عجينة سميكة.
• 
• غطي الوعاء بالعجين بمنشفة وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة. للتدقيق.
• 5. في هذا الوقت ، لنبدأ في إعداد الزخرفة. لنصنع أعشاش الشوكولاتة. في حمام البخار ، تذوب الشوكولاتة ، أضف فنًا غير مكتمل. ل. استنزاف. زبدة و 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب.
• 
• 6. أضيفي رقائق الذرة إلى الشوكولاتة المذابة مع التقليب.
• 
• 7. ضع "الأعشاش" على ورق مزيت (يمكنك دهن ورقة عادية بالزيت النباتي).
• 
• 8. ضع سرجًا متعدد الألوان في الأعلى ، سيكون "بيضًا" في الأعشاش. برد.
• 
• طحن المشمش المجفف والفواكه المسكرة.
• 10. نقسم العجينة إلى جزئين. من قاعدة العجين هذه ، يتم الحصول على منتجين. افردي العجينة ، وزعيها بالزبدة وكريمة السكر ، ووزعي الفواكه المسكرة والمشمش المجفف على الوجه.
• 
• 11. افردي العجينة على شكل لفافة ولفيها في حلقة ثم ضعيها في مقلاة دائرية وقومي بعمل قطع بمقص حول المحيط بالكامل.
• 
• 12. ضع المنتجات في مكان دافئ للتدقيق لمدة 30-40 دقيقة ، وقم بتغطيتها بمنشفة. قبل الخبز ، دهن المنتجات بالصفار المخفف بالماء.
• 
• 13. تخبز في فرن محمى على 200 غرام. في غضون 25-30 دقيقة.
• 
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!
• أهنئ الجميع على عطلة عيد الفصح المشرقة القادمة!

ملحوظة

حليب جوز الهند هذا ما وجدته في سوبر ماركت فورشيت. يكلف 17 غريفنا مقابل 500 مل.



يمكن استبدال هذا المكون بأمان بالحليب العادي ، ويفضل أن يكون محلي الصنع.

الرقائق مثل هذا:

ممتاز !!!!
والاستمرار؟

كاموسيك
سابقا

تصميم مثير جدا للاهتمام

إشارة مرجعية !!!

[ناتاليا بولت]

ناتاليا بولت، خيار مثير للاهتمام لخبز عيد الفصح! نشأ السؤال: قسمت العجينة إلى جزأين ، دهن أحدهما بالحشوة ووضعت الجزء الثاني في الأعلى. ومرة أخرى الحشوة؟

معجزة!! نقاط. أصلي !!

يا لها من معجزة !!! يا له من جمال !!! كتبته في دفتر ملاحظاتي !! شكر!!

[ناتاليا بولت]

ناتاليا بولت، خيار مثير للاهتمام لخبز عيد الفصح! نشأ السؤال: قسمت العجينة إلى جزأين ، دهن أحدهما بالحشوة ووضعت الجزء الثاني في الأعلى. ومرة أخرى الحشوة؟

لقد فكرت أيضًا في الأمر ، لكنني فهمت ذلك - من هذا الجزء أحصل على زهرتين.

ناتاليا بولت ، بسيطة وجميلة بشكل لا يصدق. شكر

شكر! فاتن

ناتاشا ، هذا فقط جدا جدا جدا !!!!!

[ناتاليا بولت]

ناتاليا بولت، خيار مثير للاهتمام لخبز عيد الفصح! نشأ السؤال: قسمت العجينة إلى جزأين ، دهن أحدهما بالحشوة ووضعت الجزء الثاني في الأعلى. ومرة أخرى الحشوة؟

من قاعدة العجين هذه ، يتم الحصول على زهرتين من عيد الفصح

مثير جدا للاهتمام ، أنا آخذ الوصفة)))

وصفة شيقة جدا. سأخبزه بالتأكيد.

الوصفة مثيرة جدًا للاهتمام ومبتكرة جدًا في المظهر ، لكن لا يمكنك تسميتها باسكية. باسكا ليست مجرد عجينة خميرة ، ولكنها أيضًا شكل.
سأحاول بالتأكيد الخبز. إذا حكمنا من خلال المكونات ، يجب أن تكون لذيذة.

الوصفة ممتعة للغاية ومبتكرة في المظهر ، لكن لا يمكنك تسميتها بالباسك. باسكا ليست مجرد عجينة خميرة ، ولكنها أيضًا شكل.

باسكا أو عيد الفصح مصنوع من الجبن.
لدي مخبوزات عيد الفصح.
وما اعتدنا على تسميته "باسكا" يسمى بشكل صحيح "كعكة عيد الفصح".

ممكن جدا. لا أريد الإساءة لأي شخص

فكرة رائعة

اشترى الحليب. ما نوع الرائحة التي أصنعها في النصف ، لزهرة واحدة. العبير لا يصدق بالفعل.
سأريك كيف أخبز. لكن أعتقد أنك فائز حقيقي.

اشترى الحليب. ما نوع الرائحة التي أصنعها في النصف ، لزهرة واحدة. العبير لا يصدق بالفعل.
سأريك كيف أخبز. لكن أعتقد أنك فائز حقيقي.

ستظل هناك روائح أثناء الخبز: girl_love: الزبدة تذوب وتنقع العجين (ولهذا السبب فإن زهرة عيد الفصح لا تفسد لفترة طويلة)
وحليب جوز الهند يعطي العجينة نعومة وقواماً استثنائيين ورائحة خاصة.

شكرا على الوصفة أنا أيضا مسرور - كم هو جميل ... المرجعية!

هنا أنا.
في المرة القادمة تحتاج إلى أن تأخذ كوبًا أصغر ولا تقطع كثيرًا

كم هذا لطيف! صورة جميلة جدا جدا!

لدي فواكه مسكرة في الأعلى أيضًا ، ولم يكن هناك دراج. والرقائق صغيرة ، حسنًا ، هناك الكثير من الشوكولاتة ، حتى أنني صنعت 2 قطعة حلوى أخرى.
شكرا مرة أخرى على حد وصفه

لدي فواكه مسكرة في الأعلى أيضًا ، ولم يكن هناك دراج. والرقائق صغيرة ، حسنًا ، هناك الكثير من الشوكولاتة ، حتى أنني صنعت 2 قطعة حلوى أخرى.
شكرا مرة أخرى على حد وصفه

اتضح بشكل جيد للغاية وكانت الصورة عالية الجودة.
أنا سعيد لأنه أعجبك. واتضح أن الأعشاش عبارة عن شوكولاتة فائقة ، يمكنك جعل أطفالهم هكذا تمامًا ، وبدون لفة

هل تعتقد أنه يمكن خبز هذه الكعكة في قالب سيليكون به ثقب؟

هل تعتقد أنه يمكن خبز هذه الكعكة في قالب سيليكون به ثقب؟

نعم بالطبع يمكنك ذالك!
لقد خبزت منتجات عجين الخميرة بهذا الشكل أكثر من مرة. فقط النموذج مطلوب على نطاق واسع.

لكن يمكنك تناول الحليب المخبوز ، كما هو الحال في كوليش الإسكندرية - ليس لدينا جوز الهند.

لكن يمكنك تناول الحليب المخبوز ، كما هو الحال في كوليش الإسكندرية - ليس لدينا جوز الهند.

جوليا ، يمكنك تناول الحليب المخبوز ، أو يمكنك صنع حليب جوز الهند من جوز الهند بنفسك (إذا كان هناك جوز الهند والوقت 🔗
أو تناول الحليب العادي

شكرا ، سأفعل ذلك على الذوبان

يبدو رائعا! واتضح أنه ليس بالأمر الصعب على الإطلاق! +1 لفكرة التصميم !!!

زهرة رائعة! لطيف ولذيذ.

هذا جميل جدا! أخبرني ، ما مقدار الزجاج بالجرام (أو هل يعني ذلك الزجاج ذي الأوجه العادية؟)

هذا جميل جدا! أخبرني ، ما مقدار الزجاج بالجرام (أو هل يعني ذلك الزجاج ذي الأوجه العادية؟)

نأخذ 100 غرام من السكر في العجين والحشوة

ناتاليا بولت ، شكرًا لردك السريع ، هل هذا يعني أنك بحاجة إلى دقيق في مكان ما حوالي 600 جرام لكل 40 جرام من الخميرة؟ أليس هذا كثيرا؟ لقد اشتريت اليوم بالفعل رقائق الذرة والشوكولاتة والألوان الملونة - سأقوم بنحت الأعشاش ، وغدًا سأخبز كعكة عيد الفصح. شكرًا لك على الفصل الدراسي الرئيسي وفكرة التصميم غير العادية.

ناتاليا بولت ، شكرًا لردك السريع ، هل هذا يعني أنك بحاجة إلى دقيق في مكان ما حوالي 600 جرام لكل 40 جرام من الخميرة؟ أليس هذا كثيرا؟

يمكن أن يذهب الطحين أكثر أو أقل قليلاً ، انظر إلى العجين ، لكن لا تدق العجين بالكثير من الدقيق. أفضل عند العجن (إذا عجن بيديك) دهن يديك وعجنتك بزيت دوار الشمس. أ 40 غرام. الخميرة مناسبة لعجينة الزبدة (عجين الزبدة "يتطلب" المزيد من الخميرة لهضم المكونات)

شكرا جزيلا على الوصفة. أصلي جدا وجميل.
لكن ... لم يسير كل شيء بسلاسة بالنسبة لي.
لم تكن هناك مشاكل في الاختبار.
لقد صنعت عجينًا ، ثم وضعت كل شيء في HP وعجن العجين.
أستطيع أن أقول أنني أخذت 500 غرام من الدقيق. كانت العجينة رائعة - حتى أنها لم تلتصق بيديك. برنامج - "عجين" لمدة 1.5 ساعة وكل شيء على ما يرام. نقسم العجينة إلى قطعتين. بدأت أواجه مشاكل في الخبز. فرن غاز ، درجة حرارة غير معروفة ، كل ذلك عن طريق الحدس. لكن كريم الزيت بدأ يتدفق من الجروح. بدأ يدخن كثيرًا لدرجة أنني اعتقدت أنه حريق في المطبخ.بشكل عام ، لم أتتبع الجزء العلوي بالكامل للوقت الذي أشرت إليه ، فقد أصبح أسودًا فقط ، ولكن لم يكن مخبوزًا بالداخل.

تم خبز المنتج الثاني بطريقة مختلفة قليلاً. بعد 25 دقيقة ، غطيت المنتج بورق القصدير - حتى لا يحترق الجزء العلوي ويُخبز بالداخل. اتضح أنه جميل ، لكنني لا أعرف ما بداخله - هذا المنتج كان مخصصًا لابنتي ، لذا ستخبرني بذلك. لكنها زينت كل شيء كما ينبغي. على الرغم من أنني هنا لدي مشكلة مع التزجيج.
مصنوع من 4 بروتينات - 200 جرام من السكر. مسحوق. أولا ، تغلب على البيض. لقد تغلبت عليه وفقًا للقواعد بحيث قلبت الصحون فوق رأسها ولم تتوانى السناجب. بعد ذلك ، بدأت في إضافة مسحوق وأصبح كل شيء سائلاً دفعة واحدة. لماذا ا؟ من يستطيع أن يشرح ما هو الخطأ؟

لكن مع جمال المنتج نفسه ، أسعدني.

لكن كريم الزيت بدأ يتدفق من الجروح. بدأ يدخن كثيرًا لدرجة أنني اعتقدت أنه حريق في المطبخ.

لكنها ستتدفق نوعًا ما (وتنقع العجينة) ، لذلك تحتاج إلى خبزها في قالب ، وليس على ورقة خبز. كانت درجة حرارة الفرن مرتفعة بشكل واضح. في حالة عدم وجود ميزان حرارة بالفرن يمكن تحديده على النحو التالي:
- اصغر حريق 140-160 درجة
- متوسط ​​180-200
أكثر بقليل من المتوسط ​​- 220
حريق كبير 300-350 حائل.

مصنوع من 4 بروتينات - 200 جرام من السكر. مسحوق. أولا ، تغلب على البيض. لقد تغلبت عليه وفقًا للقواعد بحيث قلبت الصحون فوق رأسها ولم تتوانى السناجب. بعد ذلك ، بدأت في إضافة مسحوق وأصبح كل شيء سائلاً دفعة واحدة. لماذا ا؟ من يستطيع أن يشرح ما هو الخطأ؟

ربما كان البيض من بيض كبير وكان من الضروري وضع المزيد من السكر. مسحوق.
في نهاية خفق بياض البيض ، يمكنك إضافة بضع بلورات حمض الستريك لتثبيت التزجيج.

بشكل عام ، لم أتتبع الجزء العلوي بالكامل للوقت الذي أشرت إليه ، فقد أصبح أسودًا فقط ، ولكن لم يكن مخبوزًا بالداخل.

على ما يبدو كانت درجة الحرارة حوالي 300 درجة.
تخبز حماتي سهماً عند 350 درجة وتسعى جاهدة أكثر ، تشنش طوال الوقت

[ناتاليا بولت]

ناتاليا بولتيوم عظيم سعيد لك!

شكرا لكما على استجابتك السريعة وعلى الوصفة.
أنا ، بالطبع ، في شكل جحيم. أعتقد فقط أن القالب الخاص بي كان صغيرًا جدًا بالنسبة لهذا المنتج: زاد العجين وملء القالب بأكمله.
في المرة القادمة سأأخذ في الاعتبار جميع الأخطاء.
لكن المنتج نفسه ممتن جدًا للأطفال. لقد صرخوا بسرور. حتى أن ابنتي تطلب وصفة.

ولا يمكنني العثور على الجواب بالبروتينات. كلما أضفت صحيحًا. مسحوق ، أصبح الخليط أرق.

[ناتاليا بولت]

ناتاليا بولتيوم عظيم سعيد لك!

ولا يمكنني العثور على الجواب بالبروتينات. كلما أضفت صحيحًا. مسحوق ، أصبح الخليط أرق.

يوم عظيم سعيد لك أيضا!
حسنًا ، لا أعرف شيئًا عن البروتينات ، هذا العام لم أصنع كريمة ، لكن بروتين الكاسترد. قمم الكعك ليست متساوية تمامًا ، لكن يمكن دهن هذا الكريم بطبقة سميكة وسميكة ، ولا يتم تصريفه ، ولكنه يقف بخنوع. وفي اليوم الثاني يتذوق طعمه مثل المارشميلو. إذا لزم الأمر ، يمكنني الكتابة.

ناتاليا بولت ، شكراً جزيلاً لك على الوصفة والمظهر الفاتن. تحول كل شيء


حسنًا ، ثم قررت أنه سيكون من المنطقي القيام بذلك



شكرا مرة أخرى ، كان الجميع سعداء!

نسيت أيضًا أن أقول إنني قررت تزيين بعض الكعك بهذه الطريقة.

[ناتاليا بولت]

ناتاليا بولت

يرجى كتابة وصفة الصقيل الخاصة بك.

[ناتاليا بولت]

ناتاليا بولت

الرجاء كتابة وصفة الصقيل الخاصة بك.

هذا على الأرجح ليس صقيعًا ، ولكنه كريم بروتين كاسترد. لكنها بيضاء ولامعة ، ويمكن استخدامها لنشر الكعك ومنتجات عيد الفصح.
لثلاثة بروتينات - كوب سكر ، ثلث كوب ماء. نضع الشراب من السكر والماء. يتم تخميره لمدة 10-12 دقيقة. تحتاج إلى إسقاط قطرة في الماء البارد - يجب أن تسكب في كرة متماسكة بإحكام. أثناء غليان الشراب ، اخفقي البياض حتى يصبح الرغوة قاسية ، في نهاية الخفق أضف 1/4 ملعقة صغيرة. ليم. حامض. يجب ألا تتسرب السناجب عند إمالة الوعاء. ببطء ، في مجرى رقيق ، اسكب الشراب الساخن في البروتينات المخفوقة (تحت الخفق). وتغلب على السرعة القصوى للخلاط في التقنية. 3-4 دقائق ، حتى تظهر أنماط الإغاثة على الكريم.
رولات كريم البروتين

كعكة عيد الفصح بالإسكندرية

[ناتاليا بولت]

ناتاليا بولت اقبل شكري ايضا. لقد سحبت فكرة التصميم الخاصة بك والآن أقوم بعمل مثل هذه اللفة من عجينة الزبدة فقط ... الحشوة فقط هي الشوكولاتة ، ورقائق الشوكولاتة البيضاء ...

[ناتاليا بولت]

ناتاليا بولت اقبل شكري ايضا. لقد تراجعت عن فكرة التصميم الخاصة بك والآن أقوم بعمل مثل هذه اللفة من عجينة الزبدة فقط ... الحشوة فقط هي الشوكولاتة ، والحبوب في الشوكولاتة البيضاء ...

Yanochka ، أنا سعيد جدًا لأن فكرتي كانت مفيدة لك أيضًا. والرقائق في الشوكولاتة البيضاء لذيذة بشكل عام

وصفة الصقيل الرائعة! شكرا لك!