بيلاف في طباخ متعدد من باناسونيك

[مرة أخرى ، بسبب نقل الموضوع الأصلي إلى عنوان آخر]

بيلاف في طباخ متعدد من باناسونيك

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
لحم (لحم غنم او لحم بتلو)	750 جرام
أرز (يفضل على البخار)	4-5 أكواب (لطباخ متعدد)
جزرة	5-7 قطع.
بصلة	5-7 قطع.
ثوم	1 رأس
الحمص (مجموعة متنوعة من البازلاء) ، نقع لمدة 10-12 ساعة	3/4 ما يصل إلى 1 كوب
زيرا
التوابل
ملح
زيت نباتي
ماء (مقياسان بالنسبة للأرز)

طريقة طهو

• يُسكب الزيت في قدر ويُشغل وضع الخبز لمدة 40 دقيقة.
• استلقِ على التوالي أثناء التقطيع ، دون مقاطعة وضع الخبز:
• - بصلة،
• -جزرة،
• -ثوم،
• - لحم + حمص منقوع مسبقًا (بازلاء بيلاف ، اشتريت عبوة ألمانية تسمى الحمص) ،
• ثم قم بطهي كل شيء معًا في وضع الخبز حتى نهاية الوقت المحدد ، مع التحريك عدة مرات.
• ثم نضيف الأرز بالبهارات ويغسل ويمتص في الماء.
• الماء المغلي 2: 1 ،
• قم بالتبديل إلى وضع بيلاف وقم بالطهي دون فتح الغطاء حتى إيقاف التشغيل.
• ملاحظة: أتناول أرز "ميسترال" "إنديكا جولد" ، أو كراسنودار "الذهبي" ، أو إيطالي مع طاهٍ على علبة حمراء. من بينها ، يبدو أنديكا طويل الحبيبات ، والباقي مستدير.
• الشيء الرئيسي هو أنه ليس أرزًا طويل الحبة رقيقًا ويتم تبخيره بشكل أفضل.
• مهم:
• - النسب الدقيقة من 2 إلى 1 ماء غلي للأرز
• - يجب غسل الأرز مسبقًا ونقعه في الماء
• - يفضل مزجه مع البهارات والملح قبل وضعه
• - ضعها عندما يتبخر كل الماء من اللحم تمامًا ويبقى الزيت فقط
• - قبل صب الماء - يُقلى الأرز الجاف مع الزيرفاك (اللحم والجزر مع البصل) حتى يصبح شفافًا ، ويفضل مظهرًا معتمًا.
• - لا تقلب بعد سكب الماء حتى نهاية الطهي ، يمكنك فقط التجميع في شريحة ، ولكن في وعاء متعدد الطهي من الأفضل عدم لمسه على الإطلاق

ملحوظة

مرة أخرى ، بسبب نقل الموضوع الأصلي إلى عنوان آخر
وصفة بيلاف معدلة لطهي متعدد.

استمرار المناقشة حول الطهي بشكل مسطح في الطباخ متعدد الطهي

[استلقِ باستمرار أثناء التقطيع ، دون مقاطعة وضع الخبز]

مرحبا الكسندرا.
شكرا جزيلا على الوصفة ، أريد حقًا أن أحاول طهي بيلاف باستخدامه.
إنه فقط لدي رسم كاريكاتوري ليوم واحد فقط ، وأنا أتعلم فقط ، ولهذا السبب لست على دراية كاملة بالتعقيدات ، على سبيل المثال ، تكتب:
"...استلقِ باستمرار أثناء التقطيع ، دون مقاطعة وضع الخبز:
- بصلة،
-جزرة،
-ثوم،
- لحم + حمص منقوع مسبقًا (بازلاء بيلاف ، اشتريت عبوة ألمانية تسمى الحمص) ... "
مثله؟ هل يوجد مثل هذا الاحتمال؟ كيف يتم ذلك؟ فقط افتح الغطاء؟ وبالتالي؟

[ممكينو]

ممكينو
نعم ، فقط افتح.

ماذا بعد؟ هل تريد أن تغلق ، إذا كنت تريد القلي والغطاء مفتوحًا كما في مقلاة

يوجد قسم كامل في المنتدى لأولئك الذين يتقنون الطباخ المتعدد ، مساعدة جيدة جدًا للتعليمات القياسية

الكسندرا ، شكرا جزيلا لك.
ذهبت للدراسة