القمح 100٪ خبز الحبوب الكاملة مع البصل على الجبن القريش

القمح 100٪ خبز الحبوب الكاملة مع البصل على الجبن القريش

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق كامل (FOR)	400 جرام
ماء	150 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
اللفت البصل. (قليل جدا) ، تنهار في الدلو
جبن	150 جرام

طريقة طهو

• خرج الخبز معوج ولكنه لذيذ جدا !!! القشرة رقيقة جدًا ، تتشقق ، لكنها ليست صلبة! البصل حلو - والخبز منه يصبح حلو المذاق ، إنه لذيذ ولا حاجة للسكر (إذا وضعته ، فمن المحتمل أن يكون حلوًا جدًا).
• ومن المثير للاهتمام ، أنها لا تنهار على الإطلاق - على عكس أنواع خبز الحبوب الكاملة الأخرى.

ملحوظة

لقد كنت أخبز باستمرار الخبز المصنوع من الدقيق الكامل (Altai Health) مؤخرًا ، لذلك قررت التنويع قليلاً حتى لا أشعر بالملل ، خاصة وأن الجبن القريش كان موجودًا في الثلاجة.
- لا فتات على الإطلاق !!!

وصفات مماثلة

خبز القمح "سياباتا" مع البصل (أبكسار)

خبز القمح مع البصل وبذور الخشخاش (كارا)

خبز القمح والقمح والجاودار بالبصل (فرن) (العمة بيسيا)

Сubic ،

سأحاول بالتأكيد وفقًا لوصفتك ، لأنني دائمًا لا أملك أي جبن

بنات على مدونة الكسندرا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.new؛topicseen#new اشتكوا من أنهم يخبزون الخبز حسب هذه الوصفة ، لكن سقف الخبز سقط .. أستطيع أن أفترض هذا: البصل مختلف في الحجم والعصير. يختلف الجبن القريش في محتوى الرطوبة والدقيق: لدي هنا دقيق Altai Health ، وقد يكون للأصناف الأخرى سعة رطوبة مختلفة.

يجب أن يكون رجل خبز الزنجبيل لزجًا بعض الشيء ، ولكن بشكل مثالي لهذا الخبز ، تحقق منه.
على أي حال ، الخبز جيد ، سأخبزه مرة أخرى ، وسأحاول التصوير أثناء ذلك ..

[مكعب]

مكعب، في قسمي نفسه كما في صورتك ، أحببت المذاق حقًا. في المرة القادمة سأحاول اتباع kolobok. وبعد ذلك لم أفهم نوع الكعكة التي يجب أن تكون. يبدو أنني اكتشفت الطحين الممتاز ، أعني بقوام ومظهر الخبز ، لكنني أتعلم فقط كيفية خبز الخبز من دقيق الحبوب الكاملة.

اذا حكمنا من خلال الوصف ، الكثير من الماء .. ولكن الخميرة خيار آخر. اي واحدة استعملت؟

[مكعب]

مكعب، لذلك خبزت خبزك المحسوب بـ 500 غرام من الدقيق.

أيضًا ، مثل ناتا ، سقط قليلاً ، حتى تم قطعه ، لم أره بالداخل.


هذه الرائحة تستحق ...
قال كل منا على حدة أنه يشبه رائحة اللحم ، وأنه ليس خبزًا ، ولكن نوعًا من فطيرة اللحم

كما ترى ، انهار سقفهم ، كنت خائفًا بصدق عندما نظرت في نهاية الخبز في HP



على الرغم من أنه لم يكن هناك شيء ينذر والرائحة كانت رائعة حقًا

[شانتال]

شانتالولكن يمكنك طرح سؤال: هل نسيت بالصدفة وضع الخميرة؟

لقد خطر لي أيضًا عندما كنت أقوم بتقطيع البصل أنه لا ينبغي أن يتلامس مع الخميرة ، لقد وضعته بعيدًا بعناية. وأنت أيضا؟

[الكسندرا]

الكسندرا، لم أكن أعرف حتى عن البصل أنه لم يكن صديقًا للخميرة ، لكنني أضعها بالطريقة المعتادة ، لذلك كانت الخميرة تحت الدقيق ولم تستطع الاتصال بالبصل ، أعتقد أنني سأجرب الخميرة مع الآخرين اليوم

[شانتال ،]

شانتال ، لا أعرف شيئًا عن البصل ، لكن الثوم ليس صديقًا

جرب نخالة أقل (15٪)
وربما عجين + وضع الخبز؟

العرض هو نفسه ، خذ الثاني - عند الخروج الأخ التوأم للحصاة السابقة

بدأت أشعر بالقلق إذا حدث شيء ما لـ HP أحتاج إلى خبز عينة تحكم من الأبيض العادي

[شانتال]

شانتالهل يوجد فرن؟

أحلى شيء ... العجن في القطن لمدة 10 دقائق ، والتدقيق في الفرن بكوب من الماء المغلي والضوء لمدة 35-45 دقيقة (أو التسخين المسبق إلى 38 درجة مئوية) ، صب - وضعناها على الورق في شكل تدقيق ، والتدقيق لمدة 45 دقيقة.قم بتشغيل الفرن بكامل طاقته قبل 15 دقيقة من نهاية razoroyka.
إذا كان هناك شواية من الحديد الزهر بغطاء ، ضعيها لتسخين بالغطاء. إذا كان هناك وعاء مفتوح ، يمكنك وضع الخبز المصبوب فيه على الفور بدون ورق.

تُخبز لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء (أو بالحقن بالبخار) عند درجة حرارة قصوى و 30-40 دقيقة (حتى تنضج) عند 225 درجة مئوية

[الكسندرا]

الكسندرايوجد فرن وهذا جيد جدا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3366.75

لكن مع أطباق الخبز ، ظهر الفرن الجديد مع مجموعة المطبخ مؤخرًا ، بشكل عام ، تم التخلص من الفرن القديم ولم يكن لدي فرن جديد

أريد حقًا تجربة خبز الخبز في الفرن ، لكن لدي حد أقصى 300 * ، أليس هذا كثيرًا؟

أوه ، كثيرا

240C يكفي

شانتال ، وأنت تخبز في قالب للقطن ، لقد خبزت بطريقة ما واتضح جيدًا. في البداية غطيته بمنزل من القصدير لمدة 15 دقيقة ، ثم خلعته. أو لا تحتاج إلى تغطية. ثم بالبخار 15 ميل (حقن)

يمكنك خبزها "على الموقد" ، وجعل العجين أكثر سمكًا قليلاً ، وسحقها ، على سبيل المثال ، في مصفاة رش عليها الدقيق ، ثم غطها بورق الخبز وقلبها على صينية الخبز.
أو الحجر الخزفي ، كما هو الحال بالنسبة للبيتزا ، خذ - هناك موضوع منفصل حول هذا الموضوع.
أو حتى الفرن في إناء للزهور

لكن لا تزال بحاجة إلى فرز x / n ، وتقديم التحقيق إلى المنتصر

شانتال ، من حيث المبدأ ، النموذج غير مطلوب ، في الآونة الأخيرة سأشكل شريطًا أو قالبًا مستديرًا وكل شيء يعمل بشكل جيد في الفرن على ورقة الخبز. أنا في الفرن وأطهى الخبز على 30 درجة مئوية.

لم يخطر ببالي مطلقًا أن أخبز في دلو من HP ، فقد حدث لي أن أحاول ، وبشكل عام ، كل شيء ممتع لتجربته ، حان الوقت لإعداد قائمة بالأولويات

[الكسندرا]

الكسندرا الخبز ، على الرغم من غرقه ، كان لا يزال جميلًا. بشكل عام ، لقد لاحظت بالفعل مثل هذا الاتجاه: في جميع وصفاتي تقريبًا ، هناك ميزة واحدة: غالبًا ما يقع السقف على الخبز للفتيات ، وبالنسبة لللفائف يخرج العجين رقيقًا ...

هذا جعلني أفكر قليلاً: إما أن شقتي جافة جدًا (أو بالأحرى ، في الخزانة حيث أخزن الدقيق و HP نفسها واقفة) أو موازيني قليلاً ... لذلك سأحجز هذا في المستقبل ، لأنه لا يمكن إنه حادث ، نفس الخطأ يتكرر

نعم ولكن كيف طعم ذلك؟ يناسبك؟
شانتال كيف حالك في النهاية؟ عادة ما يناسب الخبز بالبصل بشكل مثالي ، لم ألاحظ أي مشاكل ، الروعة أكثر من بدون البصل ...

[مكعب]

مكعب

أحببت الطعم. وشعبي سئموا التجارب ، يطلبون الخبز بدون إضافات وبدون "رائحة اللحم" التي اعتادوا عليها بسبب البصل. أخذت هذا الخبز للعمل وصنعنا مثلثات ب 5٪ جبن منه في صانعة السندوتشات ، لا حاجة للحوم ، هناك تأثير للرائحة

سأحاول صنع الجبن ولكن بدون البصل بطريقة ما.

[مكعب]

مكعببينما لا يوجد شيء نفتخر به ، لكنني فعلت ذلك من طحين بسيط مع إضافة النخالة ، لذلك قد تكون هناك أسباب .. لكنني لا أتخلى عن الأمل ، وسأفتخر بالتأكيد عندما يعمل

هنا إبداعي. سأل زوجي وهو ينظر إلى السطح - هل هو بالتأكيد ليس خامًا؟
خرج الخبز كثيفًا ، به فتات كثير ، طعمه خاص ، بشكل عام ، لهواة ، ربما نكرره مرة أخرى.


هنا سقفنا


نسيت التقاط صورة في القص ... (

الذوق خاص - براعم التذوق لدينا تلعب بالفعل ، لكل منها وله!

إذا كان الخبز كثيفًا ، فربما لا تحتوي عجينة الخبز على سائل كافٍ ، ومن هنا يكون السقف كذلك

نعم ، بالطبع ، يختلف طعم ولون العلامات. لكنني ما زلت أعتقد أن دقيق الحبوب الكاملة له نوع من الطعم ، مر بعض الشيء أو شيء من هذا القبيل. هل هذا صحيح أم لا؟ أم أن زواج عذابي ممكن؟
وسأضيف سائل في المرة القادمة)))

خبز القمح الكامل لذيذ والدقيق طيب المذاق ورائحته طيبة - إذا كان الطحين مرًا ، يقع اللوم على الطحين ، وانتهى تاريخ الصلاحية ، وظروف التخزين سيئة ، وما إلى ذلك.

ها أنت ذا... ((((

شكرا على الوصفة! اتضح كما هو الحال في الصورة - منخفض ، ملتوي قليلاً ، كما لو (على ما يبدو ، بسبب الخثارة ، يتم تعجن العجين بمثل هذه الموجات الكثيفة) ، والقشرة قاسية ، لكن هذا ، على ما يبدو ، لأنني قمت بتعيين القشرة المتوسطة والوضع كما هو الحال في رغيف 750 جم ، لا يزال أصغر حجمًا (x / n Kenwood) ، ورائحته رائعة ، والجميع أحب طعمه حقًا ، وخاصة الزوج مسرور.
شكر! سنكرر بالتأكيد!

لكن اليوم لم ينجح هذا الخبز بالنسبة لي ، وتم خبز كعكات مسطحة منخفضة الكثافة ، وتم اختبار الخميرة ، ولا أعرف حتى لماذا

لدي سقف ذهب فشل! يتم خبزها الآن ، لكن يمكنني بالفعل أن أرى من خلال الزجاج أنها غرقت. علاوة على ذلك ، أضافت الماء إلى العجين. في البداية ، وضعت كل شيء وفقًا للوصفة ، ولكن في بداية العجن ، حاول القطن أن يهرول إلى الجيران ، ولم يكن هناك kolobok على الإطلاق ، وبعض الأجزاء ملفوفة حول الدلو ، ولم يكن هناك شيء مختلط ، واضطررت إلى إضافة بعض الماء حتى يتجمع بطريقة ما في kolobok. تجمع رجل خبز الزنجبيل ، ولكن السقف