الزبادي (متعدد الطهي DEX)

الزبادي (متعدد الطهي DEX)

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
حليب

طريقة طهو

• لقد قمت بطهي الزبادي في رسم كاريكاتوري ، لقد كانت تجربة ، تجولت حوله بميزان حرارة) بشكل عام ، وفقًا للنتائج ، يتم تسخينه بشدة ، حتى في وضع التسخين ، يكون الماء ساخنًا في غضون دقيقتين ، وسوف يتجعد اللبن عند تسخينه. لقد بردت الحليب إلى 42 درجة ، وسكبت الماء في الكارتون ، وسخنته حتى 50 درجة ، ووزعت الحليب في برطمانات في درجة حرارة الغرفة ، ووضعته في الكرتون الذي تم إيقاف تشغيله بالفعل وذهبت إلى الفراش. في الصباح ، كانت درجة حرارة الماء 38 درجة ، كان الزبادي جيدًا ، ولكن مع الحموضة ، وربما كان هناك ثلث ملعقة صغيرة من مصل اللبن. في المرة التالية التي تم فيها تسخين الماء إلى 45 وتم تبريد الحليب إلى 38 درجة ، ربما في الصباح كانت حوالي 32 درجة ، ضعه في الساعة 12 ليلًا ، أخرجه في الساعة 6-7 صباحًا ، تبين أن الزبادي رائع ، بدون حامض على الإطلاق ، حتى حلو قليلاً ، سميك وجميل)))

ملحوظة

لكن جميع الوظائف المتعددة في تحضير الزبادي في حالتنا يتم تقليلها إلى وظيفة الترمس ، فهي تختلف عنها فقط في السعة. بعد ذلك قمت بذلك في ترمس ، انخفاض درجة الحرارة في الليلة هناك نصف ذلك ، لكن لتر واحد فقط يتناسب مع الترمس ، وهذا لا يكفي بالنسبة لنا. لكن بالتأكيد ليست هناك حاجة إلى صانع الزبادي إذا كان لديك مقياس حرارة وجهاز طهي متعدد في المنزل).

والآن أضع الزبادي في الرسوم المتحركة كل ليلة. بالفعل بلدي بدأ يفوتون العصيدة. وقد أحببته كثيرًا لدرجة أنني لا أستطيع التوقف. لكني لا أعرف كيف يختلف الزبادي عن اللبن الرائب؟ فقط من خلال الحفاظ على نظام درجة الحرارة؟

وكل يوم ، أطبخ الحليب على نار هادئة في رسم كاريكاتوري ، ثم في صانع الزبادي ، أصنع الحليب المخمر من الحليب المخمر المخمر. وأنا أيضا أصنع الزبادي ، فقط في صانع الزبادي. وحاولت أن أصنع الحليب المخمر في الرسوم المتحركة ، لم ينجح شيء ، انهار كل شيء ولم أعد أحاول. ما زلت أصنع في صانع الزبادي.
أنا أيضا أصنع الزبادي من العجين المخمر. أنا لا أشتري أي شيء آخر غير الحليب.

لكل منتج من منتجات الحليب المخمر ، هناك أنواع معينة من البكتيريا للعجين المخمر. على سبيل المثال ، بالنسبة لبكتيريا الكفير ، تتراوح درجة حرارة التكاثر من 28 إلى 29 درجة. للزبادي - 37-38. المنتجات النهائية تختلف في الاتساق والمظهر والرائحة.

ليسيك! شكرا للتوضيح. ثم نأكل (أو نشرب) الزبادي ، ولا أعرف لماذا يسمى ذلك! لقد فعلت ذلك لأول مرة على actimeli. والآن أضيف الزبادي إلى الحليب. والنتيجة هي شراب لذيذ ولزج. لكن من لا يحب الرغوة ، فمن الأفضل أن يغلي الحليب على الموقد. لأن الجلود تأتي عبر القاع. نحن نحب ، لذلك نستخدمها بكل سرور !!!

[ksyushik]

ksyushik، وتضع على الفور في حالة من الغليان أو الغليان ، ثم تضعف ، وكم ساعة؟

أرتدي الحذاء على الفور وانتظر حتى يغلي ، ثم لمدة 6-7 ساعات حتى يذبل ، ثم يقف على التدفئة. عادة ما أفعل هذا في الليل. الآن سأغلي وأكشف الكسل. وفي الصباح سأضع الحليب المخمر في صانع الزبادي ، وإلا فإن الرسوم المتحركة ستكون ضرورية طوال اليوم.

أحصل على الزبادي ، الملعقة تستحق العناء ، لقد كتبت بالفعل أنني أفعل ذلك مع عجين الزبادي المخمر ، أنا لا أغلي الحليب ، أنا استخدم الصحة. تقول التعليمات أنك فقط لا تستطيع غليها. وأنا فقط أقوم بالتسخين في الميكروويف إلى درجة الحرارة المطلوبة. وعندما أصنع حليبًا مخمرًا ، يجب أن أخفق الحليب من جهاز الطهي متعدد الوظائف مع العجين المخمر باستخدام الخلاط ، فلا توجد رغوة أو قشور. لا يمكن مقارنة الحليب المخمر ولا الزبادي مع المتجر. حسنًا ، أنت نفسك تفهم أن هذا أمر خاص به ، لكن في المتجر ، لا يعرف من ماذا ...

[ksyushik]

ksyushikحسناً ، من حيث المبدأ ، لا يمكنك أن تلبس الطبخ ، بل على الغليان ، أم أن هناك فرق؟ وما هي خميرة الزبادي وما هي الخميرة للحليب المخمر؟

May @ ، نعم ، لا أعرف الفرق ، لقد بدأت للتو في فعل ذلك ، ربما أحتاج إلى غليانه ، سأحاول.و "لبن" و "ريازينكا" والعديد من المقبلات المختلفة الأخرى ، بيفيفيت ، إيموناليس ، جبن قريش ، أشتريها من معهد كييف للحليب واللحوم ، لقد وجدت للتو تمثيلهم هنا في دونيتسك. تكفي ثقافة البادئ الواحدة لـ 10 لترات من الحليب. سعر الكيس أو الزجاجة الواحدة من 8 إلى 12 غريفنا. لقد كنت أستخدمه منذ عام الآن. أنا مسرور جدًا ، والأهم من ذلك أنني أنقذت ابني من مشاكل معوية بعد تناول المضادات الحيوية. شئ مثل هذا.

May @ ، نعم ، لا أعرف الفرق ، لقد بدأت للتو في فعل ذلك ، ربما أحتاج إلى غليانه ، سأحاول. و "لبن" و "ريازينكا" والعديد من المقبلات المختلفة الأخرى ، بيفيفيت ، إيموناليس ، جبن قريش ، أشتريها من معهد كييف للحليب واللحوم ، لقد وجدت للتو تمثيلهم هنا في دونيتسك. تكفي ثقافة البادئ الواحدة لـ 10 لترات من الحليب. سعر الكيس أو الزجاجة الواحدة من 8 إلى 12 غريفنا. لقد كنت أستخدمه منذ عام الآن. أنا مسرور جدًا ، والأهم من ذلك أنني أنقذت ابني من مشاكل معوية بعد تناول المضادات الحيوية. شئ مثل هذا.

كما أنني أستخدم العجين المخمر "الزبادي" ، لكن الملعقة بداخله بالضبط حتى التحريك الأول ، وبعد ذلك يكون السمك مثل القشدة الحامضة ، فربما نتخمر بطرق مختلفة؟ وكيف تحب زجاجة 10 لتر؟

في المرة الأولى التي أتخمر فيها لكل لتر ، هذا هو تخمير الأم. وبعد ذلك آخذ البرطمان والجزء التالي ، أحيانًا نصف جرة ، ثم يكلف وقتًا أطول قليلاً ، وهكذا حتى أستخدم كل البرطمانات ، لكن اللوحة الأم لا يمكنها الوقوف لأكثر من عشرة أيام ، وأنا لا أفعل الكثير. ثلاث جرار لكل منهما. لم أكن أعتقد أن 10 لترات من الحليب ستنجح. قرأت هذا عن "مخمر". ولدي ملعقة حقًا ، وإذا أضفت الفاكهة فقط ، فإنها تصبح أقل تكرارًا. ربما يعتمد ذلك على الحليب ..... لكنني سأقول بالتأكيد أنني أستخدم ثقافة بداية جديدة مرة في الشهر ، عندما تنفد اللوحة الأم ، أترك جرة واحدة في المرة القادمة. لذا ، ربما 10 لترات في الشهر فتخرج وربما أقل. يبدو أنني كتبت كل شيء بوضوح.

لدي سؤال ، الرجاء مساعدتي. إذا كنت تصنع الزبادي ، فما هو الوضع الذي تحدده ، أو تسخينه ، أو غليه على نار هادئة ، أو طبخه؟ هناك كل شيء يعتمد على وتيرة ...

أنا لا أفهم شيئا!!!!!!!!!
كيف افعلها ؟؟؟
أين توجد تعليمات خطوة بخطوة ؟؟؟

أمس حصلت على حليب مخمر لأول مرة. كانت العينات السابقة بطريقة ما ليست جيدة جدًا. أولاً ، أضع الحليب في قدر بطيء. ثم ضعي مقبلات Vivo Yogurt في قدر وعلى وضع اللبن. لم أكن أتوقع حتى أن كل شيء سينتهي بهذا الشكل وهو لذيذ جدًا.

🔗 🔗

الجزء العلوي عبارة عن قشرة من الحليب المخبوز

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

أمس حصلت على حليب مخمر لأول مرة. كانت العينات السابقة بطريقة ما ليست جيدة جدًا. أولاً ، أضع الحليب في قدر بطيء. ثم ضعي مقبلات Vivo Yogurt في قدر وعلى وضع اللبن. لم أكن أتوقع حتى أن كل شيء سينتهي بهذا الشكل وهو لذيذ جدًا.

أحصل أيضًا على مثل هذا الحليب المخمر مع القشدة الحامضة.

فيكتوريا ، نحن سعداء جدًا من أجلك ، يا لها من معلومات قيمة !!!!

محاولة ثانية:

أين توجد تعليمات خطوة بخطوة ؟؟؟

zmiey ، التعليمات خطوة بخطوة مرة أخرى:
الخطوة الأولى - غلي الحليب أو أوقفه
الخطوة 2 - أضف العجين المخمر إلى هذا الحليب أو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة (أكتيميل ، عجين مخمر ...) وعلى وضع اللبن.
ما هي الرسوم المتحركة الخاصة بك؟

مثلك ، DEX DMC-60

zmiey ، بالأمس صنعت الزبادي على الفور في MV لقد تناولت الحليب للتو من كيس ناعم ، ولم أغله حتى. سكبتها في قدر ، أضفت حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. الحليب المخمر ، وهو ما فعلته من قبل. لقد قمت بتشغيل وضع Tsogurt. يتم التوصيل الساعة 8 مساءً. في الليل أغمي عليها. في الصباح ، ظهر الزبادي اللذيذ والعطاء. أضفت ملعقة من توت العليق المبشور مع السكر ، وهي مجرد قصة خيالية في الصباح.

لدي سؤال لأصحاب النموذج الستين. الزبادي الخاص بك لا يتقشر. قبل ذلك ، صنعت الزبادي في صانع الزبادي Mulinex ، وكان المنتج متجانسًا وسميكًا ، ولم يتقشر مصل اللبن. في DEX ، يتم تقشير مصل اللبن ويكون المنتج نفسه له قوام لزج. حتى أنني حاولت تسخين الزبادي على الوضع لمدة 3 ساعات ، ثم أطفئه تمامًا (بافتراض أن 8 ساعات من التسخين تعد كثيرًا للزبادي) ، فإن التأثير هو نفسه. لم أغير ثقافة البادئ (Vivo).

يقشر المصل في DEX

تقشر قبالة أيضا !!
لا أفهم السبب ، لقد وضعته بالفعل في الساعة 6 ، على أي حال.
التنشيط خميرة.

لدي سؤال - من صنع الزبادي في DEX 50؟ لا يوجد وضع "الزبادي" .... كيف يكون؟ ما الوضع الذي يجب أن أفعله؟

لدي سؤال - من صنع الزبادي في DEX 50؟ لا يوجد وضع "الزبادي" .... كيف يكون؟ ما الوضع الذي يجب أن أفعله؟

لدي Yummi ، وليس لدي أيضًا وضع YOGURT ، ما الوضع الذي يجب أن أتعرض له في هذا RAY؟

وفي ديكس متعدد الطهي ، صنعت الزبادي من العجين المخمر للطعام الجيد وفقًا للخيار الثاني. رائع جدا ومريح. فعلت ذلك في وعاء. شكرا لتذكيري بمثل هذا المنتج الصحي واللذيذ.