الشبت المجفف في الميكروويف - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

شبت مجفف بالميكروويف

الفئة: الفراغات

مكونات
الشبت
4 مناديل ورقية

طريقة طهو

اغسل وجفف الشبت. قرصة أغصان من الساق (لا تأخذ أجزاء سميكة)
خذ 2 من المناديل الورقية ، وانشر طبقة صغيرة من الشبت بالتساوي وقم بتغطيتها بمنديلين آخرين. ضع على طبق.
وضعنا الميكروويف على أعلى درجة ولمدة 4-5 دقائق.
طحن.
لقد قطعته في الخلاط.
أنا أيضا أصنع البقدونس.

ملحوظة

أوكروب هو عشب سنوي عطري حار بارتفاع 40-160 سم مع أوراق مشرحة ريشية مع فصوص سفلية وأزهار صغيرة صفراء مخضرة في أزهار على شكل مظلة وفواكه ذات بذرتين. الوطن - بلاد فارس وشرق الهند. يُعرف في الثقافة منذ العصور القديمة بأنه أحد أفضل النباتات العطرية. في الدول الأوروبية ، بما في ذلك روسيا ، نمت منذ القرن العاشر. تحتوي جميع أجزاء النبات على الكثير من الزيوت العطرية ، وفيتامينات Bi ، B2 ، PP ، كاروتين ، ما يصل إلى 100 مجم من فيتامين سي (في الكتلة الخضراء). تؤكل كل من الأوراق الخضراء الصغيرة والسيقان والفواكه. يضاف الخضر كتوابل حارة للسلطات والشوربات والبرش والصلصات والفطر واللحوم والأسماك وأطباق الخضار عند تقديم الأطباق على المائدة وأثناء تحضيرها (عند طهي المرق وطهي اللحوم ، توضع الشبت الخضراء لمدة 5-10 قبل دقائق من انتهاء الطهي). تستخدم الشبت والفاكهة في حشوات النكهة والشاي والخل ولتخليل الخيار والطماطم وصنع المخللات والكرنب. تستخدم الثمار لتذوق الخبز. يمكن استخدام نقيع الشبت لطهي المعكرونة. للقيام بذلك ، يجب تقطيع الشبت الطازج جيدًا ، وسكب القليل من الماء وتركه لمدة ساعتين ، يكتسب العجين الممزوج بهذا التسريب رائحة لطيفة. للحصول على شبت طازج طوال الصيف ، يتم زرعه كل 20 يومًا. أصناف شائعة Gribovsky ، أرميني 269. للاستخدام اليومي ، يتم حصاد الشبت في سن مبكرة ، بارتفاع نبات 20-35 سم ، ويمكن تخزين الشبت الطازج لمدة لا تزيد عن يومين.

عند التمليح والتخليل والتخليل ، استخدم الشبت ، الذي يتم حصاده في بداية نضج البذور (85-90 يومًا بعد البذر). يمكن تحضير الشبت بالتمليح والتجفيف. للتمليح ، يجب تناول الشبت الصغير قبل الإزهار ، وتقشيره من الجذور ، وغسله جيدًا ، ثم تقطيعه ووضعه في برطمانات. أثناء التركيب ، يرش بالملح (على أساس 1 كجم من الشبت 200 جرام من الملح) ويرش حتى يظهر العصير. بعد يومين ، عندما تستقر الكتلة ، يجب استكمال الأطباق بالشبت المملح والفلين. تخزين الشبت المملح في درجة حرارة منخفضة (في الثلاجة أو القبو). للتجفيف ، توضع الخضار المقطعة في طبقة رقيقة وفضفاضة وتجفف في الظل ، وتتحول من وقت لآخر. تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام. جنبا إلى جنب مع الشبت الطبيعي ، يتم استخدام زيت الشبت والمستخلص الكحولي لزيت الشبت في الطهي ، والتي تتطلب عناية كبيرة في التعامل معها. يتم تقديمها بجرعات صغيرة جدًا فقط في طبق جاهز (1-2 قطرات لكل 1 لتر من السائل).