كبدة دجاج مقلية بالبصل.

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
كبدة دجاج	500-600 جرام
نبيذ مائدة جاف	100-120 مل
بصلة	2 رؤوس
ثوم	2-3 أسنان
ملح ، فلفل (بهارات دجاج)	المذاق
ينمو الزيت. للقلي

طريقة طهو

ننظف الكبد من الأوردة والأشياء الأخرى ونغسله ونملأه بالنبيذ الجاف. نحتفظ بالكبد في النبيذ كما يتبين في الوقت المناسب - احتفظ به ليوم واحد.
يمكن للكبد أن يحول الضوء من النبيذ - ليس مخيفًا ، سيتم استعادة اللون عند القلي.
بعد النقع في النبيذ ، صفي السائل الزائد من خلال مصفاة (مصفاة) ، أضيفي الملح والتوابل حسب الرغبة واتركيها تنقع لمدة 30 دقيقة.
إذا كان الكبد كبيرًا وسميكًا جدًا ، اقطع بضع مرات من جانب واحد ، ولكن ليس من خلال.
سخني الزيت في مقلاة ، ضعيه في الكبد واقليه بسرعة حتى يصبح طريًا ، مع تقليب قطع الكبد بشكل دوري. لا تبالغ!
نضع الكبد النهائي في وعاء بغطاء ليبقى دافئًا وناعماً وغير مهوى.
نقطع البصل إلى شرائح ويقلى بالزيت الذي يقلى فيه الكبد. أضف الثوم المهروس والملح حسب الرغبة.
لم نعد نقلي البصل ، لكننا نتركه على نار هادئة حتى ينضج مع التحريك باستمرار.
الآن أضف البصل إلى الكبد. نترك الروائح تنقع قليلاً وتكوين صداقات مع بعضنا البعض.
تم ، بشهية طيبة!