فيليه دجاج مع الخضار والعدس

[فيليه دجاج مع الخضار والعدس]

فيليه دجاج مع الخضار والعدس

800 غرام دجاج أو ديك رومي (صدر)
150 غرام عدس
2 بصل كبير
1 جزرة كبيرة
1 باذنجان كبير
2-3 فلفل حلو صغير
4 حبات طماطم ناضجة كبيرة إلى حد ما
4 فصوص ثوم
بابريكا جافة
رشة ريحان جاف ، زعتر ، زعتر ، مردقوش ، إكليل الجبل ، كمون

اسلقي العدس (لكن لا تهضم!) ، صفي المرق. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، أزل الجلد.
نقطع اللحم إلى شرائح بسمك 1 سم ، والفلفل والملح على كلا الجانبين ، ونخفق بالمطرقة ونقطعها إلى قطع 2x2 سم.
في مقلاة جافة بطبقة غير لاصقة ، اقلي اللحم حتى يتبخر العصير ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، رشي مسحوق البابريكا ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، يخلط ويضاف البصل ويقطع إلى أرباع. أثناء التحريك ، اتركيه على نار هادئة حتى يصبح طريًا. صب الجزر في شرائح رقيقة.
لم نعد نضيف الزيت. بمجرد أن يتبخر السائل بعد إضافة الجزء التالي من الخضار ، أضف الخضار التالية - الباذنجان ، المقطّع إلى شرائح ، الفلفل الحلو ، المقطّع إلى شرائح المعكرونة ، الطماطم (مع العصير) ، مقطّعة إلى مكعبات. بمجرد أن تغلي الطماطم ، أضيفي البهارات والثوم المفروم جيدًا. يُغلى المزيج ويُضاف العدس ويُطهى حسب الرغبة. يقدم مع الأرز المسلوق (لا تحتاج إلى تتبيل الأرز بأي شيء!).
سريع ، لذيذ ، غير عادي!

وما العدس المطلوب في هذه الوصفة؟