خبز القمح

[تشكيل الكعكة.]

خبز القمح

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: اوزبك

مكونات
دقيق القمح	350 جرام
ماء	240 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
راست. نفط	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1.2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• العجين في الفرن ، وضع العجين - الدورة الكاملة مع التدقيق.
• اتساق kolobok ناعم.
• العجينة طرية وجيدة التهوية.
• تشكيل الكعكة.
• أنشر العجينة على المنضدة ، أعجنها جيداً ، أصنع كعكة سميكة ، ثم أعجن العجين بمفاصلي من المنتصف إلى الأطراف ، واضغط العجين بقوة. لذا أحضرها إلى حافة العجين ، ولم أترك سوى الحافة سليمة. الآن مع مغرض دائري ، مع الإبر ، تغلبت على دائرة رقيقة من العجين.
• أضعها في الفرن للتدقيق لمدة 30 * دقيقة لمدة 15-20 ، ثم دهن الكيك ببيضة مخفوقة ورش الوسط ببذور السمسم.
• 
• 
• 
• 
• 

برنامج الطبخ:

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.

ملحوظة

لذيذ جدا! سأخبز هذه الكعك في كل وقت!
سأحاول الاستمرار في دحرجة الكعكة بشكل أوسع وأرق!

أتمنى لك وجبة شهية!

[مشرف]

مشرف 🔗
الجمال فلاتبريد!
فكيف تحرم نفسك من مثل هذا الخبز؟ لا ، لا أستطيع ... مجرد رؤية صورتك تجعلني أرغب في الحصول على القليل منها على الأقل على الفور ...

لذا من فضلك ، ساعد نفسك دائمًا ما هو لذيذ هو أن أمشي بجانب الخبز بظهري

اخبز الخبز الطازج من أجل الصحة

المشرف، الجمال !!!! أنا فقط أريد أن آخذ لدغة.

[مشرف]

و انا! وذهلت من هذا الجمال! مشرفشكرا لك مرة أخرى على روائعك!

[أمل]

أمل, ميلا - بنات شكرا على الكلمات الرقيقة

[مشرف]

مشرفمع مجيئك!

لقد عرضت كعكة الحنين إلى زوجها ، لقد تذكر طفولته في آسيا الوسطى ... وبذور نيجيلا كالونزي - هل هي في الصورة؟ - تمامًا كما لو كنت تشعر برائحة كعكة حقيقية وأصيلة من خلال الشاشة ...

[مشرف]

مشرف
انضممت إلى المتحدثين السابقين ، الكعكة ممتعة جدًا حقًا! لقد طبعت الوصفة بالفعل لنفسي ... سأخبز بالتأكيد ...

وبذور nigella-kalonzhi - هل هي في الصورة؟ - تمامًا كما لو كنت تشعر من خلال الشاشة بكعكة مسطحة حقيقية وأصلية ...

الكسندرا
ولا أجد بذور حبة البركة في أي مكان ... لقد أحضرتهم قبل عامين من مصر ، فتحتهم في المنزل ، وهناك ... جنبًا إلى جنب مع البذور ، والديدان ... كان يجب التخلص منها على وجه السرعة ... ربما يمكنك إخباري أين هم هل يمكنك الشراء في موسكو؟

الصغير ، بالطبع ، سأفعل.

أشتري مثل هذه الأشياء في مكان واحد - في متجر التوابل الهندي 🔗

[الكسندرا]

الكسندرا
بالتاكيد ! كيف يمكنني أن أنسى هذا المتجر 🔗! شكرا لك على تحديث ذاكرتك!

[الفتيات]

الفتيات، شكرًا نعم ، لقد ألهمتني أيضًا الكثير من الأشياء عندما أخرجتها من الفرن وأخذتها بين يدي. كان ذلك عندما حملته بين يديها ، كما لو أنها لمست الماضي

وكانت "المعركة" من أجل منتصف كعكة البذور

أشتري بذور السمسم الأسود (الملون والأبيض) في السوق من الأوزبك ، في أكواب - يمكنك أن ترى ما تشتريه ، كل شيء في الأفق.

الفتيات ، سنة جديدة سعيدة للجميع! خبز جيد لك!

[رومتشكا]

رومتشكاخبزت كعكة.

لم تكن جميلة جدا.

لكن الجميع أحب الذوق.

شكرا على الوصفة.

لا تضحك كثيرا.

لا تضحك كثيرا.

كوك ، ما هو جميل تحولت دونات

نصيحة "من ذوي الخبرة": اعجن العجين بمفاصل أصابعك من المنتصف إلى الأطراف ، واجعل الجوانب من الأطراف أرق ، فلا تندم! انظر كيف في صورتي - الوسط كبير ورقيق!
هذا هو جمال المظهر!

والأهم من ذلك - ما أحب الأسرة

[مشرف]

مشرف، يعجن بالمفاصل ، ممزقة بالفعل. لقد ضربتني بعطاء. ذهب كل شيء في الفرن.

تدريب جدتي ، تدريب الجد - تدريب عائلتي بأكملها .....

اخبز وتناول من أجل الصحة

سأحاول بالتأكيد.

لكن انا بعيد عنك.

تاتيانا ، لم تحدد نوع الدقيق. أخذت / ج - اتضح أن العجين مثل الفطائر ... أضفت المزيد.

[فابالاس]

فابالاس، مهتم بنتائجك. لاختبارها في الممارسة (حسنًا ، أحببت أيضًا وصفة الكعكة) الآن MESU ممتاز kolobok عجن ، سأخبرك

سأقدم تقريرا عن مسار الأحداث لاحقا

[فابالاس]

فابالاس، مهتم بنتائجك. لاختبارها في الممارسة (حسنًا ، أحببت أيضًا وصفة الكعكة) الآن MESU ممتاز kolobok ، سأخبرك

سأقدم تقريرا عن مسار الأحداث في وقت لاحق

وما نوع الطحين؟

البرج بسيط
ماذا وكيف قمت بالقياس؟

الطحين والماء - على الميزان ، والباقي - بملاعق القياس.
دقيق - ممتاز "مالك الأرض كروبنوف" ، بروتين 12 غرام ، جديد - تم شراؤه قبل يومين.

أنا أميل إلى الاعتقاد بأن لديك طحين طازج غير ناضج ، إنه أحيانًا "يتدفق".
دعنا ننتظر ما تقوله تانيا-أدمن ، إنها متخصصة في الاختبار

[غرام]

تاتيانا ، لم تحدد نوع الدقيق. أخذت / ج - اتضح أن العجين مثل الفطائر ... أضفت المزيد.

حسب الوصفة:
دقيق القمح 350 غرام
الماء 240 ملليلتر
ملح 1 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
راست. نفط 2 ملعقة كبيرة. ل.

تتبع وحدات القياس وقياس الكمية بشكل صحيح. لا يمكن أن ينجح اختبار البان كيك بأي شكل من الأشكال ، مما يعني وجود خطأ في قياس المكونات.
تم التحقق من الوصفة تمامًا ، وبالتالي فهي تعتمد أيضًا على توازن الدقيق السائل ورطوبة الدقيق... نوع الدقيق ليس مهمًا جدًا ، يمكنك استخدام أي فرن

نعم ، يبدو أنني أخبز لعدة سنوات
حتى الآن ، حدث هذا عدة مرات عندما استبدلت دقيق الدرجة الأولى في الوصفة بأعلى دقيق. يجب عليها أيضًا تناول المزيد من السوائل. سمعت عن الدقيق "الطازج"

ألا تعترف أنه ميكانيكيًا بحتًا ، عن طريق الصدفة ، كان من الممكن أن تضع كمية أقل من الدقيق في العجين؟
لقد ارتكبت مثل هذه الأخطاء ، اقرأ تجربتي الشخصية حول موضوع كيف يمكن أن تكون مخطئًا غير مدرك تمامًا لذلك # لهذا السبب احتفظ بالوصفة دائمًا على الطاولة وأتحقق من نفسي نقطة تلو الأخرى - لقد علمت الحياة وأصبحت عادة

يوافق على! هذا بالضبط ما أفعله ، فقط لا تضع علامة في المربع
اليوم لا يسعني إلا أن أخطئ في الزيت (خليط زيتون أشانوف) - لقد صببت الدقيق الرطب تقريبًا "بعدسة". تتصرف بشكل عام بشكل غريب: اليوم ، كاد رغيف يهرب من AG ، مخبوزًا في اللولب. وكانت العجينة أكثر ليونة من المعتاد.

لكن الكعكة تذوب بالفعل تحت الكتان ، وسأقدم تقريرًا بحلول المساء.

حصلت على كعكة !!!
ضربتها على نطاق أوسع وأرق ، لذلك كانت لا تزال تتعثر قليلاً ، لكنها ظلت كعكة مسطحة
لا أكاذيب ، راحة
رش بذور السمسم الأبيض وبذور الكتان. حدث ذلك

منجم لا يزال في الفرن ...
ولكن جميلة!...

ولكن جميلة!...

ما زلت أسير ساخناً في الزبدة

مثله:

قطر 23 سم.

الزبدة - دع الأكل يشوهها بأنفسهم!
بشكل عام ، لم أستمتع كثيرًا بمراقبة عملية الخبز لفترة طويلة. لقد قمت بكي الكتان - وأعجبني.

تاتيانا ، شكرا!

[الفتيات]

أوه ، كم عدد محبي الخبز المسطح ظهر مرة واحدة!
الفتيات، لصحتك! مع الزبدة والمربى والسجق - واو ، كم لذيذة!

فابالاستم تشكيل عينة رائعة!

سأكرر وأوزع ، "حمل إلى الجماهير" - لقد أرسلتها بالفعل إلى صديق في البريد.

أواصل مع الاختلافات: دقيق القمح الممتاز 280 غ + دقيق الذرة 100 غرام والباقي هو نفسه. طعم جديد ولون مشمس.

أواصل مع الاختلافات: دقيق القمح الممتاز 280 غ + دقيق الذرة 100 غرام والباقي هو نفسه. طعم جديد ولون مشمس.

وهذا شيء عظيم! نحن نطبخ بأنفسنا ونقدم الوصفات للجماهير - دعهم يخبزوا أيضًا!

عاشت جدتي لفترة طويلة في لينينوغورسك (منطقة جنوب كازاخستان). لذلك كانت تسحق منتصف الخبز المسطح قبل الخبز مباشرة ، وليس قبل التدقيق. لقد قمت بخفض الوسط بقبضة بحيث تم تفريغها ، وفي النهاية اتضح دون مثل هذا الانتقال الحاد بين الحواف والوسط. إذا كان هناك سمسم أو بذور الخشخاش - صبها ، إذا لم يكن هناك شيء ، ثم خبز مع "مثل". كان لذيذ جدا.

وكنت أحاول فقط صنع "أسطوانة" - مثل الكعك المسطح في السوق في Teply Stan (أوزبكي؟ قيرغيزستان؟). أراه كل يوم تقريبًا! لم أشتريه بنفسي أبدًا ، لكنهم يفككونه جيدًا ، في أكوام من عدة أكوام. قطع. أنا وخز بالشوكة قبل الخبز.

شكرا على الوصفة!

[أنيا]

أنيا، شكر! ما هي كعكة السمين - من أجل الصحة

[أنيا]

أنيا، شكر! ما هي كعكة السمين - من أجل الصحة

لدي ثلاثة منهم. ها هم الجميلات.

شكرا لك!

لصحتك! نعم ، الكعك قيد التشغيل! هذا صحيح ، هذا صحيح!

[تانيشكا]

كعكات رائعة ، أحببت العائلة حقًا !!!

لم تشحم بأي شيء ، ولم ترش بأي شيء ، كان الوسط بشغف مجوفًا(-و)kichem - لم يساعد ذلك ، أثناء التدقيق ، كان الوسط يكاد يساوي الحواف ... حسنًا ، حسنًا ، حسنًا ، فكر في الأمر ، لم يؤثر ذلك على الذوق بأي شكل !!!



كان هناك كعكتين / من جزء مزدوج من العجين) ، لم يكن لدي الوقت لتصوير كليهما ، شكرًا على الأقل للجزء الثاني الذي لم أتأخر فيه)) ... على الرغم من لا) ، كنت ما زلت متأخرًا عن القطع ، لقد أكلوها بطريقة ما بسرعة كبيرة ، لم أكن أتوقع مثل هذا عجل ...

لقد عجن العجين على مصل اللبن غير المجهد) ...

تدقيق في الفرن لمدة 30 دقيقة ، والخبز من فرن بارد على 160 غرام (الحمل الحراري) - 20 دقيقة.

تانيشكا، شكر !!!

الحيوانات الأليفة لا تزال تريد !!!

[مشرف]

مشرفشكرا على وصفة التورتيلا. لقد وقعت في حب الخبز المسطح مؤخرًا ، فهو يطبخ بسرعة في Princesse وهو لذيذ!
ليس لدي chekich ، لكن في نهاية التدقيق قمت بدس الكعكة بأصابعي وحصلت على شكل كلاسيكي. لم أرش بأي شيء ، ولم أشحبه

يخبز لمدة 20 دقيقة من البرد + 10 دقائق. القشرة مقرمشة ، والمكيش ناعمة - جمال!

[سفيتا]

سفيتا، والحقيقة هي - الكعكة الكلاسيكية في الشكل تحولت من ثقبك
لصحتك! سعيد لسماع ملاحظاتك

[مشرف]

مشرفشكرا على الوصفة! تم خبزه عدة مرات بالفعل ، اتضح أنه لذيذ جدًا!

[ايلينا]

ايلينا، لصحتك! تحولت الكعكة النبيلة

شكرا لك على الوصفة ، لقد حصلت على هذه الكعكة.

[أوكسانا]

أوكسانا، كعكة ممتازة تحولت ، فقط حقيقية لصحتك!

[أوكسانا]

أوكسانا، كعكة ممتازة تحولت ، فقط حقيقية. لصحتك!

شكرا جزيلا لك مرة أخرى ، العائلة تقدر ذلك ، الكعكة جيدة التهوية بجنون ، ناعمة جدا ، ولذيذة جدا. شكر

[مشرف]

مشرفشكرا على الوصفة! الكعك رائعة.

[مشرف]

مشرف، تانيشكا ، كيف فاتني مثل هذه الثرثرة الرائعة. شكر