ماكينات العجن

لم يكن السؤال حول الزلابية ، ولكن عن الكميات الصغيرة. البعض يلطخ العجين على الجدران ، والبعض الآخر يلفه على خطاف. لا يزال من غير الواضح ما هي الآلة التي تأخذ كميات صغيرة جيدًا ، اختر السكاكين أو الخطافات؟

ماذا تسمي "المجلدات الصغيرة"؟ أليس من الأسهل إذن أخذ خلاط عادي؟ اشترِ Zelmer مقابل 3 لترات - حجم الوعاء. لكنه سيحول 100 غرام من الدقيق + 50 مل من الماء إلى عجينة من أجلك

اشترِ Zelmer مقابل 3 لترات - حجم الوعاء. لكنه سيحول 100 غرام من الدقيق + 50 مل من الماء إلى عجينة من أجلك

وكيف هم زيلمر ، يصنعون المعدات بكرامة؟ لا أعرف عنهم ، إذا كان هناك شيء.

زيلمر هي بولندا. يشبه الخلاط اليدوي العادي ، مثل بوش ، مع وعاء ، يدور الوعاء حول محوره. يمكن استخدام الخلاط كخلاط يدوي فقط ، وعلى السرير ، يتم تضمين خطافات وخفاقات ، وملعقة ، بالإضافة إلى خلاط.

لم يكن السؤال حول الزلابية ، ولكن عن الكميات الصغيرة. يقوم البعض بتلطيخ العجين على الجدران ، بينما يقوم البعض الآخر بتثبيته على خطاف. لا يزال من غير الواضح ما هي الآلة التي تأخذ كميات صغيرة جيدًا ، اختر السكاكين أو الخطافات؟

هل هو ذلك الحجم الصغير؟
أعط مثالا على وصفة.

لدي مجموعة BOSCH MUM-4406
حول اللف على الخطاف:
حسب هذه الوصفة
للاختبار ، سوف تحتاج إلى:
طحين - حوالي 1.75 كوب
ماء - 0.5 كوب
نعم ، تنتهي العجينة وتتدحرج الكرة على الخطاف ، لكن يسهل إزالتها وتعجن بسرعة.
بعبارة أخرى ، سقطت في كرة ثم غزلت على الخطاف.

وها هي عجينة نحيفة مثل هذا الخبز:
160 مل ماء
160 جرام طحين
45 جرام حبوب
نصف الحصة ما يقرب من 350 جرام من الخبز

ملطخ على الحائط واضطر إلى التجميع بملعقة (إنه بسيط وسريع).
لا أعتقد أنه عيب ، فلو حدث الجمع بين السكين ، لكان من الصعب جمعه بسبب وجود عمود في وسط الوعاء ، ولكن هنا من السهل جدًا التجميع ، حيث لا ترتد العجين عن الوعاء.
لكنه عجن الجزء كله بشكل مثالي.
باختصار ، إذا كنت بحاجة إلى خلاط عجين بكميات صغيرة ، فإنني أوصي بالاهتمام بالخلاطات الثابتة:
الأقوى في هذه المجموعة هو Bosch MFQ 3560.
مزايا الخلاطات الثابتة مقارنة بآلة الخبز: عجن عجينة البسكويت (على سبيل المثال على الكعك) ، وخفق البيض ، والكريمات بالمضرب.
العيوب بالمقارنة مع الحصادات ، من المستحيل عجن الكثير من حوالي 1 كجم من العجين في وقت واحد ، والحد الأقصى لمقدار العجن 0.5 كجم.
إمكانية.
هناك أيضًا صانعات خبز رخيصة جدًا مناسبة لعجن العجين.
على سبيل المثال
مخبز Supra BMS 150 ، دفعة حوالي 500-550 جرام
تكلف 1130 روبل فقط !!!
عيوب صانعات الخبز ، نوعية رديئة للسطح غير اللاصق
ملح ، يوصى بإذابة السكر في سائل.

الكرة ليست كرة ...
يعتمد على قوام العجين.
إذا كانت العجينة سائلة ، أعتقد أن أي جهاز سوف يلطخها ...

إذا كان لدي ما يكفي من الوقت في اليوم الآخر ، سأخبرك (مع مقطع فيديو) كيف تمكنت من الحصول على الخبز على BOSCH MUM-4406 (هذه هي الطريقة الأولى التي حاولت فيها الحصول على كرة ، لكن العجين عانى منها ، واتضح أنها مطروقة ولا طعم لها ، والآن اكتشفت ذلك)

باختصار ، إذا كنت بحاجة إلى خلاط عجين بكميات صغيرة ، فإنني أوصي بالاهتمام بالخلاطات الثابتة:
الأقوى في هذه المجموعة هو Bosch MFQ 3560.
إذا كان لدي ما يكفي من الوقت في اليوم الآخر ، سأخبرك (مع مقطع فيديو) كيف تمكنت من الحصول على الخبز على BOSCH MUM-4406 (هذه هي الطريقة الأولى التي حاولت فيها الحصول على كرة ، لكن العجين عانى منها ، واتضح أنها مطروقة ولا طعم لها ، والآن اكتشفت ذلك)

شكرًا على الفيديو ، إنه لأمر مخز أن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو عدم إظهار كيف انتهى الأمر باختلاطه.

ولن يكون من السيئ أن نرى ما حدث في Boch

يوم جيد للجميع.

قررت الانضمام إلى عائلة صديقة من الخبازين والخبازين. نحن نستخدم بالفعل موقد باناسونيك 257 بقوة كبيرة.أود إرضاء الأسرة بوحدة جيدة لعجن العجين (بما في ذلك وحدة شديدة الانحدار للزلابية والنودلز). وقع الاختيار على مجموعة Krups KA9027 كروبس الإعدادية الخبراء.

لقد طلبتها اليوم ، ووعدوا بتسليمها يوم الاثنين.
لذلك قررت أن أسأل الخبراء ، هل يمكن لأي شخص أن يكون لديه خبرة في هذه الآلة وما هو شكلها؟ أنا مهتم بالهدف "حتى لا يكون الأمر مؤلمًا للغاية لإهدار المال."

[حول]

لا يوجد اتحاد أفضل في العالم ، لكن القديسحولانها ، لقيط ، ليست رخيصة.

وأين تباع بعد ذلك؟
البحث فقط عن السويد والمغادرة. وكم تستحق هذه المعجزة؟

وأين تباع بعد ذلك؟
البحث فقط عن السويد والمغادرة. وكم تستحق هذه المعجزة؟

استونيا واسبانيا ... قبل ستة اشهر هذه المعجزة تكلف 700 يورو .. بالإضافة إلى الشحن

في رأيي ، Krups KA9027 Krups Prep Expert و GASTRORAG QF-3470 من جهاز واحد ، فقط الأخير أرخص 4 مرات.
لقد قمت بالاختيار بين هذين النوعين والآخر Bork E 800 (على الرغم من أنني لفتت انتباهي زوجين أثناء سفري في جميع أنحاء المدينة وجميع مكاتب المتاجر عبر الإنترنت التي تبيع خلاطات العجين ...).
بعد التواء ، قلب جميع الوحدات - نحى بورك جانبًا على الفور. غائط البلاستيك غالي الثمن. على ما يبدو بالنسبة للاسم ، ترميز بنسبة 500٪. آه ها ها)))
لم أرغب في دفع المزيد من أجل الحبوب أيضًا ، لأن الخلاط ومفرمة اللحم جيدان جدًا. لا حاجة للمستحضرات. تعطل الخلاط للتو وقرر العثور على عجن بدلاً من ذلك.
نتيجة لذلك ، اشتريت GASTRORAG. راضٍ بلا حدود. لم يكن لشيء أن ركضت حول المدينة والمكاتب وشعرت ، جربت كل شيء بيدي. كان هناك شيء للمقارنة به.
في رأيي ، تبين أن GASTRORAG من أعلى مستويات الجودة ، والغريب أنها أرخص. وعاء معدني. فوهات معدنية. والرجل الوسيم نفسه على المصاصون. استيقظت في مطبخي ، لأنه كان هناك.
يعجن كمية صغيرة من العجين وكمية كبيرة - بشكل جيد للغاية. أنا سعيد جدًا حتى الآن.

[إلينا]

إلينا
مبروك على شرائك !! سيكون من المثير للاهتمام معرفة أحجام العجين التي يمكن لهذه الآلة أن تعجنها وكيف تتكيف مع العجين على الزلابية ...
سيدي ، سننتظر انطباعاتك. حظا سعيدا!!

شكر! لن أتوقف عن النظر إلى الشراء. لا أعرف ما إذا كان سيلبي كل التوقعات ، لكني أحبه تمامًا ويتناسب كثيرًا مع تصميم مطبخي. وطلباتي صغيرة: خلاط جيد وعجن لخبز الجاودار والكعك.
لقد اختبرت ذلك 4 مرات حتى الآن.
يخفق البيض (2 قطعة) مع خفق. لقد عجن عجينة الفطائر بمضرب ، وعجين لللفائف وعجين لخبز الجاودار بخطاف.
لم ألتقط أي صور بعد. لم يكن لدي وقت. كل شيء مطلوب بشكل عاجل. أنا سعيد بالنتائج: يتم خفق البيض ، وعجين اللفائف مرن ، ولا يلتصق بيدي ، ويظل الوعاء نظيفًا تقريبًا. لم يتدخل الخبز لفترة طويلة - حوالي ثماني دقائق (أعتقد أنه ليس كافيًا). سأحاول مرة أخرى (دون تسرع). لكن الخبز جاء جميل.
عندما أتناول الزلابية ، سألتقط بالتأكيد صورة للعملية برمتها.
خطاف: الحد الأقصى لدفعة عجينة الخبز 2 كجم.
خفقت: أقصى حمولة من البيض - 16.
الخافق: ملء الوعاء بما لا يزيد عن ثلثي الحجم (حجم الوعاء 4.5 لتر).

يوم جيد للجميع. أخبرني الفتيات والفتيان ، ولم يصادف أحد مثل هذا الشيء: آلة المطبخ PROFI COOK KM 1004
إنه فقط الآن لدينا 5 متجر تطبيقات. وبشكل عام ، السعر معقول جدًا مقارنة بنفس سعر كينوود. جميع الركام غير معدني. هناك مراجعة واحدة فقط وهي إيجابية. والعجن ساخن جدا

ولأي غرض تريد أن تأخذ هذه المعجزة؟ هناك أشياء كثيرة في المجموعة. إذا كنت تستخدم فقط لعجن العجين ، فمن الممكن والأسهل العثور على الوحدات. وإذا كنت بحاجة أيضًا إلى خلاط أو مفرمة لحم - فربما يكون الأمر يستحق تناوله.

نعم ، يبدو أن هناك الكثير وليس الكثير. أريد أن أعجن العجين. من حيث المبدأ ، لا يؤذي الخلاط أيضًا ، لأن لديّ فقط غاطسة ووعاء المروحية الذي تحطم. هناك حقا مطحنة اللحم. وعن باقي الأجهزة ، يبدو الأمر وكأنه فوهات مختلفة للضرب وشيء لصنع السباغيتي. أنا محتار من حجم الوعاء - 6 لترات حسنًا ، ما هو حجم هذه الوحدة؟ طاجن من MV - 4.5 لتر. وهذا 1.5 لتر. أكثر.

بشكل عام ، بعض تكلفة منخفضة بشكل مدهش مقارنة كينوود

في رأيي ، هناك خطأ في الوصف على الموقع الذي قدمت منه المعلومات (لقد نظرت إليه بالفعل). لا يمكن أن يكون العرض 420 سم ، وربما لا يزال 420 ملم. (أي 42 سم).
من حيث المبدأ ليس كثيرا وما هو وزن كينوود؟ السعر جذاب بالتأكيد. يبدو أن هذا الطباخ المحترف في Foxtrot على قيد الحياة. سأذهب وأرى غدا. أوه ، أنا بالفعل أريد شيئًا بالفعل

في رأيي ، هناك خطأ في الوصف على الموقع الذي قدمت منه المعلومات (لقد نظرت إليه بالفعل). لا يمكن أن يكون العرض 420 سم ، وربما لا يزال 420 ملم. (أي 42 سم).
من حيث المبدأ ليس كثيرا وما هو وزن كينوود؟ السعر جذاب بالتأكيد. يبدو أن هذا الطباخ المحترف في Foxtrot على قيد الحياة. سأذهب وأرى غدا. أوه ، أنا بالفعل أريد شيئًا بالفعل

بالضبط ، لديهم زلة لسان ، الآن سأرسلها هنا
يمكنك المجيء الي
أنا أحبه أيضًا ، لكن حتى من خلال yahuu لم أجد آلية الكواكب له أم لا ...

شكر! لن أتوقف عن النظر إلى الشراء. لا أعرف ما إذا كان سيلبي كل التوقعات ، لكني أحبه تمامًا ويتناسب كثيرًا مع تصميم مطبخي. وطلباتي صغيرة: خلاط جيد وعجن لخبز الجاودار والكعك.
لقد اختبرت ذلك 4 مرات حتى الآن.
يخفق البيض (2 قطعة) مع خفق. لقد عجن عجينة الفطائر بمضرب ، وعجين لللفائف وعجين لخبز الجاودار بخطاف.
لم ألتقط أي صور بعد. لم يكن لدي وقت. كل شيء مطلوب بشكل عاجل. أنا سعيد بالنتائج: يتم خفق البيض ، وعجين اللفائف مرن ، ولا يلتصق بيدي ، ويظل الوعاء نظيفًا تقريبًا. لم يتدخل الخبز لفترة طويلة - حوالي ثماني دقائق (أعتقد أنه ليس كافيًا). سأحاول مرة أخرى (دون تسرع). لكن الخبز جاء جميل.
عندما أتناول الزلابية ، سألتقط بالتأكيد صورة للعملية برمتها.
خطاف: الحد الأقصى لدفعة عجينة الخبز 2 كجم.
خفقت: أقصى حمولة من البيض - 16.
الخافق: ملء الوعاء بما لا يزيد عن ثلثي الحجم (حجم الوعاء 4.5 لتر).

حسنًا ، كيف تعمل عجينة الزلابية؟ أنا أيضًا أحب الجهاز حقًا. لكني قرأت في مكان ما أنه اختبار سهل ويمكن أن يعمل لمدة 5 دقائق. وفقًا للتعليمات ، لذلك أتطلع إلى تلقي ملاحظاتك.

في رأيي ، Krups KA9027 Krups Prep Expert و GASTRORAG QF-3470 من جهاز واحد ، فقط الأخير أرخص 4 مرات.
لقد قمت بالاختيار بين هذين النوعين والآخر Bork E 800 (على الرغم من أنني لفتت انتباهي زوجين أثناء سفري في جميع أنحاء المدينة وجميع مكاتب المتاجر عبر الإنترنت التي تبيع خلاطات العجين ...).
...

ايكو لديك ما يكفي !!!

Krups هي رأسان أعلى من GASTRORAG الخاص بك في المواضع التالية على الأقل:

1) بعد كل 4-5 دقائق من التشغيل المتواصل ، اترك المحرك يبرد لمدة 10 دقائق على الأقل. قد يؤدي عدم القيام بذلك إلى فشل المعدات بسبب الحمل الزائد.
أي الوقوف مع الساعة والقياس.
2) الجهاز غير مخصص لعجن عجينة الخبز. يجب ألا تقل نسبة الرطوبة في العجين (نسبة حجم الماء إلى كتلة الدقيق) عن 75٪. قد يؤدي عدم القيام بذلك إلى فشل المعدات بسبب الحمل الزائد.
هذا هو السبب في أن GASTRORAG رخيصة جدًا. وكما تعلم ، الأشياء الجيدة ليست رخيصة أبدًا.
ليس لدى Krups KA9027 Prep Expert أي قيود على وقت العجن (على الرغم من أنني نظرت بعناية في التعليمات ، إلا أنها تقول أنه عند عجن عجينة قاسية لأكثر من 30 دقيقة ، يوصى بأخذ قسط من الراحة حتى يرتاح المحرك) ويقصد بها عجينة محكمة.

ملاحظة. ضمان محرك كروبس هو 10 سنوات.

ايكو لديك ما يكفي !!!

Krups هي رأسان أعلى من GASTRORAG الخاص بك في المواضع التالية على الأقل:

1) بعد كل 4-5 دقائق من التشغيل المتواصل ، اترك المحرك يبرد لمدة 10 دقائق على الأقل. قد يؤدي عدم القيام بذلك إلى فشل المعدات بسبب الحمل الزائد.
أي الوقوف مع الساعة والقياس.
2) الجهاز غير مخصص لعجن عجينة الخبز. يجب ألا تقل نسبة الرطوبة في العجين (نسبة حجم الماء إلى كتلة الدقيق) عن 75٪. قد يؤدي عدم القيام بذلك إلى فشل المعدات بسبب الحمل الزائد.

ليس لدى Krups KA9027 Prep Expert أي قيود على وقت العجن (على الرغم من أنني نظرت بعناية في التعليمات ، إلا أنها تقول أنه عند عجن عجينة قاسية لأكثر من 30 دقيقة ، يوصى بأخذ قسط من الراحة حتى يرتاح المحرك) ويقصد بها عجينة محكمة. هذا هو السبب في أن GASTRORAG رخيصة جدًا.وكما تعلم ، الأشياء الجيدة ليست رخيصة أبدًا.


ملاحظة. ضمان محرك كروبس هو 10 سنوات.

ربما أنت على حق لكني أريد أن أسمع من رئيس قسم النقل إلينا ، لكنها اختفت في مكان ما

Anna1957 ، حيث طرحت: 1) بعد كل 4-5 دقائق من التشغيل المتواصل ، اترك المحرك يبرد لمدة 10 دقائق على الأقل. قد يؤدي عدم القيام بذلك إلى فشل المعدات بسبب الحمل الزائد.
أي الوقوف مع الساعة والقياس.
2) الجهاز غير مخصص لعجن عجينة الخبز. يجب ألا تقل نسبة الرطوبة في العجين (نسبة حجم الماء إلى كتلة الدقيق) عن 75٪. قد يؤدي عدم القيام بذلك إلى فشل المعدات بسبب الحمل الزائد.
ليس لدي ذلك في التعليمات. أنا أستخدم GASTRO منذ أغسطس 2009 ، العجين يأخذ أي شيء ، سواء كان سائلًا أو حادًا ، وقد تم شراؤه خصيصًا للخبز الإيطالي من MISH ، العجين هناك رقيق وبدون انقطاع ، يعمل معي لمدة 20-25 دقيقة. كانت الرحلة طبيعية منذ 3 سنوات حتى الآن. الشيء الوحيد الذي يزعجني هو الصوت ، المحرك يعمل مثل الجرار.

Anna1957 ، حيث طرحت: 1) بعد كل 4-5 دقائق من التشغيل المتواصل ، اترك المحرك يبرد لمدة 10 دقائق على الأقل. قد يؤدي عدم القيام بذلك إلى فشل المعدات بسبب الحمل الزائد.
أي الوقوف مع الساعة والقياس.
2) الجهاز غير مخصص لعجن عجينة الخبز. يجب ألا تقل نسبة الرطوبة في العجين (نسبة حجم الماء إلى كتلة الدقيق) عن 75٪. قد يؤدي عدم القيام بذلك إلى فشل المعدات بسبب الحمل الزائد.
ليس لدي ذلك في التعليمات. أنا أستخدم GASTRO منذ أغسطس 2009 ، العجين يأخذ أي شيء ، سواء كان سائلًا أو حادًا ، وقد تم شراؤه خصيصًا للخبز الإيطالي من MISH ، العجين هناك رقيق وبدون انقطاع ، يعمل معي لمدة 20-25 دقيقة. كانت الرحلة طبيعية منذ 3 سنوات حتى الآن. الشيء الوحيد الذي يزعجني هو الصوت ، المحرك يعمل مثل الجرار.

لم أقرأه ، أنا أقتبس منه فقط. أنا مهتم فقط بتجربة المستخدم الحقيقية - أشخاص مثلك. هل تتعامل مع الزلابية؟

غدا سأبحث مباشرة وأسأل الاستشاريين ، إذا كان بإمكاني العثور عليه.

ذكرت: ذهبت وشعرت بالانطباعات التالية:
1) الأبعاد غير صحيحة. عندما قرأت عن عرض 42 سم ، فكرت في كيفية احتواء مثل هذه الرائحة في المطبخ. حي ، حتى لو كنت تأخذ في الاعتبار عرض المقبض على الوعاء ، حسنًا ، لن يعمل كثيرًا. العرض حوالي 20-25 سم. من الواضح أن الارتفاع ليس 24 - لكن كل 40 سيأتون. على ما يبدو ، لقد أربكوا شيئًا ما على الموقع.
2) حول الآلية - لم أفهم شيئًا. الاستشاريون نوع من لدغات الصقيع ، بعبارة ملطفة. ما لا تعرفه الفوهات في المجموعة ، وأدى مصطلح "كوكبي" إلى ذهولهم لمدة دقيقة عند الساعة الثانية: مجنون بقدر ما أستطيع أن أفكر فيه - يبدو أن الحافة تدور حول محورها وتتجاوز محيط الوعاء. ولكن في أي زاوية - من يدري.
3) الانطباع العام ليس سيئا. يبدو أن كل شيء صلب ودائم. الوقوف بجانب Kenwoods لا يفقد أي شيء. مدمج بدرجة كافية. لكنها بصرية. أود الحصول على تعليقات من أولئك الذين لديهم هذا الجهاز.

حسنًا ، كيف تعمل عجينة الزلابية؟ أنا أيضًا أحب الجهاز حقًا. لكني قرأت في مكان ما أنه اختبار سهل ويمكن أن يعمل لمدة 5 دقائق. وفقًا للتعليمات ، لذلك أتطلع إلى تلقي ملاحظاتك.

آنا ، وصلت أخيرًا إلى الزلابية أمس!

عجينة ن فطائر


في خمس دقائق


في 10 دقائق.




ها هو العجين تحول


والزلابية

تقول التعليمات حقًا أن العمل المستمر للعجن هو 5-6 دقائق. من حيث المبدأ ، في 10 دقائق يتم جلد كل شيء وخلطه (وشيء في 5)! لذلك ، بمجرد أن تتمكن من منح السيارة قسطا من الراحة) هذا بالطبع ناقص ، لكنه ليس مهمًا بالنسبة لي ، فأنا لا أطبخ على نطاق صناعي. وهذا ناقص بفارق 15-20 ألفًا بأي حال من الأحوال! أفضل أن أشتري لنفسي 4 عجائن وأتركها تتكسر من أجل الصحة)) علاوة على ذلك ، إنها ليست حقيقة أنه لن ينكسر لمدة 20-30 ألفًا خلال عام !! سيكون هناك ضمان لمدة 50 عامًا - قد يعتقد المرء.

عيب آخر لهذا العجن هو أنه لا يمكنك إضافة أي مكونات أثناء العملية. سيتعين علينا إيقاف تشغيله وفتحه وإضافة ما هو مطلوب.
بشكل عام ، إن لم يكن لهذه العيوب 2 - سيارة مثالية.لكن بالنسبة لهذا السعر ، كل شيء يناسبني كثيرًا. أنا سعيد!!!!

يعجن العجين للفطائر. رميت الطعام. دقيقتان بسرعة واحدة ، ودقيقتان بسرعة 2 ودقيقتان بسرعة 3 سرعات. والعجين جاهز. اتضح أن العجين مرن ولا يلتصق بيديك. الجمال!

تقول التعليمات حقًا أن العمل المستمر للعجن هو 5-6 دقائق. من حيث المبدأ ، في 10 دقائق يتم جلد كل شيء وخلطه (وشيء في 5)! لذلك ، بمجرد أن تتمكن من منح السيارة قسطا من الراحة) هذا بالطبع ناقص ، لكنه ليس مهمًا بالنسبة لي ، فأنا لا أطبخ على نطاق صناعي. وهذا ناقص بفارق 15-20 ألفًا بأي حال من الأحوال! أفضل أن أشتري لنفسي 4 عجائن وأتركها تتكسر من أجل الصحة)) علاوة على ذلك ، إنها ليست حقيقة أنه لن ينكسر لمدة 20-30 ألفًا خلال عام !! سيكون هناك ضمان لمدة 50 عامًا - قد يعتقد المرء.

عيب آخر لهذا العجن هو أنه لا يمكنك إضافة أي مكونات أثناء العملية. سيتعين علينا إيقاف تشغيله وفتحه وإضافة ما هو مطلوب.
بشكل عام ، إن لم يكن لهذه العيوب 2 - سيارة مثالية. لكن بالنسبة لهذا السعر ، كل شيء يناسبني كثيرًا. أنا سعيد!!!!

ATP لتقرير مثير للاهتمام. كنت مهتمًا بشكل أساسي بالزلابية وعجينة الجاودار ، ولا توجد مشاكل مع مشاكل أخرى. هل حاولت عجن خبز الجاودار؟ يكفي 5 دقائق مع قوته؟ وكم يجب أن يكون هناك فاصل؟ إنه فقط ، عند القراءة عن هذا العجن ، قررت أنه حتى عجينة الخميرة تكون كثيفة جدًا بالنسبة له ، مثل البسكويت والبروتينات فقط. لكنك أسعدتني باستنتاجاتك.

ATP لتقرير مثير للاهتمام. كنت مهتمًا بشكل أساسي بالزلابية وعجينة الجاودار ، ولا توجد مشاكل أخرى. هل حاولت عجن خبز الجاودار؟ يكفي 5 دقائق مع قوته؟ كم من الوقت يجب أن يكون الاستراحة؟ إنه فقط ، عند القراءة عن هذا العجن ، قررت أنه حتى عجينة الخميرة تكون كثيفة جدًا بالنسبة له ، مثل البسكويت والبروتينات فقط. لكنك أسعدتني باستنتاجاتك.

إذا كان البسكويت والسناجب فقط - فلن أشتريه! كانت عجينة الجاودار هي التي أثارت اهتمامي (لأننا نأكل فقط خبز الجاودار) وعجينة الخميرة لللفائف والكعك.
3 مرفقات مرفقة به.

خفقت - لضرب البيض والكريمات.
الخافق - لخفق العجينة المتوسطة.
الخطاف لعجين الخبز.
حتى الخميرة - يعجن دون مشاكل.

لقد صنعت عجينة الجاودار. 6 دقائق (حاولت دون انقطاع). الخبز جيد. تقول التعليمات أن تخفق عجينة الخبز لمدة دقيقتين بسرعة 1،2،3 (6 دقائق فقط). من حيث المبدأ ، يعجن. سأحاول مرة أخرى مع فترات راحة لمدة 10-15 دقيقة. استراحة لمدة 10 دقائق. سأرى ما إذا كان من المنطقي أن تعجن كثيرًا! سأفعل - سأرمي الصور.

[ماكينة المطبخ PROFI COOK KM 1004]

بشكل عام ، بعض تكلفة منخفضة بشكل مدهش مقارنة كينوود
أنا أبحث عن دفعة كوكبية أم لا

ماكينة المطبخ PROFI COOK KM 1004

هذا الحصاد يشبهه جدًا:

محضر طعام (4 في 1) كلاترونيك KM 3350

4 في 1: خلاط (كبة) + خلاط (عجن) + مفرمة لحم + جهاز لصنع المكرونة



معالج الطعام:

- محرك كهربائي شديد التحمل 1000 واط ؛

-6 سرعات بالإضافة إلى وضع النبض ؛

- وعاء 5 لتر من الفولاذ المقاوم للصدأ لـ 2 كجم من العجين ؛

- وعاء لخلط المنتجات مع مدرسة وفتحة لإضافة المكونات (الحجم - 1.5 لتر)

- خلاط خطاف خاص (مع الحماية من الرذاذ) للخميرة وعجين الخبز ؛

-خطاف إضافي مع حماية من البقع ؛

- خفاقة معدنية مع حماية من البقع ؛

- محرك خاص ضخم

- ذراع متحرك متعدد الوظائف ؛

- عملية وتنظيف مريحة ؛

- غطاء مقاوم للرذاذ مع فتحة لإضافة المنتجات ؛

- نظام أمان مانع.

-آلية فتح للرافعة متعددة الوظائف ؛

- تركيب موثوق


مفرمة اللحم:

رقبة معدنية

اوجير معدني

-3 قضبان فولاذية عالية الجودة مع ثقوب ؛

- سكين مصنوع من الفولاذ عالي الجودة ؛

- فوهة لملء النقانق ؛

- فوهة لملفات تعريف الارتباط ؛

صينية معدنية لإضافة المنتجات ؛
صانع المعكرونة:

- إمكانية طهي النودلز ذاتيًا باستخدام 5 فوهات في المنزل ؛

-شكل لطهي اللازانيا.

-شكل لصنع المعكرونة / بيني ؛

- شكل لصنع المعكرونة محلية الصنع ؛

- شكل لطهي السباغيتي الكبيرة ؛

-شكل لطهي السباغيتي الرقيقة ؛

- في صندوق التثبيت لتخزين المرفقات ؛



مصدر الطاقة: 220-240 فولت 50/60 هرتز

1000 واط كحد أقصى ، 600 واط اسمي.
توضح هذه الصورة بوضوح أن الآلية كوكبية:

يبدو مشابهًا ، لكن ليس تمامًا. التصميم مختلف. القوة المعلنة لـ proficuc هي 1400 W ، و clathronic 1000. والآلية تبدو مختلفة قليلاً ، وكوب proficuc ممدود إلى أعلى. بشكل عام ، تبدأ أسئلة جديدة - أيهما أفضل من proficouk أو clathronic. لسوء الحظ ، لن أرى clathronic في المدينة على قيد الحياة في أي مكان ، إلا من خلال الإنترنت. لا توجد طريقة للمقارنة. ولم أجد أي مراجعات في أي مكان.

[توسكارورا]

توسكارورا قصدت أن الصورة تظهر أن آلية Clatronic KM 3350 كوكبية. لا يوجد محور الفوهة في مركز القرص ، مما يعني أنه بالإضافة إلى محور الدوران مع الفوهة ، هناك أيضًا حركة للقرص ، وبالتالي يتحرك المحور أيضًا في دائرة.

أنا نفسي لا أعرف ماذا أشتري.

لدي مزيج مع آلة التقطيع ووعاء الخلاط ومفرمة اللحم الجيدة. أنا مهتم فقط بعجن العجين ومضارب البيض والقشدة. أي سأكون راضيًا عن هذا الخيار:

خلاط + عجانة كلاترونيك KM 2718

محضر طعام KM 2718 فضي 1000 وات
خلاط + عجانة
محرك خاص مقوى
وعاء ستانلس ستيل سعة 5 لتر

الوزن الأقصى المسموح به للحمل هو 2 كجم
محرك ثقيل 1000 واط
خطاف خاص للخميرة وعجينة الخبز
خطاف معدني إضافي مع حماية من رذاذ الماء
6 مفتاح وضع + وضع النبض
آلية قطب

الوصفات المرفقة باللغة الروسية
230 × 360 × 225 ملم
230 فولت ، 50 هرتز ، 1000 واط

حسنًا ، على سبيل المثال ، سحب العجين اللزج - أستخدم مقبض الوعاء بيد واحدة ، وأدير هذا الوعاء كما أريد ، وباليد الأخرى أساعد في الملعقة.
وبدون مقبض ، شو؟ العجاف والعناق على البطن مثل البطيخ؟ لا ، إنه غير مريح ، بدون مقبض ، لا يمكنني حمله بيد واحدة

أرى بالفعل ثلاثة على الأقل مهتمين بأشياء جديدة.

دعنا ، ربما يستطيع العقل الجماعي أن يختار شيئًا ذا قيمة.

غدا سأذهب إلى فوكستروت وتكنوبوليس وكومفي. سأرى ما يمكنك العيش.

في الداخل ، العقل الجماعي هو القوة الكاملة! بوم على التفكير. أنا أيضا أحب القلم. للتمسك. على الرغم من أن Klatronikovsky كان مجرد خلاط عجين أيضًا. على الرغم من ذلك ، سأقدم لنفسي هدية في 8 مارس. يبقى أن تقرر أي واحد.

اليوم جعلتهم (البائعين) يجرون ، تدور Proficuk في جميع الأوضاع
بدت عملية الجمع موثوقة للغاية وقوية!
بأقصى سرعة - هدير مثل مفرمة اللحم! (لكن بالنسبة لي بصوت عالٍ جدًا ، في الليل ، بطريقة ما ، عندما ينام الناس ، من المخيف الذهاب لعجن العجين)

4 أزرار أوضاع - مفرمة لحم ، خلاط ، بيض / xxx (نسيت ما كتب خلال الكسر) وبعض الوضع الأخير الآخر.
ليس من الممكن في جميع الأوضاع تغيير السرعة بسلاسة ، فقط في وضع واحد ، قمنا بضربها عن طريق الكتابة.
إنه يعمل فقط مع خلاط مركب ، قالوا أن هناك قابسًا حتى لا يعمل الخلاط ، لكنني لم أتحقق من هذه اللحظة مع القابس ، ولم يبحثوا عن القابس.
الآلية نعم - كوكبي !!!

عندما تدير المقبض لرفع الجزء العلوي وإزالة الوعاء ، يرتفع الجمع أولاً من تلقاء نفسه ، ثم تحتاج إلى ضبطه يدويًا. جلس الوعاء هناك بإحكام وأمان ، وتم إخراجه بصعوبة. كان من الصعب أيضًا إدخاله ، فقد تم تشغيله حتى النهاية بجهد ، فقط بعد ذلك يمكن أن يغلق الجزء العلوي.

مفرمة اللحم لا تتدلى كثيرا.
وأيضًا - إنه على أكواب الشفط أن تأخذ فقط لإعادة ترتيبها مشكلة كبيرة بالنسبة للأيدي النسائية.

أي أن آلة الحصاد تلهم الاحترام ، وأعتقد أن الوعاء يحمل في الأخاديد ، وسيكون الأمر سهلاً هنا وهناك.
لقد أحببته حقًا ، لكنني أدركت شيئًا واحدًا بنفسي - أنه أكثر هدوءًا وأسرع وأسهل بالنسبة لي للعمل مع خلاط 2 خفقت و HP لعجن العجين.

أتساءل - ما مدى هدوء KitchenAid أو بصوت عالٍ؟

لن أقول أي شيء عن KitchenAid ، لكن خبير الإعداد krups ka9027 يعمل بشكل أكثر هدوءًا من Kenwood (Kenwood KM 010) و Bosch (Bosch MUM 84MP1). هنا ملاحظة.

نظرت إلى ProfiCuck مرة أخرى. (في متجر آخر). المنظر موثوق بشكل مثير للإعجاب. قاموا بتشغيله من أجلي أيضًا. بالطبع من الصعب الحكم على العمل بدون محتويات الوعاء. لكنها تعمل بقوة. بالطبع هناك ضوضاء. لكن خلاط زيلمر الثابت الخاص بي بأقصى سرعة هدير في مكان ما أيضًا ، ربما. هناك تعليمات باللغة الروسية ، وحتى بعض الوصفات هناك ، لم أقرأها حقًا. الأبعاد - هذا ما لا أحبه حقًا. عند الفحص الدقيق ، تكون الكتلة أكبر من كينوود. بادئ ذي بدء ، في الارتفاع. بشكل عام ، سوف أفكر في الأمر. ..... لكني أعتقد أنني سآخذها.

هذا كل شيء ، لدي !!!! بالأمس سلموا لي ملف التعريف الخاص بي. بالأمس لم يكن لدي الوقت حقًا لاستخدامه ، لكنني تحققت من جميع الوظائف. وبالتالي:
السيارة وحش !!!!! عندما تزيد السرعة ، يبدو أنها ستنطلق الآن.
يبدو أن الآلية تعمل بسهولة. الجهد الوحيد الذي بذلته كان عندما أزلت الكأس. يمشي بشدة. سأختبر اختبار العجن اليوم. بالأمس كنت أقود مفرمة لحم وخلاط. الخلاط جيد جدا وقوي. يخفق الكوكتيل مرة أو مرتين ، يقطع الفاكهة في البطاطس المهروسة.
لكن مفرمة اللحم أزعجتني. (لا أحتاجها حقًا ، فإن Zelmer الخاص بي يجعلها رائعة) ، لكنها لا تزال غير سارة. كانت تمضغ اللحم ولم تلفه. وبشكل عام ، على خلفية الجهاز بأكمله ، يبدو إلى حد ما غير صلب. البريمة مثل لعبة ، نوع من لطيف.

يتضمن مرفقات لـ 4 أنواع من المعكرونة ، ملفات تعريف الارتباط ، النقانق ، إلخ. ما إذا كنت سأستخدم هذا - لا أعرف.
ينصب التركيز الرئيسي على العجن والخلاط. سأقوم بتشغيل خلاط العجين مع المنتجات اليوم وتقديم تقرير. لكنني استلهمت على الفور من خطاف العجن. إنه كذلك - لذلك ... ضخم. مع السرعة التي يدور بها الطباخ ، يجب أن تكون النتيجة على المستوى تمامًا.
وبالمناسبة ، فإن تعليمات هذا الجهاز تقول بالضبط "خلاط العجين". لذلك هذه هي أولويته الأولى.

خبز الجاودار (مع مساعدي GASTRORAG QF-3470)


بعد 5 دقائق.


في 10 دقائق.


15 دقيقة.


هذه عجينة.


وآخر قطعة خبز))))

tuskarora ، مبروك على شرائك!

حاول طهي المعكرونة مرة واحدة على الأقل. حسنًا ، سيكون من الممتع جدًا رؤيته!

بروتين مع سكر! إنها مجرد معجزة. لم أستطع التغلب عليه بالخلاط)

[توسكارورا]

هذا كل شيء ، لدي !!!! بالأمس سلموا لي ملف التعريف الخاص بي. بالأمس لم يكن لدي الوقت حقًا لاستخدامه ، لكنني تحققت من جميع الوظائف. وبالتالي:
السيارة وحش !!!!! عندما تزيد السرعة ، يبدو أنها ستنطلق الآن.

توسكارورا - تهانينا!!! أوتوزه - الكلمة الأولى التي تتبادر إلى ذهني هي وحش قوي

الوحش ثم الوحش! لكن حقيقة أنه لم يتم وضع مطحنة اللحم في المجموعة ...

الوحش ثم الوحش! لكن حقيقة أنه لم يتم وضع مطحنة اللحم في المجموعة ...

ربما لم يتم تصميم السكين هناك ، ولا يمكن تصحيحه بأي قوة.

خبز الجاودار (مع مساعدي GASTRORAG QF-3470)


بعد 5 دقائق.


في 10 دقائق.


15 دقيقة.


هذه عجينة.


وآخر قطعة خبز))))

محرج. وبدون استراحة لمدة 15 دقيقة؟

عندما يكون الجهاز 5 في 1 ، من الصعب توقع نتائج مذهلة في كل شيء. هم دائما يضحون بشيء!
كل شيء متشابه ، مائة لمقارنة الكاميرا في الهاتف وكاميرا احترافية منفصلة))))

ربما لم يتم تصميم السكين هناك ، ولا يمكن تصحيحه بأي قوة.

قصدت أنه إذا كانت الشركة المصنعة قادرة على إكمال هذه الحاصدة بمطحنة لحم التين ، فمن الممكن حدوث مفاجآت أخرى.

عندما يكون الجهاز 5 في 1 ، من الصعب توقع نتائج مذهلة في كل شيء. هم دائما يضحون بشيء!
كل شيء متشابه ، مائة لمقارنة الكاميرا في الهاتف وكاميرا احترافية منفصلة))))

حسنًا ، لا أعرف ، لدي مفرمة لحم في آلة حصاد Philips الخاصة بي - إنها مثل الوحش ، ربما يمكنها طحن العظام. وهناك وظائف ...

محرج. وبدون استراحة لمدة 15 دقيقة؟

لقد فعلت ذلك مع فترتين كل 5 دقائق. ومع ذلك ، تبين أن الخبز هو نفسه من العجين في 5 دقائق. ومن العجين في 15 دقيقة. لذلك من المنطقي أن تعجن لمدة 15 دقيقة. لم ارى. 6-7 دقائق بدون انقطاع. هذا يكفى.

لقد فعلت ذلك مع فترتين كل 5 دقائق. ومع ذلك ، تبين أن الخبز هو نفسه من العجين في 5 دقائق. ومن العجين في 15 دقيقة. لذلك من المنطقي أن تعجن لمدة 15 دقيقة. لم ارى. 6-7 دقائق بدون انقطاع. هذا يكفى.

ما هي مدة الفواصل؟ كنت أنت من تخبز من أجل التجربة لمدة 5 و 15 دقيقة.دفعة؟ عظيم ، شكرا للرائد

بنات ، شكرا على التهنئة. لا أشعر بسعادة غامرة ، على الرغم من التجربة غير الناجحة للغاية مع مفرمة اللحم.
الآن كنت أعجن العجين للخبز (غربال على العجين المخمر وفقًا لوصفة الهدال). يعجن بشكل مكثف ، تزداد السرعة بسلاسة شديدة إذا لزم الأمر. عمليا لا تشوه الجدران. تم عجن العجين بسرعة كبيرة - في 5-7 دقائق. لأول مرة رأيت بأم عيني اختبار فيلم الغلوتين ، فيما يتعلق بالحجم ، هناك 445 جرام من الدقيق (75 في العجين المخمر ، 150 في العجين ، 220 في العجين). الصور في وقت لاحق عندما حاولت الجاودار والزلابية.

ما هي مدة الفواصل؟ كنت أنت من تخبز من أجل التجربة لمدة 5 و 15 دقيقة. دفعة؟ عظيم ، شكرا للرائد

استراحة 10 دقائق. نعم ، من أجل التجربة ، عجن لمدة 5 و 15 دقيقة. وعجينة الجاودار وعجين الفطائر. يعجن كل شيء في 5-6 دقائق. (كما هو مكتوب في التعليمات) وحرق لمدة 10-15 دقيقة. في رأيي لا معنى له.