ماكينات العجن

[لايت أوديسا]

يا هلا ، يا هلا - أمس أتقنت الخبز الإيطالي. تخفيض بالنصيحة لايت أوديسا و فيكي ماء يصل إلى 300 جرام. واستبدال ربع الطحين بالسميد المغربي - كان الخبز رائعًا (على الرغم من إعجاب الكثيرين هنا بالفعل ، لذلك لا يوجد شيء يمكن إضافته). في الكترولوكس ، استغرقت الدفعة 18 دقيقة ، وفي النهاية كنت خائفًا من أنني قد تجاوزتها. لم ألتقط صورة ، لأن الاختبار جاء ب 900 جرام ، مثل "الحجم القياسي" ، لكن الغشاء كان مثاليًا ..

الفتيات غريبات إلى حد ما لماذا لا تخلط BOSCH جيدًا كمية صغيرة من العجين ، لدي مثل هذه المعجزة
يعجن وعاء 4.5 لتر أي كمية جيدًا ويتم تعجن الإيطالي من MISHI جيدًا باستخدام ملعقة.

حسنًا ، يحتوي Bosch على وعاء 6.5 لتر. وكلها منحنية بذكاء ، فقط خطاف للخلط ، والعجين الإيطالي لا يزال ربما 500 جرام ...

Deyrdre ، الآن كل شيء واضح ، شكرًا زهرة

إنه لأمر مخز أن اشتريته من أجل العجن ، والباقي كان جيدًا معي في الجمع القديم.

أنه من دواعي سروري . نعم ، يمكن عجن العجين (إذا كان قليلاً) بشكل عام في الطراز الرابع ، ولكن لفترة طويلة فقط ، على الرغم من أنه بالنسبة للجاودار ، كما يقولون ، ليس مفيدًا جدًا ... إذا كنت تريد رؤية الخلاط في تانيا 1962 هذا هو التناظرية الأوروبية لمساعد المطبخ - يمكنك كتابة هذا الاسم في YouTube في البحث ، فهناك العديد من المقاطع. يبدو لي أن هذا (بمعنى GASTRO QF-3470 وليس مساعد المطبخ) هو خيار جيد للغاية بالنسبة لسعره.

قرأت الموضوع بأكمله ، لكن بقي السؤال. أنا أتحدث عن السلطة! كل ما أحتاجه من الجمع هو العجن. كل شيء آخر لدي بشكل منفصل. 600 واط و 1400 واط هل تؤثر الطاقة على عجن العجين وكيف؟
لا أعرف ما إذا كنت عبرت عن نفسي بوضوح ، كيف يمكنني ذلك. لقد مرضت من هذا الخبز والكعكة. وما النموذج الذي يجب أن تختاره؟

سعيد ، لدي نفس الأسئلة ، العجن لديه قوة من 600 إلى 1000 واط ، لديه 6 سرعات ، أعجن العجين بسرعتين ، أساسًا ، و 3 إذا كان العجين سائلًا (مثل الإيطالي من ميشا) ، لذلك أعتقد أنك إذا اشتريت عجنًا بسعة 600 هذه القوة كافية لك. على حساب النموذج ، قرر بنفسك ، شخصيًا ، كنت أميل بالفعل نحو كينوود ، لكن ابنتي حلت هذه المشكلة بالنسبة لي وأنا سعيد جدًا.

سعيدة! من أين أنت لديك مثل هذا الخصم في Foxtrot؟ هل هي لجميع المعدات أم للعجن؟ أنا من كييف لذا لدينا 10٪ ثم تحتاج إلى شراء هدية بمبلغ الخصم

تانيا 1962 من فضلك قل لي ما هو الحد الأقصى من الدقيق المصمم لخلاط العجين الخاص بك؟

تم تصميم الجوز الخاص بي ل 1.5 كجم من الدقيق.

ناتاوا
أنا من Rivne ، الخصومات ليست لجميع المعدات ، بشكل انتقائي ، نوع من الترويج هو 3 أيام فقط ، وفقط من 9 إلى 12 ، لكن اليوم رأيت ولمس Kenwood KM 010 ، voooooooooot هذه سيارة !!!!!!!!!!! !! الان اريدها طبعا هي اغلى بكثير .................

[ليس]

العقد أغلى من المال - قبل المغادرة ، قمت بنشره ليس صور عجن العجين 430 جرام. دقيق و 50 جرام بطاطس. الأول - بعد 5 دقائق من العجن ، لكن العجين كان ضيقًا جدًا ، اضطررت إلى دفعه عدة مرات باستخدام ملعقة (نظرًا لأن الجزء المتحرك عبارة عن دلو ، وليس خلاط ، فمن السهل جدًا وضع اليدين والأجسام الغريبة بالداخل دون إيقاف التشغيل). الثانية بعد التحلل الذاتي و 3 دقائق أخرى من العجن هي النسخة النهائية.
ليس، طلب كبير ، هل يمكنك ، إن لم يكن صعبًا ، محاولة إرفاق قاطعة المكعب من 5530 إلى Bosch السادس ، وفجأة ستقف أعلى الحلقة البلاستيكية؟ سيكون رائعا إذا كانت الإجابة بنعم. شكرا لكم مقدما

[ديردري]

ديردريشكرا على الصور خلاطة عجين ممتازة حلم ...

ليس، طلب كبير ، هل يمكنك ، إن لم يكن صعبًا ، محاولة إرفاق قاطعة المكعب من 5530 إلى Bosch السادس ، وفجأة ستقف أعلى الحلقة البلاستيكية؟

أرغب في ذلك ، لكن لدي نموذج بدون قاطع مكعب - هذا 5529 معه. أرغب في الشراء بشكل منفصل ، لكنها لا تزال باهظة الثمن معنا - نصف سعر المجموعة نفسها ، لذلك أنا في انتظار انخفاض السعر ، وعندما يصبح أرخص - سأقيسه على الفور على جهاز Bosch السادس وأبلغك بذلك

أنا أشك فقط في أنه سيكون - هناك قفل - دبوس طويل رفيع ، وفي 6 كه - مثل هذا قفل سميك ...

قطعا لا

أرغب في ذلك ، لكن لدي نموذج بدون قاطع مكعب - هذا 5529 معه. أرغب في الشراء بشكل منفصل ، لكنها لا تزال باهظة الثمن معنا - نصف سعر المجموعة نفسها ، لذلك أنا في انتظار انخفاض السعر ، وعندما يصبح أرخص - سأقيسه على الفور على جهاز Bosch السادس وأبلغك بذلك

أه آسف . ثم سأحتفظ بقبضتي حتى ينخفض ​​السعر قريبًا. ومن ثم ليس لدينا ما لا نملكه - لن نفعله أبدًا. يمكن طلب شيء ما في مركز الخدمة من كتالوج قطع الغيار الألمانية ، فقط في ألمانيا لا يوجد شيء من هذا القبيل حتى الآن.

أنا أشك فقط في أنه سيكون - هناك قفل - دبوس طويل رفيع ، وفي 6 كه - مثل هذا قفل سميك ...

إيه ، يبدو أن الشركة المصنعة قد توقعت كل شيء ، إنه لأمر مؤسف (من الجانب بدا أن أنظمة التثبيت كانت متشابهة ..) ومع ذلك ، فإن الأمل يموت أخيرًا. شكرا جزيلا

أنا أقوم بإعادة تأهيل خلاط العجين الخاص بي من Bosch.
بالأمس عجن خبز الحنطة السوداء بطريقة رائعة
ها هي نتيجة الدُفعة:

ها هي نتيجة الخبز:

من يحتاج إلى وصفة هنا:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...=26&topic=6467.0#msg71302

أنا آسف جدًا لأنني لم أكن أعرف عن وجود مثل هذا الموقع الرائع من قبل. يا إلهي كم من الوقت ضيعت!
من خلال تصفح الصفحات ، وقراءة مواضيع مختلفة ، وموضوعات شيقة للغاية مع الوصفات ، والنصائح ، اشتعلت النيران في شراء صانع خبز ، وقع الاختيار على Panasonic 255. الآن ، بعد قراءة جميع الآراء الموجودة بالفعل في هذا الموضوع ، أعتقد أنه قد يكون من الأفضل شراء مزيج جيد - خلاط العجين ، والفرن في الفرن كالسابق؟ يرجى تقديم المشورة ، مع مراعاة سنوات خبرتك العديدة. ماذا ستفعل الآن إذا بدأت للتو في الخبز؟ بالطبع ، إذا سمحت الأموال ، سأشتري كل شيء دفعة واحدة. والآن لدي خيار ، أو - أو.

سأشتري عجن الآن. زوجي لا يحب الخبز من HP. الموقد يعجن فقط ، لكني أخبز في الفرن.

حصادة Margit الجيدة باهظة الثمن ، لكن صانع الخبز لا يزال أرخص ، يمكنك عجن العجين في صانع الخبز ، ثم خبزه في الفرن ، وفي النهاية شراء مزيج.

حصادة Margit الجيدة باهظة الثمن ، لكن صانع الخبز لا يزال أرخص ، يمكنك عجن العجين في صانع الخبز ، ثم خبزه في الفرن ، وفي النهاية شراء مزيج.

أرى ... ومع ذلك ، إذا تجاهلت الأسعار؟

يصعب علي الآن اختيار مارجيت ، فلدي آلة خبز وعجان. كل يوم أصنع عجينة الخبز في آلة الخبز ، ولدي عجن لأنواع معينة من الخبز ، والذي أحضره فقط في عطلة نهاية الأسبوع.

أرى ... ومع ذلك ، إذا تجاهلت الأسعار؟

إذا كنت لا تولي اهتماما للأسعار ، على سبيل المثال ، فأنا حقا أحب أن تتحد كينوود مع مجموعة من السكاكين للخفق والعجن ، مثل الخفاقات الصلبة والقوية والسكين ، والعديد من السرعات المختلفة.

فعلى سبيل المثال ، أحب كينوود حقًا أن تتحد مع مجموعة من السكاكين للخفق والعجن ، مثل الخفاقات الصلبة والقوية والسكين ، والعديد من السرعات المختلفة.

وما النموذج ، يمكنك إلقاء نظرة على الرابط؟
هل يعني ذلك أنه من الأفضل الحصول على عجن جيد وخبزه في الفرن؟
لم اسمع رأيك يا مشرف!

أعتقد أنني وجدت نموذج Kenwood Major KM023 ،
آلة احترافية. لكن كينوود KMX-55 سيكون أكثر ملاءمة لي ، لا أكثر ، مجرد عجن ، والسعر معقول.

من حيث المبدأ ، أنا مسرور جدًا من Bosch الذي اشتريته مقابل 6600 روبل. - تتحد مع وظيفة عجن العجين بخطاف (الصورة في الصفحة السابقة). صانع الخبز الآن في المخزن. أنا أقوم بالعجن في Boch ، جودة العجن أفضل ، يمكنك عجن الخليط أكثر من HP. توقفت عن استخدام الميزان تمامًا ، وقياس الماء بكوب ، والدقيق - كما تطلبه الروح ، كل شيء بالعين ، لم يكن هناك أي ثقوب. أنا أخبز كل من الخميرة والخميرة.
الشيء الوحيد الذي أستخدمه دلوًا من HP للخبز في الفرن (لم أجد وعاءًا مناسبًا بعد). يرتفع الخبز 3-4 مرات.
في الوقت نفسه ، لا أرطب ، لا ترش ، لا أغطي. الخبز جيد التهوية مع قشرة رقيقة مقرمشة.
حتى الآن لا لبس فيه - HP لن تشتري.

[كسيني]

كسينيوكم من الوقت تعجن عجينة الخميرة؟ ثم تقول تعليمات Bosch (لدي 46R1) 6 دقائق ، لكن يبدو لي أن هذا لا يكفي

6 دقائق لا تكفي بالتأكيد. لا أعرف الوقت ، أنظر إلى مرونة الطعام ، وأحيانًا أعجنه لحوالي 20 دقيقة. أفضل عجينة رقيقة (لجعلها أكثر ليونة).

6 دقائق لا تكفي بالتأكيد.

وفي كتابي عن الخميرة مكتوب من 1.5 كجم من الدقيق بالإضافة إلى المكونات لمدة 2-5 دقائق.
في رأيي ، لا يعتمد الأمر على الوقت ، بل على سرعة وجودة الخلط

يبدو لي أنه في أي سرعة ، تكون 2-5 دقائق قصيرة جدًا ، ولن يتوفر للغلوتين عادة وقت للتطور. يتم عمل العجن على النحو الأمثل عند السرعة الثانية ، إذا قمت بعمل المزيد ، فستكون مجرد نقانق.

نعم ، لقد تحمست. لم أقرأها بعناية. اتضح أن كل شيء أكثر تعقيدًا:

وفي كتابي عن الخميرة مكتوب من 1.5 كجم من الدقيق بالإضافة إلى المكونات لمدة 2-5 دقائق.
في رأيي ، لا يعتمد الأمر على الوقت ، بل على سرعة وجودة الخلط

مسجل - نعم! لكن تبين أن العجين رديء الجودة للخبز ، ولم يعجن ، ولا يوجد غلوتين بعد.
من الأفضل العجن حتى يتم الحصول على نعومة ومرونة وتشكيل كعكة - وسيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة في الوقت المناسب.

شكرًا على الإجابات ، قبل ذلك بقليل كنت أعجن في صانع الخبز ، وهناك كان يعجن لمدة تصل إلى نصف ساعة. ثم قرأت التعليمات وتساءلت كيف يمكن أن يتطور الغلوتين في 5 دقائق. في الآونة الأخيرة ، ما زلت أخبز الخبز في الفرن ، ثم ظهر الجمع غير مكلف نسبيًا ، لذلك قررت معرفة هذه المشكلة. أعتقد أنه يستطيع إزالة صانع الخبز والعجن في الحشوة. لكن تدقيق العجين في صانع الخبز مناسب - لقد تركته ونسيته لمدة ساعتين

[مارجيت]

لقد كنت أرغب في عجن جيد لفترة طويلة وفي نفس الوقت أحيانًا أعجن كل من HPs في نفس الوقت ، اترك القمح للتدقيق في HP ، اترك الجاودار يقف في الفرن حتى لا يتم سحبه مرة أخرى لاحقًا ، ولا أتذكر آخر مرة قمت فيها بالخبز في HP.

لكن ما زلت لا أستطيع اختيار خلاط العجين ، فهذا ليس صحيحًا ، إذًا ، على الأرجح لأنني لست بحاجة إليه حقًا والعجن في HP مناسب تمامًا ، خاصة مع التدقيق والبرمجة ، وإلا كنت سأشتريه منذ فترة طويلة ...

وبالنسبة للسعر - تكلفني 2 HP معًا أقل من خلاط واحد جيد.

لكنني ما زلت أريده - هادئًا ومريحًا وعجنًا جيدًا لجميع أنواع العجين ، دون مرفقات غير ضرورية.

النموذج الذي وجدته مارجيتالتي كينوود KMX-55 - أحببته ، هذا المقبض الرأسي في الوعاء أكثر راحة. قد يكون آخر هو العثور على المزيد من الآراء حوله ...

لكن تدقيق العجين في صانع الخبز مناسب - لقد تركته ونسيته لمدة ساعتين

يبدو لي أن الإثبات في الفرن ليس أسوأ. أضعه في الفرن مع الضوء وأضبط المؤقت ، ثم أشعل الخبز. (حسنًا ، ربما حركة إضافية واحدة فقط بالمقارنة مع HP).

قبل ذلك بقليل عجن في صانع الخبز ، ثم عجن لمدة نصف ساعة. ثم قرأت التعليمات وتساءلت كيف يمكن أن يتطور الغلوتين في 5 دقائق

أحب الخلط في محضر الطعام في دقيقة واحدة قلة الادب عجين (بمعنى غير مختلط) ويترك لمدة 15-30 دقيقة للتحلل الذاتي ، ثم يتم الحصول على عجينة مع جلوتين مطور بشكل أسرع

أحب الخلط في محضر الطعام في دقيقة واحدة قلة الادب عجين (بمعنى غير مختلط) ويترك لمدة 15-30 دقيقة للتحلل الذاتي ، ثم يتم الحصول على عجينة مع جلوتين مطور بشكل أسرع

بمعنى أنه سيظهر بعد 5 دقائق من التحلل الذاتي؟ القمح على الأقل؟

عندي ام 4756
بعد 20-30 دقيقة من التحلل الذاتي في 6 دقائق - عجين القمح العادي ودقيق بوجوميلا العادي.
والجاودار ، سامحني ، أنا أعجن بشكل عام بملعقة - لا يوجد الكثير من الغلوتين فيه ، ما يمكن تطويره هناك ، على عكس القمح الجاودار.
قرأت في مكان ما. أن العجينة ذات الرطوبة العالية والمحتوى العالي من الدقيق غير القمح يُقترح أن تُصنع على مرحلتين
اعجن العجين من القمح (رطوبة 65 بالمائة) ، طور الغلوتين ، ثم استخدم فوهة ناعمة ، أضف الماء المفقود والدقيق الآخر ، لكن ليس لدي فوهة ناعمة

قرأت في مكان ما.أن العجينة ذات الرطوبة العالية والمحتوى العالي من الدقيق غير القمح يُقترح أن تُصنع على مرحلتين
اعجن العجين من القمح (رطوبة 65 بالمائة) ، طور الغلوتين ، ثم استخدم فوهة ناعمة ، أضف الماء المفقود والدقيق الآخر ، لكن ليس لدي فوهة ناعمة

تاتي ، شكرًا على الفكرة ، أتساءل ما هو نوع الفوهة هذه ، ربما يمكنك الاستغناء عنها؟

في مكان ما توجد صورة في هذا الموضوع ، حتى وجدتها ...
ربما يمكنك بدونها ، حاول

[أختار هديتي عندما تكون بعد ذلك !!!]

الفتيات غريبات إلى حد ما لماذا لا تخلط BOSCH جيدًا كمية صغيرة من العجين ، لدي مثل هذه المعجزة

يعجن وعاء 4.5 لتر أي كمية جيدًا ويتم تعجن الإيطالي من MISHI جيدًا باستخدام ملعقة.

أختار هديتي عندما تكون بعد ذلك !!!

هذا الحيوان سوف يعجن العجين على الزلابية والمعكرونة وتشاك تشاك ، أفضل من SD-255 الخاص بي؟ لا أريد حصادة ، أريد وحشا يعجن أي عجين.

لا يوجد مثل هذا الوحش في مترو خيمكي.

دبوس الشعر

[الغجر]

الغجرإنه يقف مثل آلة قزم !!! لشرائه ، يجب أولاً أن أكون زوجة روكفلر ، ثم أرملته ...

[تانيا 1962]

العجن الذي لديه تانيا 1962 يكلف حوالي 6000 روبل. ورأيت أيضًا خلاط عجين في Expert ، على ما يبدو ، Krups ، أيضًا حوالي 6000 روبل. إذا لم يعجنوا أفضل من SD-255 الخاص بي ، فلن أزعجني. وماذا لو كان أفضل؟ كيف علمت بذلك؟

بالمناسبة ، KitchenAid موجودة في إسرائيل مثل العديد من الشركات الأخرى مثل Kenwood ..
دبوس الشعر أين البحر الأحمر هل نستطيع؟ ثم في نفس الوقت سوف تشتري هدية لنفسك

اشترت صديقي هذا - إنها ليست سعيدة .. الكعكة لم تنته ..

البحر الأحمر لك. يمكنك على الأقل أن تقول ما تقسمه / تضاعف هذه التماسيح بالرابط للحصول على دولارات ... وإلا أريد أن أقلب الشاشة ...

مقسومًا على 3.5-3.7 تقريبًا. سيتم إرجاع ضريبة القيمة المضافة إليك عند الحدود

[الغجر]

مقسومًا على 3.5-3.7 تقريبًا.

الغجرإذا قسمتها بهذه الطريقة ، ما نوع العملة التي ستحصل عليها - روبل أم دولار؟

[دبوس الشعر]

... اشترت صديقي هذا - إنها ليست سعيدة .. الكعكة لا تصنع ..

انتظر دقيقة! ليس هناك حاجة لرجل الزنجبيل هنا. العجين يختلف في تناسق الخبز في الفرن ، أكثر سيولة.

دبوس الشعر، الآلة بالتأكيد أقوى من صانع الخبز. عجن عجينة الزلابية - النودلز - اغنية.

[فريكن بوك!]

فريكن بوك!
أنا ، فقط في حالة ، سوف أوضح. يعجن GASTRO QF-3470 العجين من أجل المعكرونة والزلابية وتشاك تشاك دون الإجهاد الذي يتمتع به SD-255 أثناء نفس العملية؟

دبوس الشعر هو العيب الوحيد في GASTRO فهو صاخب للغاية ، مثل الجرار.

أوه ، دبوس الشعر ، أنا أتحدث عن كينوود. رأت صورة غجرية وحملتني بعيدا! بالمناسبة ، إنه يعمل أيضًا مثل الجرار. ويقفز على الطاولة.

[فريكين بوك]

فريكين بوك، اعتقدت أيضًا أن البازار مختلف ...

تانيا 1962! لقد كتبت عن الجرار ، ولكن عن العجن ... لقد كتبت بالفعل لتكتب ، ولكن بطريقة ما غير مؤكدة ...

أنا لا أصنع الزلابية باستخدام دبوس الشعر ، لكني أصنع العجين للخبز كل يوم في خلاط العجين ، إنه يتداخل جيدًا ، أعتقد أنني سأعجن عجينة الزلابية ، إنها قوية.

[تانيا 1962]

الفتيات ، يا عزيزتي ، لم يعد هناك المزيد من القوة لدى سيداتي جالسين بالفعل وقراءة ، وأثناء الوقوف ، قرأت - كل شيء خدر ، عيني - في كومة من فضلك قل لي ما هي القوة المرغوبة لخلاط العجين لعجن العجين للفطائر ، والكعك ، وعجن اللحم المفروم - بشكل عام ، للحصول على حلوى ، ليس لمحبي الخلطات الباردة والمعقدة
تانيا 1962 ، حيث من الممكن على الإنترنت إلقاء نظرة على نموذجك الصاخب ، لا يمكنني العثور على شيء بأي شكل من الأشكال؟
وما زلت لا أفهم أي عارضة أزياء بوشيك كسيني
الفتيات ، ساعدني في اتخاذ القرار ، من فضلك

مقسومًا على 3.5-3.7 تقريبًا. سيتم إرجاع ضريبة القيمة المضافة إليك عند الحدود

أوه ، هل لي أن أعذبك قليلاً. في المستقبل القريب ، سيذهب الأصدقاء إلى إسرائيل ، وسعر رائع لـ Kitchen Aid لا يمكنني مقاومة طلب هذا الحلم البالغ وزنه 10 كيلوغرامات. أخبرني ، في أي مبلغ من ضريبة القيمة المضافة ، حسنًا ، يمكن أيضًا أن يصبح وقحًا ويكتشف أن الخصومات في أيام العطلات تحدث؟