كرات اللبن الرائب

كوكوسينكا ، هل لدي سؤال حول التكنولوجيا؟ كيف تحصل على المربى في الخليط؟ أم تصنع عجينة باردة؟

أنا لا أضع المربى في الحشوة. والتوت الطازج أو المجمد. سأضيف الكثير من الدقيق حتى تتمكن من نحت الكرات (العجين سائل ، لكن يمكنك نحته) الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك ، وإلا أضفت الكثير من الدقيق مرة واحدة ، واتضح أن العجين رائع جدًا ، ثم تحولت الكرات إلى خشبية.

سيكون من الضروري تجربتها ... هنا سنحسب هذا الخط ، عندما لا تكون العجينة شديدة الانحدار ، ويمكنك "العفن"

[كرات أو فطائر اللبن الرائب]

لعشاق الوصفات الدقيقة.

كرات أو فطائر اللبن الرائب

250 غرام جبن قريش
3 طاولة. ملاعق كبيرة من السكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
2 بيض
1/4 شاي ملاعق كبيرة من الملح
1 كوب دقيق (250 مل) + 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من مسحوق الخبز.
نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين. (!!!)
دهن اليدين بالزيت النباتي. نلف السجق ونقطعه ونلفه ونضع الحشوة ونشكل الفطائر.
تقلى لتنمو. زيت على نار خفيفة.
يمكنك بالطبع دون ملء.
لقد صنعت هذه الفطائر باللحم المسلوق + البصل النيئ + 1 فص ثوم + بصل مقلي + شبت ، بقدونس ، ملح ، فلفل (لحشو السكر غير المحلى ، 1 ملعقة صغيرة تدخل في العجين).
هذا شيء!

Stеrn لقد اختبرت وصفتك الدقيقة ، تحولت الكرات فائقة
العجين مثالي للكرات المحشوة ، لست بحاجة إلى تخمين كمية الدقيق التي يجب وضعها من أجل الحصول على القوام تمامًا حتى تتمكن من النحت ، هنا

[تكوين؛
تخزين الجبن 1 حزمة
2 قطعة بيض
سكر 1 كوب
الصودا المروية بالخل 1 ملعقة صغيرة.
لكني أجد صعوبة في كتابة الدقيق بالجرام ، لأنهم ألقوا به على العين.
وتحتاج كثيرًا بحيث يكون من المألوف لف الكرات بيديك
ثم صب الكثير من الزيت النباتي في المقلاة ، ولف الكرات ورميها واحدة تلو الأخرى. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، (هم أنفسهم باردون للغاية بحيث يدورون) ثم في وعاء ورشهم بمسحوق السكر.
هذا كل شيء ... شهية طيبة !!!!!
[/ اقتبس]

لقد صنعت الكرات وفقًا لهذه الوصفة ، وداخلها وضعت الفراولة المجمدة. كلاسسسس!
الشيء الرئيسي هو جيد ، قرصة ، وهذا كل شيء!
طفلي يطالب "بالقنابل" لتكرارها مرة أخرى

البنات لكن الحشوة لا تتدفق ألا تطلق؟

إذا قمت بقرصها جيدًا ، فلن يتدفق أي شيء ولن يطلق النار. وفي الزيت ، حتى لو لم تكن الكرات متساوية جدًا ، فإنها تصبح مستديرة.
لكني أضع حبة فراولة متوسطة الحجم.

شكرا على الوصفة! رائع لذيذ ، إنه لأمر مؤسف أن عائلتي ليست كافية
في المرة القادمة سآخذ ضعف عدد قطع الغيار لهذا العمل! لقد طبخت في مقلاة عميقة. بالمناسبة ، من خلال طريقة البحث العلمي ، أدركت أنه لم يتم طهيها جيدًا حتى تصبح قشرة بنية (حاولت صنع قشرة ذهبية) ، بعد إخراجها من الزيت ، يتم تفجيرها مثل كرة مثقوبة ، لكن القشرة البنية تحافظ على شكلها تمامًا.
شكر خاص لـ Stern على التصميم الدقيق للمنتجات ، على الرغم من أنني حتى وقت قريب كنت أشك في أن شيئًا ما سيأتي من هذا الملاط. لكن على الرغم من ذلك ، لا يمكن حشو الكشمش المجمد بصعوبة ، بعد أن رطب يديه إلى المرفقين بالزيت النباتي ، ولف نوعًا من الكرات. العجين كان يلتصق بكل شيء! لكن النتيجة كانت تستحق العناء !!! اتضح أن قطر الكرات 3-4 سم ، تسقط تمامًا في الفم ، تنفجر وتذوب مثل الكافيار الكبير والحلو

[دونبيدرو -1]

دونبيدرو -1، للصحة!
فقط عبثا أخذت مثل هذا العذاب! كانت الوصفة عبارة عن وصفة ، وكان من الممكن إضافة القليل من الدقيق.
تبدو كراتك مذهلة !!!

شكرا لكم جميعا على التفاصيل الدقيقة! اتضح أنه يم - يم !!!
ما زلت أضيف الدقيق بالعين ... قوام العجين يعتمد أيضًا على قوام الخثارة.
طفل في حالة صدمة "أمي ، يمكنك فعل ذلك؟!"
حسنًا ، ماخنو ... حسنًا ، لقد أحببته)))

لقد أصبحت قاسية لوصفة واحدة ، على الرغم من أنني خفضت كمية السكر إلى النصف. ملأتهم بالكاسترد.
Sеrn ، هل تحصل عليها لينة؟

أحصل على أنعم.

[كرات أو فطائر اللبن الرائب.]

لعشاق الوصفات الدقيقة.
كرات أو فطائر اللبن الرائب.
نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين. (!!!)

ستيرنوشكا
عزيزي ، أخبرني من فضلك ، لكن إذا تركت العجين في الثلاجة طوال الليل ، فهل "يتوقف"؟ أم أنه من الأفضل الاحتفاظ بها لمدة لا تزيد عن ساعتين؟

[صغير جدا]

صغير جدا، أعتقد أنه يمكنك تركها بين عشية وضحاها. الشاي ، وليس عجينة الخميرة ، لا يجب أن يحدث لها شيء.

[كرات أو فطائر اللبن الرائب.]

لعشاق الوصفات الدقيقة.

كرات أو فطائر اللبن الرائب.

هذا شيء!

ستيرنوشكا
عزيزتي ، هذا أكثر من شيء! قالت دنيا إن هذه هي أروع الفطائر المقلية منذ 14 عامًا ونصف! العجين رائع وممتع للغاية للعمل به ، لقد استخدمت ملعقتين كبيرتين فقط للقلي. ل. الزيت النباتي ، أحدها بقي بالتأكيد في المقلاة ، وعادة ما تأخذ الفطائر المقلية الكثير من الزيت ، لكن هذه ... بشكل عام ، فهي جيدة بشكل غير عادي! شكرا لك، يا عزيزي !

🔗

ملاحظة. للحشوة التي استخدمتها: بطاطس مهروسة + بصل مقلي + الكثير من الأعشاب الطازجة ...

ستيرن
إذا فهمت بشكل صحيح - دقيق فقط 1 كوب؟ هل يجب أن تكون العجينة رقيقة؟

[MaDaMa]

ستيرن
إذا فهمت بشكل صحيح - دقيق فقط 1 كوب؟ هل يجب أن تكون العجينة رقيقة؟

MaDaMa
Galyunya ، وداعا ستيرنوشكي لا ، هل يمكنني الإجابة ... نعم ، كوب واحد فقط من الطحين ، فقط العجين ليس سائلاً على الإطلاق ، إنه لزج ، نعم ، ولكنه ليس سائلاً ، وبعد الثلاجة يكون الأمر خرافة بشكل عام! قبل أن تبدأ في تقطيع العجين إلى فطائر ، لا تنس أن تدهن يديك بالزيت النباتي وستكون سعيدًا!

[على عجينة اللبن الرائب]

على عجينة اللبن الرائب بالأمس قمت بقلي فطائر لذيذة بشكل رائع:

حشوة - بطاطس مهروسة مع بصل مقلي
ستيلا ، شكر
إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسنظل نعرف فقط الفطائر من عجينة الخميرة المشتراة

[ستيرن]

ستيرن، أنا ممتن جدًا ل هذه الوصفة
لقد صنعت فطائر بالبطاطس عليها لفترة طويلة - لقد كانت رائعة ، بالأمس قمت بقلي كرات الخثارة - لقد كان إحساسًا



قطع زوجي هذا الجبل كله في المساء (حصلت على طبقين) لدي خمسة أشياء لأجربها - لذيذة جدًا

جربت المقلاة العميقة على الكعك. يا له من كايف هذا بعد قدر !!

مصنوعة وفقًا لبعض الاختلافات في الوصفة الأولى.

1 علبة جبنة قريش 200 جم
2 بيض
4 ش. ل. الصحراء
0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
يوجد طحين يكفي لوضع كرة في الزيت بيديك. حصلت على حوالي 7 ملاعق كبيرة. ل ، لكنه يعتمد بشدة على الجبن.

مقلي في مقلاة عميقة بدون سلة على حرارة 170 درجة. خرجت رائعة ورقيقة وحساسة! من الممكن أن يكون هناك المزيد من السكر ، من الناحية النظرية - كنت أخشى أن يؤكلوا. ولكن مع مسحوق وحلوة جدا.

حسنًا ، ما هو لذيذ ، هذه الكرات. والطبخ سهل وسريع. تحتاج فقط إلى صنع ما لا يقل عن 2-3 عبوات من الجبن ، لأن حصة واحدة صغيرة جدًا.

هذه koloboks منذ الطفولة. أبي مقلي في مطبخ النوم

ها هي الوصفة المكتشفة!
سخر الليل !!!

هذه koloboks منذ الطفولة

بالضبط! جعلتني أمي هكذا! كم كانت لذيذة! ربما من الضروري الطبخ لأطفالك)