خميرة الخبز. أبحث عن وصفة!

إذا لم تتمكن من العثور على وصفة الخبز التي تهتم بها في جدول المحتويات ، فاكتب!

مرحبا!
أود طهي البسكويت في المنزل. حلو بالزبيب. من الناحية النظرية ، أفترض أنك تحتاج أولاً إلى خبز رغيف حلو ، ثم تقطيعه وتجفيفه. ولكن ما وصفة العجين لاتخاذ؟ أود ألا تسقط قطع الخبز المحمص ، فقد كانت مرنة إلى حد ما. ويفضل بدون بيض

[wildaleksa]

wildaleksa ، إذا كنت ترغب في الحصول على مثل هذه البسكويت التي تم بيعها في المتجر ، فحاول خبز رغيف حسب الوصفة كعك ذات سعرات حرارية عالية من الفزاعة.
أو ابحث عن وصفة تناسبك هنا.

أين تجد وصفة خبز دقيق الجاودار؟

هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61069.0 اختر الخيارات

اشتريت دقيق بذور الكتان بإصرار من البائع ، ولا أدري ماذا أفعل به ، لكن هناك وصفات على العلبة ، أحضر إحداها:
اطبخ خليط الدقيق: 3 حجوم من الطحين وحجم واحد من دقيق بذور الكتان. يمكنك إضافة بذور الكزبرة المطحونة أو الكاملة وملعقة من بذور الكتان الكاملة. خذ 1٪ كفير ، أضف 1 ملعقة صغيرة. سكر و 1/3 ملعقة صغيرة. الصودا ، توضع في مكان دافئ ، اترك الخليط رغوة. اعجن العجين أضعف قليلاً من الزلابية (أعلاه ، كما أفهمها ، هل قمنا بإعداد العجين؟). اتركه لمدة 1.5-2 ساعة. لف الكرات التي يبلغ قطرها حوالي 5 سم ، ضعها على ورقة مدهونة قليلاً بالزيت النباتي ، وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة ؛ اتركيه لمدة 20 دقيقة ، اخبزي لمدة 7-10 دقائق في درجة حرارة 210-220 درجة. تعمل الكعك على تحسين التمعج ، وتشبع بسرعة ، ولكن لا تزيد وزنك.

هنا ، في الواقع ، هي الوصفة ، لقد كتب الكثير من الأشياء الجيدة عن هذا الطحين والكعك المطلوب على الفور .. لكني لا أحب الخبز بالصودا. أيها المتخصصون ، أخبروني كم هو مطلوب لكل 300 جرام من دقيق القمح ومكونات أخرى من الخميرة المضغوطة. أم جمال الكعك عديم الوزن في الصودا؟

لم أشتري دقيق بذور الكتان ، ولم أره منا ، لكنني أشتري بذور الكتان في مطحنة قهوة وأحضر الدقيق بنفسي. أقوم بإضافة 1-2 ملعقة صغيرة لكل خبز تقريبًا. هذا الدقيق.
300 غرام من الدقيق ، أتناول 7 غرام من الخميرة المضغوطة أو 0.7 ملعقة صغيرة. جاف.
بخصوص الكعك الموفرة للوزن، إذن أعتقد أن هذا لا ينطبق على مخبوزات الخميرة. برافدف ، إذا لاحظت التدبير ، ثم .....

[litichka80]

litichka80! هذه هي بالضبط الصودا. إنها "صديقة" جيدة مع الكفير. الكفير يطفئه ولا يوجد طعم صودا في المنتجات النهائية. هذه هي الطريقة التي أخبز بها الفطائر. وهنا ، ربما ، لا لفات ، لكن كعكات. القوائم لا تزال على قدم وساق. إذا كنت تريد الخميرة ، فحاول وضع 2-2.5 جرام من الخميرة المضغوطة لكل 100 جرام من الدقيق ، لكن لا تجعل العجين شديد النقع. بدلا من ذلك ، يجب أن تكون لينة.

شكرًا لك ، سأحاول بالتأكيد ، قرأت الكثير من الأشياء المفيدة على الصندوق ، ربما يكون هذا إعلانًا ، لكن لا يزال من المحتمل أن يتحول إلى اللون الرمادي ، مثل الخبز مع إضافة دقيق بذور الكتان ، رأيت شخصًا يخبز في المنتدى ، اتضح أنه رمادي. بشكل عام ، اتضح أن 8-9 جرام ، كما هو الحال عند خبز الخبز الأبيض العادي.

وما زالت وصفة غريبة ، وكم 3 أجزاء من الدقيق ، وبالتالي ، 1 وجزء أيضًا غير واضح ، لكن كمية الصودا محددة على وجه التحديد! تشي تفعل ذلك؟ وبعد كل شيء ، مشكلة الأجزاء هي نوع من العجين ، على الأرجح؟

مرحبا! أحلم بمثل هذا الخبز: خبز قمح الجاودار على عجينة ، بدون زبدة ، وإذا أمكن ، بدون سكر. للعجن والخبز في صانع الخبز. لدينا كينوود 450. لا يوجد فرن. نحتاج إلى وصفة ووصف للعملية ، أي كيف / ماذا (ما هي البرامج ، كيف تصحح) لتضمينها.
وسؤال آخر: حسنًا ، من المثير جدًا معرفة درجة الحرارة القصوى التي يُخبز فيها الخبز في صانع الخبز.

[فيراجور]

فيراجور
انظر الموضوع خبز القمح بالماء البارد... لقد خبزت الخبز الأول لهذه الوصفة حبوب قمح كاملة ، والثانية حبوب القمح الكاملة والجاودار ، أعتقد أنه من السهل صنع خبز قمح الجاودار وفقًا لهذه الوصفة (أكثر من 50 ٪ من دقيق الجاودار ، أفهم بشكل صحيح ، هل تحلم بالحصول على مثل هذا الخبز؟). حسنًا ، استبعاد الزبدة والسكر من الوصفة هو حقك ، لا تريد ، لا تضيف!

[فيراجور]

فيراجور انظر هذه الوصفة خبز الفلاحين الإسفنج يمكنك التخلص من السكر (لكن هذا سيجعل الخبز أكثر رقة) ، وغياب الزيت سيزيد من تفتت الخبز وفساده.

فيما يتعلق بدرجة حرارة الخبز ، صادفت معلومات تفيد بأنها لا ترتفع فوق 180 * في صانع الخبز.

شكرا على الأجوبة! نظرت إلى الروابط ، لذا سأتحسن ، أعني أنها خالية من الخميرة ، (لم أكن أعلم أنه يمكن أيضًا وضع الخميرة في خبز "إسفنجي")

أنا أبحث عن وصفة لخبز الجاودار ، أقرب ما يمكن إلى المتجر ، Darnitsky ، مع قليل من الحموضة. هوتا لإرضاء والد الزوج!

شكرا على الأجوبة! نظرت إلى الروابط ، لذا سأتحسن ، أعني أنها خالية من الخميرة ، (لم أكن أعلم أنه يمكن أيضًا وضع الخميرة في خبز "إسفنجي")

وماذا يعني الخالي من الخميرة؟ الصودا أو مسحوق الخبز؟ لأن خبز العجين المخمر هو أيضًا خميرة ، فإن الخميرة الموجودة في القاع برية ، فإنها "تبدأ" بنفسها ، على عكس تلك المشتراة. جميع أنواع الخبز الإسفنجي عبارة عن خميرة ، يمكن أن تكون الخميرة مختلفة - جافة أو مضغوطة مباشرة (تم شراؤها) أو برية (في العجين المخمر المحضر في المنزل)

قل لي من فضلك أعط روابط لأية وصفات. لـ HP LG202.

[23anita]

23anita مرحبا بكم في منتدانا!

جميع وصفات الخبز مدرجة في جدول المحتويات (باستثناء تلك المميزة بعلامة (فرن)) ، مناسبة لجميع ماركات HP. قم بالاختيار!

سيساعدك الموضوع على التنقل وخبزنا المفضل هو هذا ... .

وماذا يعني الخالي من الخميرة؟ الصودا أو مسحوق الخبز؟ لأن خبز العجين المخمر هو أيضًا خميرة ، فإن الخميرة الموجودة في القاع هي برية ، كما يقول "ابدأ" على عكس المنتجات المشتراة. جميع أنواع الخبز الإسفنجي عبارة عن خميرة ، يمكن أن تكون الخميرة مختلفة - جافة أو مضغوطة مباشرة (تم شراؤها) أو برية (في العجين المخمر المحضر في المنزل)

نعم! هذه فقط! : واو: أنا أبحث عن وصفة على العجين المخمر محلي الصنع لأخبزها على كينوود 450.

[فيراجور]

فيراجور، كل شيء عن المقبلات وجدول محتويات الوصفات هنا ... وصفات الخبز عالمية ومناسبة لأي آلة خبز

شكر! ما هو سايس؟ التي في الخميرة "البرية" تبدأ ...؟

شكر! ما هو سايس؟ التي في الخميرة "البرية" تبدأ ...؟

إنه يفتقد فقط الحرف -m-. قراءة: أنفسهم في الخميرة البرية "البداية". تكاليف طريقة الطباعة "العمياء".

[م]

ساموتبدأ ... هناك فقط اختفى الحرف M في مكان ما

الفتيات! أبحث عن وصفة لرغيف البسكويت الغني! جلست مع والدتي في الشاي ، تذكرت طفولتي ... متجدد الهواء ، مع الفانيليا والزبيب ...

هذه ضرورية حقًا

ربما من يدري

[wildaleksa]

wildaleksa ، إذا كنت ترغب في الحصول على مثل هذه البسكويت التي تم بيعها في المتجر ، فحاول خبز رغيف حسب الوصفة كعك ذات سعرات حرارية عالية من الفزاعة.
أو ابحث عن وصفة تناسبك هنا.

تحياتي للجميع! بالأمس لتذوقي اشتريت خبزًا مخبوزًا محليًا في سوبر ماركت ، إنه داكن اللون ، طعم الجاودار لطيف ، موقد واضح ، طويل جدًا ومورق ، من الواضح أن الشكل جميل جدًا وأنيق بفضل سلة التدقيق. حسنًا ، لا يمكن ألا يكون لدينا مثل هذه الوصفة في المنتدى ، أخبرني ، من فضلك!

جربت الخبز (سنمارس) ، شكرا على الوصفات. الآن أنا جالس على حلمي ...
هل من الممكن خبز بدون خميرة وبدون صودا (وبدون زيت) على الإطلاق. يبدو لي أنه ليس خبزًا ، فما نوع الكعك الذي يجب أن يتحول على الأقل!؟
من يستطيع؟ شارك هذه التجربة التي لا تقدر بثمن ، من فضلك!

اخبز من أجل الصحة
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&itemid=99999999&topic=12359.msg123960

وإذا كتبت في البحث عن كلمة "كعكات" ، فستجد العديد من الوصفات الشيقة

ويمكنك أيضًا وضع عجينة الخبز على الكعك ، إذا رأيت أنها لا ترتفع جيدًا - فلماذا تستمر المعاناة معها

في دلو ، سترتفع العجينة لفترة طويلة ، ولا يزال الدلو مرتفعًا ، والعجين يحتاج إلى قوة لهذا ، وهو أمر غير موجود لأسباب مختلفة.

لذا اصنع منها كعكات ، واعجن العجينة ، ولفها على ورقة خبز ، واتركها تخرج - ها هي كعكة في الفرن من أجلك.

مرحبا! خبز طازج "مخابز فرنسية" ( 🔗) .. بعد أن اشتريت HP وقمت بالتسجيل في هذا الموقع ، لن تتفاجأ بشكل خاص بالخبز ، لكنني حقًا أحببت أحد تشكيلتها .. وأود أن أصنع مثل هذا الخبز بنفسي.
إليك تركيبته (يتم نشرها على الموقع): دقيق القمح ، رقائق القمح ، دقيق الشعير ، دقيق الجاودار ، جلوتين القمح الجاف ، دقيق القمح المحمص ، الإنزيمات ، رقائق الصويا ، بذور عباد الشمس ، رقائق الجاودار ، نخالة القمح ، سترود الذرة ، دقيق الحنطة ، دقيق الشعير ، دقيق الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان ، دقيق الأرز ، مياه الشرب ، ملح الطعام ، الخميرة ، بذور الكتان ، بذور السمسم.

يا بنات ، قولي لي وصفة خبز شبيهة بهذه الوصفة من فضلك!

أعزائي الخبازين - أخبرني من فضلك! ،
بورجيت الخبز [/ b] ، هل يمكن لأي شخص خبزه أو ما شابه:

ماء ، دقيق قمح عالي الجودة ، دقيق الجاودار المقشر ، خليط الحبوب (الذرة المطحونة ، حبوب الشوفان ، دقيق الشعير ، بذور الكتان ، بذور عباد الشمس ، جلوتين القمح ، دقيق القمح ، بذور السمسم ، ملح الطعام) ، حبوب القمح الملفوفة ، مستخلص الشعير ، خميرة الخبز ، حبيبات السكر ، ملح الطعام ، الكزبرة.

لقد قمت بنسخ هذه التركيبة من موقع الشركة المصنعة ، لكن يبدو أنهم نسوا أن يذكروا هناك أنهم ما زالوا يكتبون على العبوة + الأميلاز ، حمض الأسكوربيك ، -
ماذا لو حاولت الخبز بدونها ، أو ربما لا تحاول.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
إنظر الى هنا: خبز راي - قمح - شعير حسب الطلب "بورجي" وأيضا هنا: وصفة خبز الخبز "بورج" .

[كروشيه]

كروشيه ، أعتقد أنه من المعتاد أن أشكرك ، لا أعرف حتى ماذا أقول - مليون شكر
هذا هو المكان الذي كانت فيه عيناي فقط - كما نظرت في المنتدى بأكمله.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
ما أنت ... لا شكرا!
هل حاولت البحث باستخدام "بحث"؟ يعطي "بحث" على الفور هذه الروابط ، وهو ملائم للغاية!

أنا أبحث عن وصفة لذيذة و بسرعة الخبز ليس في HP (بدون حليب وسميد). اليوم نفد الخبز بشكل غير متوقع. اضطررت إلى نحت الكعك في مقلاة. في الوصفة ، تمت الإشارة إليهم باسم "لافاش" على الصودا والكفير. الضيوف مع الشواء استحوذت أكل ، لكنني لم يعجبني.

مرحبا. أبحث عن وصفة خبز مع الشعير الأبيض.
بحث ليس فقط في الموقع بل على الشبكة ولم يعطِ أي نتائج.

مرحبا. أبحث عن وصفة خبز مع الشعير الأبيض.
بحث ليس فقط في الموقع بل على الشبكة ولم يعطِ أي نتائج.

ابحث عن وصفات بدقيق الشعير وستجد كل شيء.

بصرف النظر عن المقالات الذكية حول الشعير ، لم يتم العثور على شيء.
ولن يكون لدي مقالات ، بل وصفة.

[لا تنسى]

بصرف النظر عن المقالات الذكية عن الشعير ، لم يتم العثور على شيء.
ولن يكون لدي مقالات ، بل وصفة.

دقيق الشعير ليس المكون الرئيسي للخبز ، فهو يستخدم كمادة مضافة ، كقاعدة عامة ، لتحسين مظهر القشرة ، بكمية 2-5٪ من الجزء الكتلي للدقيق في الوصفة ، حتى 10٪ ممكن.
أضف إلى أي وصفة خبز و لا تنسى في الوقت نفسه ، حول نسبة إجمالي كمية الماء والمكونات الجافة في الوصفة ، يجب أن تظل دون تغيير.
معك فطيرة وصورة للنتيجة قبل وبعد.

لقد جربت العديد من الوصفات لخبز الجاودار ، لكنه لا يبدو كمخزن للخبز ، ساعدني في العثور على وصفة لخبز المتجر الأسود ، المستدير والطوب ، في أقرب وقت ممكن من طعم الخبز الذي اشتريته.

لقد جربت العديد من الوصفات لخبز الجاودار ، لكنها لا تبدو كمتجر واحد ، ساعدني في العثور على وصفة لخبز المتجر الأسود ، المستدير والطوب ، في أقرب وقت ممكن من طعم واحد تم شراؤه.

الخبز من المتجر مختلف.
على سبيل المثال ، جيد أو ، بالمناسبة ، جيد جدًا.
ما هي وصفات خبز الجاودار التي حاولت خبزها بنفسك (اكتبها بالكامل)؟
سوف تأتي المساعدة!

لقد جربت Darnitsky من Fugaski ، من العاصمة على الكفير ، من Alexandra على العجين البارد ، على العجين المخمر الروسي (وفقًا لـ GOST) ، هذه هي الأخيرة ، سأتذكر الباقي. أريد خبزًا بقشرة رقيقة ، حامضة ، لكن اتضح أن كل شيء ليس على ما يرام! لا أعرف حتى كيف أكتبه ، لا أستطيع وصف ما أحبه بالضبط في هذه الخبز ، وما هو مفقود ، لذلك أعتقد. أحاول ذلك أولاً في HP ، ثم في الفرن ، حسنًا ، كل شيء ليس على ما يرام!

... أريد خبزًا بقشرة رقيقة حامضة ، لكن اتضح أن كل شيء ليس على ما يرام! ...

حسنًا ، لديك نطاق! خبز دارنيتسا مع الحموضة مثير للاهتمام. الحموضة في الخبز ، فهي أقرب إلى خبز الجاودار والكاسترد والخميرة الجيدة. أو مع إضافة محمض خاص.
عادة لا يختلف الخبز من المتجر في هذه الخصائص. هناك ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام هذا بحيث يتعجب المرء فقط من كيفية تحسين الخبز المخبوز.
تعال إلى موضوعي ، خبز الجاودار حقيقي (طعم شبه منسي). طرق الخبز والمواد المضافة.، ربما ، قراءة شيء ما وتوضيحه.
ليس من السهل طهي الخبز ذو القشرة الرقيقة في باناسونيك ، فعادة ما تتحول القشرة إلى مقرمشة ويمكنك القتال معها ، على سبيل المثال ، إذا تركت الخبز لبضع ساعات في الفرن بعد الخبز وانتظر حتى يتعرق قليلاً.
يمكنك أيضًا إضافة دقيق الشعير أو الشعير لتحسين القشرة.

الكاسترد هو مثل بورودينسكي؟

هل هو كاسترد مثل بورودينسكي؟

إذا قمت بإزالة الكزبرة وبذور الكمون ودقيق القمح من Borodinsky ، فستحصل على مثل Borodinsky.
عليك أن تقرر نوع الخبز الذي تريده.
الخبز من المتجر ، بسبب خصائصه مع تكوين وجودة المكونات المستخدمة ، لا يفضله الغالبية في هذا الموقع.

لا ، أنا لست تاكو لوبلو!

لا ، أنا لست تاكو لوبلو!

ثم إلى المتجر.
الممرات ... غير معترف بها!

لماذا هو في مازن؟ إذا كنت لا أحب الكسترد فالتشخيص في magizin؟
لا ، لم أشتري HP من أجل هذا ، وكل ما تبقى لها ، لقد نمت الخميرة ... أعتقد فقط أنني سأبحث عنها بنفسي أو عن مدرس - سيكون هناك مستشارون آخرون!

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6460.0

من المحتمل أن أبدو مثل دينوفازر ، لكن بصراحة ، لا أعرف اسمًا واحدًا للخبز أود أن أحاول خبزه.

أنا أعرفهم فقط من خلال شكلهم ولونهم و ... أسعارهم السوفيتية.
1. موقد دائري أبيض مع "حاجب" فوق القطع الأفقي. 28 كوبيل.
2. طوب أسود (رمادي). 16 كوبيل.
3. الموقد الأسود المستدير. 16 كوبيل.
4. كعكات بيضاوية بيضاء ، حوالي 13x8 سم. 3 كوبيل. أولاً ، ثم يبدو وكأنه 6 كوبيك (أشهى لفات من الطفولة ...)
أسعار وطعم اللفائف من 1970 تقريبا.

هل أي شخص آخر يتذكر هذا؟ إذا كان هناك مثل هذا ، فعندئذ أطلب منك أن تضع أنفك في وصفات قريبة قدر الإمكان من هذه الخبز. أو على الأقل إعطاء أسمائهم لتبسيط عمليات البحث الإضافية.
أود أيضًا أن أحاول خبز الزنجبيل. تذكر أنه كان هناك ... من اثنين من رغيفين مطوية "القيعان". بينهما مربى والزبيب في الحشوة. لا أتذكر الأسعار حتى.